10 tips for å velge en måneskinnstill

Hvilket måneskinn synes du fortsatt er best?

Wein 6 Pro

Luxstal 8

Rodnik PRO 3

OptiSam Pro

Tyskland 3

Totalt stemte: 2

Stemme resultater

Det første trinnet er å velge en designtype. Nybegynnere tror ofte at det bare er to av dem - destillatører og destillasjonskolonner. Dette er nær sannheten, men representerer ikke nøyaktig konstruksjonstypene. Derfor vil vi først kort analysere typene moonshine stillbilder for hjemmebruk, deres formål.

Distiller. Det enkle designet vil appellere til nybegynnere som bare lærer seg kunsten å destillere. Utgangen er et produkt opp til 70 grader sterkt, med en liten grad av rensing. Men det beholder de organoleptiske egenskapene til råmaterialet. Distillers er gode for destillasjon av korn, fruktbrygger for tilberedning av edle drikker.

ølkolonne. Den består av tre deler - et hult rør etter destillasjonskuben, en deflegmator og en etterkjøler. I deflegmatoren separeres dampene i fraksjoner. Lette damper av etylalkohol passerer gjennom den, kondenserer i kjøleskapet og renner av i en mottaksbeholder. Tunge fraksjoner legger seg på veggene og går tilbake til kuben. I ølkolonnen kan du få en festning på opptil 92% samtidig som du opprettholder organoleptikken til originalproduktet. På den kan du destillere mos fra hvilket som helst råmateriale. Rensegraden er bedre enn i en standard destilleri, men aromaen går ikke tapt.

Destillasjonskolonne. Den produserer ikke måneskinn, men alkohol av maksimal styrke med et minimumsinnhold av urenheter. Sluttproduktet mister fullstendig de organoleptiske egenskapene til originalproduktet, og er godt for å lage tinkturer og likører. For Calvados, whisky, chacha og andre aromatiske drikker er rektifiseringsmetoden ikke egnet. Men nodene i slike måneskinnstillbilder er forbundet med klemmer. Derav allsidigheten - de gjøres enkelt om til en destillatør for den første destillasjonen eller en ølkolonne.

Separat, la oss si noen ord om alambik. Dette er en destillatør med en kuppelformet topp på destillasjonsapparatet. Alambicas er laget utelukkende av kobber. Det er fornuftig å vurdere dem hvis du kun skal jobbe med kornmos. Kobber binder svovelforbindelser, som svekker smaken til det ferdige produktet.

Den enkleste destilleriet består av en tank og et kjøleskap. Braga varmes opp i kuben, alkoholdamper kondenserer i kjøleskapet. Utgangen er et produkt med en styrke på opptil 70 grader med en minimumsgrad av rensing, en karakteristisk lukt av måneskinn. Slike enheter er de billigste, men vi vil ikke gi dem råd selv for nybegynnere.

I nye modeller er en tørketrommel lagt til kjøleskapet. Den plasseres etter destillasjonskuben, og kobles deretter til kjøleskapet. Dette er en mellomliggende tom beholder der tunge skadelige urenheter kondenserer. Deretter går de sammen gjennom kranen i bunnen av tanken. Sukhoparnik gir ekstra rengjøring, men mindre enn selgere i butikkene forteller. Du trenger fortsatt minst to fraksjonerte destillasjoner.

Men det er en fordel med det. Sukhoparniken beskytter mot sprut - ved overoppheting kommer ikke varm mos inn i kjøleskapet. Du kan legge appelsinskall eller urter i den for å gi smak til drinken. Modeller med flere tørrdampere dukket opp på salg. Det kan være 2-3 eller enda flere. En økning i antall tørrdampere øker styrken litt, men forbedrer ikke kvaliteten på måneskinn.Du bør ikke betale mer for noen ekstra bokser eller metallbeholdere – dette er et markedsføringsknep.

Det er bedre å se nærmere på kjøleskapet. Du kan beregne størrelsen på nettkalkulatorer på nettsteder for moonshine-brygging eller salg av destillatører. Vi vil snakke om kapasiteten til destillasjonskuben, metall, veggtykkelse litt lavere.

Generelt sett består et apparat av kolonnetypen av en skuff, en deflegmator, en utvalgsenhet og en engangskjøler. På den kan du få alkohol opp til 96,6%, noe som er umulig å oppnå på en destillatør selv med flere fraksjonerte destillasjoner. Utformingen av kolonnen kan endres - lengden på siden, forskjellige utvalgsnoder. Skuffen er fylt med Panchenkov (RPN) og Selivanenko (SPN) dyser. Både de og andre er laget av to materialer - det er rustfritt stål eller kobber. Kobberdyser helles i skuffen under destillasjonen av kornmos, når det er nødvendig å bevare aromatene. Munnstykker i rustfritt stål er nødvendig for sukker moonshine.

