Топ 10 съвета за избор на тиган

Народно гласуване - тиганите на кой производител са най-добрите?
Гласувайте!

Кукмара

Рондел

Tefal

Надоба

Ложа

Сервизи Neva-metal

TVS

Общо гласували: 29

Гласувайте резултати

Магазините предлагат широка гама от тигани. Те се различават по форма, метал и покритие, тегло, дебелина на стената и са разделени в няколко категории.

Класически - универсални кръгли тигани. Добър вариант за всички методи на готвене, включително пържене и задушаване.Материалът и дебелината на стените варират.

палачинка - кръгли тигани с малък диаметър с плоско дъно и ниски страни от около 1 см за удобство при обръщане на палачинки.

Грил тиган - има специфично оребрено дъно, използва се за пържене на продукти, например пържоли. Отличен избор за любителите на здравословната храна. Продуктите по време на готвене не влизат в контакт с дъното, не са мазни. При наличие на достатъчно висококачествено незалепващо покритие можете да готвите върху тях без масло. Формата е различна за разлика от стандартните варианти - кръгла, квадратна, триъгълна, правоъгълна. Допълнително се предлагат решетки за фиксиране отстрани.

уок - опростена версия на японския тиган за бързо пържене на различни храни. Има специфична форма - малко, плоско или заоблено дъно, високи страни с рязко разширение в горната част. Поради това нагряването се случва главно в долната част, така че продуктите могат бързо да изгорят, те трябва постоянно да се разбъркват.

Металът, използван за направата на съдовете, влияе не само на трайността, но и на вкуса на приготвените ястия. Зависи от скоростта на нагряване, продължителността на задържане на топлината.

Чугунени тигани най-доброто по отношение на издръжливост, равномерност на нагряване и задържане на топлина. Загряват бавно, но силно. В тях е удобно да се готви дивеч, яхнии, да се пекат пайове и да се правят гювечи. На газовите печки те се затоплят най-равномерно. Голям плюс е, че чугунените тигани без незалепващ слой могат да се почистват с метални кърпи, да се използват всякакви шпатули, а не само дървени и силиконови.Напоследък все по-често можете да видите в продажба чугунени тигани, чиято вътрешна повърхност има допълнително незалепващо покритие, което прави използването им още по-удобно.

Алуминиеви тигани Леки са, което ги прави удобни за използване. Доскоро те се смятаха за недостатъчно висококачествени и издръжливи, но много производители на съдове доказаха обратното. Използвайки технология за щамповане, комбинирана с надеждни и издръжливи незалепващи покрития, те успяха да създадат тигани, които издържат дълго време, помагайки за бързо и вкусно готвене.

медни тигани Те са скъпи, но много удобни и красиви. Те често се използват от професионални готвачи в ресторанти. Обикновено медта върви в комбинация с неръждаема стомана, тъй като е подложена на деформация, с такива тигани трябва да се работи внимателно. Те не препоръчват готвене на индукционни печки, но тази забрана може да бъде заобиколена. Продават специални дискове от друг метал.

Тиганите с добро незалепващо покритие са идеални за ежедневно готвене. Предотвратява загарянето на храната, което прави процеса на готвене по-приятен и лесен. Има няколко вида незалепващо покритие.

Тефлон - най-често срещаното незалепващо покритие.Когато готвите в такива тигани, можете да правите без мазнина, което радва привържениците на здравословната диета. Плюсове - ниско тегло, изключителна лекота на грижа. Минус - те не могат да се нагряват над 200 ° C. Те ще отделят канцерогенни газове. Друг недостатък е, че покритието е неустойчиво на механични повреди и не трае дълго. Най-висококачествените тигани, които издържат на нагряване до 260°C, са произведени от Tefal.

Керамика незалепващият слой е изработен от специален нанокомпозитен полимер. Такова покритие се счита за по-качествено от класическия тефлон. Дори при нагряване до 450˚C не отделя вредни вещества. Но паданията, внезапните промени в температурата, детергентите, използващи алкали, могат да доведат до повреда, напукване на незалепващия слой. Керамичните тигани не винаги могат да се използват за индукционни печки и подходящи за съдомиялна машина.

Мрамор - вид тефлоново покритие, към което се добавят мраморни чипове, което увеличава експлоатационния му живот. Използването на алуминий като основен материал на съдовете придава на тиганите всички описани по-горе свойства - лекота, скорост и равномерност на нагряване. Благодарение на подобреното покритие изстива малко по-бавно от стандартните тефлонови тигани. Цените им варират значително в зависимост от качеството и производителя. Ако искате да изберете наистина добри ястия, разгледайте опции от 2500 рубли с възможно най-дебелото многослойно дъно. Срокът на експлоатация, при внимателно боравене и правилна грижа, ще бъде до 25 години.

Гранит, титан, диамант по-рядко срещани видове нанокомпозитни състави за вътрешно покритие на съдове. По-високата им цена се компенсира от отлично качество.Основните предимства са издръжливост, надеждност, устойчивост на удар и температурни крайности. Според техните характеристики те могат да се сравняват с най-добрите колеги от чугун, пред които могат допълнително да се похвалят с лекота и безопасност. Добри марки са Woll, Swiss Diamond, Risoli.

Трябва да изберете тиган въз основа на целта, за която ще се използва. За пържене на бъркани яйца и приготвяне на закуска е подходящ малък и евтин незалепващ тиган с незалепващо покритие. За пържене и готвене на яхнии е по-добре да изберете опции с голям диаметър и по-дебело дъно. Преди да купите, важно е да се уверите, че дръжката е удобна.

