10 सर्वश्रेष्ठ घर का बना पनीर निर्माता

जैसे ही आप रसोई में एक लघु मैगियो डालते हैं, आप अपने प्रियजनों को न केवल सामान्य हार्ड पनीर और पनीर के साथ लाड़ कर सकते हैं, बल्कि नरम, मसालेदार, मलाईदार और यहां तक ​​​​कि फफूंदी वाली किस्मों के साथ भी लाड़ कर सकते हैं। टैंक की छोटी मात्रा के कारण, खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत तेज है, उदाहरण के लिए, सामग्री लोड करने के 2 घंटे बाद घर का बना अदिघे पनीर तैयार हो जाएगा।

पाक मंचों के सक्रिय उपयोगकर्ताओं ने गणना की है कि अपने हाथों से डेयरी उत्पाद खरीदे गए की तुलना में तीन गुना अधिक लाभदायक हैं। गुणवत्ता के बारे में कहने के लिए कुछ नहीं है - यह त्रुटिहीन है। ग्राहक वास्तव में 1.2 kW की शक्ति और डिजिटल तापमान नियंत्रण के साथ अंतर्निहित हीटिंग तत्व पसंद करते हैं। गर्म दूध को जल्दी से ठंडा करने के लिए डिवाइस के "वाटर जैकेट" को ठंडे पानी से भरा जा सकता है - बस कुछ ही मिनटों में। पनीर कारखाने का पारदर्शी शीर्ष मास्टर को अपनी रचना का निरीक्षण करने की अनुमति देता है।

घर के लिए सबसे अच्छा विकल्प, क्योंकि यह पाश्चराइज़र मध्यम पनीर उपज देता है - प्रति चक्र 1.3 किलोग्राम तक। चक्र दो से पांच घंटे तक रहता है। मिनी पनीर का कारखाना पाश्चुरीकरण मोड में संचालित होता है और बाद में घर का बना पनीर, पनीर, खट्टा क्रीम, दही या केफिर तैयार करता है।अर्ध-स्वचालित नियंत्रण इकाई के साथ मुख्य उपकरण के अलावा, किट में वह सब कुछ होता है जो आपको प्रक्रिया को व्यवस्थित करने के लिए आवश्यक होता है: एक क्लिप के साथ एक डिजिटल थर्मामीटर, पाइप लाइन, रेनेट, कैल्शियम क्लोराइड और एक पनीर मोल्ड से जुड़ने के लिए फिटिंग और होसेस। इसमें एक रेसिपी बुक, निर्देशों के साथ एक पासपोर्ट और एक वारंटी कार्ड भी शामिल है। यह एक साधारण असेंबली करने और ताजा दूध खरीदने के लिए बनी हुई है।

इस मॉडल को नेटवर्क पर बहुत सक्रिय रूप से टिप्पणी की गई है, टाइमर होने और प्रक्रिया के अंत का संकेत देने के लिए इसकी प्रशंसा की जाती है। कुछ लोग दूध को हाथ से गूंदने की आवश्यकता के बारे में शिकायत करते हैं, लेकिन इस उपकरण को शुरू में एक अर्ध-स्वचालित के रूप में तैनात किया गया था। पनीर डेयरी की कार्यक्षमता पूरी तरह से निवेश को सही ठहराती है।

सोरेंटो चीज़ फ़ैक्टरी शुरुआती लोगों के लिए सबसे अच्छा विकल्प है। Bielmeier कॉर्पोरेट डिज़ाइन में सौंदर्य से भरे तामचीनी कंटेनर के अलावा, आपको 7 ग्राम फ्रेंच मेसोफिलिक खट्टा MM101 (डैनिस्को), तरल पशु रेनेट (0.015 l), 300-400 ग्राम के लिए एक इतालवी पॉलीप्रोपाइलीन पनीर मोल्ड मिलता है। हीटिंग की शक्ति तत्व 1 kW है, इसलिए डिवाइस काफी किफायती रूप से बिजली की खपत करता है।