Det finnes også tallerkendyser, men de er ikke vanlige for hjemmebruk, de finnes vanligvis i produksjon. Nybegynnere forveksler ofte øl- og destillasjonskolonnene. Sjekk med butikken om rammen er inkludert i settet for montering, påfyllingsdyser eller den må kjøpes separat. Et hyppig spørsmål for nybegynnere er hvilken kolonne som er bedre å velge - 1,5 eller 2 tommer. Forskjellen er hovedsakelig i ytelse. Hvis tankkapasiteten er fra 50 liter, ta en to-tommers en. Eller løpet vil ta for lang tid. Men her må du fortsatt ta hensyn til at kraften til platen skal være høyere. Ikke mindre enn 3 kW. En halvannen tomme kolonne er nok til 25-30 liter.

Kolonneenheter er supplert med væske-, damp- eller kombinerte utvalgsenheter. Hvilken presterer best på jobben? Det er vanskelig å svare på dette spørsmålet - alle har sin egen mening. Hvis du gjennomfører en liten undersøkelse blant destillatører, vil prosentandelen av stemmene være omtrent den samme. Men likevel vil vi prøve å forstå forskjellene mellom nodene, navngi proffene, komme til bunns i manglene slik at du tar en avgjørelse selv.

Flytende utvalgsnoder er fortsatt vanligere. I dette designet blir alle dannede damper til kondensat. Den ene delen går til utvalget, den andre går tilbake til kolonnen. En nåleventil er installert for justering. Åpner du den helt, får du et destillat. Litt åpning eller lukking av kranen, dråpe for dråpe valg for hodene og mer intens for kroppen er satt opp. Denne ordningen er egnet for rektifiserte og edle destillater. Under jakten er justering nødvendig. Når alkoholen i destillasjonskuben minker, åpnes kranen sterkere. Aktiv justering er kun nødvendig mot slutten av løpeturen.

En enkel kuleventil er installert i dampavtrekksenheten. Dampstrømmer separeres umiddelbart etter tsargien. Man går til deflegmator, hvor den kondenserer og går tilbake til kolonnen. Den andre er i kjøleskapet for produktvalg. Kolonnen stabiliserer seg raskt og går inn i driftsmodus. Med en dampvalgsenhet er det lettere å stille inn innstillingene; under jakten er justeringene minimale. Men hvis du ønsker å installere automatisering, vil det være vanskeligere og dyrere enn med en væskevalgsenhet. Med sistnevnte kan du destillere korn, fruktmos, og med utvalget av damp går aromaene tapt.

Alt avhenger av "appetitten", eller rettere sagt, i hvilken mengde du legger mosen i, hvor ofte du overtar den. Enhver enhet fylles med 80 %. I en terning på 15 liter kan du helle 12 liter mos. I en 12-liters tank - kun 9 liter. Du må destillere flere ganger eller legge mosen i små volumer. Nybegynnere starter vanligvis med en liten kube. Men denne virksomheten er fascinerende, så over tid slutter et lite volum å passe. Det er bedre å umiddelbart ta en kube på minst 20-30 liter, for ikke å betale to ganger.

Volumet avhenger også av varmekilden. På en gasskomfyr bør du ikke bruke moonshine stills større enn 20 liter. En 2 kW induksjonstopp vil trekke 20-25 liter råstoff. Hvis mer, trenger du kraftigere utstyr. Med et varmeelement på 3-3,5 kW kan du forbikjøre opptil 50 liter mesk av gangen. I tillegg sier vi at kraften til kjøleskapet må velges i henhold til volumet. Hvis tanken er liten, ta kjøleren litt mer uansett. I tilfelle du bestemmer deg for å bytte destillasjonstank.

Tidligere ble det ofte funnet hjemmelagde måneskinnstillbilder fra aluminiumstanker - dette er ikke det beste metallet for slike formål. Aluminium avgir skadelige stoffer og svekker smaken av destillatet. Valget står mellom to materialer - matvaregodkjent rustfritt stål eller kobber.

For det meste er alambicas laget av kobber. Dette metallet er dyrt og vanskelig å ta vare på. Men det påvirker ikke de organoleptiske egenskapene til produktet, det binder svovelforbindelser. Den brukes til destillasjon av mos fra frukt eller korn ved fremstilling av edle destillater. I tillegg reduserer høy varmeledningsevne destillasjonstiden. Kobber kan vurderes hvis du ikke jobber med sukkermos.Koker du whisky eller calvados fra tid til annen, og resten av tiden kjører klassisk moonshine eller alkohol, kan du rett og slett kjøpe en kobberskuff eller Panchenkov-dyser.

Rustfrie ståltanker er det mest populære alternativet for hjemmebruk. Metallet er billig, slitesterkt, lett å rengjøre. Det eneste poenget er å be selgeren om et dokument på at stålet overholder GOSTs for næringsmiddelindustrien. Og se på veggtykkelsen slik at den ikke er tynnere enn 2 mm.