За бързо пържене на храна по азиатски начин трябва да изберете уок тиган, който сега е модерен. За палачинки ще ви трябва отделен тиган, специално предназначен за това. За пържене на пържоли, зеленчуци и други подобни ястия си струва да си купите грил тиган.

Обикновено при избора на ястия купувачите не придават голямо значение на производителя, разчитайки само на характеристиките, външния вид на продукта и личните предпочитания. Но ако изберете доказана марка, тиганът ще продължи много по-дълго. Има някои от най-популярните, утвърдени марки.

Tefal е водеща компания в производството на тигани с тефлоново покритие.Френската компания предлага на клиентите богат избор от качествени ястия. Тиганите от тази марка са оборудвани с температурни индикатори, показващи степента на нагряване.

Рондел е немска компания, която предлага солидни, удобни тигани. Производителят използва висококачествени материали, стабилни, износоустойчиви покрития и дава гаранция за предлаганите продукти.

Kukmara е руски производител, който произвежда висококачествени тигани с масивно дъно и дебели стени. Голямо предимство на марката са достъпните цени.

"Нева-метални съдове" - предприятие от Санкт Петербург, което произвежда лети съдове. За по-лесно готвене се използват различни видове незалепващи покрития. Тиганите на този производител служат дълго време, не се деформират и са устойчиви на драскотини по вътрешната повърхност.

TVS е италианска компания, един от най-добрите производители на алуминиеви тигани с незалепващо покритие. Техните продукти съчетават надеждност, удобство, абсолютно качество и атрактивен външен вид. Използват се различни високоустойчиви незалепващи покрития.

Стандартните, най-често срещаните размери на тиганите са от 18 до 28 см. Тези числа показват външния диаметър на продукта. Този параметър заслужава специално внимание, ако тиганът се продава без капак - това ще ви помогне по-късно да го изберете отделно. Оптималният размер зависи от различни фактори - големината на семейството, ястията, които се планират да бъдат приготвени. Най-популярните и продавани тигани са с диаметър 24 или 26 cm.

Друг параметър е диаметърът на горелките на печката. Не се препоръчва да купувате твърде големи тигани - храната ще остане сурова по краищата и ще изгори в средата.Оптималната височина на страните, подходяща за готвене на всякакви ястия, е 3 см.

Какъв тиган да избера - лек или тежък? Повечето потребители са съгласни, че тежките модели са много по-добри, тъй като са стабилни, затоплят се най-равномерно поради дебелите стени и дъното. Дебелият метал е устойчив на деформация, издържа дълго време и не гори. Но също така не трябва да се избират твърде тежки тигани - ръката ще се умори.

Минималната дебелина на метала на качествен продукт е от 3-4 мм. Тиганът за палачинки трябва да се загрее бързо, така че по-тънкият метал е приемлив. В други случаи, колкото по-дебели са стените, толкова по-равномерно ще бъде отоплението. За качествен продукт дебелината на метала трябва да е еднаква, а повърхността за пържене трябва да е равна.

Допълнителна характеристика е външното покритие. Това не влияе по никакъв начин на качеството на готвене, но се отразява на външния вид на ястията. Най-често срещаните модели с емайлово и лаково покритие. Има и недовършени версии. Лаково покритие - не много добро решение. Бързо губи външния си вид - изгаря, губи оригиналния си цвят и се покрива с драскотини. емайлово покритие по-добре, защото е по-издръжливо.Добрите керамични тигани обикновено са покрити с нанокомпозитен материал не само отвътре, но и отвън.

Ако тигана се продава без капак може да се поръча отделно. Те са стъкло и метал. Предимството на стъклото е, че можете да контролирате процеса на готвене, без да повдигате капака. Металните са по-издръжливи, не се страхуват от падания и удари. Уверете се, че дръжката на капака може да издържи на високи температури, а не директно закрепена - в този случай тя ще се нагрява по-малко. Незадължително, но желателно условие е наличието на отвор за излизане на излишната пара.

Колко удобно ще бъде готвенето зависи от формата и качеството на дръжката. Няма едно правило за избор - трябва да се съсредоточите върху собствените си чувства. Преди закупуване тиганът трябва да се повдигне, задържи, завърти, за да сте сигурни, че стои удобно в ръката.

Струва си да се обърне внимание на вида на закрепването на дръжката и нейната надеждност. Нитовете не са най-добрият вариант, винтовете са по-добри. Твърдите продукти са оптимални в това отношение. Материалът на дръжката също си струва да се обърне внимание. Добри варианти са обработено дърво, топлоустойчива пластмаса. Металните дръжки са най-надеждни, но се нагряват много. Можете да изберете опцията с подвижна дръжка, ако планирате често да готвите във фурната.

Производителите обикновено посочват за кои видове печки (газови, електрически, индукционни) са подходящи съдовете. Съответната информация се прилага на дъното на тигана или се записва в приложените инструкции. За газови печки няма ограничения - можете да използвате всякакви опции.Най-добрият избор са тежките модели с дебело дъно. Те са по-удобни за използване поради повишената стабилност.

За електрически печки Могат да се използват всички тигани с изключение на алуминиеви без покритие. При нагряване оставя следи по горелките. Същото може да се каже и за стъклокерамични печки. Друго важно условие е диаметърът на съда да съвпада с размера на котлона. Основното е, че дъното е дебело и идеално плоско. Проблеми възникват само с индукционни печки - имат нужда от специални тигани с възможност за магнетизиране. Важен е материалът, от който е направено дъното, а стените могат да бъдат всякакви.