इस उपकरण में खाना पकाने वाले उपभोक्ता उत्पादों की गुणवत्ता और स्वाद से संतुष्ट हैं। सही प्रकार का सख्त या नरम पनीर प्राप्त करने के लिए आपको नुस्खा का बिल्कुल पालन करना चाहिए। सेट के सभी घटकों का उत्पादन सख्त यूरोपीय मानकों के अनुसार किया जाता है, यह काम की प्रक्रिया में और डेयरी उत्पादों को चखते समय महसूस किया जाता है। पहले घरेलू प्रयोगों के लिए, आपको जो कुछ भी चाहिए वह सब प्रदान किया जाता है। पनीर का कारखाना बहुत छोटा है, बहुत से लोग इस पैरामीटर के अनुसार रसोई के उपकरणों की तलाश कर रहे हैं।

इस मॉडल को शुरुआती चीज़मेकर्स के लिए सर्वश्रेष्ठ में से एक माना जाता है। यह नरम और सख्त चीज पैदा करता है। मूल पैकेज में वह सब कुछ शामिल है जो आपको पहले प्रयोगों के लिए चाहिए: पानी की जैकेट के साथ एक 15-लीटर टैंक, एक ढक्कन, विसर्जन थर्मामीटर की एक जोड़ी, एक नली, एक एडेप्टर के साथ एक नल, एक गीत और एक पनीर मोल्ड। यह सब रेनेट के साथ आपूर्ति की जाती है। निर्देशों के अनुसार, पनीर कारखाने को बस इकट्ठा किया जाता है और तुरंत काम के लिए तैयार किया जाता है। दूध-खट्टा खरीदना बाकी है।

दोहरी तापमान माप प्रणाली ने उपयोगकर्ताओं से प्रशंसा अर्जित की है - पानी की परत का ताप और कच्चे माल के ताप उपचार के स्तर को एक साथ नियंत्रित किया जाता है। कई प्रक्रियाओं के बाद, पनीर निर्माता अच्छी तरह से समझने लगता है कि स्वादिष्ट परिणाम प्राप्त करने के लिए कौन सा तापमान शासन सबसे इष्टतम है। अधिकांश जटिल इलेक्ट्रॉनिक्स की अनुपस्थिति को एक लाभ के रूप में मानते हैं, क्योंकि इस प्रक्रिया में तल्लीन करना वास्तव में आसान है।

ऑप्टिमा + लाइन से अलेक्जेंडर ट्रेमासोव से पनीर बनाने के उपकरण 10 या 12 लीटर की मात्रा में उत्पादित होते हैं, एक हटाने योग्य कटोरा शामिल होता है, जो शरीर से अलग कुल्ला करने के लिए सुविधाजनक होता है। यह पानी के स्नान के सिद्धांत पर काम करता है। एक महत्वपूर्ण लाभ यह है कि हीटिंग चरण में पनीर कारखाने को स्टोव की किसी भी खाना पकाने की सतह पर रखा जा सकता है, ऑपरेटिंग तापमान 5 से 99 तक है, एक इलेक्ट्रॉनिक थर्मामीटर है।

निर्माता एक बार में 1 से 2 किलो पनीर देने का वादा करता है। 220 वी नेटवर्क से 60 आरपीएम की इंजन गति के साथ स्वचालित सानना प्रदान किया जाता है।ऐसे कॉम्पैक्ट आयामों के साथ होसेस, एक नाली मुर्गा और एक विस्तार टैंक की आवश्यकता नहीं है। साइट पर ऑर्डर करते समय, एक प्रचार होता है - ग्राहक को उपहार के रूप में एक लीरा, एक एंजाइम, खट्टा, चौग़ा और व्यंजनों और निर्देशों के साथ किताबें मिलती हैं। अतिरिक्त सामान खरीदना संभव है। मालिकों की समीक्षाओं के अनुसार, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि डिवाइस में एक आकर्षक उपस्थिति और आसान परिवहन की संभावना है: 4 किलो तक का वजन आपको डिवाइस को परिवहन करने और इसे किसी भी स्टोव पर स्थापित करने की अनुमति देता है।

