15 най-добри марки кухненски ножове

Най-добрите евтини кухненски ножове

Един евтин нож няма да служи десетилетия, няма да изреже копринен шал в движение. С него няма да можете да се почувствате като истински готвач. Но той ще се справи с ежедневното рязане. Нож на нож - това се усеща най-остро в бюджетната категория. При една и съща цена качеството на два модела от различни марки може да се различава като бяло и черно. Тук марката има значение.

5 атрибут

Attribute е руска марка с производство в Китай. В нашия рейтинг това са най-бюджетните ножове на цена от 300 рубли. Компанията произвежда пет серии. Ножовете се различават по стомана и материал на дръжката. Обща характеристика - острието минава по цялата дължина на дръжката. Ножът определено няма да се разпадне, когато режете нещо. В серията Kyoto производителят използва издръжлива японска стомана. Не се затъпява дълго време, рядко се нуждае от заточване.

Най-вече купувачите харесаха две серии: стомана с метална дръжка и държава с дървена дръжка. Всяка линия се състои от комплект ножове: универсални, за месо, плодове, зеленчуци.Професионалните готвачи няма да бъдат доволни от качеството, но всички линии са подходящи за дома, справят се с ежедневните задачи. Острота, ергономичност, цена 300-1000 рубли, неръждаема стомана са основните предимства, които купувачите изброяват в рецензиите.

4 Уолмър

Walmer е достъпност, съчетана с удобство. Цената на ножовете рядко надвишава 2000 рубли. Стелажите за съхранение се продават отделно. Комплектите са едновременно скъпи и евтини. Компанията е регистрирана във Великобритания, но производството е базирано в Китай. Това отчасти обяснява ниската цена. Ножовете са различни: режещи, универсални, сантоку, за пържоли, зеленчуци, хляб. Но има не по-малко разпространени видове - за масло, сирене за нарязване.

Остриетата са изработени от здрава неръждаема стомана, устойчива на корозия. Повърхността е покрита с незалепващо покритие. Неговото "странично" свойство - ножовете се мият лесно. Дръжките са изработени от удароустойчива пластмаса с противоплъзгащо покритие. Има малко прегледи на всички модели на компанията, така че е трудно да се отделят популярни линии. Оценката на ножовете също е неясна. По-често потребителите ги характеризират като "нормални".

3 Надоба

Купувачите познават и обичат чешката компания Nadoba. Бюджетните модели струват в диапазона от 300-2000 рубли. Производството е базирано в Чешката република, което отличава компанията от марки от същото ниво. Качеството е на върха, доколкото е възможно за тази категория. Издръжлива неръждаема стомана, острота, ергономични дръжки - използването на ножове е удоволствие.Острието, изработено от стомана X50CrMoV15 с добавка на молибден и ванадий, се заточва по-дълго, не се окислява, не променя цвета си.

Изборът е голям - четири серии, готварски, карвинг, универсални ножове, сантоку. Комплекти от 5-7 предмета с подложки струват 2000-10 000 рубли. По популярност линията Marta се откроява с масивни метални дръжки. Потребителите характеризират ножовете от серията с такива свойства като сила, острота. Това е добър избор за дом за цена, надеждност и удобство.

2 Рондел

В асортимента от евтини кухненски ножове Rondell има много по-голямо разнообразие в използваните материали, предимно в различни легирани стомани. Особеността на този производител се състои в това, че при много изгодни цени техническата база ни позволява да пуснем на пазара изключително качествен продукт, подходящ за повторно шлифоване и с достатъчна твърдост.

Ярък пример за продуктите на Rondell е бюджетната серия ножове Cascara, изработени от стандартната сплав X30Cr13 (устойчива на корозия). Твърдостта на острието тук рядко пада под 55 HRC. Друг представител на компанията, Rondell Langsax, използва стомана X50CrMoV15 като материал за острието, който се използва за създаване на ножове от висок клас. Единственото оплакване на потребителите към всички продукти е лош баланс, водещ до умора на ръцете при продължителна употреба.

1 Трамонтина

Не всички продукти на Tramontina принадлежат към бюджетния сегмент.Но сред тях има много ножове в рамките на 1000 рубли. Съотношението между качество и достъпност е основната причина за неговата популярност. Производителят произвежда 29 продуктови линии. Това са класически модели, ножове за сирене, пържоли, домати, шунка, почистване на кости, кълцане на месо. Цялото това изобилие се допълва от острилки за заточване и големи комплекти със стойки.

Сред евтините серии подчертаваме Professional Master с висококачествено стоманено острие с V-образно заточване. Всички модели от линията са практични и удобни. Полипропиленовото покритие осигурява сигурно захващане, което улеснява рязането на храна. Серия класически кухненски ножове - Dynamic. Острие от неръждаема стомана AISI 420, дръжка от естествено дърво - практично, издръжливо и евтино. Според характеристиките и отзивите на потребителите това са най-добрите ножове в бюджетния сегмент.

