Οι 10 καλύτεροι σπιτικοί τυροκόμοι

Μόλις βάλετε ένα μινιατούρα Maggio στην κουζίνα, μπορείτε να περιποιηθείτε τους αγαπημένους σας όχι μόνο με τα συνηθισμένα σκληρά τυριά και τυρί cottage, αλλά και με μαλακές, τουρσί, κρεμώδεις και ακόμη και μουχλιασμένες ποικιλίες. Λόγω του μικρού όγκου της δεξαμενής, η διαδικασία μαγειρέματος είναι πολύ γρήγορη, για παράδειγμα, το σπιτικό τυρί Adyghe θα είναι έτοιμο 2 ώρες μετά τη φόρτωση των συστατικών.

Οι ενεργοί χρήστες των γαστρονομικών φόρουμ έχουν υπολογίσει ότι τα γαλακτοκομικά προϊόντα «φτιάξ' το μόνος σου» είναι τρεις φορές πιο κερδοφόρα από τα αγορασμένα. Δεν υπάρχει τίποτα να πούμε για την ποιότητα - είναι άψογη. Στους πελάτες αρέσει πολύ η ενσωματωμένη θέρμανση με ισχύ 1,2 kW και ψηφιακός έλεγχος θερμοκρασίας. Το «νεροτζάκετ» της συσκευής μπορεί να γεμίσει με κρύο νερό για να κρυώσει γρήγορα το ζεστό γάλα - σε λίγα μόλις λεπτά. Η διαφανής κορυφή του τυροκομείου επιτρέπει στον πλοίαρχο να παρατηρήσει τη δημιουργία του.

Η καλύτερη επιλογή για το σπίτι, καθώς αυτός ο παστεριωτής δίνει μέτρια απόδοση τυριού - έως 1,3 κιλά ανά κύκλο. Ο κύκλος διαρκεί από δύο έως πέντε ώρες. Το μίνι τυροκομείο λειτουργεί σε λειτουργία παστερίωσης και στη συνέχεια παρασκευή σπιτικού τυριού, cottage cheese, κρέμας γάλακτος, γιαουρτιού ή κεφίρ.Εκτός από την κύρια συσκευή με ημιαυτόματη μονάδα ελέγχου, το κιτ περιέχει όλα όσα χρειάζεστε για να οργανώσετε τη διαδικασία: ψηφιακό θερμόμετρο με κλιπ, εξαρτήματα και εύκαμπτους σωλήνες για σύνδεση στον αγωγό, πυτιά, χλωριούχο ασβέστιο και καλούπι τυριού. Περιλαμβάνεται επίσης βιβλίο συνταγών, διαβατήριο με οδηγίες και κάρτα εγγύησης. Απομένει να εκτελέσετε μια απλή συναρμολόγηση και να αγοράσετε φρέσκο ​​γάλα.

Αυτό το μοντέλο σχολιάζεται πολύ ενεργά στο δίκτυο, επαινείται για το ότι διαθέτει χρονόμετρο και σηματοδοτεί το τέλος της διαδικασίας. Κάποιοι παραπονιούνται για την ανάγκη ζύμωσης γάλακτος με το χέρι, αλλά αυτή η συσκευή αρχικά τοποθετήθηκε ως ημιαυτόματη. Η λειτουργικότητα του τυροκομείου δικαιολογεί πλήρως την επένδυση.

Το Sorrento Cheese Factory είναι η καλύτερη επιλογή για αρχάριους. Εκτός από το αισθητικά εμαγιέ δοχείο στο εταιρικό σχέδιο Bielmeier, λαμβάνετε 7 γραμμάρια γαλλικής μεσόφιλης προζύμης MM101 (Danisco), υγρή πυτιά ζωικής προέλευσης (0,015 l), ένα καλούπι ιταλικού τυριού πολυπροπυλενίου για 300-400 γρ. Η δύναμη της θέρμανσης το στοιχείο είναι 1 kW, επομένως η συσκευή καταναλώνει ηλεκτρική ενέργεια αρκετά οικονομικά.

