Top 10 tips voor het kiezen van een koekenpan

Populaire stemming - welke koekenpannen van welke fabrikant zijn de beste?
Stemmen!

Kukmara

Rondell

Tefal

Nadoba

loge

Neva-metalen servies

TVS

Totaal gestemd: 29

Stemmen resultaten

Winkels bieden een breed assortiment aan koekenpannen. Ze verschillen in vorm, metaal en coating, gewicht, wanddikte en zijn onderverdeeld in verschillende categorieën.

Klassiek - universele ronde braadpannen. Een goede optie voor alle kookmethodes, inclusief frituren en stoven.Materiaal en wanddikte variëren.

pannenkoek - ronde koekenpannen met een kleine diameter met een platte bodem en lage zijkanten van ongeveer 1 cm voor het gemak van het omdraaien van pannenkoeken.

grillpan - het heeft een specifieke geribbelde bodem, het wordt gebruikt voor het frituren van producten, bijvoorbeeld het koken van steaks. Een uitstekende keuze voor liefhebbers van gezond eten. Producten komen tijdens het koken niet in contact met de bodem, ze zijn niet vettig. Mits een voldoende hoogwaardige antiaanbaklaag kun je er zonder olie op koken. De vorm is anders in tegenstelling tot de standaardopties - rond, vierkant, driehoekig, rechthoekig. Daarnaast zijn er roosters beschikbaar voor bevestiging aan de zijkanten.

wok - een vereenvoudigde versie van de Japanse koekenpan voor het snel braden van verschillende soorten voedsel. Het heeft een specifieke vorm - een kleine, platte of ronde bodem, hoge zijkanten met een scherpe uitzetting aan de bovenkant. Hierdoor vindt verwarming vooral in het onderste deel plaats, waardoor de producten snel kunnen verbranden, ze moeten constant geroerd worden.

Het metaal dat wordt gebruikt om gerechten te maken, beïnvloedt niet alleen de duurzaamheid, maar ook de smaak van gekookte gerechten. Het hangt af van de verwarmingssnelheid, de duur van het vasthouden van warmte.

Gietijzeren pannen het beste op het gebied van duurzaamheid, gelijkmatigheid van de verwarming en warmtebehoud. Ze warmen langzaam maar krachtig op. Het is handig om wild te koken, te stoven, taarten te bakken en er ovenschotels in te maken. Op gasfornuizen warmen ze het meest gelijkmatig op. Een groot pluspunt is dat gietijzeren pannen zonder antiaanbaklaag kunnen worden gereinigd met metalen washandjes, gebruik eventuele spatels en niet alleen hout en siliconen.De laatste tijd zie je steeds vaker gietijzeren pannen te koop, waarvan het binnenoppervlak een extra antiaanbaklaag heeft, wat het gebruik ervan nog handiger maakt.

Aluminium pannen Ze zijn licht van gewicht, waardoor ze comfortabel in gebruik zijn. Tot voor kort werden ze als onvoldoende hoogwaardig en duurzaam beschouwd, maar veel fabrikanten van gerechten hebben het tegendeel bewezen. Met behulp van stempeltechnologie, gecombineerd met betrouwbare en duurzame antiaanbaklagen, hebben ze pannen kunnen creëren die lang meegaan, waardoor ze snel en smakelijk koken.

koperen pannen Ze zijn duur, maar zeer comfortabel en mooi. Ze worden vaak gebruikt door professionele koks in restaurants. Meestal gaat koper in combinatie met roestvrij staal, omdat het onderhevig is aan vervorming, moeten dergelijke pannen voorzichtig worden behandeld. Ze raden af ​​om op inductiekookplaten te koken, maar dit verbod kan worden omzeild. Ze verkopen speciale schijven van een ander metaal.

Pannen met een goede antiaanbaklaag zijn ideaal voor het dagelijkse koken. Het voorkomt dat voedsel aanbrandt, wat het kookproces aangenamer en gemakkelijker maakt. Er zijn verschillende soorten antiaanbaklaag.

teflon - de meest voorkomende antiaanbaklaag.Wanneer u in dergelijke pannen kookt, kunt u het zonder vet doen, wat aanhangers van een gezond dieet behaagt. Voordelen - laag gewicht, extreem onderhoudsgemak. Min - ze kunnen niet boven 200 ° C worden verwarmd. Ze zullen kankerverwekkende gassen vrijgeven. Een ander nadeel is dat de coating onstabiel is voor mechanische schade en niet lang meegaat. De hoogste kwaliteit koekenpannen die bestand zijn tegen hitte tot 260°C worden vervaardigd door Tefal.

