Top 10 tips til at vælge en stegepande

Populær afstemning - hvilken producents stegepander er de bedste?
Stemme!

Kukmara

Rondell

Tefal

Nadoba

Lodge

Neva-metal service

TVS

Samlet antal stemte: 29

Stemme resultater

Butikker tilbyder et bredt udvalg af stegepander. De adskiller sig i form, metal og belægning, vægt, vægtykkelse og er opdelt i flere kategorier.

Klassisk - universelle runde stegepander. En god mulighed for alle tilberedningsmetoder, inklusive stegning og stuvning.Materiale og vægtykkelse varierer.

pandekage - runde stegepander med lille diameter med flad bund og lave sider på ca. 1 cm for at vende pandekager.

Grillpande - den har en specifik ribbet bund, den bruges til stegning af mad, for eksempel tilberedning af bøffer. Et fremragende valg for elskere af sund mad. Produkter under madlavning kommer ikke i kontakt med bunden, de er ikke fedtede. Forudsat en tilstrækkelig høj kvalitet non-stick belægning, kan du lave mad på dem uden olie. Formen er anderledes i modsætning til standardindstillingerne - rund, firkantet, trekantet, rektangulær. Derudover fås riste til fastgørelse på siderne.

wok - en forenklet version af den japanske stegepande til hurtig stegning af forskellige fødevarer. Den har en bestemt form - en lille, flad eller afrundet bund, høje sider med en skarp udvidelse i toppen. På grund af dette sker opvarmning hovedsageligt i den nederste del, så produkterne kan hurtigt brænde, de skal konstant omrøres.

Metallet, der bruges til at lave retter, påvirker ikke kun holdbarheden, men også smagen af ​​kogte retter. Det afhænger af opvarmningshastigheden, varigheden af ​​varmetilbageholdelse.

Støbejernspander det bedste med hensyn til holdbarhed, varmeens ensartethed og varmetilbageholdelse. De varmer langsomt men kraftigt op. Det er praktisk at tilberede vildt, gryderetter, bage tærter og lave gryderetter i dem. På gaskomfurer varmer de mest jævnt op. Et stort plus er, at støbejernsgryder uden non-stick-lag kan rengøres med metalvaskeklude, brug eventuelle spatler og ikke kun træ og silikone.For nylig kan du oftere og oftere se støbejernspander til salg, hvis indre overflade har en ekstra non-stick-belægning, hvilket gør deres brug endnu mere bekvemt.

Alu pander De er lette i vægt, hvilket gør dem behagelige at bruge. Indtil for nylig blev de betragtet som utilstrækkeligt høj kvalitet og holdbare, men mange producenter af retter har bevist det modsatte. Ved at bruge stemplingsteknologi, kombineret med pålidelige og holdbare non-stick belægninger, har de været i stand til at skabe pander, der holder længe, ​​hvilket hjælper med at lave mad hurtigt og velsmagende.

kobber pander De er dyre, men meget komfortable og smukke. De bruges ofte af professionelle kokke på restauranter. Normalt går kobber i kombination med rustfrit stål, da det er udsat for deformation, skal sådanne pander håndteres med forsigtighed. De anbefaler ikke madlavning på induktionskomfur, men dette forbud kan omgås. De sælger specielle skiver lavet af et andet metal.

Gryder med en god non-stick belægning er ideelle til daglig madlavning. Det forhindrer maden i at brænde på, hvilket gør madlavningsprocessen sjovere og nemmere. Der findes flere typer non-stick belægning.

Teflon - den mest almindelige non-stick belægning.Når du laver mad i sådanne pander, kan du undvære fedt, hvilket glæder tilhængere af en sund kost. Fordele - lav vægt, ekstrem nem pleje. Minus - de kan ikke opvarmes over 200 ° C. De vil frigive kræftfremkaldende gasser. En anden ulempe er, at belægningen er ustabil over for mekaniske skader og ikke holder længe. Stegepander af højeste kvalitet, der kan modstå varme op til 260°C, er fremstillet af Tefal.

