Kızartma Tavası Seçmek İçin En İyi 10 İpucu

Popüler oy - hangi üreticinin kızartma tavaları en iyisidir?
Oy!

Kukmara

Rondell

tefal

Nadoba

köşk

Neva-metal sofra takımı

TV'ler

Toplam oy: 29

Oy Sonuçlar

Mağazalar çok çeşitli kızartma tavaları sunar. Şekil, metal ve kaplama, ağırlık, duvar kalınlığı bakımından farklılık gösterirler ve birkaç kategoriye ayrılırlar.

Klasik - evrensel yuvarlak kızartma tavaları. Kızartma ve haşlama dahil tüm pişirme yöntemleri için iyi bir seçenek.Malzeme ve duvar kalınlığı değişir.

Gözleme - krep çevirme kolaylığı için düz tabanlı ve alçak kenarları yaklaşık 1 cm olan küçük çaplı yuvarlak kızartma tavaları.

ızgara tavası - özel bir nervürlü tabanı vardır, ürünleri kızartmak, örneğin biftek pişirmek için kullanılır. Sağlıklı yemek sevenler için mükemmel bir seçim. Pişirme sırasında ürünler alt ile temas etmez, yağlı değildir. Yeterince yüksek kaliteli yapışmaz kaplama sağlandığında, üzerlerinde yağsız pişirebilirsiniz. Standart seçeneklerin aksine şekil farklıdır - yuvarlak, kare, üçgen, dikdörtgen. Ayrıca yanlarda sabitlemek için ızgaralar mevcuttur.

wok - çeşitli yiyecekleri hızlı bir şekilde kızartmak için Japon kızartma tavasının basitleştirilmiş bir versiyonu. Belirli bir şekle sahiptir - küçük, düz veya yuvarlak bir taban, üstte keskin bir genişleme ile yüksek taraflar. Bu nedenle, ısıtma esas olarak alt kısımda meydana gelir, bu nedenle ürünler hızlı bir şekilde yanabilir, sürekli karıştırılmaları gerekir.

Yemek yapımında kullanılan metal sadece dayanıklılığı değil, aynı zamanda pişmiş yemeklerin lezzetini de etkiler. Isıtma hızına, ısı tutma süresine bağlıdır.

Dökme demir tavalar dayanıklılık, ısıtma homojenliği ve ısı tutma açısından en iyisi. Yavaş ama güçlü bir şekilde ısınırlar. Oyun pişirmek, güveç yapmak, turta pişirmek ve içlerinde güveç yapmak uygundur. Gaz sobalarında en eşit şekilde ısınırlar. Büyük bir artı, yapışmaz tabakası olmayan dökme demir tavaların metal bezlerle temizlenebilmesi, sadece ahşap ve silikon değil, herhangi bir spatula kullanılmasıdır.Son zamanlarda, iç yüzeyi ek bir yapışmaz kaplamaya sahip olan ve kullanımlarını daha da kolaylaştıran satışta dökme demir tavaları giderek daha sık görebilirsiniz.

Alüminyum tavalar Hafif olmaları, kullanımlarını rahat hale getirir. Yakın zamana kadar, yeterince kaliteli ve dayanıklı olarak kabul edilmediler, ancak birçok yemek üreticisi bunun tam tersini kanıtladı. Güvenilir ve dayanıklı yapışmaz kaplamalarla birleştirilmiş damgalama teknolojisini kullanarak, uzun süre dayanan, hızlı ve lezzetli pişirmeye yardımcı olan tavalar oluşturabildiler.

bakır tavalar Pahalıdırlar, ancak çok rahat ve güzeldirler. Genellikle restoranlarda profesyonel şefler tarafından kullanılırlar. Genellikle bakır, paslanmaz çelikle birlikte kullanılır, çünkü deformasyona maruz kalır, bu tür tavaların dikkatli kullanılması gerekir. İndüksiyonlu ocaklarda pişirmeyi önermezler ama bu yasak aşılabilir. Başka bir metalden yapılmış özel diskler satıyorlar.

İyi yapışmaz kaplamaya sahip tavalar günlük yemek pişirmek için idealdir. Yiyeceklerin yanmasını önleyerek pişirme işlemini daha keyifli ve kolay hale getirir. Birkaç çeşit yapışmaz kaplama vardır.

teflon - en yaygın yapışmaz kaplama.Bu tür tavalarda yemek pişirirken, sağlıklı bir diyetin taraftarlarını memnun eden yağsız yapabilirsiniz. Artıları - düşük ağırlık, aşırı bakım kolaylığı. Eksi - 200 ° C'nin üzerinde ısıtılamazlar. Kanserojen gazlar salacaklar. Diğer bir dezavantaj, kaplamanın mekanik hasara karşı kararsız olması ve uzun sürmemesidir. 260 °C'ye kadar ısıya dayanabilen en kaliteli tavalar Tefal tarafından üretilmektedir.

