10 labākie profesionālie virtuves nažu komplekti

Opinel Intempora 002224 ir lēts šefpavāra trio šefpavāra nazis, kā arī grebšanas nazis un dārzeņu mizotājs. Asmeņi ir izgatavoti no 12C27 tērauda, ​​ko ražo Šveicē Sandvik, kam raksturīga augsta izturība pret koroziju, optimāla nodilumizturība un cietība 57-58 HRC. Acetālsveķu rokturi ir viegli, izturīgi, ērti rokā, neslīd, pateicoties vieglai tekstūrai. Franču zīmola komplekts ir piemērots gan profesionālai, gan sadzīves lietošanai, tas kļūs par palīgu Eiropas un citu pasaules virtuvju ēdienu gatavošanā.

Samura Damascus SD-0230 komplekts ir dārzeņu, lietderības un šefpavāra nazis ar asmeņiem, kas izgatavoti no augstas kvalitātes Damaskas tērauda VG10 ar 67 slāņiem un 61 HRC cietību. Divpusējā Eiropas asināšana ar 16-18 grādu leņķi nodrošina maksimālu asumu un vieglu griešanu. Ergonomiskas formas rokturis ir izgatavots no modernas G-10 stikla šķiedras, kas tiek uzskatīta par vienu no izturīgākajām un izturīgākajām.Jūs varat atrast daudz atsauksmju par Samura Damascus SD-0230 komplektu, kā arī par citiem šī zīmola nažiem. Kā priekšrocības viņi min asumu, ērtumu un stilīgu izskatu, bet kā mīnusu daudzi sauc trauslumu, kas tomēr raksturīgs tēraudam ar šādiem cietības rādītājiem.

Japāņu zīmola Global nažu komplekts G-2111 piesaista uzmanību gan ar savu stilīgo dizainu, gan augsto funkcionalitāti. Tajā ietilpst trīs naži ar asmeņu garumu 200, 150 un 110 mm, kas izgatavoti no CROMOVA molibdēna-vanādija tērauda ar cietību 56-58 HRC. Materiāls ir izturīgs pret jebkāda veida koroziju, lieliski saglabā asumu. Arī rokturis ir tērauda, ​​iekšpusē dobs. Ražošanas laikā šis dobums tiek piepildīts ar smiltīm, kas ļauj katru produktu optimāli līdzsvarot ar rokām. Tas, ka naži ir pilnībā izgatavoti no metāla, atvieglo to kopšanu, garantējot papildu uzticamību un izturību. Globālie naži vairākkārt ir ieguvuši prestižas balvas, kā arī atzīti par labākajiem pēc šefpavāru domām.

Zwilling J. A. Henckels Pro 38430-007 ir trīs nažu komplekts, ko var izmantot gan mājas, gan profesionālajā virtuvē. Šī piedāvājuma īpatnība ir tāda, ka šeit šefpavāra nazis un filejas nazis ir vienāda garuma 200 mm, dārzeņu - 100 mm. Dažiem tas var šķist neērti, taču, ja vēlas, komplektu nebūs grūti papildināt ar citiem sērijas nažiem ar nepieciešamajām īpašībām. Asmeņi ir izgatavoti no FRIODUR® kriorūdīta tērauda ar cietību 57 HRC. Tā ir zīmola Zwilling J. A. Henckels zinātība, lai nodrošinātu, ka produkti ir izturīgi, elastīgi un izturīgi pret koroziju. Rokturis no acetāla sveķiem ir ērts un drošs, tas izceļas ar nepieciešamo izturību un higiēnu.

William Henry Pro Collection komplekts ir visdārgākais no reitingā uzrādītajiem, taču arī sastāva ziņā visdaudzskaitlīgākais. Tajā iekļauti pieci naži uzreiz ar asmens garumu no 95 līdz 184 mm, kā arī neparasts dizaina statīvs, kas tomēr diez vai būs funkcionāls profesionālā virtuvē.Ražotājs izmanto ZDP-189 tēraudu, ko Japānā ražo Hitachi Metals. Materiālam ir vienkārši fantastiskas cietības vērtības 67 HRC līmenī, bet tas nav tik trausls kā analogi ar tādiem pašiem rādītājiem trīsslāņu struktūras dēļ. Naži ilgu laiku saglabā savu asumu, nevainojami tiek galā ar dažādu faktūru griešanas izstrādājumiem. Lakoniskas formas un dizaina rokturi ir izgatavoti no akrila un lieliski iederas jūsu plaukstā. Ja ne par izmaksām, kas pārsniedz 220 000 rubļu, šis komplekts varētu pretendēt uz reitinga uzvarētāja titulu.

