10 patarimų, kaip pasirinkti moonshine still

Kuris moonshine vis dar, jūsų manymu, yra geriausias?

Wein 6 Pro

Luxstal 8

Rodnik PRO 3

OptiSam Pro

Vokietija 3

Iš viso balsuota: 2

Balsas rezultatus

Pirmas žingsnis yra pasirinkti dizaino tipą. Pradedantiesiems dažnai atrodo, kad jų yra tik du – distiliuotojai ir distiliavimo kolonėlės. Tai artima tiesai, tačiau tiksliai neatspindi konstrukcijos tipų. Todėl pirmiausia trumpai panagrinėsime namų naudojimui skirtų moonshine statinių tipus, jų paskirtį.

Distiliuotojas. Paprastas dizainas patiks pradedantiesiems, kurie tik mokosi distiliavimo meno. Išeiga yra iki 70 laipsnių stiprumo produktas su nedideliu gryninimo laipsniu. Tačiau jis išlaiko žaliavos organoleptines savybes. Distiliuotojai tinka grūdams distiliuoti, vaisiniai gėrimai – tauriems gėrimams ruošti.

alaus kolona. Jį sudaro trys dalys – tuščiaviduris vamzdelis po distiliavimo kubo, deflegmatoriaus ir papildomo aušintuvo. Deflegmatoriuje garai suskirstomi į frakcijas. Lengvi etilo alkoholio garai praeina per jį, kondensuojasi šaldytuve ir nuteka į priėmimo indą. Sunkiosios frakcijos nusėda ant sienų ir grįžta į kubą. Alaus kolonoje galite gauti iki 92% tvirtovę, išlaikant originalaus produkto organoleptiką. Ant jo galite distiliuoti košę iš bet kokios žaliavos. Išgryninimo laipsnis geresnis nei standartiniame distiliuotoje, tačiau aromatas neprarandamas.

Distiliavimo kolonėlė. Jis gamina ne mėnulio blizgesį, o didžiausio stiprumo alkoholį su minimaliu priemaišų kiekiu. Galutinis produktas visiškai praranda pirminio produkto organoleptines savybes, todėl tinka tinktūroms ir likeriams gaminti. Kalvadosui, viskiui, čačai ir kitiems aromatiniams gėrimams rektifikavimo metodas netinka. Bet mazgai tokiuose moonshine statiniuose yra sujungti spaustukais. Iš čia ir universalumas – jie lengvai paverčiami distiliatoriumi pirmam distiliavimui arba alaus kolonele.

Atskirai pasakykime keletą žodžių apie alambiką. Tai distiliavimo aparatas su kupolu statinio viršumi. Alambicas yra visiškai pagamintos iš vario. Prasminga juos apsvarstyti, jei ketinate dirbti tik su grūdų koše. Varis suriša sieros junginius, kurie pablogina gatavo produkto skonį.

Paprasčiausias distiliatorius susideda iš bako ir šaldytuvo. Braga įkaista kube, alkoholio garai kondensuojasi šaldytuve. Išeiga yra produktas, kurio stiprumas iki 70 laipsnių su minimaliu grynumo laipsniu, būdingu mėnulio kvapu. Tokie įrenginiai yra pigiausi, tačiau jų nepatarsime net pradedantiesiems.

Naujuose modeliuose prie šaldytuvo pridedama džiovykla. Jis dedamas po distiliavimo kubu, tada prijungiamas prie šaldytuvo. Tai tarpinė tuščia talpykla, kurioje kondensuojasi sunkios kenksmingos priemaišos. Tada jie susilieja per čiaupą bako apačioje. Sukhoparnik papildomai valo, bet mažiau, nei pasakoja pardavėjai parduotuvėse. Vis tiek reikia bent dviejų frakcinių distiliacijų.

Bet iš to yra naudos. Sukhoparnikas apsaugo nuo purslų – perkaitus karšta košė nepatenka į šaldytuvą. Gėrimui pagardinti galite įdėti apelsino žievelės ar žolelių. Parduodant pasirodė modeliai su keliais sausais garlaiviais. Gali būti 2-3 ar net daugiau. Sausų garlaivių skaičiaus padidėjimas šiek tiek padidina stiprumą, bet nepagerina mėnulio kokybės.Už kelias papildomas skardines ar metalinę tarą brangiau mokėti nereikėtų – tai rinkodaros triukas.