Seramik yapışmaz tabaka özel bir nanokompozit polimerden yapılmıştır. Böyle bir kaplama, klasik Teflondan daha kaliteli olarak kabul edilir. 450˚C'ye ısıtıldığında bile zararlı madde yaymaz. Ancak düşmeler, ani sıcaklık değişiklikleri, alkali kullanan deterjanlar, yapışmaz tabakanın hasar görmesine, çatlamasına neden olabilir. Seramik kızartma tavalarının indüksiyonlu ocaklarda ve bulaşık makinesinde yıkanabilir olarak kullanılmasına her zaman izin verilmez.

Mermer - Mermer talaşlarının eklendiği, kullanım ömrünü artıran bir çeşit teflon kaplama. Alüminyumun pişirme kaplarının ana malzemesi olarak kullanılması, tavalara yukarıda açıklanan tüm özellikleri verir - hafiflik, hız ve ısıtma homojenliği. Geliştirilmiş kaplama sayesinde standart Teflon tavalardan biraz daha yavaş soğur. Fiyatları, kaliteye ve üreticiye bağlı olarak büyük ölçüde değişir. Gerçekten iyi yemekler seçmek istiyorsanız, mümkün olan en kalın çok katmanlı tabana sahip 2500 ruble seçeneklerine bakın. Dikkatli kullanım ve uygun bakıma tabi olan hizmet ömrü 25 yıla kadar olacaktır.

Granit, titanyum, elmas bulaşıkların iç kaplaması için daha az yaygın nanokompozit bileşim türleri. Yüksek maliyetleri mükemmel kalite ile dengelenir.Başlıca avantajları dayanıklılık, güvenilirlik, şoka ve aşırı sıcaklıklara karşı dirençtir. Özelliklerine göre, daha önce ek olarak hafiflik ve güvenlikle övünebilecekleri en iyi dökme demir muadilleriyle karşılaştırılabilirler. İyi markalar Woll, Swiss Diamond, Risoli'dir.

Kullanılacağı amaca göre bir tava seçmelisiniz. Çırpılmış yumurtaları kızartmak ve kahvaltı hazırlamak için, yapışmaz kaplamalı küçük ve ucuz bir yapışmaz tava uygundur. Güveçleri kızartmak ve pişirmek için, daha kalın bir tabana sahip geniş çaplı seçenekleri seçmek daha iyidir. Satın almadan önce, tutamağın rahat olduğundan emin olmak önemlidir.

Asya usulü yemeklerin hızlı bir şekilde kızartılması için artık moda olan bir wok tava seçmelisiniz. Krep için bunun için özel olarak tasarlanmış ayrı bir tavaya ihtiyacınız olacak. Biftek, sebze ve benzeri yemekleri kızartmak için bir ızgara tavası almaya değer.

Genellikle, bulaşıkları seçerken, alıcılar yalnızca ürünün özelliklerine, görünümüne ve kişisel tercihlere dayanarak üreticiye fazla önem vermezler. Ancak, kanıtlanmış bir marka seçerseniz, tava çok daha uzun süre dayanır. En popüler, köklü markalardan bazıları var.

tefal Teflon kaplı tava üretimi alanında lider bir firmadır.Fransız şirketi, müşterilere çok çeşitli kaliteli yemekler sunmaktadır. Bu markanın tavaları, ısıtma derecesini gösteren sıcaklık göstergeleriyle donatılmıştır.

Rondell sağlam, kullanışlı kızartma tavaları sunan bir Alman şirketidir. Üretici, yüksek kaliteli malzemeler, sağlam, aşınmaya dayanıklı kaplamalar kullanır ve sunulan ürünler için bir garanti verir.

Kukmara, büyük bir tabana ve kalın duvarlara sahip yüksek kaliteli kızartma tavaları üreten bir Rus üreticisidir. Markanın büyük bir avantajı uygun fiyatlardır.

"Neva-metal tabaklar" - St. Petersburg'dan döküm mutfak eşyaları üreten bir işletme. Pişirme kolaylığı için farklı tipte yapışmaz kaplamalar kullanılmaktadır. Bu üreticinin kızartma tavaları uzun süre hizmet eder, deforme olmaz ve iç yüzeydeki çizilmelere karşı dayanıklıdır.

TV'ler Yapışmaz kaplamalı alüminyum tavaların en iyi üreticilerinden biri olan bir İtalyan şirketidir. Ürünleri güvenilirliği, rahatlığı, mutlak kaliteyi ve çekici görünümü birleştirir. Çeşitli yüksek dirençli yapışmaz kaplamalar kullanılmaktadır.

