בישול איטי הוא מכשיר הכרחי במטבח. זה מאפשר לך לצמצם ולפשט באופן משמעותי את שגרת הבישול היומיומית. אבל רק אם הוא נבחר נכון - אחרת המכשיר לא יעזור למארחת הרבה. לכן, חשוב להכיר כמה תכונות וניואנסים.
אנו אגיד לך כיצד לבחור את ה-multi-cooker המתאים על סמך פרמטרים ותכונות מפתח. בעזרת העצות שלנו תוכלו לבחור את המכשיר השימושי והפרקטי ביותר לבית ולמטבח שלכם מבלי לשלם יותר מדי על תכונות מיותרות ומהלכים שיווקיים.
1. יַצרָן
אילו מותגים של multicookers יש לקחת בחשבון
הדבר הראשון שאתה צריך להחליט הוא החברה המייצרת מולטי כיריים. הרבה תלוי באמינות היצרן ובקטגוריית המחיר שלו. לכן, עליכם לבחור חברה בה אתם מפקידים את כוחכם לאחר רכישת המכשיר.
אנו ממליצים לשים לב ליצרנים הבאים:
- רדמונד היא אחת החברות המפורסמות ביותר בשוק הרוסי.היא עוסקת בייצור של כיריים מולטי בישול הן בדרגת תקציב והן בדגמים למקצוענים. למכשירי רדמונד תמיד יש את כל הפונקציות הדרושות, והם נראים פשוט מדהימים.
- Moulinex הוא מותג צרפתי של מכשירי חשמל לבית ולמטבח איכותיים ונוחים באמת. ישנם חידושים רבים כמו קערה כדורית (חיקוי בישול בתנור) או מספר גדול למדי של דגמי אינדוקציה.
- פנסוניק היא חברה יפנית המייצרת מכשירי מולטי בישול לכל טעם ותקציב. מי שרוצה יכול למצוא כמעט כל מה שצריך במטבח - דגמים רבים, איכותיים, נוחות שימוש. דגמים יקרים יותר יכולים להתפאר ביכולת ייצור.
- ויטסה מייצרת מולטי-קוקרים טובים בגזרת התקציב - עד 5-7 אלף רובל. בתמורה, המשתמש יכול לקבל מכשיר פונקציונלי למדי ללא חידושים כמו חימום אינדוקציה או בקרת מגע, אך הוא מבשל מזון במהירות וטעים.
- פולריס מרוצה מהעובדה שהיא קשובה להעדפות הטעם הלאומיות של המשתמשים. בנוסף למצבים הסטנדרטיים, חלק מהמולטי-קוקרים של החברה מצוידים בדוגמת "Holodets", "כופתאות", "ריבה" וכדומה.
מטבע הדברים, רשימה זו של היצרנים האופטימליים ביותר אינה מסתיימת בכך. כמו כן, ניתן למצוא דגמי פרימיום היישר מאירופה, וכן מכשירי מולטי כיריים זולים ואיכותיים מיצרנים מקומיים.
2. מולטי סיר, סיר לחץ או סיר קיטור
איזה עוזר עדיף לבחור - תכונות של multicookers שוניםסיר רב בישול רגיל הוא סיר עם גוף חימום ותוכניות בישול משלו.זה שונה רק בנוחות מוגברת - בגלל תוכניות מכוילות בבירור, אתה לא צריך לעמוד כל הזמן ליד הכיריים ולוודא ששום דבר לא נשרף ולא יברח. תכונות נוספות הופכות את ה-multi-cooker לנוח יותר. אבל הם לא מתאימים לכולם, למרות שהם מוסיפים ערך ליחידה. פונקציות אלו הן סיר לחץ וספינת קיטור.
סיר לחץ מאפשר להפחית את זמן הבישול בכ-1.5-2 פעמים. בשל האטימות בתוך גוף ה-multicooker, לחץ מוגבר נשאב, וזמן הבישול מצטמצם. אבל בגלל אטימות, אתה לא יכול לפתוח את המכסה במהלך הפעולה כדי לערבב מזון או להוסיף מרכיבים אחרים. אם מהירות הבישול לא חשובה לך, אז אתה לא יכול להוציא כסף על פונקציה זו. אבל זכרו שאז ניתן לבשל בשר בסיר בישול איטי רגיל (במיוחד בשר בקר וכבש) במשך שעתיים או שלוש, אם לשפוט לפי ביקורות של לקוחות. בגלל מהירות הבישול אנו ממליצים לרכוש דגמים עם פונקציית סיר לחץ על מנת לחסוך באנרגיה ובזמן.