Į šaldytuvą geriau pasižiūrėti atidžiau. Jo dydį galite apskaičiuoti naudodami internetinius skaičiuotuvus, esančius „moonshine“ alaus gamybos ar distiliuotojų pardavimo svetainėse. Mes kalbėsime apie distiliavimo kubo talpą, metalą, sienelės storį šiek tiek mažesnis.

Apskritai kolonėlės tipo aparatą sudaro stalčius, deflegmatorius, atrankos blokas ir vienkartinis aušintuvas. Ant jo galite gauti iki 96,6% alkoholio, kurio neįmanoma pasiekti distiliatoriuje net atliekant keletą frakcijų distiliavimo. Kolonėlės dizainas gali keistis – šono ilgis, skirtingi pasirinkimo mazgai. Stalčius užpildytas Panchenkov (RPN) ir Selivanenko (SPN) purkštukais. Tiek tie, tiek kiti pagaminti iš dviejų medžiagų – tai nerūdijančio plieno arba vario. Variniai purkštukai į stalčių pilami distiliuojant grūdų košę, kai reikia išsaugoti aromatines medžiagas. Nerūdijančio plieno purkštukai reikalingi cukraus moonshine.

Yra ir poppet antgalių, tačiau jie nėra įprasti naudoti namuose, dažniausiai sutinkami gamyboje. Pradedantieji dažnai painioja alaus ir distiliavimo kolonėles. Pasiteiraukite parduotuvėje, ar rėmas yra komplekte, skirtas montavimui, užpildymo antgaliai, ar jį reikia įsigyti atskirai. Pradedantiesiems dažnai kyla klausimas, kurį stulpelį geriau pasirinkti – 1,5 ar 2 colių. Skirtumas daugiausia yra našumas. Jei bako talpa yra nuo 50 litrų, tada paimkite dviejų colių. Arba lenktynės užtruks per ilgai. Bet čia vis tiek reikia atsižvelgti į tai, kad plokštės galia turėtų būti didesnė. Ne mažiau kaip 3 kW. Pusantro colio kolonėlės pakanka 25-30 litrų.

Kolonėlės įtaisai papildyti skysčių, garų ar kombinuotais atrankos įrenginiais. Kuris iš jų dirba geriau? Į šį klausimą sunku atsakyti – kiekvienas turi savo nuomonę. Jei atliksite nedidelę distiliuotojų apklausą, balsų procentas bus maždaug toks pat. Bet vis tiek pabandysime suprasti mazgų skirtumus, įvardyti privalumus, išsiaiškinti trūkumus, kad nuspręstumėte patys.

Skysčių atrankos mazgai vis dar labiau paplitę. Šioje konstrukcijoje visi susidarę garai virsta kondensatu. Viena dalis eina į atranką, antroji grįžta į stulpelį. Reguliavimui sumontuotas adatinis vožtuvas. Jei visiškai atidarysite, gausite distiliatą. Šiek tiek atidaromas arba uždaromas čiaupas, nustatomas lašas po lašo pasirinkimas galvoms ir intensyvesnis kūnui. Ši schema tinka rektifikuotiems ir tauriesiems distiliatams. Persekiojimo metu reikia reguliuoti. Alkoholiui distiliavimo kube mažėjant, čiaupas atidaromas stipriau. Aktyvus reguliavimas reikalingas tik važiavimo pabaigoje.

Garo ištraukimo įrenginyje sumontuotas paprastas rutulinis vožtuvas. Garo srautai atskiriami iškart po caro. Vienas eina į deflegmatorių, kur kondensuojasi ir grįžta į kolonėlę. Antrasis yra šaldytuve produktų pasirinkimui. Kolona greitai stabilizuojasi ir pereina į darbo režimą. Su garų parinkimo bloku lengviau nustatyti nustatymus, o persekiojimo metu reguliavimas yra minimalus. Bet jei norite įdiegti automatiką, tai bus sunkiau ir brangiau nei naudojant skysčių parinkimo įrenginį. Su pastaruoju galima distiliuoti grūdus, vaisių košę, o pasirinkus garą, kvapai prarandami.

