Top 10 sfaturi pentru alegerea unei tigaie

Vot popular - tigăile de la care producător sunt cele mai bune?
Vot!

Kukmara

Rondell

Tefal

Nadoba

Depune

Vesela Neva-metal

TVS

Total votat: 29

Vot rezultate

Magazinele oferă o gamă largă de tigăi. Ele diferă ca formă, metal și acoperire, greutate, grosimea peretelui și sunt împărțite în mai multe categorii.

Clasic - tigai rotunde universale. O opțiune bună pentru toate metodele de gătit, inclusiv prăjirea și tocănirea.Materialul și grosimea peretelui variază.

clătită - tigăi rotunde de diametru mic, cu fundul plat și laturile joase de aproximativ 1 cm pentru confortul răsturnării clătitelor.

Tigaie pentru gratar - are un fund specific nervurat, se foloseste pentru prajirea produselor, de exemplu, gatirea fripturii. O alegere excelentă pentru iubitorii de mâncare sănătoasă. Produsele în timpul gătitului nu intră în contact cu fundul, nu sunt grase. Cu un înveliș antiaderent de calitate suficient de înaltă, puteți găti pe ele fără ulei. Forma este diferită în contrast cu opțiunile standard - rotundă, pătrată, triunghiulară, dreptunghiulară. În plus, sunt disponibile grătare pentru fixare pe laterale.

wok - o versiune simplificata a tigaii japoneze pentru prajirea rapida a diverselor alimente. Are o formă specifică - un fund mic, plat sau rotunjit, laturi înalte cu o expansiune ascuțită în partea de sus. Din acest motiv, încălzirea are loc în principal în partea inferioară, astfel încât produsele se pot arde rapid, trebuie să fie amestecate în mod constant.

Metalul folosit la fabricarea vaselor afectează nu numai durabilitatea, ci și gustul preparatelor gătite. Depinde de viteza de încălzire, de durata reținerii căldurii.

Tigăi din fontă cel mai bun în ceea ce privește durabilitatea, uniformitatea încălzirii și reținerea căldurii. Se încălzesc încet, dar puternic. Este convenabil să gătiți vânat, tocane, să coaceți plăcinte și să faceți caserole în ele. La sobele cu gaz, acestea se încălzesc cel mai uniform. Un mare plus este că tigăile din fontă fără strat antiaderent pot fi curățate cu cârpe metalice, folosiți orice spatule, și nu doar lemn și silicon.Recent, din ce în ce mai des puteți vedea la vânzare tigăi din fontă, a căror suprafață interioară are un strat suplimentar antiaderent, ceea ce face utilizarea lor și mai convenabilă.

Tigaie din aluminiu Sunt ușoare, ceea ce le face confortabil de utilizat. Până de curând, acestea erau considerate insuficient de înaltă calitate și durabile, dar mulți producători de feluri de mâncare au dovedit contrariul. Folosind tehnologia de ștanțare, combinată cu acoperiri antiaderențe fiabile și durabile, au reușit să creeze tigăi care durează mult timp, ajutând la gătit rapid și gustos.

tigăi de cupru Sunt scumpe, dar foarte confortabile și frumoase. Sunt adesea folosite de bucătari profesioniști în restaurante. De obicei, cuprul merge în combinație cu oțelul inoxidabil, deoarece este supus deformării, astfel de tigăi trebuie manipulate cu grijă. Ei nu recomandă gătitul pe aragazul cu inducție, dar această interdicție poate fi ocolită. Ei vând discuri speciale din alt metal.

Tigăile cu un strat antiaderent bun sunt ideale pentru gătitul zilnic. Împiedică arderea alimentelor, ceea ce face procesul de gătire mai plăcut și mai ușor. Există mai multe tipuri de acoperire antiaderență.

teflon - cea mai comună acoperire antiaderentă.Când gătiți în astfel de tigăi, puteți face fără grăsime, ceea ce mulțumește adepții unei diete sănătoase. Avantaje - greutate redusă, ușurință extremă de îngrijire. Minus - nu pot fi încălzite peste 200 ° C. Vor elibera gaze cancerigene. Un alt dezavantaj este că stratul de acoperire este instabil la deteriorarea mecanică și nu durează mult. Tigăile de cea mai înaltă calitate care pot rezista la căldură până la 260 ° C sunt fabricate de Tefal.

ceramică stratul antiaderent este realizat dintr-un polimer special nanocompozit. O astfel de acoperire este considerată a fi de o calitate superioară decât teflonul clasic. Chiar și atunci când este încălzit la 450˚C, nu emite substanțe nocive. Dar căderile, schimbările bruște de temperatură, detergenții care folosesc alcali pot duce la deteriorarea, crăparea stratului antiaderent. Tigăile ceramice nu sunt întotdeauna permise pentru a fi folosite pentru mașinile de gătit cu inducție și pentru mașina de spălat vase.

