10 সেরা চিনির বিকল্প

"স্লাদকি মির" প্রস্তুতকারকের Xylitol হল একটি প্রাকৃতিক মিষ্টি যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য পেস্ট্রি এবং ডেজার্ট তৈরিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এটি তাজা বেরি এবং ফল, শক্ত কাঠ এবং ভুট্টায় পাওয়া যায়। চিনির তুলনায়, xylitol 10% কম ক্যালোরি (367 kcal) ধারণ করে, যেখানে এটির একটি কম গ্লাইসেমিক সূচক (13 ইউনিট) রয়েছে। চেহারাতে, এটি বর্ণহীন স্ফটিক, গন্ধহীন অনুরূপ।

Xylitol একটি খাদ্য সংযোজনকারী E967 হিসাবে নিবন্ধিত। সুবিধাগুলি: জল এবং অন্যান্য তরলগুলিতে দ্রুত দ্রবণীয়তা, শীতল প্রভাব (খাবার সময় হালকা সতেজতার অনুভূতি), ব্যবহারের সহজতা। এটি চকলেট, মিষ্টি, জ্যাম এবং অন্যান্য ডেজার্টের পাশাপাশি কার্বনেটেড পানীয় তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। উপকারিতা: শরীরে বিপাককে প্রভাবিত করে না, ক্যারিসের বিকাশ ঘটায় না, দ্রুত শোষিত হয়। বিয়োগ - পর্যালোচনাগুলিতে তারা ব্যবহার করার সময় একটি বহিরাগত আফটারটেস্টের উপস্থিতি নোট করে।

HuaSweet Neotame হল একটি নতুন কৃত্রিম মিষ্টি যা অ্যাসপার্টিক অ্যাসিড এবং ফেনিল্যালানাইন ধারণ করে। সমাপ্ত পদার্থটি সুক্রোজের চেয়ে 10,000 গুণ বেশি মিষ্টি! এটি একটি খাঁটি মিষ্টি স্বাদ সহ সাদা স্ফটিক আকারে পাওয়া সবচেয়ে মিষ্টি সিন্থেটিক মিষ্টি। এটি উচ্চ তাপমাত্রার প্রতিরোধী, তাই এটি শুধুমাত্র পানীয় মিষ্টি করার জন্যই নয়, বেকিংয়ের জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে।

HuaSweet এর চিনির বিকল্প 1 কেজি ব্যাগে আসে। উপকারিতা: শরীরে গ্লুকোজ এবং কার্বোহাইড্রেটের বিপাককে প্রভাবিত করে না, ডায়াবেটিসের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে, কোন শক্তি মান নেই (0 kcal)। খারাপ দিক হল এটি ব্যবহার করা কঠিন।Neotame একটি সূক্ষ্ম গ্রাউন্ড পাউডার আকারে পাওয়া যায়, তাই ডোজ গণনা করা কঠিন: আপনি সহজেই একটি পানীয় বা থালা "চিনি" করতে পারেন। মনে রাখবেন যে এই বিকল্পটি রক্তচাপ কমাতে সক্ষম, তাই এটি হাইপোটেনশনে contraindicated হয়।

STOING থেকে Acesulfame K পেস্ট্রি, জেলটিন ডেজার্ট এবং এমনকি কিছু ওষুধ (সিরাপ) তৈরিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। চেহারায়, এটি একটি বর্ণহীন স্ফটিক যা যেকোনো তাপমাত্রার পানিতে সহজেই দ্রবণীয়। উচ্চ ঘনত্বে Acesulfame পটাসিয়াম একটি তিক্ত স্বাদ আছে, তাই ডেজার্ট প্রস্তুতির জন্য এটি প্রায়ই aspartame সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়।