यह मशीन उचित डिजाइन की है। एक बड़े हैंडल के साथ 15 लीटर का रिमूवेबल बाथ इंसर्ट है। ले जाने और साफ करने में आसान। अंदर विस्थापन के निशान की उपस्थिति एक छोटा सा विवरण है जो तरल पदार्थ की खुराक की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाता है। बाहरी पेशेवर गुणवत्ता वाला बॉयलर (21 l) एक प्रेरण सतह पर भी हीटिंग की संभावना प्रदान करता है, जैसा कि ट्रिपल बॉटम - फेरोमैग्नेटिक मेटल की सामग्री से पता चलता है।

टिप्पणियों में, मालिक मॉडल की विशेषताओं पर ध्यान देते हैं। लोग विसर्जन जांच के साथ डिजिटल थर्मामीटर को पसंद करते हैं जिसे बर्तन पर काटा जा सकता है और आंतरिक कटोरे को हटाने की क्षमता होती है। इस तरह की छोटी-छोटी चीजें एक शिल्पकार के काम को बहुत आसान बना देती हैं। और यह तीन साल की आधिकारिक वारंटी पर ध्यान देने योग्य है - यह इस प्रकार के उपकरणों के लिए मानक सेवा से तीन गुना अधिक है। निर्माता दीर्घकालिक संचालन में आश्वस्त है, और अधिकांश समीक्षाएं इसकी पुष्टि करती हैं।

उच्च-मिश्र धातु इस्पात उपकरण को खाद्य उद्योग की आवश्यकताओं को पूरा करने और स्वच्छता मानकों के अनुसार सख्त बनाया गया है। तो इसका उपयोग मास्टर चीज़मेकर द्वारा घरेलू जरूरतों के लिए और बिक्री के लिए किया जा सकता है। सबसे बड़ी घरेलू पनीर डेयरियों में से एक को बड़ी मात्रा में उत्पादों और महत्वपूर्ण भार के लिए डिज़ाइन किया गया है, इसलिए दीवारों को 2 मिमी की मोटाई के लिए प्रबलित किया जाता है, जैसा कि पेशेवर उपकरणों में होता है। डिजाइन गर्मी के समान वितरण के लिए "एक पानी की शर्ट" प्रदान करता है। बुनियादी विन्यास में, एक 25-लीटर पनीर कारखाना, एक नियंत्रण इकाई, एक ढक्कन और एक इलेक्ट्रॉनिक थर्मामीटर।

समीक्षाओं को देखते हुए, डिवाइस लोकप्रिय है, और न केवल घर पर, बल्कि खेतों पर भी सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। हम निरंतर लोड के तहत निर्बाध संचालन के लिए उपयोगकर्ताओं का आभार व्यक्त करते हैं। आंदोलक और फॉल्स बॉटम को अलग-अलग खरीदने की आवश्यकता पर कुछ असंतोष है, और लोग मूल पूर्ण सेट के लिए और अधिक भुगतान करने को तैयार हैं।

सबसे अच्छा कटोरा मात्रा के साथ पनीर बनाने की मशीन - जितना 40 लीटर। उपलब्ध तकनीकी संचालन: दूध का पाश्चुरीकरण, ठंडा करना, बनना, पनीर का थक्का काटना, पनीर के दाने को दूसरे तापमान पर गर्म करना। 2018 के नए मॉडल में, एर्गोनॉमिक्स को बेहतर बनाने के लिए, कटोरे के विन्यास को थोड़ा बदल दिया गया था: व्यास का विस्तार किया गया था, और गहराई को कम किया गया था।