Keramisk non-stick laget er lavet af en speciel nanokomposit polymer. En sådan belægning anses for at være af højere kvalitet end den klassiske teflon. Selv når den opvarmes til 450˚C, udsender den ikke skadelige stoffer. Men fald, pludselige temperaturændringer, rengøringsmidler, der bruger alkali, kan føre til skader, revner i non-stick-laget. Keramiske pander må ikke altid bruges til induktionskomfur og tåler opvaskemaskine.

Marmor - en slags teflonbelægning, hvori der tilsættes marmorspåner, hvilket øger dens levetid. Brugen af ​​aluminium som køkkengrejets hovedmateriale giver panderne alle de ovenfor beskrevne egenskaber - lethed, hastighed og ensartethed af opvarmning. På grund af den forbedrede belægning afkøles den lidt langsommere end standard teflon pander. Deres priser varierer meget afhængigt af kvalitet og producent. Hvis du vil vælge rigtig gode retter, så se på muligheder fra 2500 rubler med den tykkest mulige flerlagsbund. Levetiden, med forbehold for omhyggelig håndtering og korrekt pleje, vil være op til 25 år.

Granit, titanium, diamant mindre almindelige typer af nanokompositsammensætninger til indvendig belægning af tallerkener. Deres højere omkostninger opvejes af fremragende kvalitet.De vigtigste fordele er holdbarhed, pålidelighed, modstandsdygtighed over for stød og ekstreme temperaturer. Ifølge deres egenskaber kan de sammenlignes med de bedste støbejernsmodstykker, før hvilke de desuden kan prale af lethed og sikkerhed. Gode ​​mærker er Woll, Swiss Diamond, Risoli.

Du skal vælge en pande ud fra det formål, den skal bruges til. Til stegning af røræg og tilberedning af morgenmad er en lille og billig non-stick stegepande med non-stick belægning velegnet. Til stegning og madlavning af gryderetter er det bedre at vælge muligheder med stor diameter med en tykkere bund. Inden du køber, er det vigtigt at sikre sig, at håndtaget er behageligt.

For en hurtig stegning af mad på en asiatisk måde, bør du vælge en wokpande, der nu er på mode. Til pandekager skal du bruge en separat stegepande, der er specielt designet til dette. Til stegning af bøffer, grøntsager og andre lignende retter er det værd at købe en grillpande.

Normalt, når de vælger retter, lægger købere ikke meget vægt på producenten, idet de kun stoler på egenskaberne, produktets udseende og personlige præferencer. Men hvis du vælger et gennemprøvet mærke, holder panden meget længere. Der er nogle af de mest populære, veletablerede mærker.

Tefal er en førende virksomhed inden for produktion af teflonbelagte stegepander.Det franske firma tilbyder kunderne et bredt udvalg af kvalitetsretter. Pander af dette mærke er udstyret med temperaturindikatorer, der viser graden af ​​opvarmning.

Rondell er en tysk virksomhed, der tilbyder solide, praktiske stegepander. Producenten anvender materialer af høj kvalitet, stabile, slidstærke belægninger og giver garanti for de tilbudte produkter.

Kukmara er en russisk producent, der producerer højkvalitets stegepander med en massiv bund og tykke vægge. En stor fordel ved mærket er overkommelige priser.

"Neva-metal fade" - en virksomhed fra St. Petersborg, der producerer støbte redskaber. For at lette madlavningen anvendes forskellige typer non-stick belægninger. Stegepander fra denne producent tjener i lang tid, deformeres ikke og er modstandsdygtige over for ridser på den indre overflade.

TVS er en italiensk virksomhed, en af ​​de bedste producenter af aluminiumspander med non-stick belægning. Deres produkter kombinerer pålidelighed, bekvemmelighed, absolut kvalitet og attraktivt udseende. Der anvendes forskellige meget modstandsdygtige non-stick belægninger.

Standard, mest almindelige pandestørrelser er fra 18 til 28 cm. Disse tal angiver produktets ydre diameter. Denne parameter fortjener særlig opmærksomhed, hvis panden sælges uden låg - dette hjælper dig med at vælge den separat senere. Den optimale størrelse afhænger af forskellige faktorer - familiens størrelse, de retter, der er planlagt til at blive tilberedt. De mest populære og solgte stegepander har en diameter på 24 eller 26 cm.

