10 савета за одабир агрегата за месечину

Шта још увек мислите да је најбољи?

Веин 6 Про

Лукстал 8

Родник ПРО 3

ОптиСам Про

Немачка 3

Укупно гласано: 2

Гласајте резултате

Први корак је одабир врсте дизајна. Почетници често мисле да их има само два - дестилатори и колоне за дестилацију. Ово је близу истине, али не представља тачно типове конструкције. Стога ћемо прво укратко анализирати врсте апарата за луне за кућну употребу, њихову намену.

Дестилатор. Једноставан дизајн ће се свидети почетницима који тек уче уметност дестилације. Излаз је производ јачине до 70 степени, са малим степеном пречишћавања. Али задржава органолептичка својства сировине. Дестилатори су добри за дестилацију житарица, воћни напитци за припрему племенитих пића.

пивска колона. Састоји се из три дела - шупље цеви после дестилационе коцке, дефлегматора и накнадног хладњака. У дефлегматору, паре се раздвајају на фракције. Кроз њега пролазе лагане паре етил алкохола, кондензују се у фрижидеру и одводе у пријемни контејнер. Тешке фракције се таложе на зидовима и враћају се у коцку. У колони пива можете добити тврђаву до 92% уз одржавање органолептике оригиналног производа. На њему можете дестилирати кашу из било које сировине. Степен пречишћавања је бољи него у стандардном дестилатору, али се арома не губи.

Колона за дестилацију. Не производи месечину, већ алкохол максималне јачине са минималним садржајем нечистоћа. Финални производ потпуно губи органолептичка својства оригиналног производа, те је добар за прављење тинктура и ликера. За калвадос, виски, чачу и друга ароматична пића, метода ректификације није прикладна. Али чворови у таквим апаратима за луне су повезани стезаљкама. Отуда свестраност - лако се претварају у дестилатор за прву дестилацију или колону пива.

Одвојено, рецимо неколико речи о аламбику. Ово је дестилатор са куполастим врхом дестилатора. Аламбике су у потпуности направљене од бакра. Има смисла размотрити их ако ћете радити само са житном кашом. Бакар везује једињења сумпора, што нарушава укус готовог производа.

Најједноставнији дестилатор се састоји од резервоара и фрижидера. Брага се загрева у коцки, алкохолне паре се кондензују у фрижидеру. Излаз је производ јачине до 70 степени са минималним степеном пречишћавања, карактеристичним мирисом мјесечине. Такви уређаји су најјефтинији, али их нећемо саветовати чак ни за почетнике.

У новим моделима, сушач се додаје у фрижидер. Поставља се после коцке за дестилацију, а затим повезује са фрижидером. Ово је средња празна посуда у којој се кондензују тешке штетне нечистоће. Затим се спајају кроз славину на дну резервоара. Сукхопарник даје додатно чишћење, али мање него што кажу продавци у продавницама. И даље су вам потребне најмање две фракционе дестилације.

Али од тога има користи. Сукхопарник штити од прскања - када се прегреје, врућа каша не улази у фрижидер. Можете ставити корицу од поморанџе или зачинско биље да зачините пиће. У продаји су се појавили модели са неколико сувопарних машина. Може бити 2-3 или чак више. Повећање броја сувих парних апарата благо повећава снагу, али не побољшава квалитет месечине.Не би требало да плаћате више за неколико додатних лименки или металних контејнера - ово је маркетиншки трик.

Боље је боље погледати фрижидер. Његову величину можете израчунати на онлајн калкулаторима на сајтовима за производњу моонсхина или продају дестилатора. Причаћемо о капацитету коцке за дестилацију, металу, дебљини зида мало ниже.

Уопштено говорећи, апарат типа колоне се састоји од фиоке, дефлегматора, јединице за селекцију и једнократног хладњака. На њему можете добити алкохол до 96,6%, што је немогуће постићи на дестилатору чак и са неколико фракционих дестилација. Дизајн колоне се може променити - дужина стране, различити чворови селекције. Фиока је напуњена млазницама Панченков (РПН) и Селиваненко (СПН). И они и други су направљени од два материјала - то је нерђајући челик или бакар. Бакарне млазнице се сипају у фиоку приликом дестилације житне каше, када је потребно сачувати ароматику. За шећерну луну су потребне млазнице од нерђајућег челика.

