Mjesto |
Ime |
Karakteristično u ocjeni |
1 | Caso SV 900 | Najbolja snaga. Očuvanje temperaturnog režima |
2 | Steba SV2 | Brzo zagrijavanje. Zgodan dizajn |
3 | ProfiCook PC-SV 1112 | Najbolji model sa mogućnošću izrade jogurta |
4 | Gemlux GL-SV800BLR | Najsigurniji model za korištenje sa staklenim i polikarbonatnim posudama |
5 | RAWMID RMS-03 | Kompaktna veličina. Mala težina |
Sous-vide (francuski za "vakuum") je metoda kuhanja pomoću vakuumske vrećice na relativno niskim konstantnim temperaturama, što vam omogućuje očuvanje vitamina i okusa proizvoda. Ovu metodu prvi put je upotrijebio kuhar jednog od restorana 70-ih godina prošlog stoljeća u Francuskoj. Guščja jetra tada je potpuno zadržala svoju strukturu, ali je ispala vrlo nježna i sočna. Međutim, posebna oprema koštala je mnogo novca, tako da dugo vremena čak ni ugostiteljski objekti srednje razine, a da ne spominjemo domaćice, nisu mogli priuštiti sous-vide metodu.
Danas su uređaji koji podržavaju tehnologiju vakuumskog kuhanja dostupni svakom domu. Uz nedvojbene prednosti, metoda ima i nedostatak - ovo je vrijeme kuhanja, koje može varirati od nekoliko sati do nekoliko dana. U nastavku smo sastavili ljestvicu najboljih sous vide gadgeta.
Top 5 najboljih sous videa
5 RAWMID RMS-03
Zemlja: Rusija
Prosječna cijena: 8900 rub.
Ocjena (2022): 4.6
Potopni sous vide, dizajniran za posude do 20 litara.To može biti metalna ili staklena posuda ili posuda od polipropilena. Tijekom kuhanja se neće otopiti niti oštetiti, jer je maksimalna temperatura zagrijavanja vode 90 stupnjeva Celzijusa. Važno je uzeti u obzir samo dubinu posude kako bi uređaj bio uronjen u vodu barem do minimalne razine. RAWMID RMS-03 ima 99-satni mjerač vremena, tipkalnu kontrolu, koja između ostalog uključuje 30 programiranih načina rada, kao i digitalni zaslon koji prikazuje postavku koju je odabrao korisnik i stvarnu temperaturu tekućine.
Kao prednosti u recenzijama ističu kompaktnu veličinu i malu težinu modela, kao i činjenicu da, zahvaljujući kuhanju u vakuumskim vrećicama, nema potrebe za temeljitim pranjem spremnika nakon toga. A sam uređaj se vrlo lako čisti tekućom vodom i kapljicom tekućine za pranje.
4 Gemlux GL-SV800BLR
Zemlja: Kina
Prosječna cijena: 6 910 rub.
Ocjena (2022): 4.7
Gemlux GL-SV800BLR pouzdan je potopni sous vide za kućnu upotrebu. Može se koristiti u tandemu s bilo kojim spremnicima, budući da je gornja temperaturna traka 90 stupnjeva. To znači da tekućina u uređaju ne doseže stanje vrenja. Maksimalno vrijeme kuhanja je 99 sati. Uređaj također održava kuhani proizvod toplim. Jela će oduševiti kuhare svojom prirodnošću, nježnošću i okusom.
Vlasnici u svojim recenzijama visoko cijene rad sous-videa i govore o točnoj korespondenciji opisa sa stvarnim mogućnostima.
3 ProfiCook PC-SV 1112
Zemlja: Kina
Prosječna cijena: 8651 RUB
Ocjena (2022): 4.8
Moderan sous vide s kućištem od nehrđajućeg čelika dizajniran za kućnu upotrebu. Ima elektroničku kontrolu, indikatore uključivanja, vremena i načina rada. Podešavanje vremena rada u rasponu od 2-72 sata. Nakon završetka kuhanja dostupno je automatsko zagrijavanje jela na razini od 55 stupnjeva. Važno je ne prekuhati proizvod jer se može prekuhati i postati premekan. Pravilno pripremljeno sous-vide jelo ima svijetlu prirodnu aromu, sočnost i mekoću. Temperaturna ograničenja koja podržava uređaj kreću se od 40 do 80 stupnjeva.
Prema vlasnicima, prednosti ProfiCook PC-SV 1112 su prisutnost funkcije pripreme jogurta i kompaktne veličine uređaja.
2 Steba SV2
Zemlja: Kina
Prosječna cijena: 13 690 RUB
Ocjena (2022): 4.9
Ovaj sous vide ima posudu od 8 litara koja se ne lijepi. Takve dimenzije omogućuju kuhanje čak i cijelog trupa piletine. No, zbog svoje male veličine pronaći će svoje mjesto u svakoj kuhinji. Steba SV2 opremljena je digitalnim zaslonom s tipkalnim upravljanjem, što doprinosi najpreciznijem podešavanju. Temperaturni raspon koji podržava uređaj je 20-99 stupnjeva Celzijusa, a minimalno odstupanje za odabranu vrijednost je samo 0,5 jedinica.
U recenzijama potrošači govore o brzom zagrijavanju vode i održavanju temperature. Nedostatak modela je nedostatak uklonjive posude, što komplicira proces čišćenja proizvoda. Međutim, ovaj nedostatak kompenzira se prisutnošću uklonjivog poklopca u dizajnu.
1 Caso SV 900
Zemlja: Kina
Prosječna cijena: 28 999 RUB
Ocjena (2022): 5.0
Kućište modela izrađeno je od visokokvalitetnih izdržljivih materijala. Tijekom rada nema curenja vode. Kapacitet aparata je 9 litara i prima do 5 porcija. Ugrađen je digitalni zaslon osjetljiv na dodir koji vam omogućuje praćenje razine i temperature vode, podesive u rasponu od 30-90 stupnjeva.
U recenzijama potrošači bilježe praktičnost upravljanja uređajem zahvaljujući pokazateljima radnog vremena i uključenosti. Funkcija odgođenog početka, prema korisnicima, sumnjiva je pogodnost, jer nosi rizike održavanja svježine proizvoda na odgovarajućoj razini. Ali očuvanje uspostavljenog temperaturnog režima, zbog snage aparata, naziva se najvažnijom prednošću. Netko smatra dimenzije modela prednosti, a netko to smatra nedostatkom (impresivne dimenzije nisu prikladne za male kuhinje s ograničenim prostorom).