الیکٹرک میٹ گرائنڈر کو منتخب کرنے کے لیے 10 نکات

انجن کی طاقت ایک اشارے ہے جو برقی گوشت کی چکی کی کارکردگی کا تعین کرتا ہے۔ یہ پیرامیٹر جتنا اونچا ہوگا، آپ کا گھریلو سامان اتنا ہی بہتر کام سے نمٹ سکے گا۔ کل پاور رینج 120 سے 2500 واٹ تک ہوتی ہے۔

اگر آپ نرم یا سخت گوشت کو پروسیس کرنے کے لیے الیکٹرک میٹ گرائنڈر استعمال کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں تو 400 سے 800 واٹ کافی ہوں گے۔ 1,500 کلو واٹ یا اس سے زیادہ کی طاقت والے آلات پیشہ ورانہ آلات کے قریب ہوتے ہیں اور ہڈیوں کو آسانی سے پیس لیتے ہیں۔

ہم تجویز کرتے ہیں کہ استعمال شدہ مصنوعات کو مدنظر رکھتے ہوئے زیادہ سے زیادہ موڈ سیٹ کرنے کے لیے اسپیڈ سوئچ والے ماڈلز کا انتخاب کریں۔ اس کے مسلسل آپریشن کا زیادہ سے زیادہ وقت گوشت کی چکی کی طاقت پر منحصر ہے۔ یہ تکنیکی دستاویزات میں اشارہ کیا گیا ہے اور 10 سے 15 منٹ تک ہونا چاہئے۔

طاقت پر غور کرتے وقت، سامان کی کارکردگی کے بارے میں مت بھولنا. جدید گوشت گرائنڈر 0.5 سے 5 کلوگرام فی منٹ تک پیستے ہیں۔ یہ گوشت کی ایک بڑی مقدار پر عمل کرنے کے لیے کافی ہے، جس میں بڑے ٹکڑوں بھی شامل ہیں۔

گوشت کی چکی کی باڈی دھات (سٹینلیس سٹیل/ایلومینیم)، فوڈ گریڈ پلاسٹک یا ان مواد کے امتزاج سے بنی ہوتی ہے۔ پلاسٹک کے ماڈل دھاتی آلات کے مقابلے طاقت میں کمتر ہیں، لیکن بہت سستے ہیں۔

اگر آپ پلاسٹک سے بنے سامان کا انتخاب کرتے ہیں، تو ذہن میں رکھیں کہ اندرونی حصے دھات سے بنے ہوں، کیونکہ یہ ان پر ہی اہم بوجھ ڈالا جاتا ہے۔ نہ صرف استحکام، بلکہ آلہ کی ظاہری شکل بھی کیس کے مواد پر منحصر ہے.

میٹل میٹ گرائنڈرز زیادہ مضبوط اور زیادہ قابل اعتماد ہیں، لیکن وہ بھاری ہیں۔ ہمارا مشورہ ہے کہ آپ باورچی خانے میں اس طرح کے آلات کے لیے پہلے سے جگہ تلاش کرلیں تاکہ آپ کو بھاری سامان کو مسلسل حاصل کرنے اور ہٹانے کی ضرورت نہ پڑے۔

اگر آپ دھات سے بنی الیکٹرک میٹ گرائنڈر خریدنے کا فیصلہ کرتے ہیں، تو دھندلا فنش کے ساتھ اسٹیل کا انتخاب کریں۔ اسے برقرار رکھنا بہت آسان ہے، کیونکہ، ایک شاندار پالش کے برعکس، یہ ڈٹرجنٹ سے ہاتھ کے نشانات اور داغ نہیں دکھائے گا۔

گوشت کی چکی کے استعمال کا سکون اس بات پر منحصر ہے کہ ڈیوائس کی شکل کو کس طرح درست طریقے سے منتخب کیا گیا ہے۔ گوشت، ہڈیوں اور دیگر مصنوعات کی فراہمی کے لیے گردن کی اونچائی 10-15 سینٹی میٹر ہونی چاہیے تاکہ سامان کے آپریشن کے دوران حفاظت کو یقینی بنایا جا سکے۔

دھات یا فوڈ گریڈ پلاسٹک سے بنی ٹرے اوپر سے لگی ہوئی ہے۔ یہ حصہ ایک قسم کے لوڈنگ پلیٹ فارم کے طور پر کام کرتا ہے، مصنوعات کو گردن تک پہنچانے اور حادثاتی طور پر بکھرنے سے روکنے میں مدد کرتا ہے۔