ספינת קיטור מתווספת לדגמים רבים בטווח הביניים. פונקציה זו מאפשרת לך לבשל מזון מאודה בריא. על ידי בישול בדרך זו, יותר חומרים מזינים ואלמנטים נשמרים במזון. והמנות עסיסיות במידה ולא שמנוניות כלל. דוד כפול טוב במיוחד עבור קציצות דיאט ללא שמן. עם זאת, דוד כפול נחוץ למי שקנאים במיוחד לבריאותו - כך שאם אתה לא אחד מהם, אז אתה לא יכול לשלם יותר מדי עבור הפונקציה.
ניתן לרכוש דגמים עם שילובים שונים של פונקציות אלו – למשל סיר לחץ עם דוד כפול, דוד כפול בסיר איטי וכדומה. העלות תהיה הולמת.
3. גודל הקערה והגימור
איזה נפח צריכה להיות הקערה ואיזה ציפוי עדיף לה?
הרבה תלוי בגודל הקערה. ככל שהוא גדול יותר, ניתן להאכיל יותר אנשים בבישול אחד. אבל, בהתאם, המחיר גבוה יותר. עצה נוחה: אם אתם מתכננים לבשל יותר מפעם אחת, קחו בחשבון את נפח המולטי-קוקר על בסיס 1.5-2 ליטר לאדם. נפח זה יאפשר להאכיל כל אחד מבני המשפחה לפחות פעמיים. ובזכות הנוסחה הזו תוכלו להפיק עבורכם את הנפח האופטימלי של הקערה.
זכור כי יצרנים רבים אינם מציינים את הנפח השימושי של הקערה, אלא "עד לשפת". אתה לא יכול למלא את המולטי-קוקר בצורה זו, אז קח מראש לפחות 0.5-0.6 ליטר ממה שמצוין בתגי המחיר ובטקסטים הפרסומיים, בהתאם לביקורות. אז תקבל בדיוק את הנפח השימושי של הקערה. לרוב, מומלץ לרכוש קערות של 5 ליטר למשפחה סטנדרטית של 4 נפשות. ואם אתם רווקים או זוג נשוי ללא ילדים, אז 2.5-4 ליטר יספיקו להכנת מנה טעימה.
לגבי ציפוי הקערה הנבחרת. ישנם שלושה סוגים בסך הכל:
- טפלון. הזול והמזיק מכולם - הוא משחרר רעלים שמקלקלים את טעם האוכל. נשרט במהירות אפילו עם כלים רכים. אבל זה קל מאוד לניקוי, וזה יתרון.
- קֵרָמִי. ניטרלי, אינו פולט חומרים מזיקים, שבגללם הוא מבוקש ביותר. למרבה הצער, הוא מאוד שביר ונשרט על ידי מכשירי מתכת. יש צורך להשתמש במרית ובכפות מסיליקון, עץ או פלסטיק.
- חמש שכבות עם ציפוי שיש. הוא נדיר, יקר, אבל הכי עמיד בפני שחיקה ואינו פולט חומרים מזיקים.
חמש השכבות נחשב הטוב ביותר. אבל בישול איטי עם קערה כזו אינו סביר לכל קונה.לכן, אנו ממליצים לרכוש קערות בציפוי קרמי, כבטוחות והפרקטיות מכולן.
4. כוח רב כיריים
כמה חזק צריך להיות סיר לבישול איטי למטבח?כוח הוא אחד מהפרמטרים המרכזיים של מרובה בישול. היא זו שקובעת כמה פרודוקטיבי, נוח ופונקציונלי הדגם יהיה. עכשיו בשוק אתה יכול למצוא multicookers עם ממרח מ 170 W עד 2.5 קילוואט. מטבע הדברים, שני הקצוות הללו אינם הבחירה הטובה ביותר.
הבה נציין מיד עובדה חשובה אחת. אל תיקח מולטי כיריים עם עוצמה נמוכה. נראה כי בשל כך תחסכו בחשמל. אבל למעשה, העלויות רק יגדלו: ככל שההספק נמוך יותר, המכשיר יתבשל לאט יותר וייקח יותר זמן. לכן, בטל מיד את ההספק המינימלי (400-500 W).
ההספק המרבי מוגבל כעת ל-2500 וואט. כמובן, בגלל זה אתה יכול לבשל מנות מהר מאוד. אבל המקסימום יצרוך יותר אנרגיה, ולא כל רשת תוכל לשלוף אותה. לכן, עדיף לעצור באופציה הממוצעת האופטימלית.