Acesulfame K (খাদ্য সংযোজনকারী E950) প্রায়ই "Sunette" এবং "Sweet One" নামে বাণিজ্য নামে বিক্রি হয়। এটি চিনির চেয়ে 200 গুণ বেশি মিষ্টি। এই কৃত্রিম সুইটনারটি অত্যধিক অ্যালার্জির ব্যাকগ্রাউন্ডযুক্ত রোগীদের জন্য নির্দেশিত হয়, কারণ এটি এটির বৃদ্ধি ঘটায় না। পণ্যটির কোন পুষ্টিগুণ নেই এবং এটি শরীর দ্বারা শোষিত হয় না। প্যাকিং ভলিউম - 250 গ্রাম। উপকারিতা: কোন পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া, মনোরম স্বাদ, ব্যবহার সহজ।

Hurox থেকে Cyclamate হল সেরা সিন্থেটিক চিনির বিকল্প, যার মিষ্টির মাত্রা 30-50 গুণ বেশি। এটি শুধুমাত্র গরম পানীয় নয়, ওষুধেও খাদ্য পণ্যকে মিষ্টি করতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। একটি নিরাপদ দৈনিক ডোজ হল 10 মিলিগ্রাম / 1 কেজি শরীরের ওজন। এই সীমাবদ্ধতা এই কারণে যে সাইক্ল্যামেট শরীর দ্বারা শোষিত হয় না।

শক্তির মান মাত্র 20 কিলোক্যালরি, তাই এটি বিভিন্ন খাদ্যতালিকাগত পুষ্টি ব্যবস্থায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। Hurox থেকে Cyclamate তৈরি করা হয় জার্মানিতে, এবং 100% নিরাপত্তা এবং মানের মান নিশ্চিত করা হয়। একটি প্যাকেজে 650টি ট্যাবলেট রয়েছে। রচনাটিতে সাইক্ল্যামেট, স্যাকারিন, অ্যাসিডিটি নিয়ন্ত্রক এবং ল্যাকটোজ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। উপকারিতা: মনোরম মিষ্টি স্বাদ, জলে দ্রুত দ্রবীভূত করা, ওষুধ তৈরিতে এর ব্যবহার। মনে রাখবেন সাইক্লামেটের 1 ট্যাবলেট = চিনি 1 চা চামচ।

কম শক্তির মান (2 কিলোক্যালরি) এবং উচ্চ মাত্রার মিষ্টতা (নিয়মিত চিনির চেয়ে 200 গুণ বেশি) নোভাসউইট অ্যাসপার্টামের প্রধান সুবিধা। চিনির সাথে তুলনা করলে, এই বিকল্প থেকে মিষ্টির সংবেদনটি প্রদর্শিত হতে ধীর, তবে অনেক বেশি সময় ধরে থাকে। অ্যাসপার্টেম তাপ চিকিত্সা দ্বারা ধ্বংস হয়, তাই এটি জ্যাম, সংরক্ষণ বা বেকড পণ্য তৈরিতে ব্যবহৃত হয় না। এটি শুধুমাত্র চা, কফি এবং ককটেল, সেইসাথে তৈরি খাবার মিষ্টি করতে ব্যবহৃত হয়।

Novasweet থেকে Aspartame একটি ডিসপেনসার সহ সুবিধাজনক প্লাস্টিকের বয়ামে পাওয়া যায়। একটি প্যাকেজে 650টি ট্যাবলেট (39 গ্রাম) সাদা থাকে। শরীরের ওজন নির্বিশেষে প্রতিদিন 20 টির বেশি টুকরা অনুমোদিত নয়। সুবিধা: বিকল্পটি তিক্ত নয়, 1টি ট্যাবলেট = 1 চা চামচ চিনি, হালকা আফটারটেস্ট, কম খরচে। মাইনাস - অ্যাসপার্টাম ঠান্ডা বা উষ্ণ জলে ভালভাবে দ্রবীভূত হয় না, তাই এটি গরম পানীয়তে যোগ করা ভাল।