Keramiek de antiaanbaklaag is gemaakt van een speciaal nanocomposietpolymeer. Een dergelijke coating wordt als van hogere kwaliteit beschouwd dan de klassieke Teflon. Zelfs bij verhitting tot 450˚C stoot hij geen schadelijke stoffen uit. Maar vallen, plotselinge temperatuurschommelingen, wasmiddelen die alkali gebruiken, kunnen leiden tot beschadiging, barsten van de antiaanbaklaag. Keramische braadpannen mogen niet altijd gebruikt worden voor inductiekookplaten en zijn vaatwasmachinebestendig.

Marmer - een soort Teflon-coating, waaraan marmerchips worden toegevoegd, waardoor de levensduur wordt verlengd. Het gebruik van aluminium als het belangrijkste materiaal van het kookgerei geeft de pannen alle hierboven beschreven eigenschappen - lichtheid, snelheid en uniformiteit van verwarming. Door de verbeterde coating koelt hij iets langzamer af dan standaard Teflon pannen. Hun prijzen variëren sterk, afhankelijk van de kwaliteit en de fabrikant. Als je echt goede gerechten wilt kiezen, kijk dan naar opties vanaf 2500 roebel met de dikst mogelijke meerlaagse bodem. De levensduur, onder voorbehoud van zorgvuldige behandeling en juiste zorg, zal tot 25 jaar bedragen.

Graniet, titanium, diamant minder voorkomende soorten nanocomposietsamenstellingen voor de interne coating van gerechten. Hun hogere kosten worden gecompenseerd door een uitstekende kwaliteit.De belangrijkste voordelen zijn duurzaamheid, betrouwbaarheid, weerstand tegen schokken en extreme temperaturen. Volgens hun kenmerken kunnen ze worden vergeleken met de beste gietijzeren tegenhangers, waarvoor ze bovendien kunnen bogen op lichtheid en veiligheid. Goede merken zijn Woll, Swiss Diamond, Risoli.

U moet een pan kiezen op basis van het doel waarvoor deze wordt gebruikt. Voor het bakken van roerei en het bereiden van ontbijt is een kleine en goedkope koekenpan met antiaanbaklaag met antiaanbaklaag geschikt. Voor het frituren en koken van stoofschotels is het beter om opties met een grote diameter en een dikkere bodem te kiezen. Voordat u koopt, is het belangrijk om ervoor te zorgen dat het handvat comfortabel is.

Om snel op een Aziatische manier te braden, moet je een wokpan kiezen die nu in de mode is. Voor pannenkoeken heb je hiervoor een aparte pan nodig. Voor het bakken van steaks, groenten en andere soortgelijke gerechten is het de moeite waard om een ​​grillpan te kopen.

Meestal hechten kopers bij het kiezen van gerechten niet veel belang aan de fabrikant en vertrouwen ze alleen op de kenmerken, het uiterlijk van het product en persoonlijke voorkeuren. Maar kies je voor een beproefd merk, dan gaat de pan veel langer mee. Er zijn enkele van de meest populaire, gevestigde merken.

Tefal is een toonaangevende fabrikant van Teflon-gecoate koekenpannen.Het Franse bedrijf biedt klanten een ruime keuze aan kwaliteitsgerechten. Pannen van dit merk zijn uitgerust met temperatuurindicatoren die de mate van verwarming aangeven.

Rondell is een Duits bedrijf dat stevige, handige pannen aanbiedt. De fabrikant maakt gebruik van hoogwaardige materialen, stabiele, slijtvaste coatings en geeft garantie op de aangeboden producten.

Kukmara is een Russische fabrikant die hoogwaardige braadpannen produceert met een massieve bodem en dikke wanden. Een groot voordeel van het merk zijn de betaalbare prijzen.

"Neva-metalen schalen" - een onderneming uit St. Petersburg die gegoten gebruiksvoorwerpen produceert. Om het koken te vergemakkelijken, worden verschillende soorten antiaanbaklagen gebruikt. Koekenpannen van deze fabrikant gaan lang mee, vervormen niet en zijn bestand tegen krassen op het binnenoppervlak.

TVS is een Italiaans bedrijf, een van de beste fabrikanten van aluminium pannen met antiaanbaklaag. Hun producten combineren betrouwbaarheid, gemak, absolute kwaliteit en een aantrekkelijk uiterlijk. Er worden verschillende zeer resistente antiaanbaklagen gebruikt.