Οι καταναλωτές που μαγειρεύουν σε αυτή τη συσκευή είναι ικανοποιημένοι με την ποιότητα και τη γεύση των προϊόντων. Πρέπει να ακολουθήσετε ακριβώς τη συνταγή για να πάρετε το σωστό είδος σκληρού ή μαλακού τυριού. Όλα τα εξαρτήματα του σετ παράγονται σύμφωνα με αυστηρά ευρωπαϊκά πρότυπα, αυτό γίνεται αισθητό στη διαδικασία της εργασίας και κατά τη δοκιμή των γαλακτοκομικών προϊόντων. Για τα πειράματα πρώτου σπιτιού, παρέχονται όλα όσα χρειάζεστε. Το τυροκομείο είναι πολύ μικροσκοπικό, πολλοί άνθρωποι ψάχνουν για συσκευές κουζίνας σύμφωνα με αυτήν την παράμετρο.

Αυτό το μοντέλο θεωρείται ένα από τα καλύτερα για αρχάριους τυροκόμους. Παράγει μαλακά και σκληρά τυριά. Η βασική συσκευασία περιλαμβάνει όλα όσα χρειάζεστε για τα πρώτα πειράματα: δεξαμενή 15 λίτρων με τζάκετ νερού, καπάκι, ένα ζευγάρι θερμόμετρα εμβάπτισης, λάστιχο, βρύση με αντάπτορα, λύρα και καλούπι τυριού. Όλα αυτά παρέχονται με πυτιά. Σύμφωνα με τις οδηγίες, το τυροκομείο είναι απλά συναρμολογημένο και αμέσως έτοιμο για εργασία. Μένει να αγοράσουμε γάλα και προζύμι.

Οι χρήστες έχουν κερδίσει επαίνους για το σύστημα διπλής μέτρησης θερμοκρασίας - η θέρμανση του στρώματος νερού και το επίπεδο θερμικής επεξεργασίας των πρώτων υλών ελέγχονται ταυτόχρονα. Μετά από αρκετές διαδικασίες, ο τυροκόμος αρχίζει να καταλαβαίνει καλά ποιο καθεστώς θερμοκρασίας είναι το βέλτιστο για την επίτευξη ενός γευστικού αποτελέσματος. Οι περισσότεροι θεωρούν την απουσία πολύπλοκων ηλεκτρονικών ως πλεονέκτημα, καθώς είναι πραγματικά εύκολο να εμβαθύνουμε στη διαδικασία.

Οι συσκευές τυροκομίας από τον Alexander Tremasov από τη σειρά Optima + παράγονται σε όγκους 10 ή 12 λίτρων, περιλαμβάνεται αφαιρούμενο μπολ, το οποίο είναι βολικό να ξεπλένεται ξεχωριστά από το σώμα. Λειτουργεί με βάση την αρχή του λουτρού νερού. Ένα σημαντικό πλεονέκτημα είναι ότι το τυροκομείο στο στάδιο θέρμανσης μπορεί να τοποθετηθεί σε οποιαδήποτε επιφάνεια μαγειρέματος της σόμπας, η θερμοκρασία λειτουργίας είναι από 5 ⁰С έως 99 ⁰С, υπάρχει ηλεκτρονικό θερμόμετρο.

Ο κατασκευαστής υπόσχεται από 1 έως 2 κιλά τυρί με μία κίνηση. Παρέχεται αυτόματο ζύμωμα από δίκτυο 220 V με στροφές κινητήρα 60 σ.α.λ.Δεν απαιτούνται σωλήνες, στρόφιγγα αποστράγγισης και δοχείο διαστολής με τόσο συμπαγείς διαστάσεις. Κατά την παραγγελία στον ιστότοπο, υπάρχει μια προσφορά - ο πελάτης λαμβάνει ως δώρο μια λίρα, ένα ένζυμο, προζύμι, φόρμες και βιβλία με συνταγές και οδηγίες. Είναι δυνατή η αγορά πρόσθετων αξεσουάρ. Σύμφωνα με τις κριτικές των ιδιοκτητών, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι η συσκευή έχει ελκυστική εμφάνιση και δυνατότητα εύκολης μεταφοράς: βάρος έως 4 κιλά σας επιτρέπει να μεταφέρετε τη συσκευή και να την εγκαταστήσετε σε οποιαδήποτε σόμπα.