ایسی شکل کے گوشت کی چکی کا انتخاب کریں جو آپ کو زمینی مصنوعات کے لیے پیالے کو قریب سے سیٹ کرنے کی اجازت دیتا ہے۔ اگر جسم محدب یا چپٹا ہے، تو وہ تیار شدہ برتنوں سے گزر سکتے ہیں۔

چھریاں. وہ ان حصوں میں سے ہیں جن کو پہننے کے لیے سب سے زیادہ موضوع ہے، کیونکہ وہ بنیادی بوجھ برداشت کرتے ہیں۔ ناقص معیار یا کند چاقو قبل از وقت سازوسامان کی ناکامی کی بنیادی وجہ ہیں۔ گوشت کی چکی خریدنے سے پہلے، اس بات کو یقینی بنائیں کہ کاٹنے کے تمام اوزار اعلیٰ طاقت والے سٹیل سے بنے ہیں اور ان میں کوئی خرابی نہیں ہے۔

ڈسکیں۔. الیکٹرک میٹ گرائنڈر کے پیکیج میں 1 سے 3 سوراخ شدہ ڈسکس شامل ہیں، جو سوراخ کے سائز میں مختلف ہیں۔

کٹے ہوئے گوشت کی مستقل مزاجی ان کے قطر پر منحصر ہے:

• چھوٹے سوراخوں والے گرڈ (3 ملی میٹر تک) پیٹس، میشڈ آلو اور بچوں کے کھانے کی تیاری میں استعمال ہوتے ہیں۔
• درمیانے خلیوں کے ساتھ ڈسکس (4 سے 7 ملی میٹر تک) آپ کو باقاعدہ مستقل مزاجی کا کیما بنایا ہوا گوشت حاصل کرنے کی اجازت دیتے ہیں، سبزیاں کاٹتے ہیں۔
• بڑے سوراخوں والی گرڈز موٹے کیما بنایا ہوا گوشت تیار کرنے اور ہڈیوں کو پیسنے کے لیے استعمال ہوتی ہیں۔

پیچ. اس کا کام مصنوعات کو انلیٹ سے چاقو تک پہنچانا ہے۔اگر آپ نرم مصنوعات (سور کی چربی، سبزیاں وغیرہ) کے ساتھ کام کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں، تو فوڈ گریڈ پلاسٹک سکرو کنویئر والے ماڈلز کا انتخاب کریں، لیکن دھاتی اسکرو جو کھرچنے کا خطرہ نہیں رکھتے ہیں، گوشت کی پروسیسنگ کے لیے بہتر ہیں۔

دھکیلنے والا. یہ سہولت فراہم کرتا ہے اور، سب سے اہم بات، مصنوعات کو داخل کرتے وقت حفاظت فراہم کرتا ہے۔ عام طور پر پشر فوڈ پلاسٹک سے بنے ہوتے ہیں۔

ٹانگوں. سازوسامان کے استحکام کو یقینی بنانے کے لیے، مینوفیکچررز سامان کو ربڑ کی ٹانگوں سے لیس کرتے ہیں۔ وہ کسی بھی سطح پر ڈیوائس کے قابل اعتماد فکسشن کی ضمانت دیتے ہیں، جو کہ ماربل یا گرینائٹ کچن کیبینٹ کے مالکان کے لیے خاص طور پر اہم ہے۔

معکوس. یہ خصوصیت اس وقت مددگار ثابت ہوتی ہے جب اوجر شافٹ کے ارد گرد گوشت یا دیگر سخت ریشوں کے تار زخمی ہوتے ہیں۔ ایک بٹن دبانے سے ریورس کو آن کیا جاتا ہے اور اس کی وجہ سے گوشت کی چکی کو مکمل طور پر جدا کیے بغیر میکانزم کو صاف کرتے ہوئے مخالف سمت میں گھومتا ہے۔ ایک مفید خصوصیت، لیکن تمام جدید ماڈلز میں دستیاب نہیں ہے۔ اگر آپ ایک طاقتور تکنیک کا انتخاب کرتے ہیں، تو پھر ریورس کی ضرورت نہیں ہے، کیونکہ یہ اضافی مدد کے بغیر رگوں کو پیس سکتا ہے۔