আপনি যদি ক্রীড়া পুষ্টিতে স্যুইচ করার বিষয়ে বিবেচনা করছেন এবং সেরা মিষ্টির সন্ধান করছেন, আমরা মাইপ্রোটিন থেকে সুক্রালোজ বেছে নেওয়ার পরামর্শ দিই। এটি নিয়মিত চিনির চেয়ে 600 গুণ বেশি মিষ্টি, তবে একই সময়ে এর শক্তির মান 0 কিলোক্যালরি। এটি একটি বহুমুখী পণ্য যা চা, কফি, স্মুদি, সিরিয়াল ইত্যাদি মিষ্টি করতে ব্যবহৃত হয়। আপনার স্বাদ পছন্দের উপর নির্ভর করে ডোজটি সহজেই সামঞ্জস্য করা যেতে পারে।

পণ্যটিতে 100% সুক্রলোজ (E955) রয়েছে। গ্লুটেন থাকে না। ডায়াবেটিস, নিরামিষাশী এবং নিরামিষাশীদের জন্য উপযুক্ত। পর্যালোচনাগুলি নোট করে যে 14 গ্রাম সুক্রলোজ 7.5 কেজি চিনি প্রতিস্থাপন করে। উপকারিতা: শূন্য গ্লাইসেমিক সূচক, ব্যবহারের বহুমুখিতা, নিরাপত্তা (ক্যারিস হয় না)। বিয়োগ - উচ্চ খরচ। যাইহোক, শুধুমাত্র সুক্রলোজ রচনায় অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে, তাই একটি 100 গ্রাম প্যাকেজ দীর্ঘ সময়ের ব্যবহারের জন্য যথেষ্ট।

Novasweet Stevia হল সেরা প্রাকৃতিক প্রিমিয়াম চিনির বিকল্প। এর ব্যবহারে কোনো পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া নেই। মিষ্টির প্রধান সুবিধা হল ক্যালোরি-মুক্ত। স্টিভিয়া চিনির চেয়ে 2 গুণ বেশি মিষ্টি, তাই এটির সর্বনিম্ন ব্যবহার রয়েছে। যাইহোক, মনে রাখবেন যে এই বিকল্পটির একটি নির্দিষ্ট ভেষজ আফটারটেস্ট রয়েছে।

প্রস্তাবিত দৈনিক খাওয়া হল 4 মিগ্রা/কেজি শরীরের ওজন। ডায়াবেটিসের জন্য এই বিকল্পটি ব্যবহার করা গ্রহণযোগ্য, যেহেতু এর গ্লাইসেমিক সূচক শূন্য। কফি, চা এবং অন্যান্য পানীয়, সেইসাথে ডেজার্ট তৈরির জন্য দুর্দান্ত।প্রস্তুতকারক নোভাসউইট একটি সুবিধাজনক 200 গ্রাম পলিথিন প্যাকেজে সূক্ষ্মভাবে গ্রাউন্ড স্টেভিয়া অফার করে। সুবিধা: কোন বিদেশী স্বাদ, শূন্য শক্তি মান, কম খরচ।

স্লাডিয়াস সরবিটল সুইটনারের প্রধান সুবিধা হল কৃত্রিম সংযোজন এবং জিএমও ছাড়াই এর 100% প্রাকৃতিক রচনা। এটিতে একটি প্রাকৃতিক সুইটনার (99%) এবং প্রিবায়োটিক ডায়েটারি ফাইবার ইনুলিন (1%) এর একটি উদ্ভিদ নির্যাস রয়েছে। এটি জলে দ্রুত দ্রবীভূত হয় এবং দীর্ঘায়িত তাপ চিকিত্সার সাথেও এর স্বাদ এবং মিষ্টিতা বজায় রাখে। এই কারণেই সরবিটল শুধুমাত্র চা/কফি মিষ্টি করার জন্যই নয়, বেকিংয়ের জন্যও ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।