Най-добрите марки кухненски ножове от среден клас

Средният ценови сегмент е златната среда. Ножовете в тази рейтингова категория са достатъчно добри за професионални готвачи, но все още достъпни за дома. Стоманата вече не се огъва от рязане на твърди продукти, острието се нуждае от рядко редактиране, външният вид вдъхва увереност и надежда за издръжливост.

5 Самура

През дългата история на своето съществуване руската компания Samura успя да спечели слава като производител на висококачествени и евтини ножове. Въпреки това, постигнатите височини не бяха достатъчни за нея и собствениците спешно започнаха да търсят възможности да влязат в ранга на премиум марките. И, струва си да се признае, те успяха много по този въпрос: помогна не само въвеждането на нови технологии, но и решението за уникалното покритие на бъдещите остриета.

И така, една от най-популярните теми на Самура беше имитацията на дамаска стомана. Подобен подход беше приложен например в серията ножове Samura Sakai със скъпа махагонова дръжка. Ролята на основен метал на острието тук се играе от запалката VG-10, покрита с дамаска стомана, за да му придаде вид и забележимо втвърдяване. В резултат на това твърдостта на острието на ножа е цели 62 HRC - такава проба рядко ще изисква заточване.

4 Аркос

Класическите ножове на испанската компания Arcos са божи дар за непретенциозните любители на домашната кухня. Абсолютно цялата гама тук е "опакована" в класически дървени и пластмасови дръжки - някъде малко хлъзгави, но като цяло много удобни. Механичните характеристики на остриетата също не се провалят: в по-голямата си част ножовете имат добра метална якост и твърдост в района на 53-58 HRC. В някои случаи потребителите се оплакват от необходимостта от често заточване на ножове, но това е по-скоро изключение, отколкото установено правило.

Като част от серията на марката Arcos може да се открои класическият модел латино нож, с дървена дръжка и острие от неръждаема стомана с твърдост 53-56 HRC. Всъщност същото нещо, но в различен комплект (с полиоксиметиленова дръжка) са линиите Clasica и Universal. Те перфектно "седят" в ръката, имат високо качество и струват малко повече от бюджетните ножове.

3 Kyocera

За разлика от повечето конкуренти, които разчитат на външните параметри на ножовете, Kyocera е избрала малко по-различен път на развитие.Докато други използват широко ванадий и молибден с доста тежки метали, този японски производител избира цирконий с незначително добавяне на легиращи елементи. В резултат на това светът не е евтин, но висококачествени ножове с повишена устойчивост на корозия, твърдост и лекота.

Водещите кухненски ножове на Kyosera за дома от няколко сезона са сериите Revolution (с пластмасово покритие) и Elite Pro (с шарено покритие на острието и дървена дръжка). Първите завладяват потребителите с изключителна лекота на използване, а вторите с елегантност и дълготрайно запазване на външния вид.

2 Вюстхоф

Следващият участник в рейтинга беше първокласната немска компания Wusthof, чиято основна характеристика е производството на продукти с тънък преход от дръжката към частта на острието. Изглежда дреболия, но в света няма нито един производител, чиито ножове да се отличават с такъв дизайн. Какви са предимствата? Първо, тънкостта позволява по-прецизно водене на ножа, което е полезно за тънки резени. На второ място, ергономичната форма на дръжката не натоварва ръката, така че можете да работите в кухнята дълго време и продуктивно.

Референтните примери за продукти на Wusthof включват линиите ножове Classic и Silverpoint. Перфектните пропорции и традиционното сливане на дръжката с острието са комбинирани тук с високите якостни свойства на използваната сплав. Според потребителите стоманата на острието на двата ножа е много устойчива на затъпяване и корозия.

1 Фислер

Германският гигант в производството на ножове попадна в класацията благодарение на студената предпазливост и практичността на собствените си продукти. За разлика от японските занаятчии, които са свикнали да създават миниатюрно произведение на изкуството във всяко отделно острие, Fissler не преследва изключителност, представяйки ножове на потребителите за ежедневна работа.

Като материал за острието немската компания най-често използва сплави с добавка на ванадий и молибден: например X50CrMoV15. Остриетата, изработени от такава стомана, се характеризират с повишена твърдост (средно 58 HRC), не се нуждаят от често заточване и могат да издържат много дълго време при правилна грижа.

Топ първокласни марки кухненски ножове

Премиум класът винаги събира най-доброто. Така е и с ножовете. В тази категория сме подбрали примери за скъпи марки ножове, използвани от професионални готвачи от всички нива. Остри остриета, изработени от издръжлива стомана, удобни дръжки, солиден дизайн, заточването остава непроменено след месеци постоянна работа - всичко това са предимствата на първокласните ножове.

