10 najlepších domácich výrobcov syra

Len čo dáte do kuchyne miniatúrne maggio, môžete svojich blízkych rozmaznávať nielen bežnými tvrdými syrmi a tvarohom, ale aj jemnými, nakladanými, krémovými a dokonca aj plesnivými odrodami. Vďaka malému objemu nádrže je proces varenia veľmi rýchly, napríklad domáci syr Adyghe bude hotový 2 hodiny po naložení ingrediencií.

Aktívni používatelia kulinárskych fór vypočítali, že mliečne výrobky pre domácich majstrov sú trikrát výnosnejšie ako kupované. O kvalite nie je čo povedať - je bezchybná. Zákazníkom sa veľmi páči vstavané vykurovacie teleso s výkonom 1,2 kW a digitálnou reguláciou teploty. „Vodný plášť“ prístroja je možné naplniť studenou vodou, aby sa horúce mlieko rýchlo schladilo – za pár minút. Priehľadný vrch syrárne umožňuje majstrovi pozorovať jeho výtvor.

Najlepšia voľba pre domácnosť, pretože tento pasterizátor poskytuje mierny výťažok syra - až 1,3 kg na cyklus. Cyklus trvá od dvoch do piatich hodín. Mini syráreň funguje v režime pasterizácie a následnej príprave domáceho syra, tvarohu, kyslej smotany, jogurtu či kefíru.Okrem hlavného zariadenia s poloautomatickou riadiacou jednotkou súprava obsahuje všetko, čo potrebujete na organizáciu procesu: digitálny teplomer s klipom, armatúry a hadice na pripojenie k potrubiu, syridlo, chlorid vápenatý a formu na syr. Súčasťou je aj kniha receptov, pas s návodom a záručný list. Zostáva vykonať jednoduchú montáž a kúpiť čerstvé mlieko.

Tento model je na sieti veľmi aktívne komentovaný, chválený je za to, že má časovač a signalizuje koniec procesu. Niektorí sa sťažujú na potrebu miesiť mlieko ručne, ale toto zariadenie bolo pôvodne umiestnené ako poloautomatické zariadenie. Funkčnosť syrárne plne odôvodňuje investíciu.

Továreň na syr Sorrento je najlepšou voľbou pre začiatočníkov. K estetickej smaltovanej nádobe v korporátnom dizajne Bielmeier získate 7 g francúzskeho mezofilného kysnutého cesta MM101 (Danisco), tekuté živočíšne syridlo (0,015 l), taliansku polypropylénovú formu na syr na 300-400 g Výkon ohrevu prvku je 1 kW, takže zariadenie spotrebúva elektrickú energiu celkom ekonomicky.

Spotrebitelia, ktorí varia v tomto zariadení, sú spokojní s kvalitou a chuťou produktov. Ak chcete získať správny druh tvrdého alebo mäkkého syra, musíte presne dodržiavať recept. Všetky komponenty súpravy sú vyrábané podľa prísnych európskych noriem, čo je cítiť v procese práce a pri ochutnávaní mliečnych výrobkov. Pre prvé domáce experimenty je poskytnuté všetko, čo potrebujete. Syráreň je veľmi malinká, veľa ľudí hľadá kuchynské spotrebiče podľa tohto parametra.

Tento model je považovaný za jeden z najlepších pre začínajúcich syrárov. Vyrába mäkké a tvrdé syry. Základné balenie obsahuje všetko potrebné na prvé pokusy: 15-litrovú nádrž s vodným plášťom, veko, pár ponorných teplomerov, hadicu, vodovodnú batériu s adaptérom, lýru a formičku na syr. To všetko sa dodáva so syridlom. Syráreň je podľa návodu jednoducho zložená a ihneď pripravená na prácu. Zostáva kúpiť mlieko a zákvas.

Používatelia si vyslúžili pochvalu za duálny systém merania teploty - súčasne je kontrolovaný ohrev vodnej vrstvy a úroveň tepelného spracovania surovín. Po niekoľkých procedúrach začína výrobca syra dobre chápať, aký teplotný režim je najoptimálnejší na získanie lahodného výsledku. Väčšina považuje absenciu komplexnej elektroniky za výhodu, pretože je skutočne ľahké ponoriť sa do procesu.

Zariadenia na výrobu syra od Alexandra Tremasova z rady Optima + sa vyrábajú v objemoch 10 alebo 12 litrov, súčasťou je odnímateľná miska, ktorú je vhodné opláchnuť oddelene od tela. Funguje na princípe vodného kúpeľa. Dôležitou výhodou je, že syráreň v štádiu ohrevu môže byť umiestnená na akomkoľvek varnom povrchu sporáka, prevádzková teplota je od 5 ⁰С do 99 ⁰С, je tu elektronický teplomer.

Výrobca sľubuje od 1 do 2 kg syra na jeden záťah. Je zabezpečené automatické miesenie zo siete 220 V s otáčkami motora 60 ot./min.Pri takýchto kompaktných rozmeroch nie sú potrebné hadice, vypúšťací kohút a expanzná nádrž. Pri objednávke na stránke je akcia - klient dostane ako darček líru, enzým, zákvas, montérky a knihy s receptami a návodmi. Je možné dokúpiť ďalšie príslušenstvo. Podľa recenzií majiteľov môžeme konštatovať, že zariadenie má atraktívny vzhľad a možnosť ľahkej prepravy: hmotnosť do 4 kg vám umožňuje prepravovať zariadenie a inštalovať ho na akýkoľvek sporák.