De standaard, meest voorkomende panmaten zijn van 18 tot 28 cm, deze cijfers geven de buitendiameter van het product aan. Deze parameter verdient speciale aandacht als de pan zonder deksel wordt verkocht - dit zal u helpen om deze later apart te kiezen. De optimale grootte hangt af van verschillende factoren - de grootte van het gezin, de gerechten die moeten worden gekookt. De meest populaire en verkochte koekenpannen hebben een diameter van 24 of 26 cm.

Een andere parameter is de diameter van de branders op het fornuis. Het is niet aan te raden om te grote pannen te kopen - voedsel blijft aan de randen rauw en verbrandt in het midden.De optimale hoogte van de zijkanten, geschikt voor het bereiden van alle gerechten, is 3 cm.

Welke koekenpan kies je - licht of zwaar? De meeste gebruikers zijn het erover eens dat zware modellen veel beter zijn, omdat ze stabiel zijn en het meest gelijkmatig opwarmen door de dikke wanden en bodem. Dik metaal is bestand tegen vervorming, gaat lang mee en brandt niet. Maar te zware pannen moeten ook niet worden gekozen - de hand wordt moe.

De minimale dikte van het metaal van een kwaliteitsproduct is 3-4 mm. Een pannenkoekenpan moet snel opwarmen, dus dunner metaal is acceptabel. In andere gevallen geldt: hoe dikker de wanden, hoe gelijkmatiger de verwarming zal zijn. Voor een kwaliteitsproduct moet de dikte van het metaal uniform zijn en moet het oppervlak om te frituren gelijk zijn.

Een extra kenmerk is de buitenste coating. Het heeft op geen enkele manier invloed op de kwaliteit van het koken, maar het beïnvloedt het uiterlijk van de gerechten. De meest voorkomende modellen met emaille en laklaag. Er zijn ook onvoltooide versies. Lakcoating - niet zo'n goede oplossing. Het verliest snel zijn uiterlijk - het brandt, verliest zijn oorspronkelijke kleur en raakt bedekt met krassen. emaille coating beter omdat het duurzamer is.Goede keramische pannen zijn meestal niet alleen aan de binnenkant, maar ook aan de buitenkant gecoat met een nanocomposiet materiaal.

Als de pan zonder deksel wordt verkocht, kan deze apart worden besteld. Ze zijn van glas en metaal. Het voordeel van glas is dat je het kookproces kunt controleren zonder de deksel op te tillen. Metalen zijn duurzamer, niet bang voor vallen en stoten. Zorg ervoor dat het handvat op het deksel bestand is tegen hoge temperaturen, niet direct bevestigd - in dit geval zal het minder opwarmen. Een optionele maar wenselijke voorwaarde is de aanwezigheid van een gaatje waar overtollige stoom kan ontsnappen.

Hoe handig het is om te koken, hangt af van de vorm en kwaliteit van het handvat. Er is geen enkele regel om te kiezen - je moet je concentreren op je eigen gevoelens. Alvorens te kopen, moet de pan worden opgetild, vastgehouden en gedraaid om ervoor te zorgen dat deze comfortabel in de hand ligt.

Het is de moeite waard om aandacht te besteden aan het type bevestiging van het handvat en de betrouwbaarheid ervan. Klinknagels zijn niet de beste optie, schroeven zijn beter. Solide producten zijn hierbij optimaal. Het materiaal van het handvat is ook de moeite waard om op te letten. Goede opties zijn behandeld hout, hittebestendig plastic. Metalen handgrepen zijn het meest betrouwbaar, maar ze worden erg heet. Als u van plan bent vaak in de oven te koken, kunt u kiezen voor de optie met een afneembare handgreep.

Fabrikanten geven meestal aan voor welke soorten fornuizen (gas, elektrisch, inductie) kookgerei geschikt is. Relevante informatie wordt aangebracht op de bodem van de pan of vastgelegd in de bijgevoegde instructies. Voor gasfornuizen er zijn geen beperkingen - u kunt alle opties gebruiken.De beste keuze zijn zware modellen met een dikke bodem. Ze zijn handiger in gebruik vanwege de verhoogde stabiliteit.

Voor elektrische kachels Alle pannen kunnen worden gebruikt, behalve ongecoat aluminium. Bij verhitting laat het sporen achter op de branders. Hetzelfde kan gezegd worden over glas-keramische kachels. Een andere belangrijke voorwaarde is dat de diameter van de pan moet passen bij het formaat van de brander. Het belangrijkste is dat de bodem dik en perfect vlak is. Problemen ontstaan ​​alleen met inductiekookplaten - ze hebben speciale pannen nodig die gemagnetiseerd kunnen worden. Het materiaal waaruit de bodem is gemaakt, is belangrijk en de wanden kunnen elk zijn.