Marmură - un fel de acoperire cu teflon, la care se adaugă așchii de marmură, care îi mărește durata de viață. Utilizarea aluminiului ca material principal al vaselor de gătit oferă tigăilor toate proprietățile descrise mai sus - ușurință, viteză și uniformitate a încălzirii. Datorită acoperirii îmbunătățite, se răcește puțin mai lent decât tigăile standard din teflon. Prețurile lor variază foarte mult în funcție de calitate și producător. Dacă doriți să alegeți feluri de mâncare cu adevărat bune, uitați-vă la opțiuni de la 2500 de ruble cu cel mai gros fund cu mai multe straturi posibil. Durata de viață, supusă manipulării cu grijă și îngrijirii corespunzătoare, va fi de până la 25 de ani.

Granit, titan, diamant tipuri mai puțin comune de compoziții nanocompozite pentru acoperirea internă a vaselor. Costul lor mai mare este compensat de calitatea excelentă.Principalele avantaje sunt durabilitatea, fiabilitatea, rezistența la șocuri și temperaturi extreme. După caracteristicile lor, ele pot fi comparate cu cele mai bune omologi din fontă, în fața cărora se pot lăuda în plus cu ușurință și siguranță. Mărcile bune sunt Woll, Swiss Diamond, Risoli.

Trebuie să alegeți o tigaie în funcție de scopul pentru care va fi folosită. Pentru prăjirea ouălor omletă și pregătirea micului dejun, este potrivită o tigaie antiaderentă mică și ieftină, cu un strat antiaderent. Pentru prăjit și gătit tocane, este mai bine să alegeți opțiuni cu diametru mare, cu un fund mai gros. Înainte de a cumpăra, este important să vă asigurați că mânerul este confortabil.

Pentru a prăji rapid alimente într-o manieră asiatică, ar trebui să alegeți o tigaie wok care este acum la modă. Pentru clătite, veți avea nevoie de o tigaie separată special concepută pentru aceasta. Pentru a prăji fripturile, legumele și alte feluri de mâncare similare, merită să cumpărați o tigaie pentru grătar.

De obicei, atunci când aleg feluri de mâncare, cumpărătorii nu acordă mare importanță producătorului, bazându-se doar pe caracteristicile, aspectul produsului și preferințele personale. Dar, dacă alegi o marcă dovedită, tigaia va rezista mult mai mult. Există unele dintre cele mai populare mărci bine stabilite.

Tefal este un producător de frunte de tigăi acoperite cu teflon.Compania franceză oferă clienților o selecție largă de preparate de calitate. Tigăile acestui brand sunt echipate cu indicatori de temperatură care arată gradul de încălzire.

Rondell este o companie germană care oferă tigăi solide și convenabile. Producătorul folosește materiale de înaltă calitate, acoperiri stabile, rezistente la uzură și oferă o garanție pentru produsele oferite.

Kukmara este un producător rus care produce tigăi de înaltă calitate, cu fund masiv și pereți groși. Un mare avantaj al mărcii este prețurile accesibile.

„Vase de metal Neva” - o întreprindere din Sankt Petersburg care produce ustensile turnate. Pentru ușurința gătirii, se folosesc diferite tipuri de acoperiri antiaderente. Tigăile acestui producător servesc mult timp, nu se deformează și sunt rezistente la zgârieturi pe suprafața interioară.

TVS este o companie italiana, unul dintre cei mai buni producatori de tigai din aluminiu cu acoperire antiaderenta. Produsele lor combină fiabilitatea, confortul, calitatea absolută și aspectul atractiv. Sunt utilizate diverse acoperiri antiaderențe foarte rezistente.

