10 sfaturi pentru a alege un alambic luminos

Care moonshine crezi că este cel mai bun?

Wein 6 Pro

Luxstal 8

Rodnik PRO 3

OptiSam Pro

Germania 3

Total votat: 2

Vot rezultate

Primul pas este să alegeți un tip de design. Începătorii cred adesea că există doar două dintre ele - distilatorii și coloanele de distilare. Acest lucru este aproape de adevăr, dar nu reprezintă cu exactitate tipurile de construcție. Prin urmare, în primul rând, vom analiza pe scurt tipurile de alambicuri cu lumină de lună pentru uz casnic, scopul lor.

Distilator. Designul simplu va atrage începătorii care tocmai învață arta distilarii. Ieșirea este un produs cu o rezistență de până la 70 de grade, cu un grad mic de purificare. Dar păstrează proprietățile organoleptice ale materiei prime. Distilatoarele sunt bune pentru distilarea cerealelor, preparatele de fructe pentru prepararea băuturilor nobile.

coloana de bere. Este format din trei părți - un tub gol după cubul de distilare, un deflegmator și un postrăcitor. În deflegmator, vaporii sunt separați în fracții. Vaporii ușori de alcool etilic trec prin el, se condensează în frigider și se scurg într-un recipient de primire. Fracțiunile grele se așează pe pereți și revin în cub. În coloana de bere, puteți obține o fortăreață de până la 92% păstrând în același timp organolepticele produsului original. Pe el puteți distila piure din orice materie primă. Gradul de purificare este mai bun decât la un distilator standard, dar aroma nu se pierde.

Coloana de distilare. Nu produce luciu de lună, ci alcool de tărie maximă cu un conținut minim de impurități. Produsul final își pierde complet proprietățile organoleptice ale produsului original și este bun pentru a face tincturi și lichioruri. Pentru Calvados, whisky, chacha și alte băuturi aromate, metoda de rectificare nu este potrivită. Dar nodurile din astfel de alambicuri sunt conectate prin cleme. De aici și versatilitatea - sunt ușor transformate într-un distilator pentru prima distilare sau într-o coloană de bere.

Separat, să spunem câteva cuvinte despre alambic. Acesta este un distilator cu un vârf bombat al alambicului. Alambica sunt realizate în întregime din cupru. Este logic să le luați în considerare dacă veți lucra numai cu piure de cereale. Cuprul leagă compușii de sulf, care afectează gustul produsului finit.

Cel mai simplu distilator constă dintr-un rezervor și un frigider. Braga se încălzește în cub, vaporii de alcool se condensează în frigider. Ieșirea este un produs cu o rezistență de până la 70 de grade cu un grad minim de purificare, un miros caracteristic de strălucire a lunii. Astfel de dispozitive sunt cele mai ieftine, dar nu le vom sfătui nici măcar pentru începători.

La modelele noi, un uscător este adăugat la frigider. Se pune dupa cubul de distilare, apoi se conecteaza la frigider. Acesta este un recipient intermediar gol în care se condensează impuritățile grele dăunătoare. Apoi se îmbină prin robinetul din fundul rezervorului. Sukhoparnik oferă curățenie suplimentară, dar mai puțin decât spun vânzătorii din magazine. Mai aveți nevoie de cel puțin două distilare fracționale.

Dar există un beneficiu. Sukhoparnik protejează împotriva stropirii - atunci când este supraîncălzit, piureul fierbinte nu intră în frigider. Puteți pune în el coaja de portocală sau ierburi pentru a aroma băutura. Au apărut la vânzare modele cu mai multe aburi uscate. Pot fi 2-3 sau chiar mai multe. O creștere a numărului de aburi uscate crește ușor rezistența, dar nu îmbunătățește calitatea strălucirii lunii.Nu ar trebui să plătiți mai mult pentru câteva cutii sau recipiente metalice în plus - acesta este un truc de marketing.

Este mai bine să aruncați o privire mai atentă la frigider. Îi poți calcula dimensiunea pe calculatoare online de pe site-uri pentru fabricarea berii la lumina lunii sau vânzarea de distilatoare. Vom vorbi despre capacitatea cubului de distilare, metal, grosimea peretelui puțin mai mică.

În termeni generali, aparatul de tip coloană constă dintr-un sertar, un deflegmator, o unitate de selecție și un răcitor cu trecere o dată. Pe el puteți obține alcool de până la 96,6%, ceea ce este imposibil de realizat la un distilator chiar și cu mai multe distilare fracționale. Designul coloanei se poate schimba - lungimea laturii, diferite noduri de selecție. Sertarul este umplut cu duze Panchenkov (RPN) și Selivanenko (SPN). Atât acestea, cât și altele sunt realizate din două materiale - este oțel inoxidabil sau cupru. Duzele de cupru sunt turnate în sertar în timpul distilării piureului de cereale, atunci când este necesar să se păstreze aromaticele. Duzele din oțel inoxidabil sunt necesare pentru strălucirea de zahăr.