Αυτό το μηχάνημα είναι λογικού σχεδιασμού. Υπάρχει αφαιρούμενο ένθετο μπάνιου 15 λίτρων με τεράστια λαβή. Εύκολο στη μεταφορά και στον καθαρισμό. Η παρουσία σημαδιών μετατόπισης στο εσωτερικό είναι μια μικρή λεπτομέρεια που διευκολύνει τη διαδικασία δοσομέτρησης υγρών. Ο λέβητας εξωτερικού χώρου επαγγελματικής ποιότητας (21 l) προσφέρει τη δυνατότητα θέρμανσης ακόμη και σε επαγωγική επιφάνεια, όπως αποδεικνύεται από το υλικό του τριπλού πυθμένα - σιδηρομαγνητικό μέταλλο.

Στα σχόλια, οι ιδιοκτήτες σημειώνουν τα χαρακτηριστικά του μοντέλου. Ο κόσμος λατρεύει το ψηφιακό θερμόμετρο με τον αισθητήρα βύθισης που μπορεί να κουμπώσει στο δοχείο και τη δυνατότητα να αφαιρέσει το εσωτερικό μπολ. Τέτοια μικρά πράγματα κάνουν τη δουλειά ενός τεχνίτη πολύ πιο εύκολη. Και αξίζει να σημειωθεί η τριετής επίσημη εγγύηση - αυτή είναι τρεις φορές μεγαλύτερη από την τυπική υπηρεσία για αυτόν τον τύπο εξοπλισμού. Ο κατασκευαστής είναι σίγουρος για τη μακροχρόνια λειτουργία και οι περισσότερες κριτικές το επιβεβαιώνουν.

Η συσκευή υψηλής κραματοποίησης χάλυβα έχει σχεδιαστεί για να ανταποκρίνεται στις απαιτήσεις της βιομηχανίας τροφίμων και σε αυστηρή συμφωνία με τα υγειονομικά πρότυπα. Έτσι μπορεί να χρησιμοποιηθεί από τους κύριους τυροκόμους για οικιακές ανάγκες και για πώληση. Ένα από τα μεγαλύτερα οικιακά τυροκομεία έχει σχεδιαστεί για μεγάλο όγκο προϊόντων και σημαντικά φορτία, έτσι οι τοίχοι ενισχύονται σε πάχος 2 mm, όπως στον επαγγελματικό εξοπλισμό. Ο σχεδιασμός παρέχει "ένα πουκάμισο νερού" για ομοιόμορφη κατανομή της θερμότητας. Στη βασική διαμόρφωση, τυροκομείο 25 λίτρων, μονάδα ελέγχου, καπάκι και ηλεκτρονικό θερμόμετρο.

Κρίνοντας από τις κριτικές, η συσκευή είναι δημοφιλής και χρησιμοποιείται ενεργά όχι μόνο στο σπίτι, αλλά και σε αγροκτήματα. Σημειώνουμε την ευγνωμοσύνη των χρηστών για την αδιάλειπτη λειτουργία υπό σταθερό φορτίο. Υπάρχει κάποια δυσαρέσκεια με την ανάγκη να αγοράσετε ξεχωριστά αναδευτήρα και ψεύτικο πάτο, και οι άνθρωποι είναι ακόμη πρόθυμοι να πληρώσουν περισσότερα για το αρχικό πλήρες σετ.

Τυροκομική μηχανή με τον καλύτερο όγκο μπολ - έως και 40 λίτρα. Διαθέσιμες τεχνολογικές εργασίες: παστερίωση γάλακτος, ψύξη, σχηματισμός, κοπή του θρόμβου τυριού, ζύμωμα του κόκκου του τυριού στη δεύτερη θερμοκρασία θέρμανση. Στο νέο μοντέλο του 2018, προκειμένου να βελτιωθεί η εργονομία, η διαμόρφωση του μπολ άλλαξε ελαφρώς: η διάμετρος επεκτάθηκε και το βάθος μειώθηκε.