Viskas priklauso nuo „apetito“, tiksliau, kokiu kiekiu dedate košę, kaip dažnai ją aplenksite. Bet kuris įrenginys užpildomas 80 proc. Į 15 litrų kubą galite supilti 12 litrų košės. 12 litrų bake - tik 9 litrai. Turėsite kelis kartus distiliuoti arba dėti košę mažais kiekiais. Pradedantieji paprastai pradeda nuo mažo kubo. Tačiau šis verslas yra žavus, todėl laikui bėgant maža apimtis nustoja tinkama. Geriau iš karto paimti bent 20-30 litrų kubą, kad nereikėtų mokėti du kartus.

Tūris taip pat priklauso nuo šilumos šaltinio. Ant dujinės viryklės neturėtumėte naudoti didesnių nei 20 litrų moonshine distiliatorių. 2 kW indukcinė kaitlentė ištrauks 20-25 litrus žaliavos. Jei daugiau, jums reikia galingesnės įrangos. Su 3-3,5 kW kaitinimo elementu vienu metu galite aplenkti iki 50 litrų košės. Be to, sakome, kad šaldytuvo galia turi būti parinkta pagal tūrį. Jei bakas mažas, vis tiek paimkite aušintuvą šiek tiek daugiau. Jei nuspręsite pakeisti distiliavimo baką.

Anksčiau dažnai buvo rasta naminių moonshine statinių iš aliuminio rezervuarų - tai nėra pats geriausias metalas tokiems tikslams. Aliuminis išskiria kenksmingas medžiagas ir pablogina distiliato skonį. Galima rinktis iš dviejų medžiagų – maistinio nerūdijančio plieno arba vario.

Dažniausiai alambicos gaminamos iš vario. Šis metalas yra brangus ir sunkiai prižiūrimas. Bet tai neturi įtakos gaminio organoleptinėms savybėms, suriša sieros junginius. Jis naudojamas vaisių ar grūdų košei distiliuoti gaminant tauriuosius distiliatus. Be to, didelis šilumos laidumas sumažina distiliavimo laiką. Varis gali būti laikomas, jei nedirbate su cukraus koše.Jei karts nuo karto verdate viskį ar kalvadosą, o likusį laiką vartojate klasikinį moonshine ar alkoholį, galite tiesiog nusipirkti varinį stalčių arba Panchenkov purkštukus.

Nerūdijančio plieno bakai yra populiariausias pasirinkimas namuose. Metalas yra nebrangus, patvarus, lengvai valomas. Vienintelis dalykas yra paprašyti pardavėjo dokumento, kad plienas atitinka maisto pramonei skirtus GOST. Ir žiūrėkite į sienelės storį, kad jis nebūtų plonesnis nei 2 mm.

Stalčiai naudojami ne tik kolonų aparatuose. Klasikiniuose distiliavimo įrenginiuose jie gali būti naudojami vietoj sauso garintuvo - jie neleidžia putoms ir karštai košei patekti į šaldytuvą, padidina išėjimo stiprumą ir padaro dizainą šiek tiek kompaktiškesnį. Distiliuotojui nereikia ilgos pusės - pakanka 30-40 cm.Dėmesys šaldytuvui. Jų ilgis turėtų būti maždaug vienodas. Stalčiai pagaminti iš vario grūdų košei ir nerūdijančio plieno cukrui.

Distiliavimo kolonėlėse viskas yra šiek tiek sudėtingiau. Atskyrimo galia priklauso nuo aukščio. Bet ne visas vamzdžio ilgis, o jo purkštuko dalis. Tarpas, kuriame SPN užmiega. Norint pasiekti aiškų atskyrimą į frakcijas, jums reikia bent metro antgalio. Tačiau neturėtumėte naudoti ilgesnių nei pusantro metro carų. Kalbant apie sienas, pakanka 1-1,5 mm storio. Metalo sustorėjimas tik padidins svorį ir sumažins stabilumą.

Kai kurie dizaino sprendimai nepatobulina gaminio, bet palengvina darbą su moonshine nejudančiu.