מהו הכוח הטוב ביותר? תלוי בנפח הקערה במולטי-קוקר שנבחר. בגרסה הפופולרית ביותר עם קערה של 4-5 ליטר, ההספק האידיאלי יהיה 700-900 וואט. אם הנפח קטן, 600-700 וואט יספיקו. לקערות בנפח של יותר מ-5-6 ליטר, מומלץ לקחת סיר בישול איטי בהספק של לפחות 1 קילוואט.
5. סוג ומיקום החימום
איזה חימום עדיף - מלמטה או מכל הצדדיםישנם שני סוגים של גופי חימום במולטי-קוקרים - גופי חימום ואינדוקציה. הראשונים מבוססים על תנורי חימום חשמליים צינוריים, הם זולים וקלים לתפעול. הם מחממים את הקערה, מובנים בתחתית, ולפעמים בקירות או במכסה.האחרונים פולטים שדה אינדוקציה המשפיע על סגסוגת הקערה, שבגללו הוא מחמם את עצמו.
כיריים אינדוקציה יקרים הרבה יותר מגופי חימום. אבל הם צורכים פחות חשמל, בטוחים ונוחים יותר. בנוסף, על ידי חימום הקערה עצמה, המוצרים בה נתונים לטיפול בחום באופן שווה יותר. דגמים רגילים נמצאים בכל שלב, כך שקל יותר למצוא ולקנות אותם.
עכשיו בואו נדבר על המיקום של גופי החימום ב- multicookers קונבנציונלי. באופן כללי, ישנם שלושה סוגי חימום:
- תַחתִית. גוף החימום בנוי רק בתחתית המולטי-קוקר, ולכן הקערה מתחממת לאורך זמן ולא אחיד. היתרון הוא בזול.
- תחתית ודפנות. גופי החימום מובנים גם בקירות המכשיר. הקערה מתחממת מהר יותר ואחיד יותר, ומגבירה את מהירות ואיכות הבישול.
- מכל עבר. בין היתר, האלמנט מוכנס גם למכסה של המולטי-קוקר. הכי מתאים לאפייה - בגלל החימום העליון על העוגה מתקבל קרום טעים וזהוב.
השניים האחרונים מכונים בקצרה על ידי משווקים חימום תלת מימד. בשל כך, המוצרים מתחממים בצורה אחידה יותר, כך ששום דבר לא נשרף משני הצדדים ואינו נשאר גולמי. באופן טבעי, חימום תלת מימדי יקר יותר באופן ניכר מחימום תחתון רגיל. אבל הבישול האיטי איתו הרבה יותר נוח, וגם אידיאלי לאפייה.
6. חומר גוף רב כיריים
איזה חומר לבחור - מתכת או פלסטיק
רוב מארזי המולטי-קוקר עשויים משני חומרים - מתכת ופלסטיק. מדי פעם יש דגמי נירוסטה. למקרה, כמובן, אין חשיבות מרכזית בתפקידו העיקרי של המכשיר - בישול - אבל גם צריך לבחור אותו בתבונה.
בהקשר של multicookers, יש מעט הבדלים בחומרים. גם זה וגם אחר מאפשרים למכשיר לעבוד כהלכה. שני החומרים חזקים מספיק וקלים לניקוי כך שהמכשיר לא יסבול בתנאי מטבח קשים. בנוסף, מתכת ופלסטיק פועלים לעתים קרובות במקביל - יצרנים רבים מייצרים מקרים משולבים, שבגללם הם מפחיתים מעט את עלות הייצור.
תנורי בישול מפלסטיק הם בדרך כלל הרבה יותר זולים מאלו ממתכת. הם שוקלים פחות, כך שקל להעביר אותם ממקום למקום, כפי שכותבים קונים בביקורות. קל יותר לנקות פלסטיק מפסים ונתזי מזון, הוא לא משאיר פסים בולטים. בנוסף, יתרון ברור הוא שמארז הפלסטיק אינו מתחמם כמו המתכת. לכן, עדיף לקנות מולטי-כיריים מפלסטיק בבית שבו יש ילדים קטנים - הם לא ישרפו את עצמם. אבל יש גם חסרונות מסוימים. פלסטיק לא נראה אצילי כמו מתכת. הוא נשרט בקלות, ושריטות עליו כבר לא ניתנות לליטוש. בנוסף, בתהליך של שימוש ממושך, מקרה כזה מוחלף ונשרף, מה שהופך אותו לבלתי ייצוג עוד יותר.