Skuffer brukes ikke bare i søyleapparater. I klassiske destillatører kan de gå i stedet for en tørrdamper - de lar ikke skum og varm mos komme inn i kjøleskapet, øker utgangsstyrken og gjør designet litt mer kompakt. Destilleriet trenger ikke langside - 30-40 cm er nok Fokuser på kjøleskapet. Lengden deres skal være omtrent den samme. Skuffer er laget av kobber for kornmos og rustfritt stål for sukker.

I destillasjonskolonner er ting litt mer komplisert. Skillekraften avhenger av høyden. Men ikke den totale lengden på røret, men dens dysedel. Gapet der SPN sovner. For å oppnå en klar separasjon i fraksjoner trenger du minst en meter dyse. Men du bør ikke bruke tsarer lengre enn halvannen meter. Når det gjelder veggene, er en tykkelse på 1-1,5 mm tilstrekkelig. Fortykningen av metallet vil kun føre til vekting og redusert stabilitet.

Noen designløsninger forbedrer ikke produktet, men gjør det lettere å jobbe med måneskinn stille.

Nakke. Jo bredere hals, jo bedre. Det vil være mer praktisk å fylle mosen og vaske beholderen etter destillasjonen. En hånd kan knapt passe inn i en smal hals, det er umulig å nå bunnen normalt for å fjerne sedimentet.

Tilkoblinger. Noen ganger lages destillere på vanlige gjengeforbindelser. De er mislykkede i den forstand at apparatet er vanskelig å montere og ikke kan oppgraderes. Klemmer kan koble til noder fra forskjellige produsenter, endre konfigurasjonen av kolonnen. Den fullstendig sammenleggbare designen er lettere å rengjøre.

varmeelement. Gjør arbeidet praktisk ved destillering i stillbilder med stort volum. På grunn av den høye høyden er det ikke alltid mulig å sette en destillasjonskolonne på en komfyr - den kan rett og slett hvile mot en kjøkkenhette. Derfor er det bedre å kjøpe en induksjonskomfyr eller velge en måneskinn med et varmeelement.

tappekran. Fra en terning på mer enn 20 liter vil det være vanskelig å tømme den brukte mesken. Se derfor til at den har en kran.

For sommerhus eller andre steder der det ikke er tilgang til vannforsyning, er det modeller på salg som fungerer autonomt.

Det er elementer som ikke er nødvendige, men øker bekvemmeligheten ved å jobbe med måneskinn.

Gin kurv. Tilsetning for aromatisering av alkohol under destillasjon. Tidligere brukt til å lage gin. Derav navnet. Men du kan legge hvilken som helst tørket frukt, bær, urter i kurven. Den enkleste nettingkonstruksjonen er plassert direkte i halsen på almbicen. Det er også mer komplekse modifikasjoner.

Dioptri. Avtakbar gjennomsiktig knute for kontroll av arbeidet til en kolonne. Plasseres umiddelbart etter kuben. Gjennom skueglasset er oppgangen av skum synlig, dette er et signal for å senke temperaturen. Dioptrien beskytter mot sprut. Ved å dugge glasset bestemmes det at valget av hoveddelen av kroppen er fullført.Du kan legge en ginkurv i den. Dioptrier lengre enn 20 cm spiller rollen som en ekstra kolonne for å styrke og rense produktet.

"Papegøye". Dette er alkoholometerholderen. En stråle med drikke kommer først inn i en metallkolbe med en alkoholmåler og først deretter - i en oppsamlingsbeholder. Dette gir konstant kontroll over festningen, det er lettere å holde oversikt slik at haler ikke kommer inn i kroppen. "Papegøye" kan kobles til en kolonne på vekt eller ganske enkelt plasseres på et bord i nærheten.

Prisen består av et sett med faktorer: type, metall, volum, sammensetning. De enkleste måneskinnstillbildene med en dampbåt, et kjøleskap og en liten kube koster i gjennomsnitt 5000 rubler. Kolonner er dyrere - fra 15 000 til 100 000 rubler. Alambicas har de høyeste prisene på grunn av at de er laget av kobber. En liten enhet for 5-10 liter vil koste fra 20 000 rubler.

Kolonnen kan koste litt mindre hvis du ikke kjøper et ferdig apparat, men velger en tank og andre komponenter separat. Men vi anbefaler ikke nybegynnere å gjøre dette. Du kan feilaktig beregne kraften til kjøleskapet eller lengden på skuffen.

Det er enkle regler for å velge en modell for hjemmebruk - se på påliteligheten til selskapet, tilgjengeligheten av sertifikater for produktet. Instruksen skal være detaljert, garantien skal inkludere retur. Det er verdt å sjekke kuben og de flyttbare delene for tettheten til forbindelsen, fraværet av lommer med rust, kvaliteten på sveisene.