Kaklas. Kuo platesnis kaklas, tuo geriau. Po distiliavimo bus patogiau užpildyti misą ir išplauti indą. Ranka sunkiai telpa į siaurą kaklą, neįmanoma normaliai pasiekti dugno, kad pašalintume nuosėdas.

Jungtys. Distiliuotojai kartais gaminami ant įprastų srieginių jungčių. Jie yra nesėkmingi ta prasme, kad aparatą sunku surinkti ir jo negalima atnaujinti. Gnybtais galima sujungti skirtingų gamintojų mazgus, keisti kolonėlės konfigūraciją. Visiškai sulankstomas dizainas yra lengviau valomas.

kaitinantis elementas. Patogus darbas, kai distiliuojamas didelio tūrio distiliavimas. Dėl didelio aukščio ne visada įmanoma ant viryklės pastatyti distiliavimo kolonėlę – ji gali tiesiog atsiremti į virtuvinį gaubtą. Todėl geriau pirkti indukcinę viryklę arba rinktis moonshine su kaitinimo elementu.

išleidimo čiaupas. Iš didesnio nei 20 litrų kubo bus sunku nusausinti panaudotą košę. Todėl pažiūrėkite, ar jame yra kranas.

Vasarnamiams ar kitoms vietoms, kur nėra prieigos prie vandens tiekimo, parduodami modeliai, kurie veikia autonomiškai.

Yra elementų, kurie nėra būtini, tačiau padidina darbo su moonshine patogumą.

Džino krepšelis. Papildymas alkoholiui aromatizuoti distiliavimo metu. Anksčiau buvo naudojamas džinui gaminti. Iš čia ir pavadinimas. Bet į krepšelį galite dėti bet kokių džiovintų vaisių, uogų, žolelių. Paprasčiausia tinklelio konstrukcija dedama tiesiai į alembiko kaklą. Taip pat yra sudėtingesnių modifikacijų.

Dioptrija. Nuimamas skaidrus kolonos darbo valdymo mazgas. Dedamas iškart po kubo. Per stebėjimo stiklą matomas putų kilimas, tai yra temperatūros mažinimo signalas. Dioptrija apsaugo nuo purslų. Aprasojus stiklą, nustatoma, kad pagrindinės korpuso dalies parinkimas baigtas.Į jį galite įdėti džino krepšelį. Dioptrijos, ilgesnės nei 20 cm, atlieka papildomo stulpelio vaidmenį, kad sustiprintų ir išgrynintų gaminį.

"papūga". Tai yra alkoholometro laikiklis. Gėrimo srovė pirmiausia patenka į metalinę kolbą su alkoholio matuokliu ir tik tada – į surinkimo indą. Tai leidžia nuolat kontroliuoti tvirtovę, lengviau sekti, kad uodegos nepatektų į kūną. „Papūga“ gali būti prijungta prie stulpelio ant svorio arba tiesiog pastatyta ant šalia esančio stalo.

Kaina susideda iš veiksnių rinkinio: tipas, metalas, tūris, sudėtis. Paprasčiausi moonshine statiniai su vienu garintuvu, šaldytuvu ir nedideliu kubu kainuoja vidutiniškai 5000 rublių. Stulpeliai yra brangesni - nuo 15 000 iki 100 000 rublių. Alambicas turi didžiausią kainą dėl to, kad jos yra pagamintos iš vario. Mažas prietaisas 5-10 litrų kainuos nuo 20 000 rublių.

Kolonėlė gali kainuoti šiek tiek mažiau, jei neperkate paruošto aparato, o atskirai pasirenkate baką ir kitus komponentus. Tačiau pradedantiesiems to daryti nerekomenduojame. Galite neteisingai apskaičiuoti šaldytuvo galią arba stalčiaus ilgį.

Yra paprastos taisyklės renkantis modelį naudojimui namuose – pažiūrėkite į įmonės patikimumą, gaminio sertifikatų prieinamumą. Instrukcija turi būti detali, garantijoje turi būti grąžinimas. Verta patikrinti kubo ir nuimamų dalių sandarumą, rūdžių kišenių nebuvimą, suvirinimo siūlių kokybę.