প্রাকৃতিক মিষ্টির প্রধান সুবিধা হল অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরার উন্নতি। এটি উপকারী বিফিডোব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি এবং কার্যকলাপকে উদ্দীপিত করে। ক্যালোরি সামগ্রী নিয়মিত চিনির তুলনায় 2 গুণ কম। মিষ্টির মাত্রাও কম (30-35%), তাই এর ব্যবহার বেশি হবে। এটি প্রায়শই ডায়াবেটিস মেলিটাস রোগীদের জন্য নির্ধারিত হয়। 250 গ্রাম প্যাকে উত্পাদিত, শেলফ জীবন - 36 মাস। সুবিধা: কম গ্লাইসেমিক সূচক (9 ইউনিট), মনোরম স্বাদ, খাওয়ার সময় কোন "ঠান্ডা" হয় না।

ফিট প্যারাডের এরিথ্রিটল ("তরমুজ চিনি") একটি নতুন কিন্তু জনপ্রিয় প্রাকৃতিক মিষ্টি। এটি রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা বাড়ায় না। চেহারায়, এরিথ্রিটল হল একটি জল-দ্রবণীয় স্ফটিক যা গন্ধহীন এবং চিনির মতো দেখতে। পণ্যের শক্তি মান 0 কিলোক্যালরি।এটি ডায়াবেটিস রোগীদের এবং ধীর বিপাকীয় ব্যক্তিদের জন্য সেরা পছন্দ।

পর্যালোচনাগুলি নোট করে যে "তরমুজ চিনি" বেক করার জন্য আদর্শ: মেরিঙ্গু, মার্শম্যালো, মেরিঙ্গু রোল ইত্যাদি। এটি ব্যবহার করার সময়, মনে রাখবেন যে এরিথ্রিটলের মিষ্টিতা চিনির চেয়ে 30% কম। ফিট প্যারাডের পণ্যটি সুবিধাজনক 400 গ্রাম প্যাকেজে পাওয়া যায়। সুবিধা: কোনো আফটারটেস্ট, সাশ্রয়ী মূল্য, ব্যবহারের সহজতা। নেতিবাচক দিক হল উচ্চ খরচ, বিশেষ করে যখন ডেজার্ট তৈরির জন্য এরিথ্রিটল ব্যবহার করা হয়।

Novasweet থেকে Fructose হল সেরা চিনির বিকল্প। এটি একটি মনোরম স্বাদ আছে, কারণ এটি প্রাকৃতিকভাবে তাজা সবজি, বেরি এবং ফল পাওয়া যায়। ফ্রুক্টোজ চিনির চেয়ে 1.5-1.7 গুণ বেশি মিষ্টি, যখন তাদের ক্যালোরি সামগ্রী প্রায় একই। যাইহোক, বৃহত্তর মিষ্টির কারণে, এর ব্যবহার উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে। ফলস্বরূপ, খাদ্যের মোট ক্যালরি উপাদান হ্রাস পায়। প্রস্তাবিত বিকল্প হার প্রতিদিন 35 গ্রামের বেশি নয়।

ফ্রুক্টোজের আরেকটি সুবিধা হল এর কম গ্লাইসেমিক সূচক মাত্র 19 ইউনিট। এই কারণেই এটির ব্যবহার ডায়াবেটিস মেলিটাসের জন্য সুপারিশ করা হয়: এটি রক্তে গ্লুকোজের মাত্রায় তীব্র বৃদ্ধি ঘটায় না। ফ্রুক্টোজ ফল এবং বেরির স্বাদ বাড়াতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় (উদাহরণস্বরূপ, জ্যাম এবং সংরক্ষণের প্রস্তুতিতে)। সুবিধা: সাশ্রয়ী মূল্য, ডায়াবেটিক গ্রাহকদের কাছ থেকে প্রচুর ইতিবাচক প্রতিক্রিয়া, ইনসুলিনের অংশগ্রহণ ছাড়াই শরীর দ্বারা আত্তীকরণ।