מארז המתכת, בתורו, נראה טוב יותר ושומר על המראה המקורי שלו זמן רב יותר. כמובן, אם תטפל בו היטב. מתכת הרבה יותר חזקה מפלסטיק ויכולה לשרוד הרבה. אבל, למרבה הצער, מכשירים כאלה הם קצת יותר כבדים מפלסטיק והם יקרים יותר. בנוסף, זה לא מעודד כי מארז המתכת חם מאוד במהלך הפעולה - קל להישרף עליו. אז אם לילדים קטנים יש גישה למולטי-קוקר, הם עלולים לסבול.
7. מספר ואיכות התוכניות
כמה תוכניות צריכות להיות במולטי-cooker ואילו מהן בהחלט יועילו
תוכניות אוטומטיות הן בדיוק מה שקונים רבים אוהבים כל כך הרבה כיריים.הם מאפשרים לך פשוט לשים אוכל בקערה, ללחוץ על כמה כפתורים וללכת על העסק שלך. ואז יחידת הנס תעשה הכל לבד. אבל האם אתה באמת צריך עשרות תוכניות שונות?
ככלל, המצבים הנפוצים ביותר במכשירים מודרניים הם "מרק", "דייסה" (נקראת לפעמים "כוסמת" או "אורז"), "דייסת חלב", "פילאף", "טיגון", "תבשיל", "קיטור". " ו"אפייה". רוב התכונות האחרות משמשות בתדירות נמוכה יותר. אבל הם מוסיפים משמעותית את העלות של multicooker.
כדי לא לשלם יותר מדי עבור מצבי פעולה נוספים, חשבו מה בדיוק אתם מבשלים לרוב. ותשמור על בישול איטי עם המצבים האלה מלכתחילה. לדוגמה, אם אתה לא מכין יוגורט תוצרת בית, למה אתה צריך את התכונה הזו? אתה צריך גם מצב ידני למקרה שאתה רוצה לבשל משהו שאינו כלול בתוכניות הסטנדרטיות של המכשיר. ככלל, זה נקרא "רב בישול". עם זה, אתה יכול להגדיר באופן עצמאי את התוכנית על ידי בחירת הזמן והטמפרטורה.
אגב, הכל משתנה אם יש לך ילדים קטנים. במקרה זה, כדאי לקנות סיר לבישול איטי עם הפונקציות "דייסת חלב", "עיקור", "אוכל לתינוקות" ואם רוצים להכין את הפינוקים הנכונים לתינוקות, "יוגורט". זה יספק לילד מנות בריאות וטעימות.
אנו ממליצים, קודם כל, להתמקד ב"פעילות המטבח" שלך. אם אתה אוהב יוגורט, קח סיר בישול איטי עם תוכנית היוגורט. לעתים קרובות להכין ריבה - לקנות דגם עם הפונקציה המתאימה. ואם אתה יודע להגדיר הכל לבד, ואתה לא צריך תוכניות אוטומטיות, אז דגם עם מינימום של אפשרויות, אבל עם תוכנית Multicook, יספיק.
8. מאפייני עיצוב
אילו אלמנטים לחפש בבחירת multicookerבית מולטי כיריים מורכב כהלכה יכול להקל באופן משמעותי על פעולתו. חשוב שהדגם ייעשה מתוך ציפייה לנוחות משתמש מרבית. כי אפילו דברים קטנים יכולים לעצבן ברצינות במהלך תהליך הבישול.
קודם כל, יש צורך שהמכשיר יכול להסיר את הכיסוי לחלוטין. זה יקל על ניקוי שאריות מזון. אם הכיסוי לא יוסר, יהיה קשה מאוד לשטוף אותו לחלוטין. אגב, זה יהיה טוב אם המכסה ייפתח לא עם כפתור (שנוטים להישבר לעתים קרובות), אלא עם סוג מנעול. כלומר, על ידי סיבוב המכסה.
רצוי שיהיה לדגם רגליים מגומיות. אחרת, הוא יזחל על השולחן במהלך הבישול, במיוחד בשלב של הוספת מרכיבים או ערבובם. בנוסף, ניתן לשלוף אותו בטעות או להבריש אותו מהשולחן.
שים לב ל אורך הכבל. אם הוא קצר, ואין שקע בקרבת מקום, אז עדיף לשים לב לדגם אחר. אחרת, תצטרך לקנות כבל מאריך. עם זאת, אם אתה מתכנן לשים את multicooker ליד השקע, אז פרמטר זה יכול להיות מוזנח.