महत्वपूर्ण आयामों और 80 किलो ऑपरेटिंग वजन के कारण, डिवाइस को एक अलग अंडरफ्रेम पर स्थापित करना बेहतर होता है ताकि उपयोगकर्ता के साथ बातचीत करना सुविधाजनक हो।यह वही है जो वास्तविक उपयोगकर्ता मंचों पर करने की सलाह देते हैं, वे अति-विश्वसनीय हीटिंग और स्वचालन तत्वों के बारे में भी सम्मानपूर्वक बात करते हैं, जिसके लिए निर्माता ने लेग्रैंड, अरिस्टन, श्नाइडर, इवको, रित्तल के भागों का उपयोग किया। किसी को यह आभास हो जाता है कि Mr.GRADUS उत्पादों को मामले की जानकारी रखने वाले लोगों द्वारा चुना जाता है।

पाश्चराइजेशन और पनीर बनाने के लिए घरेलू उपकरण बहुत प्रशंसित यूरोपीय समकक्षों से कम नहीं हैं। प्रस्तावित पनीर फैक्ट्री एक स्टिरर, एक इलेक्ट्रॉनिक नियंत्रण इकाई, स्वचालित जल निकासी से सुसज्जित है। यही है, सही परिणाम प्राप्त करने के लिए, आपको बस सामग्री को कंटेनर में जोड़ने और कार्यक्रम शुरू करने की आवश्यकता है। घर के लिए ऐसे उपकरणों के साथ, आप अपना घर का पनीर बनाने का व्यवसाय शुरू कर सकते हैं। इसके अलावा, डिवाइस पनीर, खट्टा क्रीम, केफिर, क्रीम, पनीर बना सकता है।

यह उल्लेखनीय है कि निर्माता हमेशा पनीर निर्माताओं की इच्छाओं का जवाब देता है और नई श्रृंखला में उत्पादों में सुधार करता है। यह मॉडल प्रोग्राम की गई तकनीक का उपयोग करके अंतिम उत्पाद की एक बड़ी मात्रा प्राप्त करने के विचार पर आधारित है। डिज़ाइन में एक निरीक्षण हैच जोड़ा गया है, जिससे आप ढक्कन के माध्यम से प्रक्रिया को नियंत्रित कर सकते हैं, किसी भी समय स्टार्टर्स और एडिटिव्स को पेश कर सकते हैं।

विपणक द्वारा गाया गया जर्मन गुणवत्ता एक खाली वाक्यांश नहीं है। इस मॉडल को सबसे छोटा विवरण माना जाता है और इसका उद्देश्य दूध के गर्मी उपचार, पनीर, दही और केफिर के उत्पादन के लिए है।मामले की सामग्री और क्रेन — स्टेनलेस स्टील। यह वही धातु है जो जंग से डरती नहीं है और खाद्य उद्योग में स्थायित्व और रखरखाव में आसानी के लिए सबसे अच्छी मानी जाती है।

कटोरे की गहराई 440 मिमी है, और मात्रा 29 लीटर है। यह डेयरी उत्पादों के साथ परिवार और प्रियजनों को पूरी तरह से प्रदान करने के लिए पर्याप्त है। डिवाइस को खेत में स्थापित किया जा सकता है या मिनी-प्रोडक्शन स्थापित किया जा सकता है। हीटर की शक्ति 1.8 किलोवाट से अधिक नहीं है, तापमान थर्मोस्टेट घुंडी द्वारा निर्धारित किया जाता है, एक अंतर्निहित अति ताप संरक्षण होता है। नेटिज़न्स अच्छे स्वभाव वाले जर्मन चीज़ फ़ैक्टरी को "सॉसपैन" कहते हैं और इसके विश्वसनीय भली भांति बंद सीलबंद आवास, उचित डिज़ाइन के लिए इसकी प्रशंसा करते हैं, लेकिन ध्यान दें कि किसी को उपकरण के सही संचालन की आदत डालनी होगी।