5 חומרי מילוי הנקניק הטובים ביותר

מילוי הנקניקיות הזול בהפעלה ידנית של Biowin פופולרי מאוד בקרב מתחילים נקניקיות.בשל גודלו הקטן ומשקלו של 2 ק"ג בלבד, הוא משתרש גם במטבח הקטן ביותר או במטבח עמוס במכשירים, אך יחד עם זאת הוא כלי רציני למדי בשליטה בעסקי הנקניקיות הקשים. מערכת מילוי המעטפת עובדת היטב, הסט כולל את שלושת גדלי הזרבובית הפופולריים ביותר, המכשיר עצמו עשוי מסגסוגת אלומיניום עמידה. מה עוד יכול מתחיל שרק מנסה את כוחו?

מאוחר יותר לא יספיק לו הקיבולת של 1.5 ק"ג, והוא יתחיל לחלום על מזרק של 3 או אפילו 5 ק"ג. ואולי הוא יבין שעיצוב אנכי יעיל יותר מאשר אופקי. ושסגסוגת האלומיניום, ממנה עשויים כל פרטי הדגם, אינה לוקחת כביסה במדיח כלים כמו נירוסטה. אבל בכל זאת, בתור התחלה, עדיף להסתכל במיוחד על Biovin - בעלות מינימלית, זה מאפשר לך להבין כמה נוח יותר להכין נקניקיות באיכות גבוהה לא עם מטחנת בשר, אלא עם מזרק.

בניגוד למכשירים ידניים, מילוי הנקניקיות Hurakan HKN-ISA15 אינו דורש שום מאמץ פיזי, שכן הוא מופעל על ידי 220V ומצויד במנגנון הזנה אוטומטי. מספיק שהמפעיל יעמיס את תערובת הבשר לתוך ההופר ותלחץ על דוושת התנעת הבוכנה. בקצה הבונקר ישנה זרבובית (יש 3 כאלה בסט - 16, 19 ו-24 מ"מ) לגודל המתאים של מארזים.

כל מה שנדרש מאדם הוא להתאים את מהירות המלית וליצור נקניקיות באורך הרצוי.הודות למיקום הנוח של הפקדים, כל הפעולות מבוצעות ממש ביד אחת. הציוד מאפשר קצירת לא רק נקניקיות בדרך זו, אלא גם נקניקיות, נקניקיות, גבינת נקניק, גבינת קוטג' וכו'. התפוקה גבוהה - 300 ליטר לשעה, העונה במלואה על הצרכים של מסעדה, קנטינה, קצבייה.

לפתוח מיני סדנת נקניקים בבית? אם יש לך מזרק ונסה, זו תהיה משימה קלה. עם נפח גליל עבודה של 2.5 ק"ג בשר טחון, תוכלו להצטייד בנקניקים ובנקניקיות לכל המשפחה, ומספיק 5.5 ק"ג להזמנת אורחים למנגל. העיצוב האנכי תופס מינימום מקום על שולחן העבודה, הוא מתמודד טוב יותר עם בשר טחון עם עקביות נוזלית. עם זאת, ישנם גם דגמים אופקיים, ל-3 ו-5.5 ק"ג.

היצרן משלים את כל מוצריו עם סט חרירי פלסטיק של 4-6 יחידות. הצינורות בקטרים ​​מ-15 עד 35 מ"מ, בהתאמה, אפשר לעבוד עם מארזים שונים. למרות שחלק מהמשתמשים מתלוננים שחסר להם קוטר של 40 מ"מ או אפילו יותר, הם צריכים את זה לייצור נקניקיות יבשות ומעושנות נא. יתרון מובהק של המכשיר הוא שכל חלקי המפתח עשויים מנירוסטה מוצקה, מה שאומר שניתן לשטוף אותם בקלות במדיח הכלים, ובכך לפשט ככל האפשר את הטיפול במזרק.

תחת המותג Gastrorag, חומרי מילוי נקניקיות מסופקים לרוסיה לשימוש אינטנסיבי בתחום הקייטרינג הציבורי. הם מאפשרים במינימום מאמץ לייצר נקניקיות איכותיות מכל סוג של תערובות ובכל מעטפת - טבעית ומלאכותית. ה- Gastrorag SS-7V אינו יוצא מן הכלל. הקיבולת של הצילינדר שלו היא 7 ליטר, וזה מספיק כדי ליצור אספקה ​​הגונה של מוצרי בשר.

העיצוב אנכי, אך הוא עומד ביציבות על השולחן בשל המסיביות שלו (13 ק"ג) ורגלי הגומי על הבמה הראשית. קל מאוד ומהיר להעמיס לתוכו בשר טחון, 6-7 ק"ג נקניק ממולאים בכ-30-40 דקות. נכון, בשל מידות הגונות (380x350x740 מ"מ), אתה צריך לחשוב היטב היכן להשתמש ולאחסן מכונה כזו בבית, בהתחשב בכך שהיא מיועדת לשנים של פעולה. בכל שאלה טכנית היצרן מוכן לעזור ללקוחותיו באמצעות רשת שירותים מפותחת.

ממלא הנקניקיות המכני Hakka SH-5 מתאים לעסקים קטנים ולשימוש ביתי. חומרים בהתאמה מושלמת ועיצוב מבוצע היטב מעידים על אפשרות שימוש מקצועי. האלמנטים שלו עשויים מפלדת אל חלד באיכות מזון, המשטחים הפנימיים מלוטשים, והאלמנטים הנשלפים קלים להסרה ולכביסה. הגליל מרותך בצורה מדויקת, כך שהאפשרות של נתקע בו בשר טחון והיווצרות רובד חיידקים נשללת לחלוטין.

לדגם יש גם יתרונות נוספים: סט שלם של חרירים בקוטר של 16 עד 38 מ"מ, התאמת מהירות דו-שלבית, שסתום סיליקון על הבוכנה ושסתום אוויר. גורם האיכות של המכשיר אינו מפתיע – Hakka כבר מזמן ידועה בשוק כיצרנית ציוד מקצועי בתחום ה-HoReCa. המוצרים שלה כל כך איכותיים, שלעתים קרובות הם מיוחסים למקור גרמני או איטלקי.