Tento stroj má rozumný dizajn. K dispozícii je vyberateľná vaňová vložka na 15 litrov s masívnou rukoväťou. Ľahko sa prenáša a čistí. Prítomnosť posunovacích značiek vo vnútri je malý detail, ktorý uľahčuje proces dávkovania kvapalín. Vonkajší bojler profesionálnej kvality (21 l) ponúka možnosť ohrevu aj na indukčnej ploche, o čom svedčí materiál trojitého dna - feromagnetický kov.

V komentároch majitelia zaznamenávajú vlastnosti modelu. Ľudia milujú digitálny teplomer s ponornou sondou, ktorá sa dá pripnúť na hrniec, a možnosťou vybrať vnútornú misku. Takéto maličkosti výrazne uľahčujú prácu remeselníka. A za zmienku stojí aj trojročná oficiálna záruka - to je trikrát viac ako štandardná služba pre tento typ zariadenia. Výrobca je presvedčený o dlhodobej prevádzke a väčšina recenzií to potvrdzuje.

Zariadenie z vysokolegovanej ocele je navrhnuté tak, aby spĺňalo požiadavky potravinárskeho priemyslu a prísne dodržiavalo hygienické normy. Takže ho môžu použiť majstri syrári pre domáce potreby a na predaj. Jedna z najväčších domácich syrární je určená pre veľký objem výrobkov a značné zaťaženie, preto sú steny vystužené do hrúbky 2 mm, ako v profesionálnom zariadení. Dizajn poskytuje "vodnú košeľu" pre rovnomerné rozloženie tepla. V základnej konfigurácii 25-litrová syráreň, riadiaca jednotka, veko a elektronický teplomer.

Podľa recenzií je zariadenie populárne a aktívne sa používa nielen doma, ale aj na farmách. Berieme na vedomie vďačnosť používateľov za neprerušovanú prevádzku pri konštantnej záťaži. Existuje určitá nespokojnosť s potrebou samostatne zakúpiť miešadlo a falošné dno a ľudia sú dokonca ochotní zaplatiť viac za pôvodnú kompletnú sadu.

Stroj na výrobu syra s najlepším objemom misy - až 40 litrov. Dostupné technologické operácie: pasterizácia mlieka, chladenie, formovanie, rezanie syrovej zrazeniny, miesenie syrového zrna na ohrev druhej teploty. V novom modeli z roku 2018 sa s cieľom zlepšiť ergonómiu mierne zmenila konfigurácia misky: priemer sa rozšíril a hĺbka sa zmenšila.

Vzhľadom na významné rozmery a prevádzkovú hmotnosť 80 kg je lepšie inštalovať zariadenie na samostatný spodný rám, aby bola pre používateľa pohodlná interakcia s ním.To radia skutoční používatelia na fórach, s úctou hovoria aj o ultraspoľahlivých vykurovacích a automatizačných prvkoch, na ktoré výrobca použil diely od Legrand, Ariston, Schneider, Evco, Rittal. Človek nadobudne dojem, že produkty Mr.GRADUS si vyberajú ľudia znalí danej problematiky.

Domáce zariadenie na pasterizáciu a výrobu syra je milované nie menej ako veľmi chválené európske náprotivky. Navrhovaná syráreň je vybavená miešadlom, elektronickou riadiacou jednotkou, automatickým vypúšťaním vody. To znamená, že pre dokonalý výsledok stačí pridať ingrediencie do nádoby a spustiť program. S takýmto vybavením pre domácnosť si môžete založiť vlastný podnik na výrobu domáceho syra. Zariadenie môže tiež variť syr, kyslú smotanu, kefír, smotanu, tvaroh.

Je pozoruhodné, že výrobca vždy reaguje na želania výrobcov syrov a vylepšuje výrobky v nových sériách. Tento model je založený na myšlienke získať väčšie množstvo finálneho produktu pomocou naprogramovanej technológie. Do dizajnu bol pridaný inšpekčný poklop, ktorý vám umožňuje kontrolovať proces cez veko a kedykoľvek zavádzať štartéry a prísady.

Nemecká kvalita, ktorú ospevujú marketéri, nie je prázdna fráza. Tento model je premyslený do najmenších detailov a je určený na tepelnú úpravu mlieka, výrobu syrov, jogurtov a kefírov.Materiál puzdra a žeriavu - nehrdzavejúca oceľ. Je to ten istý kov, ktorý sa nebojí korózie a je považovaný za najlepší v potravinárskom priemysle pre odolnosť a jednoduchú údržbu.

Hĺbka misy je 440 mm a objem je 29 litrov. To stačí na plné zabezpečenie rodiny a blízkych mliečnymi výrobkami. Zariadenie môže byť inštalované na farme alebo zriadiť mini-výrobu. Výkon ohrievača nepresahuje 1,8 kW, teplota sa nastavuje gombíkom termostatu, je tu zabudovaná ochrana proti prehriatiu. Netizens dobromyseľne nazývajú nemeckú syráreň „kastról“ a chvália ju za jej spoľahlivé hermeticky uzavreté puzdro, rozumný dizajn, no treba si uvedomiť, že na správnu manipuláciu so zariadením si treba zvyknúť.