5 Яксел

Японска фирма с почти вековна история произвежда ножове, от които няма да се срамува и един първокласен готвач. Производителят използва технологията на Дамаск. Многослойната въглеродно закалена стомана достига 61 единици твърдост по скалата на Рокуел. Ножовете издържат на повишено натоварване, остават остри за дълго време. Ножът, закупен за дома, няма да изисква заточване с години. Дръжките са изработени от микарта, издръжлив и твърд материал. Получава се от плат и епоксидна смола.

Продуктите са разделени на няколко серии.Всички те са добри, но бих искал да подчертая колекцията Super Gou. Всички ножове на марката са направени по технологията на Дамаск, но в тази линия са използвани 101 слоя стомана. От тук следват характеристиките на ножовете - здрави, твърди, издръжливи. Като се има предвид това, високата цена не изглежда толкова сериозен недостатък.

4 Глобален

Един от многото гиганти в производството на японски ножове, чиито продукти отговарят на високите изисквания за качество на елитните кухненски уреди. Той има една много любопитна особеност, присъща на устройствата на световните производители: дръжката на ножовете Global винаги е изработена в едно цяло с острието. В същото време вътрешната част остава куха за фино балансиране чрез изсипване на фин пясък вътре.

Ако не вземем предвид подобни методи на производство, тогава продуктите на компанията като цяло са много разнообразни и винаги приятни на външен вид. И така, една от линиите Global - Standart има пореста дръжка и класическа гладка повърхност на острието. За разлика от него японската компания произвежда серията Sai с гофрирана повърхност на частта на острието и плавен преход към продълговата и „усукана“ дръжка. Като материал за остриетата в тези случаи се използва легирана стомана X50CrMoV15 с твърдост 56 HRC, чиито условия позволяват лесно да се справят с рязането на твърд продукт.

3 Тоджиро

Японската компания Tojiro принадлежи към кръга разработчици, които залагат на класическата визия на кухненските ножове.Със стандартни изгледи на профила, тези модели пасват идеално в ръката и нямат излишни "извивки", които често пречат на нормалното използване на ножа. Остриетата на ножовете Tojiro се основават на използването на метална сплав хром-никел, която е достатъчно здрава и не изисква често заточване.

Като пример за ножове за къщата от Tojiro можем да цитираме серията PRO, характерна черта на която е метална гофрирана дръжка. Благодарение на използването на стомана VG-10, необходимостта от често заточване на острието в моделите от тази серия изчезва. По-стандартна версия на ножовете Tojiro Zen има подобни характеристики, чието острие е изработено от същата стомана (VG-10), изкована на 3 слоя. Вместо метална дръжка тук се използва стандартна дървена дръжка, чиито ергономични качества са на върха.

2 Микадзо

Утвърденият слоган на Mikadzo: „Японско качество на достъпна цена“ отразява по най-добрия начин цялата специфика на производителя и основните предимства за вътрешния потребител. Твърдостта на техните ножове рядко пада под марката 57 HRC и те рядко се нуждаят от заточване. Втората важна характеристика на компанията е експериментирането с различни опции за външен вид, което ясно се отразява в най-ярките представители.

Серията Mikadzo Damascus е майсторска работа за създаване на оригинален модел на Дамаск върху острието и дървената дръжка на семейство ножове. Този дизайн пасва на почти всеки дизайн на кухня, а по отношение на чисто механичните параметри изобщо няма равен. На шега или не, но официални източници съобщават, че твърдостта на острието на тези модели е близо 60 HRC.Серията Mikadzo Imari е малко по-лоша по отношение на параметрите, но по отношение на дизайна може да се нарече една от най-интересните. Същността му обаче не е толкова в "картинката", колкото в ергономията - пластмасовите дръжки са много удобни в ръцете.

1 Кай

Кай обича и широко използва трислоен "сандвич" с добавяне на дамаска стомана като метал за острието. Оказва се скъпо, шик и много високо качество - но никой не очаква друго от този производител. Въпреки големия брой собствени разработки, като изключителната Blue Paper San-Mai стомана на AoGami, ножовете Kai използват сплав VG-10, популярна в Япония, като основен метал.

На негова основа бяха разработени такива серии като Shun Premier и Shum Kaji, външно обобщени до появата на остриета от Дамаск (поради използването на наслагвания от съответната стомана). Номиналната твърдост на такива модели е 60-62 HRC, което ви позволява да използвате ножове дълго време без повторно заточване. Що се отнася до разликите, в допълнение към профила на частта на острието, в тази категория могат да бъдат записани дръжки, в един случай изработени от лакирано орехово дърво, а в другия - от по-бюджетен полимер.

0 Хареса ли ви статията?

Препоръчва се

10 най-добри комплекта кухненски ножове

Топ 10 на марките ловни ножове

Топ 10 марки сгъваеми ножове

Топ 10 на готвач ножове

10 най-добри онлайн магазина за ножове

Топ 5 машинки за подстригване на овце

15 най-добри точила за ножове

15 най-добри кухненски ножове от Aliexpress

5 най-добри отварачки за консерви