7 parasta japanilaista keittiöveitsimerkkiä

Ryusen Hamono on klassinen perheyritys, joka on perinteinen Japanissa. Sen kehittäminen alkoi vuonna 1953 ja jatkuu nykypäivään. Brändi luottaa ainutlaatuiseen laatuun. Terän keskiosassa on käytetty Super Gold II VG-10 -terästä, jonka karkaisu on 60-63 HRC, ja päälle on lisätty useita kerroksia pehmeämpää metallia suojaamaan sitä. Useiden hiontavaiheiden jälkeen Damaskoksen teräkselle ominainen kuvio tulee havaittavaksi. Tämän Japanin tuotemerkin veitsiä ei voida kutsua suosituiksi Venäjällä. Ne on valmistettu pääasiassa käsityövoimalla, eivätkä ne ole suunnattu massakuluttajalle, vaan ovat keskimääräistä korkeampia. Tällä valmistajalla ei ole budjettimalleja, joten kaikilla ei ole varaa ostaa tällaista veistä kotiin.

Hiroo Itou on nimi, josta on tullut brändi ja joka tunnetaan maailmanlaajuisesti. Japanilainen käsityöläinen Hiro Itu tekee käsityönä lyömättömän tyylisiä ja laadukkaita veitsiä, joita monet haluaisivat keittiöönsä. Mestari etsi sopivaa metallia pitkään, käytti erilaisia ​​yhdistelmiä, kunnes loi yhdessä Kobe Steel Companyn kanssa ainutlaatuisen reseptin R2-jauheteräkselle, jonka koostumus pidetään edelleen salassa. Siitä saadaan ihanteellinen leikkuuterä, joka ei pelkää korroosiota, säilyttää terävyyden pitkään ja on kestävä. Hiroo Itou -veitsen kahvat on valmistettu vain luonnonmateriaaleista. Tämän merkin tuotteita ei myydä kaikissa myymälöissä, ne ovat kalliita. On mielipiteitä, että hinta johtuu suurelta osin tuotemerkin suosiosta ja valmistajan käsityöstä, ei laadusta.

Masahiro-brändi sai alkunsa Japanista lähes sata vuotta sitten vuonna 1927, mutta perheyrityksellä on itse asiassa paljon vaikuttavampi elinikä.Nyt yritys valmistaa joka vuosi noin puoli miljoonaa veistä, jotka ovat neljän viidestä japanilaisesta kotitaloudesta keittiössä. Maailmassa, myös Venäjällä, tuotemerkin tuotteet ovat myös suosittuja, mutta ne ovat tunnustetumpia kuin monet muut japanilaiset valmistajat. Veitsen terien valmistukseen käytetään korkeahiilistä molybdeeni-vanadiiniterästä MBS-26, mikä tekee niistä kestävämpiä ja kulutusta kestävämpiä. Metallin kovuus on paljon korkeampi kuin eurooppalaisilla valmistajilla ja on tasolla 60–64 HRC. Teroitus on sekä yksipuolista, perinteistä Japanille että kaksipuolista eurooppalaisen tyypin mukaan.

Hattori-brändi on nimetty sen perustajan, mestari Ichiro Hattorin mukaan, jonka esi-isät myös omistautuivat veitsien valmistukseen. Uskotaan, että hän oli yksi ensimmäisistä, joka käytti Damaskoksen terästä käytännöllisiin tarkoituksiin, ei vain antamaan veitsen terälle koristeellista ulkonäköä. Hattorin tuotteet ovat esimerkkejä tyylistä ja laadusta sekä käytännöllisyydestä ja monipuolisuudesta. Joten mestarin kokoelmassa on ainutlaatuisia malleja, joiden terän paksuus on vain 3 mm, jonka avulla voit saada täydelliset leikkaukset. Hattori-keittiöveitsien joukossa KD-sarjan malleja pidetään maailman suosituimpana ja parhaimpana.Ne on valmistettu korkeahiilisestä Cowry X -teräksestä, jonka kovuus on 63-67 HRC, niillä on vaikuttava muotoilu ja yhtä vaikuttavat kustannukset, jotka saavuttavat puoli miljoonaa ruplaa.

Yaxell-veitset tunnetaan hyvin Japanin lisäksi kaikkialla maailmassa. Niiden tuotanto aloitettiin vuonna 1932, vaikka vuosisatoja ennen sitä brändin perustamisen alkupuolella seisoneiden esi-isät harjoittivat terien ja miekkojen valmistusta. Nyt yritys panostaa perinteiden säilyttämiseen, mutta mukauttamiseen mahdollisimman paljon nykyajan vaatimuksiin ja trendeihin. Hän tarjoaa veitsiä useissa linjoissa, joista jokaisella on omat ominaisuutensa. Yaxell käyttää vain korkealaatuisimpia materiaaleja, mukaan lukien Damaskoksen teräs. Brändin veitset eivät ole halpoja, vaikka valikoimasta löytyy vaihtoehtoja eri hinnoilla. Niistä ei ole liikaa arvosteluja, mutta ne ovat ja kuulostavat enimmäkseen myönteisiltä.

Japanilaisen Kanetsugu-tuotemerkin edustajat väittävät, että ensimmäiset tällä nimellä varustetut terät ilmestyivät 1300-luvun lopulla. Vuosisatoja vanhat perheperinteet saivat nykyaikaisen jatkon vuonna 1918, kun Seki Kenzi Cutlery -yhtiö syntyi, joka rekisteröi nyt kaikkialla maailmassa tunnetun tuotemerkin. Valmistaja pyrkii ottamaan parhaat puolet esi-isiensä vuosisatoja vanhoista perinteistä, parantamaan entisestään heidän kokemustaan ​​ja samalla pyrkimään pitämään veitsien hinnat kohtuullisina jokaiseen keittiöön. Kanetsugu-veitset erottuvat ylittämättömästä teräprofiilista, jonka ansiosta ne selviävät täydellisesti minkä tahansa tuotteen leikkaamisesta. Yritys ei pyri käyttämään korkeakovuutta terästä, joten veitsien teroitus ei ole vaikeaa, ja usein tavallinen musat riittää palauttamaan terävyyden. Voit nähdä erilaisia ​​​​arvosteluja veitsistä, usein ne sisältävät mielipiteitä ylihinnoitetuista ja ylimaksetuista tuotemerkeistä.

Japanilaisen TOJIROn veitsibrändin pääiskulause on ”Enemmän kuin vain terävyyttä”. Yritys, joka julkaisi ensimmäisen veitsensä vuonna 1955, yrittää ottaa huomioon perinteet ja nykyaikaiset innovaatiot tuottaakseen tuotteita, jotka täyttävät kaikki nykyajan ihmisen vaatimukset. Tuotteet on valmistettu monikerroksisesta päällystetystä teräksestä - sisältä kovia ja ulkopuolelta pehmeämpiä. Brändi luottaa täysin tuotteiden laatuun ja antaa elinikäisen takuun valmistusvirheitä vastaan. Mutta tämä ei tarkoita, että sinun ei pitäisi ottaa huomioon veitsien käyttöä koskevia suosituksia, älä teroita niitä ja muuta huoltoa. Japanilaisen tuotemerkin TOJIRO veitset ovat yksi suosituimmista Venäjällä. Ehdotettuja malleja ei voida kutsua halvoiksi, mutta monilla niistä on varaa moniin. Arviot niistä ovat vain positiivisia.