En anden parameter er diameteren af ​​brænderne på komfuret. Det anbefales ikke at købe pander, der er for store - maden forbliver rå i kanterne og brænder på i midten.Den optimale højde på siderne, egnet til tilberedning af alle retter, er 3 cm.

Hvilken stegepande skal man vælge - let eller tung? De fleste brugere er enige om, at tunge modeller er meget bedre, da de er stabile, varmer mest jævnt op på grund af de tykke vægge og bund. Tykt metal er modstandsdygtigt over for deformation, holder længe og brænder ikke. Men for tunge pander skal heller ikke vælges - hånden bliver træt.

Den mindste tykkelse af metallet af et kvalitetsprodukt er fra 3-4 mm. En pandekagepande skal hurtigt varmes op, så tyndere metal er acceptabelt. I andre tilfælde, jo tykkere væggene er, jo mere ensartet vil opvarmningen være. For et kvalitetsprodukt skal tykkelsen af ​​metallet være ensartet, og overfladen til stegning skal være jævn.

En yderligere funktion er den ydre belægning. Det påvirker ikke kvaliteten af ​​madlavningen på nogen måde, men det påvirker udseendet af retterne. De mest almindelige modeller med emalje og lakbelægning. Der er også ufærdige versioner. Lakbelægning - ikke en særlig god løsning. Det mister hurtigt sit udseende - det brænder, mister sin oprindelige farve, bliver dækket af ridser. emaljebelægning bedre, fordi det er mere holdbart.Gode ​​keramiske pander er normalt belagt med et nanokompositmateriale ikke kun på indersiden, men også på ydersiden.

Sælges panden uden låg, kan den bestilles separat. De er af glas og metal. Fordelen ved glas er, at du kan styre tilberedningen uden at løfte låget. Metal dem er mere holdbare, ikke bange for fald og stød. Sørg for, at håndtaget på låget kan modstå høje temperaturer, ikke direkte fastgjort - i dette tilfælde vil det varmes mindre op. En valgfri, men ønskværdig betingelse er tilstedeværelsen af ​​et hul, hvor overskydende damp kan undslippe.

Hvor praktisk det vil være at lave mad afhænger af håndtagets form og kvalitet. Der er ingen enkelt regel for at vælge - du skal fokusere på dine egne følelser. Inden køb skal panden løftes, holdes, drejes for at sikre, at den ligger behageligt i hånden.

Det er værd at være opmærksom på typen af ​​fastgørelse af håndtaget og dets pålidelighed. Nitter er ikke den bedste mulighed, skruer er bedre. Solide produkter er optimale i denne henseende. Håndtagets materiale er også værd at være opmærksom på. Gode ​​muligheder er behandlet træ, varmebestandig plast. Metalhåndtag er de mest pålidelige, men de bliver meget varme. Du kan vælge muligheden med et aftageligt håndtag, hvis du planlægger at lave mad ofte i ovnen.

Producenter angiver normalt, hvilke typer komfurer (gas, elektrisk, induktion) køkkengrej er egnet til. Relevant information påføres bunden af ​​gryden eller registreres i den vedhæftede vejledning. Til gaskomfurer der er ingen begrænsninger - du kan bruge alle muligheder.Det bedste valg er tunge modeller med en tyk bund. De er mere bekvemme at bruge på grund af den øgede stabilitet.

Til elektriske komfurer Alle pander kan bruges undtagen ubelagt aluminium. Ved opvarmning efterlader den mærker på brænderne. Det samme kan man sige om glaskeramiske komfurer. En anden vigtig betingelse er, at grydens diameter skal passe til brænderens størrelse. Det vigtigste er, at bunden er tyk og helt flad. Problemer opstår kun med induktionskomfurer - de har brug for specielle pander med evnen til at magnetisere. Materialet, som bunden er lavet af, er vigtigt, og væggene kan være hvad som helst.