Yaxell YA-GOUYN-BLACK-SET3 ir optimāls kvalitātes, funkcionalitātes un praktiskuma līdzsvars, kas tiek piedāvāts par diezgan augstām izmaksām. Šis komplekts nav klasisks un nav piemērots katram pavāram. Tajā ietilpst šefpavāra nazis, nazis un Santoku ar asmeņu garumu 200, 165 un 120 mm. Asmeņi ir izgatavoti no pulverveida tērauda SG-2 ar cietību 63 HRC ar 193 Damaskas oderējumu slāņiem. Īpašas termiskās apstrādes tehnoloģijas garantē optimālu griešanas kvalitāti līdz pat 5000 asināšanas cikliem. Nažu rokturi ir izgatavoti no inovatīva materiāla, piemēram, micarta.Tas ir silts uz tausti, neslīd rokā, neuzsūc smakas un ir nekaitīgs pārtikai.

Sakai Takayuki Damascus 33 Layers komplektā esošie naži pilnībā atbilst augstajam līmenim, kas nepieciešams profesionāliem virtuves instrumentiem. Sastāvs ir standarta - tas ir šefpavārs, universāls nazis un nazis dārzeņiem un augļiem. Asmeņi ir izgatavoti no VG-10 tērauda ar cietību 60-61 HRC Damaskas oderēs. Griešanas malas asināšana ir divpusēja ar 15 grādu leņķi, kas ir optimāla darbam ar dažādiem izstrādājumiem. Pakka plastmasas rokturi ir izturīgi, stilīgi, neuzsūc smakas un nesaskaras ar mitrumu un produktiem. Vizuāli tie izskatās pēc koka, taču to īpašības ir daudz pārākas par to. Komplekts tiek pārdots komplektā ar padevi no ozola, aprīkots ar divām magnētu rindām. Profesionālā virtuvē diez vai tas būs praktiski lietojams, taču mājas virtuvi tas noteikti rotās.

Tojiro Western nazis DP-GIFTSET-A ietver pilnu šefpavāra nazi ar asmens garumu 210 mm un divus universālus instrumentus 150 un 90 mm. Vidējā cenu segmentā prezentētais komplekts ļaus veikt lielāko daļu pamatuzdevumu gan profesionālajā, gan mājas virtuvē. Naža asmeņi ir izgatavoti no VG10 tērauda, ​​ko izstrādājis Takefu Special Steel Co., Ltd. īpaši Todžiro. Šim materiālam ir uzlabotas pretkorozijas īpašības, nepieciešamie elastības un cietības rādītāji. Rokturi ir izgatavoti no stabilizēta koka, ko sauc arī par koka plastmasu. Vizuāli šis materiāls izskatās pēc koka, taču tā īpašības atbilst inovatīvākajiem plastmasas veidiem. Tās vienīgais trūkums ir tas, ka tas ir nedaudz smagāks nekā tā kolēģi.

Vēl viens kvalitatīvs pavāru trio ir zīmola WUESTHOF komplekts Classic 9608 WUS no Vācijas.Tajā ietilpst 200 mm garš šefpavāra nazis, kā arī attiecīgi 160 mm un 90 mm griešanas un mizošanas modeļi. Asmeņi ir izgatavoti no kalta molibdēna-vanādija tērauda ar cietību 58 HRC, un kā roktura materiāls tiek izmantoti acetāla sveķi vai polioksimetilēns. Trīs jaudīgas kniedes droši savieno rokturi ar kātu, novēršot bojājumu iespējamību. Kopumā Classic sērijā ir aptuveni 7 desmiti priekšmetu, no kuriem katrs nepieciešamības gadījumā var papildināt šo jau pilno komplektu. Atpazīstams vācu dizains rotās jebkuru virtuvi, arī māju.

Kai Seki Magoroku Shoso komplekts ir klasisks šefpavāra nažu trio ar asmeņu garumu 165, 150 un 120 mm. Produkti ir pilnībā izgatavoti no nerūsējošā tērauda, ​​kas palielina to uzticamību un praktiskumu, kā arī atvieglo apkopi. Šuvju neesamība starp asmeni un rokturi garantē augstu higiēnu. Pļaušanas asmenim, kas izgatavots no tērauda ar cietību 57-59 HRC, ir divpusējs simetrisks asinājums, kas padara nažus ērtu lietošanu un nepretenciozu kopšanu. Par salīdzinoši zemām izmaksām šis nažu komplekts ir vairāk nekā praktisks.Ja vēlaties, to var papildināt ar citiem tās pašas sērijas modeļiem, kuriem ir līdzīgs dizains. NSF sertifikācija kalpo kā papildu apliecinājums kvalitātei un atbilstībai augstiem profesionālajiem standartiem.