انجن کی حفاظت۔ اگر ہڈیاں، سخت ریشے یا دیگر ذرات آلات کے گھومنے والے حصوں پر لگ جاتے ہیں، تو یہ جمنگ اور موٹر کے زیادہ گرم ہونے کا باعث بن سکتا ہے۔ اسے ہنگامی خودکار پاور آف فنکشن سے روکا جاتا ہے۔ گوشت کی چکی کے طویل آپریشن کے دوران انجن کے تحفظ کو اضافی طور پر متحرک کیا جاتا ہے (ہدایات میں بیان کردہ شرح سے زیادہ)۔

کچھ آلات مکینیکل انٹرلاک فنکشن سے لیس ہوتے ہیں۔ مثال کے طور پر، زیادہ تر ایکسیون میٹ گرائنڈرز میں، موٹر گیئر باکس ایک نرم پلاسٹک گیئر کے ساتھ سکرو سے منسلک ہوتا ہے، جس کے دانت اسکرو کے لاک ہونے پر کٹ جاتے ہیں، اور انجن بیکار ہونے لگتا ہے۔اسپیئر پارٹس ان ماڈلز کے ساتھ شامل ہیں۔

Panasonic اور Tefal meat grinders میں، یونٹ ایک کلچ سے لیس ہوتا ہے جو انجن کے اوور لوڈ ہونے پر کھلتا ہے۔ یہ فنکشن گھریلو سامان کو دہن سے محفوظ رکھتا ہے اور اس کے استعمال کی پائیداری کو نمایاں طور پر بڑھاتا ہے۔

سپیڈ شفٹر۔ آپ کو انجن کی طاقت کو ایڈجسٹ کرنے کی اجازت دیتا ہے، پسے ہوئے مصنوعات کو مدنظر رکھتے ہوئے. یہ فیچر نہ صرف صارف کے آرام کو یقینی بناتا ہے بلکہ توانائی کی اہم بچت کی ضمانت بھی دیتا ہے۔ زیادہ تر ماڈلز کی رفتار 1-2 ہوتی ہے، لیکن بہترین آپشن کام کی 3 رینجز ہیں - سست، درمیانے اور تیز۔

مینوفیکچررز نوزلز کی 10 سے زیادہ اقسام پیش کرتے ہیں۔ تاہم، گوشت کی چکی کے آرام دہ گھریلو استعمال کے لیے، ان میں سے چند ہی کافی ہیں:

بھرنے کے لیے۔ یونیورسل نوزل ​​جو گوشت کو نچوڑنے کے لیے استعمال ہوتی ہے۔ کٹ عام طور پر کئی ڈسکوں کے ساتھ آتی ہے جس میں آؤٹ لیٹ سوراخ ہوتے ہیں جن کا قطر مختلف ہوتا ہے۔ وہ پولٹری، سبزیوں، چربی، گوشت کی پروسیسنگ میں استعمال ہوتے ہیں۔

گریٹر. یہ آپ کو کم سے کم کوشش کے ساتھ، الیکٹرک میٹ گرائنڈر کا استعمال کرتے ہوئے جلدی سے کھانا پیسنے کی اجازت دیتا ہے۔ کٹ عام طور پر کئی grater nozzles کے ساتھ آتی ہے، جو کیلیبر اور پیسنے کی قسم میں مختلف ہوتی ہے۔

سبزیوں کے لیے. وہ کسی بھی سبزیوں اور پھلوں کو تیزی سے کاٹنے کے لیے بنائے گئے ہیں۔ پروڈکٹ کی حتمی شکل نوزل ​​کی قسم پر منحصر ہوگی: دائرے، سلائسیں، چوکور، بار۔ عام طور پر 3-4 ملتے جلتے نوزلز کٹ میں شامل ہوتے ہیں۔

ٹیسٹ بنانے کے لیے. نوزل کی نمائندگی دھات (شاذ و نادر ہی پلاسٹک کی) ڈسک سے ہوتی ہے جس میں 3-4 سائز کے سوراخ ہوتے ہیں۔ اس کی مدد سے، آپ کوکیز کے بعد کی تیاری کے لئے آٹا حاصل کر سکتے ہیں. یہ شاذ و نادر ہی کٹ میں شامل ہے، لیکن باورچی خانے میں مفید ہے.