Постоје и попетне млазнице, али оне нису уобичајене за кућну употребу, обично се налазе у производњи. Почетници често збуњују колоне за пиво и дестилацију. Проверите у продавници да ли је оквир укључен у комплет за уградњу, млазнице за пуњење или га треба купити засебно. Често питање за почетнике је која колона је боље изабрати - 1,5 или 2 инча. Разлика је углавном у перформансама. Ако је капацитет резервоара од 50 литара, узмите један од два инча. Или ће трка трајати предуго. Али овде и даље морате узети у обзир да снага плоче треба да буде већа. Не мање од 3 кВ. Колона од једног и по инча довољна је за 25-30 литара.

Уређаји за колоне су допуњени течним, парним или комбинованим јединицама за селекцију. Ко од њих има боље резултате на послу? Тешко је одговорити на ово питање - свако има своје мишљење. Ако спроведете малу анкету међу дестилерима, проценат гласова ће бити приближно исти. Али ипак, покушаћемо да разумемо разлике између чворова, наведемо професионалце, дођемо до дна недостатака како бисте сами донели одлуку.

Чворови за селекцију течности су и даље чешћи. У овом дизајну, све формиране паре се претварају у кондензат. Један део иде у селекцију, други се враћа у колону. За подешавање је уграђен игличасти вентил. Ако га потпуно отворите, добијате дестилат. Поставља се лагано отварање или затварање славине, избор кап по кап за главе и интензивнији за тело. Ова шема је погодна за ректификоване и племените дестилате. Током јурњаве потребно је прилагођавање. Како се алкохол у коцки за дестилацију смањује, славина се јаче отвара. Активно подешавање је потребно само пред крај вожње.

Једноставан кугласти вентил је уграђен у јединицу за екстракцију паре. Токови паре се одвајају одмах након царгова. Један иде у дефлегматор, где се кондензује и враћа у колону. Други је у фрижидеру за избор производа. Колона се брзо стабилизује и улази у режим рада. Са јединицом за избор паре, лакше је подесити подешавања; током потере, подешавања су минимална. Али ако желите да инсталирате аутоматизацију, то ће бити теже и скупље него са јединицом за селекцију течности. Код овог другог можете дестиловати зрно, воћну кашу, а избором паре се губе ароматичности.

Све зависи од „апетита“, тачније, у којој количини стављате кашу, колико често је престижете. Сваки уређај је попуњен за 80%. У коцку од 15 литара можете сипати 12 литара каше. У резервоару од 12 литара - само 9 литара. Мораћете неколико пута дестилирати или ставити кашу у малим количинама. Почетници обично почињу са малом коцком. Али овај посао је фасцинантан, тако да временом мала количина престаје да одговара. Боље је одмах узети коцку од најмање 20-30 литара, како не би платили два пута.

Запремина такође зависи од извора топлоте. На плинском шпорету не би требало да користите апарате за луне веће од 20 литара. Индукциона плоча од 2 кВ ће извући 20-25 литара сировина. Ако више, потребна вам је моћнија опрема. Са грејним елементом од 3-3,5 кВ можете престићи до 50 литара каше одједном. Поред тога, кажемо да се снага фрижидера мора одабрати у складу са запремином. Ако је резервоар мали, ипак узмите хладњак мало више. У случају да одлучите да промените резервоар за дестилацију.

Раније су се често налазили домаћи апарати за луне из алуминијумских резервоара - ово није најбољи метал за такве сврхе. Алуминијум емитује штетне материје и нарушава укус дестилата. Избор је између два материјала - нерђајућег челика за храну или бакра.

Углавном се аламбике праве од бакра. Овај метал је скуп и тежак за негу. Али то не утиче на органолептичка својства производа, везује једињења сумпора. Користи се за дестилацију каше од воћа или житарица у припреми племенитих дестилата. Осим тога, висока топлотна проводљивост смањује време дестилације. Бакар се може узети у обзир ако не радите са шећерном кашом.Ако с времена на време кувате виски или калвадос, а остатак времена возите класичну месечину или алкохол, једноставно можете купити бакарну фиоку или млазнице Панченкова.

Резервоари од нерђајућег челика су најпопуларнија опција за кућну употребу. Метал је јефтин, издржљив, лако се чисти. Једина ствар је тражити од продавца документ да је челик у складу са ГОСТ-овима за прехрамбену индустрију. И погледајте дебљину зида да не буде тањи од 2 мм.