Există și duze cu poppet, dar nu sunt obișnuite pentru uz casnic, se găsesc de obicei în producție. Începătorii confundă adesea coloanele de bere și de distilare. Verificați la magazin dacă cadrul este inclus în kit pentru instalare, duze de umplere sau trebuie cumpărat separat. O întrebare frecventă pentru începători este ce coloană este mai bine să aleagă - 1,5 sau 2 inci. Diferența este în principal în performanță. Dacă capacitatea rezervorului este de la 50 de litri, atunci luați unul de doi inci. Sau cursa va dura prea mult. Dar aici trebuie să țineți cont de faptul că puterea plăcii ar trebui să fie mai mare. Nu mai puțin de 3 kW. O coloană de un inch și jumătate este suficientă pentru 25-30 de litri.

Dispozitivele de coloană sunt completate cu unități de selecție lichide, abur sau combinate. Care dintre ele are performanțe mai bune la locul de muncă? Este dificil să răspunzi la această întrebare - fiecare are propria părere. Dacă efectuați un mic sondaj în rândul distilatorilor, procentul de voturi va fi aproximativ același. Dar totuși, vom încerca să înțelegem diferențele dintre noduri, să numim profesioniștii, să ajungem la fundul deficiențelor, astfel încât să luați o decizie pentru dvs.

Nodurile de selecție de lichide sunt încă mai frecvente. În acest design, toți vaporii formați se transformă în condens. O parte merge la selecție, a doua se întoarce la coloană. O supapă cu ac este instalată pentru reglare. Dacă îl deschideți complet, obțineți un distilat. Se setează ușor deschiderea sau închiderea robinetului, selecția picătură cu picătură pentru capete și mai intensă pentru corp. Această schemă este potrivită pentru distilate rectificate și nobile. În timpul urmăririi, este necesară ajustarea. Pe măsură ce alcoolul din cubul de distilare scade, robinetul se deschide mai puternic. Ajustarea activă este necesară doar spre sfârșitul cursei.

O supapă cu bilă simplă este instalată în unitatea de extracție a aburului. Fluxurile de abur sunt separate imediat după tsargi. Se merge la deflegmator, unde se condensează și se întoarce în coloană. Al doilea este în frigider pentru selecția produselor. Coloana se stabilizează rapid și intră în modul de funcționare. Cu o unitate de selectare a aburului, este mai ușor să setați setările; în timpul urmăririi, ajustările sunt minime. Dar dacă doriți să instalați automatizări, va fi mai dificil și mai scump decât cu o unitate de selecție a lichidelor. Cu acestea din urmă, puteți distila cereale, piure de fructe, iar cu selecția aburului, aromaticele se pierd.

Totul depinde de „pofta de mâncare”, sau mai degrabă, în ce cantitate puneți piure, cât de des îl depășiți. Orice dispozitiv este umplut cu 80%. Într-un cub de 15 litri, puteți turna 12 litri de piure. Într-un rezervor de 12 litri - doar 9 litri. Va trebui să distilați de mai multe ori sau să puneți piureul în volume mici. Începătorii încep de obicei cu un cub mic. Dar această afacere este fascinantă, așa că în timp, un volum mic încetează să se potrivească. Este mai bine să luați imediat un cub de cel puțin 20-30 de litri, pentru a nu plăti de două ori.

Volumul depinde și de sursa de căldură. Pe o sobă cu gaz, nu trebuie să folosiți alambicuri mai mari de 20 de litri. O plită cu inducție de 2 kW va atrage 20-25 litri de materii prime. Dacă mai mult, aveți nevoie de echipamente mai puternice. Cu un element de încălzire de 3-3,5 kW, puteți depăși până la 50 de litri de piure odată. În plus, spunem că puterea frigiderului trebuie selectată în funcție de volum. Dacă rezervorul este mic, luați mai mult răcitorul oricum. În cazul în care decideți să schimbați rezervorul de distilare.

Anterior, s-au găsit adesea alambicuri de lună de casă din rezervoare de aluminiu - acesta nu este cel mai bun metal pentru astfel de scopuri. Aluminiul emite substanțe nocive și afectează gustul distilatului. Alegerea este între două materiale - oțel inoxidabil alimentar sau cupru.

În cea mai mare parte, alambica sunt făcute din cupru. Acest metal este scump și greu de îngrijit. Dar nu afectează proprietățile organoleptice ale produsului, leagă compușii sulfului. Este folosit pentru distilarea piureului din fructe sau cereale la prepararea distilatelor nobile. În plus, conductivitatea termică ridicată reduce timpul de distilare. Cuprul poate fi luat în considerare dacă nu lucrați cu piure de zahăr.Dacă gătiți whisky sau calvados din când în când, iar în restul timpului conduceți clasicul moonshine sau alcool, puteți cumpăra pur și simplu un sertar de cupru sau duze Panchenkov.

Rezervoarele din oțel inoxidabil sunt cea mai populară opțiune pentru uz casnic. Metalul este ieftin, durabil, ușor de curățat. Singurul punct este să ceri vânzătorului un document conform căruia oțelul respectă GOST-urile pentru industria alimentară. Și uită-te la grosimea peretelui, astfel încât să nu fie mai subțire de 2 mm.