Λόγω των σημαντικών διαστάσεων και του λειτουργικού βάρους 80 κιλών, είναι προτιμότερο να εγκαταστήσετε τη συσκευή σε ξεχωριστό κάτω πλαίσιο ώστε να είναι βολικό για τον χρήστη να αλληλεπιδρά μαζί της.Αυτό συμβουλεύουν να κάνουν οι πραγματικοί χρήστες στα φόρουμ, μιλούν επίσης με σεβασμό για εξαιρετικά αξιόπιστα στοιχεία θέρμανσης και αυτοματισμού, για τα οποία ο κατασκευαστής χρησιμοποίησε εξαρτήματα από Legrand, Ariston, Schneider, Evco, Rittal. Έχει κανείς την εντύπωση ότι τα προϊόντα Mr.GRADUS επιλέγονται από άτομα με γνώση του θέματος.

Ο οικιακός εξοπλισμός για την παστερίωση και την τυροκομία είναι αγαπητός όχι λιγότερο απ' ό,τι οι πολύκροτοι Ευρωπαίοι αντίστοιχοι. Το προτεινόμενο τυροκομείο είναι εξοπλισμένο με αναδευτήρα, ηλεκτρονική μονάδα ελέγχου, αυτόματη αποστράγγιση νερού. Δηλαδή, για να έχετε το τέλειο αποτέλεσμα, αρκεί να προσθέσετε τα υλικά στο δοχείο και να ξεκινήσετε το πρόγραμμα. Με τέτοιο εξοπλισμό για το σπίτι, μπορείτε να ξεκινήσετε τη δική σας επιχείρηση παρασκευής σπιτικού τυριού. Επίσης, η συσκευή μπορεί να μαγειρέψει τυρί, ξινή κρέμα, κεφίρ, κρέμα, τυρί cottage.

Αξίζει να σημειωθεί ότι ο κατασκευαστής ανταποκρίνεται πάντα στις επιθυμίες των τυροκόμων και βελτιώνει τα προϊόντα σε νέες σειρές. Αυτό το μοντέλο βασίζεται στην ιδέα της απόκτησης μεγαλύτερης ποσότητας τελικού προϊόντος χρησιμοποιώντας μια προγραμματισμένη τεχνολογία. Στο σχέδιο έχει προστεθεί μια θυρίδα επιθεώρησης, η οποία σας επιτρέπει να ελέγχετε τη διαδικασία μέσω του καπακιού, εισάγοντας εκκινητές και πρόσθετα ανά πάσα στιγμή.

Η γερμανική ποιότητα που τραγουδούν οι έμποροι δεν είναι κενή φράση. Αυτό το μοντέλο είναι μελετημένο με την παραμικρή λεπτομέρεια και έχει σχεδιαστεί για τη θερμική επεξεργασία γάλακτος, την παραγωγή τυριού, γιαουρτιού και κεφίρ.Υλικό της θήκης και του γερανού — ανοξείδωτο ατσάλι. Αυτό είναι το ίδιο μέταλλο που δεν φοβάται τη διάβρωση και θεωρείται το καλύτερο στη βιομηχανία τροφίμων για αντοχή και ευκολία συντήρησης.

Το βάθος του μπολ είναι 440 mm και ο όγκος είναι 29 λίτρα. Αυτό είναι αρκετό για να παρέχει πλήρως στην οικογένεια και τα αγαπημένα πρόσωπα γαλακτοκομικά προϊόντα. Η συσκευή μπορεί να εγκατασταθεί σε ένα αγρόκτημα ή να δημιουργήσει μια μίνι-παραγωγή. Η ισχύς του θερμαντήρα δεν υπερβαίνει τα 1,8 kW, η θερμοκρασία ρυθμίζεται από το κουμπί του θερμοστάτη, υπάρχει ενσωματωμένη προστασία υπερθέρμανσης. Οι χρήστες του Διαδικτύου καλοπροαίρετα αποκαλούν το γερμανικό τυροκομείο "κατσάνι" και το επαινούν για την αξιόπιστη ερμητική του θήκη, τον λογικό σχεδιασμό, αλλά σημειώστε ότι πρέπει να συνηθίσει κανείς στον σωστό χειρισμό του εξοπλισμού.