Dimensiunile standard, cele mai comune, sunt de la 18 la 28 cm. Aceste numere indică diametrul exterior al produsului. Acest parametru merită o atenție specială dacă tigaia este vândută fără capac - acest lucru vă va ajuta să o alegeți separat ulterior. Dimensiunea optimă depinde de diverși factori - mărimea familiei, felurile de mâncare care urmează să fie gătite. Cele mai populare și vândute tigăi au un diametru de 24 sau 26 cm.

Un alt parametru este diametrul arzatoarelor de pe aragaz. Nu este recomandat să cumpărați tigăi prea mari - alimentele vor rămâne crude la margini și vor arde la mijloc.Înălțimea optimă a lateralelor, potrivită pentru gătirea oricăror feluri de mâncare, este de 3 cm.

Ce tigaie să alegi - ușoară sau grea? Majoritatea utilizatorilor sunt de acord că modelele grele sunt mult mai bune, deoarece sunt stabile, se încălzesc cel mai uniform datorită pereților groși și a fundului. Metalul gros este rezistent la deformare, durează mult timp și nu arde. Dar nici tigăile prea grele nu trebuie alese - mâna va obosi.

Grosimea minima a metalului unui produs de calitate este de la 3-4 mm. O tigaie de clătite trebuie să se încălzească rapid, așa că metalul mai subțire este acceptabil. În alte cazuri, cu cât pereții sunt mai groși, cu atât încălzirea va fi mai uniformă. Pentru un produs de calitate, grosimea metalului trebuie să fie uniformă, iar suprafața pentru prăjire trebuie să fie uniformă.

O caracteristică suplimentară este stratul exterior. Nu afectează în niciun fel calitatea gătitului, dar afectează aspectul preparatelor. Cele mai comune modele cu strat de email și lac. Există și versiuni neterminate. Acoperire cu lac - nu este o soluție foarte bună. Își pierde rapid aspectul - arde, își pierde culoarea inițială și se acoperă cu zgârieturi. acoperire cu email mai bine pentru că este mai durabil.Tigăile ceramice bune sunt de obicei acoperite cu un material nanocompozit nu numai pe interior, ci și pe exterior.

Daca tigaia se vinde fara capac, poate fi comandata separat. Sunt din sticlă și metal. Avantajul sticlei este ca poti controla procesul de gatire fara a ridica capacul. Cele din metal sunt mai rezistente, nu se tem de căderi și lovituri. Asigurați-vă că mânerul de pe capac poate rezista la temperaturi ridicate, nu prins direct - în acest caz, se va încălzi mai puțin. O condiție opțională, dar de dorit, este prezența unui orificiu pentru ca excesul de abur să iasă.

Cât de convenabil va fi să gătiți depinde de forma și calitatea mânerului. Nu există o singură regulă pentru a alege - trebuie să vă concentrați asupra propriilor sentimente. Înainte de cumpărare, tigaia trebuie ridicată, ținută, rotită pentru a se asigura că se potrivește confortabil în mână.

Merită să acordați atenție tipului de fixare a mânerului și fiabilității acestuia. Niturile nu sunt cea mai bună opțiune, șuruburile sunt mai bune. Produsele solide sunt optime în acest sens. Materialul mânerului merită, de asemenea, atenție. Opțiunile bune sunt lemnul tratat, plasticul rezistent la căldură. Mânerele metalice sunt cele mai fiabile, dar devin foarte fierbinți. Puteți alege opțiunea cu mâner detașabil dacă intenționați să gătiți des în cuptor.

Producătorii indică de obicei pentru ce tipuri de vase de gătit (gaz, electrice, cu inducție) sunt potrivite. Informațiile relevante sunt aplicate în partea de jos a tăvii sau înregistrate în instrucțiunile atașate. Pentru sobe pe gaz nu există restricții - puteți utiliza orice opțiune.Cea mai bună alegere sunt modelele grele, cu fundul gros. Sunt mai convenabil de utilizat datorită stabilității crescute.

Pentru sobe electrice Toate tigăile pot fi folosite, cu excepția aluminiului neacoperit. Cand este incalzit, lasa urme pe arzatoare. Același lucru se poate spune despre sobe vitroceramice. O altă condiție importantă este ca diametrul tigaii să se potrivească cu dimensiunea arzătorului. Principalul lucru este că fundul este gros și perfect plat. Problemele apar doar cu plite cu inducție - au nevoie de tigai speciale cu capacitatea de a fi magnetizate. Materialul din care este făcut fundul este important, iar pereții pot fi oricare.