טוב מאוד אם למולטי-קוקר יש מלכודת לחות. זה מאפשר לעיבוי מהמכסה להתנקז לתוך מאגר מיוחד. ואז טיפות המים שהצטברו עליו לא ייפלו בחזרה לקערה (וזה לא נעים במיוחד כשאתה אופה או איזה מנה "קשה").
זה יהיה אידיאלי אם יש עטים. בעזרתם הרבה יותר נוח להעלות את הקערה, במיוחד אם התבשיל זה עתה מבושל והוא אפילו חם יותר.
9. אפשרויות נוספות
אילו אפשרויות עדיף לבחור בעת רכישת multicookerקבוצה של אפשרויות נוספות יכולה לפשט עוד יותר את הבישול היומי. ככלל, זה משתנה בהתאם למחיר הדגם.רוב התכונות השימושיות יהפכו את ה-multi-cooker לנוח עוד יותר.
- אם למולטי-קוקר שלכם יש פונקציה של "שמירה על חום", אז מיד לאחר הבישול, המכשיר ישמור על טמפרטורה מסוימת כדי שתכולת הקערה לא תתקרר. זה מאוד נוח, מכיוון שתמיד יהיה בו אוכל חם. אבל לא כל מנה מתאימה לחימום ארוך. לכן, רצוי שניתן יהיה לבטל את האפשרות הזו מראש.
- פונקציית Delay Start אידיאלית למי שמתעצל מכדי לבשל משהו בבוקר. בעזרתו תוכלו להגדיר את המולטי-קוקר כך שידלק בשעה המצוינת ולהכין את תכולת הקערה בתוכנית שנבחרה מראש. לכן, אתה יכול להתעורר וכבר לקבל מנה חמה וטרייה לארוחת הבוקר.
- עבור בית עם ילדים קטנים, אתה בהחלט צריך multicooker עם הגנה מפני הדלקה בצורה "ריקה". אחרת, יש סיכוי שילדים סקרנים יפעילו אותו בטעות ללא אוכל, ואז המכשיר עלול להישרף.
- כמה מכשירי מולטי בישול "מתקדמים" מאפשרים לך לשלוט בהם באמצעות הטלפון החכם שלך. תכונה זו נוחה מכיוון שניתן להפעיל את הדגם מרחוק. למשל, אם הכנסתם אוכל למכשיר לפני היציאה לעבודה, אך לא הספקתם לבשל, תוכלו להפעיל מרחוק את המולטי-קוקר - ואז תקבלו ארוחת ערב טעימה עד שתגיעו.
- יש גם הרבה תכונות "צדדיות". לדוגמה, טכנולוגיית Sous-Vide מאפשרת לבשל אוכל ארוז מראש בצורה העדינה ביותר. בשל כך, הם יוצאים עסיסיים ושימושיים. המדריך הקולי יהיה שימושי ביותר עבור אנשים עם ראייה ירודה. וכן הלאה.
10. ציוד מולטי כיריים
מה יש לכלול במשלוח של מולטי-קוקר
החבילה אינה משפיעה על פעולת המולטי-קוקר עצמו.אבל זה יכול להקל על הטיפול בזה בהתחלה. בנוסף, זה פשוט נחמד אם היצרן דאג לקונה והכניס לערכה כלים נוספים.
על האריזה לכלול מרית וכף פלסטיק קטנה, וכן לפחות כוס מדידה קטנה. ככלל, בספר מתכונים שלם (אם יש), כל הפרופורציות של המרכיבים מיועדות במיוחד עבורה - יהיה קל יותר להתרגל לדגם.
חברות מסוימות מוסיפות מחזיקי סירים, מרית סיליקון, קערות נוספות וכו'. זה לא נדרש, אבל מאוד נוח. אגב, יכול להיות שיש גם ספר מתכונים בערכה. זה שימושי בכך שכל הפרופורציות וזמני הבישול מחושבים עבור דגם מולטי כיריים ספציפי, וזו הסיבה שמתכונים מהאינטרנט אינם מעודדים. לעתים קרובות יש להתאים את האחרון למכשיר, מכיוון שהמנות לא מבושלות או נשרפות.
באופן אידיאלי, לקערה צריכה להיות ידיות. אולי אפילו ניתן להסרה. למרבה הצער, לא כל היצרנים מספקים אותם. אז אתה יכול לרכוש אותם בנפרד - ידיות נשלפות נמכרות עבור רוב הדגמים הפופולריים של multicooker. ניתן להכניס את כל הכפות והמרית הנוספות למתקן מיוחד על הגוף - הודות לכך נוח יותר לאחסן אותם ויש מקום לחבר אותם בזמן הבישול.
אהבתם את הכתבה?