مندرجہ بالا اہم نوزلز کے علاوہ، اضافی چیزیں بھی ہو سکتی ہیں - کٹے ہوئے، پاستا، جوسر، ٹماٹروں، ساسیجز، میٹ بالز اور یہاں تک کہ گوشت کے مختلف پکوانوں کو پکانے کے لیے "کبی"۔

غور کریں، کٹ میں جتنی زیادہ نوزلز ہوں گی، الیکٹرک میٹ گرائنڈر اتنا ہی مہنگا ہوگا۔ اگر اس وقت آپ کے مالی امکانات محدود ہیں، تو ہم تجویز کرتے ہیں کہ آپ یونیورسل نوزلز والے ماڈلز پر توجہ دیں، اور بعد میں اضافی خریدیں۔

الیکٹرک میٹ گرائنڈر استعمال کرنے کی سہولت براہ راست شور کی سطح پر منحصر ہے۔ اگر آپ کسی اسٹور میں سامان خریدتے ہیں، تو ہم تجویز کرتے ہیں کہ آپ اسے بیکار میں ٹیسٹ کریں۔ ذہن میں رکھیں کہ مصنوعات کو لوڈ کرتے وقت، سامان اور بھی زور سے کام کرے گا۔ اگر شور کی سطح کی جانچ کرنا ممکن نہیں ہے تو، تکنیکی دستاویزات کا مطالعہ کریں۔ گھر کے لیے بہترین قیمت 50 سے 70 ڈی بی تک ہے۔

عام طور پر، کنٹرول گوشت کی چکی کے جسم پر واقع ایک بٹن تک محدود ہوتا ہے، اور اس کے آپریشن کو چالو کرتا ہے۔ مزید برآں، یہ ایک سوئچ کا کام انجام دیتا ہے، یعنی سامان بند کر دیتا ہے. اگر ریورس فنکشن فراہم کیا جاتا ہے، تو کیس پر ایک اور بٹن واقع ہوگا۔

کچھ ماڈلز کے لیے، اس کی بجائے ایک روٹری سوئچ نصب کیا جاتا ہے، جو اسپیڈ موڈ کو کنٹرول کرنے کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے۔ خریدنے سے پہلے، ہم تجویز کرتے ہیں کہ آپ اس بات کو یقینی بنائیں کہ تمام بٹن اور سوئچ اچھے کام کرنے کی ترتیب میں ہیں، اور ان کے استعمال سے مشکلات پیدا نہیں ہوتی ہیں۔

مینوفیکچرر کا انتخاب آپ کی مالی صلاحیتوں اور ذاتی ترجیحات سے طے ہوتا ہے۔ ہم جائزے کے بغیر غیر معروف کمپنیوں سے الیکٹرک میٹ گرائنڈر خریدنے کی سفارش نہیں کرتے ہیں۔

اعلیٰ برانڈز جو پریمیم ماڈل پیش کرتے ہیں:

• بوش،
• براؤن،
• پیناسونک
• کین ووڈ،
• فلپس۔

اعداد و شمار اور جائزوں کے مطابق، بوش الیکٹرک میٹ گرائنڈرز (جرمنی) اپنی پائیداری اور وشوسنییتا کی وجہ سے سب سے زیادہ مانگ میں ہیں۔

بجٹ ماڈل پیش کرنے والے بہترین برانڈز:

• ریڈمنڈ
• یونٹ
• پولارس
• ریڈمنڈ
• زیلمر،
• سکارلیٹ،

روسی صنعت کار Aksion کی مصنوعات پر توجہ دینا. جائزوں کے مطابق، وہ بہترین فعالیت کے ساتھ، لیکن سستی قیمتوں پر الیکٹرک میٹ گرائنڈرز کا انتخاب کرنے کی پیشکش کرتا ہے۔

روسی مینوفیکچرر کے بجٹ الیکٹرک میٹ گرائنڈرز کی قیمت آپ کو 5,000 - 10,000 روبل اور اس سے زیادہ ہوگی۔ تاہم، آپ کو سستے آلات سے بڑی تعداد میں فنکشنز، مختلف نوزلز یا کئی رفتار کی توقع نہیں کرنی چاہیے۔ عام طور پر ان کے پاس آپریشن کا ایک طریقہ ہوتا ہے، اس لیے وہ چھوٹے خاندان کے لیے بہترین ہیں۔

غیر ملکی مینوفیکچررز کو منتخب کرنے کے لئے 10،000 روبل سے زیادہ مہنگے ماڈل پیش کیے جاتے ہیں۔ اس قیمت کے لیے، آپ کو کٹ میں کم از کم 4-5 متبادل نوزلز، کئی آپریٹنگ موڈز اور ایک انجن اوور ہیٹ پروٹیکشن فنکشن ملے گا۔ پریمیم ماڈل ایک بڑے خاندان کے لیے بہترین انتخاب ہیں جہاں آپ کو بہت زیادہ کھانا پکانا پڑتا ہے۔