Фиоке се користе не само у колонским апаратима. У класичним дестилаторима, они могу да иду уместо сувог парног апарата - не дозвољавају да пена и врућа каша уђу у фрижидер, повећавају излазну снагу и чине дизајн мало компактнијим. Дестилатору није потребна дуга страна - довољно је 30-40 цм Фокусирајте се на фрижидер. Њихова дужина треба да буде приближно иста. Фиоке су направљене од бакра за кашу зрна и нерђајућег челика за шећер.

У колонама за дестилацију ствари су мало компликованије. Снага раздвајања зависи од висине. Али не укупна дужина цеви, већ њен део млазнице. Јаз у коме СПН заспи. Да бисте постигли јасно раздвајање на фракције, потребна вам је најмање метарска млазница. Али не би требало да користите цареве дуже од једног и по метра. Што се тиче зидова, довољна је дебљина од 1-1,5 мм. Задебљање метала ће само довести до тежине и смањене стабилности.

Нека дизајнерска решења не побољшавају производ, али олакшавају рад са моонсхином.

Нецк. Што је врат шири, то боље. Биће погодније напунити кашу и опрати посуду након дестилације. Рука тешко може да стане у уски врат, немогуће је нормално доћи до дна да би се уклонио талог.

Везе. Дестилатори се понекад праве на обичним навојним спојевима. Они су неуспешни у смислу да је уређај тежак за склапање и не може се надоградити. Стеге могу повезати чворове различитих произвођача, променити конфигурацију колоне. Потпуно склопиви дизајн је лакши за чишћење.

грејач. Чини рад практичним приликом дестилације у дестилацијама велике запремине. Због велике висине, није увек могуће ставити колону за дестилацију на шпорет - може се једноставно наслонити на кухињску напу. Због тога је боље купити индукциони штедњак или одабрати месечину са грејним елементом.

славина за одвод. Из коцке веће од 20 литара биће тешко оцедити искоришћену кашу. Стога, погледајте да има дизалицу.

За летње викендице или друга места где нема приступа водоводу, у продаји су модели који раде аутономно.

Постоје елементи који нису потребни, али повећавају погодност рада са месечином.

Корпа за џин. Додатак за ароматизацију алкохола током дестилације. Раније се користио за прављење џина. Отуда и назив. Али у корпу можете ставити било које сушено воће, бобице, зачинско биље. Најједноставнија мрежаста конструкција се поставља директно у врат алембика. Постоје и сложеније модификације.

Диоптрија. Уклоњиви провидни чвор контроле рада стуба. Ставља се одмах после коцке. Кроз контролно стакло је видљив пораст пене, ово је сигнал за снижавање температуре. Диоптрија штити од прскања. Замагљивањем стакла утврђује се да је завршен избор главног дела каросерије.Можете ставити корпу за џин. Диоптрије дуже од 20 цм играју улогу додатне колоне за јачање и пречишћавање производа.

"папагај". Ово је држач алкохолометра. Млаз пића прво улази у металну боцу са мерачем алкохола и тек онда - у контејнер за сакупљање. Ово даје сталну контролу над тврђавом, лакше је пратити тако да репови не уђу у тело. "Папагај" се може повезати са колоном на тежини или једноставно ставити на сто у близини.

Цена се састоји од скупа фактора: врста, метал, запремина, састав. Најједноставнији апарати за луне са једним парним апаратом, фрижидером и малом коцком коштају у просеку 5.000 рубаља. Колоне су скупље - од 15.000 до 100.000 рубаља. Аламбике имају највише цене због чињенице да су направљене од бакра. Мали уређај за 5-10 литара коштаће од 20.000 рубаља.

Колона може коштати мало мање ако не купите готов апарат, већ одвојено изаберете резервоар и друге компоненте. Али не саветујемо почетницима да то раде. Можете погрешно израчунати снагу фрижидера или дужину фиоке.

Постоје једноставна правила за избор модела за кућну употребу - погледајте поузданост компаније, доступност сертификата за производ. Упутство мора бити детаљно, гаранција мора укључивати повраћај. Вреди проверити коцку и делове који се могу уклонити за непропусност везе, одсуство џепова рђе, квалитет заварених спојева.