Sertarele sunt folosite nu numai în aparatele cu coloane. În distilatoarele clasice, acestea pot merge în locul unui abur uscat - nu permit spumei și piureul fierbinte să intre în frigider, măresc puterea de ieșire și fac designul puțin mai compact. Distilatorul nu are nevoie de o latură lungă - 30-40 cm este suficient.Concentrează-te pe frigider. Lungimea lor ar trebui să fie aproximativ aceeași. Sertarele sunt realizate din cupru pentru piure de cereale și din oțel inoxidabil pentru zahăr.

În coloanele de distilare, lucrurile sunt puțin mai complicate. Puterea de separare depinde de înălțime. Dar nu lungimea totală a țevii, ci partea sa duză. Decalajul în care SPN-ul adoarme. Pentru a obține o separare clară în fracții, aveți nevoie de cel puțin o duză de un metru. Dar nu ar trebui să folosiți țari mai lungi de un metru și jumătate. În ceea ce privește pereții, este suficientă o grosime de 1-1,5 mm. Îngroșarea metalului va duce doar la greutate și la o stabilitate redusă.

Unele soluții de design nu îmbunătățesc produsul, dar fac mai ușor să lucrezi cu moonshine still.

Gât. Cu cât gâtul este mai lat, cu atât mai bine. Va fi mai convenabil să umpleți piureul și să spălați recipientul după distilare. O mână poate intra cu greu într-un gât îngust, este imposibil să ajungi la fund în mod normal pentru a îndepărta sedimentul.

Conexiuni. Distilatoarele sunt uneori realizate pe conexiuni filetate obișnuite. Nu au succes în sensul că dispozitivul este greu de asamblat și nu poate fi actualizat. Clemele pot conecta noduri de la diferiți producători, schimba configurația coloanei. Designul complet pliabil este mai ușor de curățat.

element de încălzire. Face lucrul convenabil la distilarea în alambicuri de volum mare. Datorită înălțimii mari, nu este întotdeauna posibil să puneți o coloană de distilare pe o sobă - se poate sprijini pur și simplu pe o hotă de bucătărie. Prin urmare, este mai bine să cumpărați un aragaz cu inducție sau să alegeți un moonshine cu un element de încălzire.

robinet de scurgere. Dintr-un cub de peste 20 de litri va fi dificil să se scurgă piureul folosit. Prin urmare, vezi că are macara.

Pentru cabanele de vara sau alte locuri in care nu exista acces la alimentarea cu apa, sunt la vanzare modele care functioneaza autonom.

Există elemente care nu sunt necesare, dar sporesc confortul de a lucra cu lumina lunii.

Coș de gin. Adaos pentru aromatizarea alcoolului în timpul distilării. Anterior folosit pentru a face gin. De aici și numele. Dar puteți pune orice fructe uscate, fructe de pădure, ierburi în coș. Cea mai simplă construcție din plasă este plasată direct în gâtul alambicului. Există și modificări mai complexe.

Dioptrie. Nod transparent detașabil de control al lucrării unei coloane. Așezat imediat după cub. Prin vizor se vede creșterea spumei, acesta este un semnal de scădere a temperaturii. Dioptria protejează împotriva stropirii. Prin aburirea sticlei, se determină că selecția părții principale a corpului este finalizată.Puteți pune un coș de gin în el. Dioptriile mai lungi de 20 cm joaca rolul unei coloane suplimentare pentru intarirea si purificarea produsului.

"Papagal". Acesta este suportul pentru alcoolometru. Un jet de băutură intră mai întâi într-un balon metalic cu un alcoolmetru și abia apoi - într-un recipient de colectare. Acest lucru oferă control constant asupra cetății, este mai ușor să urmăriți, astfel încât cozile să nu intre în corp. „Papagalul” poate fi conectat la o coloană de greutate sau pur și simplu așezat pe o masă din apropiere.

Prețul constă dintr-un set de factori: tip, metal, volum, compoziție. Cele mai simple alambicuri cu un aburi, un frigider și un cub mic costă în medie 5.000 de ruble. Coloanele sunt mai scumpe - de la 15.000 la 100.000 de ruble. Alambica au cele mai mari prețuri datorită faptului că sunt fabricate din cupru. Un dispozitiv mic pentru 5-10 litri va costa de la 20.000 de ruble.

Coloana poate costa puțin mai puțin dacă nu cumpărați un aparat gata făcut, ci selectați separat un rezervor și alte componente. Dar nu îi sfătuim pe începători să facă acest lucru. Puteți calcula incorect puterea frigiderului sau lungimea sertarului.

Există reguli simple pentru alegerea unui model pentru uz casnic - uitați-vă la fiabilitatea companiei, disponibilitatea certificatelor pentru produs. Instrucțiunea trebuie detaliată, garanția trebuie să includă retur. Merită să verificați cubul și părțile detașabile pentru etanșeitatea conexiunii, absența pungilor de rugină, calitatea sudurilor.