Standart, en yaygın tava boyutları 18 ila 28 cm arasındadır.Bu sayılar ürünün dış çapını gösterir. Tava kapaksız satılıyorsa, bu parametre özel ilgiyi hak ediyor - bu, daha sonra ayrı olarak seçmenize yardımcı olacaktır. Optimal boyut çeşitli faktörlere bağlıdır - ailenin büyüklüğü, pişirilmesi planlanan yemekler. En popüler ve satılan kızartma tavaları 24 veya 26 cm çapındadır.

Diğer bir parametre ise ocaktaki brülörlerin çapıdır. Çok büyük tavalar satın almanız önerilmez - yiyecekler kenarlarda çiğ kalır ve ortada yanar.Herhangi bir yemeği pişirmek için uygun olan kenarların optimum yüksekliği 3 cm'dir.

Hangi kızartma tavası seçilir - hafif mi ağır mı? Çoğu kullanıcı, ağır modellerin sabit olduklarından, kalın duvarlar ve alt kısım nedeniyle en eşit şekilde ısındıklarından çok daha iyi olduğu konusunda hemfikirdir. Kalın metal deformasyona karşı dayanıklıdır, uzun süre dayanır ve yanmaz. Ancak çok ağır tavalar da seçilmemelidir - el yorulacaktır.

Kaliteli bir ürünün metalinin minimum kalınlığı 3-4 mm'dir. Bir gözleme tavasının hızlı bir şekilde ısınması gerekir, bu nedenle daha ince metal kabul edilebilir. Diğer durumlarda, duvarlar ne kadar kalınsa, ısıtma o kadar düzgün olacaktır. Kaliteli bir ürün için metalin kalınlığı eşit olmalı ve kızartma yüzeyi eşit olmalıdır.

Ek bir özellik dış kaplamadır. Pişirme kalitesini hiçbir şekilde etkilemez ancak bulaşıkların görünümünü etkiler. Emaye ve lake kaplamalı en yaygın modeller. Bitmemiş versiyonları da var. Lake kaplama - çok iyi bir çözüm değil. Görünümünü hızla kaybeder - yanar, orijinal rengini kaybeder ve çiziklerle kaplanır. emaye kaplama daha iyi çünkü daha dayanıklı.İyi seramik tavalar genellikle sadece içeride değil aynı zamanda dışarıda da bir nanokompozit malzeme ile kaplanır.

Tava kapaksız satılıyorsa ayrıca sipariş edilebilir. Bunlar cam ve metaldir. Camın avantajı, kapağı kaldırmadan pişirme işlemini kontrol edebilmenizdir. Metal olanlar daha dayanıklıdır, düşme ve çarpmalardan korkmazlar. Kapaktaki tutacağın yüksek sıcaklıklara dayanabileceğinden, doğrudan sabitlenmediğinden emin olun - bu durumda daha az ısınacaktır. İsteğe bağlı ancak istenen bir koşul, fazla buharın çıkması için bir deliğin bulunmasıdır.

Pişirmenin ne kadar uygun olacağı, sapın şekline ve kalitesine bağlıdır. Seçim için tek bir kural yoktur - kendi duygularınıza odaklanmanız gerekir. Satın almadan önce, ele rahatça oturduğundan emin olmak için tava kaldırılmalı, tutulmalı, döndürülmelidir.

Sapın sabitlenme tipine ve güvenilirliğine dikkat etmeye değer. Perçinler en iyi seçenek değildir, vidalar daha iyidir. Katı ürünler bu konuda en uygunudur. Sapın malzemesi de dikkat etmeye değer. İyi seçenekler işlenmiş ahşap, ısıya dayanıklı plastiktir. Metal kulplar en güvenilir olanıdır, ancak çok ısınırlar. Sık sık fırında pişirmeyi planlıyorsanız, çıkarılabilir kulplu seçeneği seçebilirsiniz.

Üreticiler genellikle hangi tür sobaların (gaz, elektrik, indüksiyon) uygun olduğunu belirtirler. İlgili bilgiler tavanın dibine uygulanır veya ekteki talimatlara kaydedilir. Gaz sobaları için kısıtlama yoktur - herhangi bir seçeneği kullanabilirsiniz.En iyi seçim, kalın tabanlı ağır modellerdir. Artan stabilite nedeniyle kullanımları daha uygundur.

Elektrikli sobalar için Kaplamasız alüminyum hariç tüm tavalar kullanılabilir. Isıtıldığında brülörlerde iz bırakır. hakkında aynı şey söylenebilir cam seramik sobalar. Bir diğer önemli koşul da, tava çapının brülör boyutuna uygun olması gerektiğidir. Ana şey, tabanın kalın ve tamamen düz olmasıdır. Sorunlar yalnızca şunlarla ortaya çıkar: indüksiyon ocakları - mıknatıslanma özelliğine sahip özel tavalara ihtiyaçları vardır. Tabanın yapıldığı malzeme önemlidir ve duvarlar herhangi bir şey olabilir.