15 מותגי סכיני המטבח הטובים ביותר

סכיני המטבח הזולים הטובים ביותר

סכין זולה לא תשרת עשרות שנים, היא לא תחתוך צעיף משי על לטוס. איתו לא תוכל להרגיש כמו שף אמיתי. אבל הוא יתמודד עם החיתוך היומיומי. סכסוך בין סכין לסכין - זה מורגש בצורה החריפה ביותר בקטגוריית התקציב. באותו מחיר, האיכות של שני דגמים של מותגים שונים יכולה להיות שונה כמו לבן ושחור. זה המקום שבו המותג חשוב.

5 תְכוּנָה

Attribute הוא מותג רוסי עם ייצור בסין. בדירוג שלנו, אלה הם הסכינים התקציביים ביותר במחיר של 300 רובל. החברה מייצרת חמש סדרות. סכינים נבדלות בחומר פלדה וחומר ידית. מאפיין כללי - הלהב עובר לכל אורך הידית. הסכין בהחלט לא תתפרק כשאתה חותך משהו. בסדרת קיוטו, היצרן משתמש בפלדה יפנית עמידה. זה לא משעמם במשך זמן רב, לעתים רחוקות צריך חידוד.

יותר מכל, הקונים אהבו שתי סדרות: פלדה עם ידית מתכת וקאנטרי עם ידית עץ. כל קו מורכב מסט סכינים: אוניברסלי, לבשר, פירות, ירקות.שפים מקצועיים לא יסתפקו באיכות, אבל כל הקווים מתאימים לבית, מתמודדים עם משימות יומיומיות. חדות, ארגונומיה, מחיר 300-1000 רובל, נירוסטה הם היתרונות העיקריים שהקונים מפרטים בביקורות.

4 וולמר

וולמר היא סבירות בשילוב עם נוחות. המחיר של סכינים לעתים רחוקות עולה על 2000 רובל. מדפי אחסון נמכרים בנפרד. ערכות הן יקרות והן זולות. החברה רשומה בבריטניה, אך הייצור מבוסס בסין. זה מסביר חלקית את המחיר הנמוך. סכינים שונות: חיתוך, אוניברסלי, סנטוקו, לסטייקים, ירקות, לחם. אבל יש סוגים לא פחות נפוצים - לחמאה, חיתוך גבינה.

הלהבים עשויים מפלדת אל חלד עמידה, עמידים בפני קורוזיה. המשטח מצופה בציפוי נגד הידבקות. תכונת ה"צד" שלו - סכינים נשטפים בקלות. הידיות עשויות מפלסטיק עמיד בפני פגיעות עם ציפוי נגד החלקה. יש מעט ביקורות על כל הדגמים של החברה, כך שקשה לייחד קווים פופולריים. גם ההערכה של סכינים מעורפלת. לעתים קרובות יותר משתמשים מאפיינים אותם כ"רגילים".

3 נאדובה

הקונים מכירים ואוהבים את החברה הצ'כית Nadoba. מודלים תקציביים עולים בטווח של 300-2000 רובל. הייצור מבוסס בצ'כיה, מה שמבדיל את החברה ממותגים באותה רמה. האיכות על העליונה, עד כמה שאפשר לקטגוריה הזו. נירוסטה עמידה, חדות, ידיות ארגונומיות - שימוש בסכינים הוא תענוג.הלהב עשוי מפלדת X50CrMoV15 בתוספת מוליבדן ונדיום ממשיך להתחדד זמן רב יותר, אינו מתחמצן, אינו משנה צבע.

המבחר גדול - ארבע סדרות, שף, גילוף, סכינים אוניברסליות, סנטוקו. סטים של 5-7 פריטים עם תחתיות עולות 2000-10000 רובל. בפופולריות, קו Marta בולט עם ידיות מתכת מוצקות. משתמשים מאפיינים את הסכינים של הסדרה עם תכונות כגון חוזק, חדות. זוהי בחירה טובה לבית עבור מחיר, אמינות ונוחות.

2 רונדל

במבחר סכיני המטבח הזולות של רונדל קיים מגוון גדול בהרבה בחומרים המשמשים, בעיקר בפלדות סגסוגת שונות. הייחודיות של יצרן זה טמונה בעובדה שבמחירים סבירים מאוד, הבסיס הטכני מאפשר לנו להוציא לשוק מוצר איכותי במיוחד המתאים לטחינה חוזרת ובעל קשיות מספקת.

דוגמה בולטת למוצרים של Rondell היא סדרת התקציב של סכיני Cascara, העשויה באמצעות הסגסוגת הסטנדרטית X30Cr13 (עמיד בפני קורוזיה). קשיות הלהב כאן לעיתים רחוקות יורדת מתחת ל-55 HRC. נציג נוסף של החברה, Rondell Langsax, משתמש בפלדת X50CrMoV15 כחומר הלהב, המשמש ליצירת סכינים ברמה גבוהה. התלונה היחידה של הצרכנים לכל המוצרים היא איזון לקוי, המוביל לעייפות ידיים במהלך שימוש ממושך.

1 טרמונטינה

לא כל מוצרי Tramontina שייכים לפלח התקציב.אבל ביניהם יש הרבה סכינים בתוך 1000 רובל. היחס בין איכות לזמינות הוא הסיבה העיקרית לפופולריות שלו. היצרן מייצר 29 קווי מוצרים. מדובר בדגמים קלאסיים, סכינים לגבינה, סטייקים, עגבניות, חזיר, ניקוי עצמות, קיצוץ בשר. את כל השפע הזה משלימים מחדדים לחידוד וסטים גדולים עם סטנדים.

בין הסדרות הזולות, אנו מדגישים את Professional Master עם להב פלדה איכותי עם השחזה בצורת V. כל הדגמים של הקו הם פרקטיים ונוחים. ציפוי פוליפרופילן מספק אחיזה בטוחה, מה שמקל על חיתוך מזון. סדרת סכיני מטבח קלאסיים - דינמי. להב נירוסטה AISI 420, ידית עץ טבעי - פרקטי, עמיד ולא יקר. על פי המאפיינים וביקורות המשתמשים, אלו הסכינים הטובות ביותר בגזרת התקציב.

המותגים הטובים ביותר של סכיני מטבח בינוניים

פלח המחיר האמצעי הוא האמצעי הזהוב. סכינים בקטגוריית הדירוג הזו מספיק טובות לשפים מקצועיים, אבל עדיין סבירות לבית. הפלדה כבר לא מתכופפת מחיתוך מוצרים קשים, הלהב זקוק לעריכה נדירה, המראה מעורר ביטחון ומעורר תקווה לעמידות.

5 סמורה

במהלך ההיסטוריה הארוכה של קיומה, החברה הרוסית Samura הצליחה לזכות בתהילה כיצרנית של סכינים איכותיות ולא יקרות. עם זאת, השיאים שהושגו לא הספיקו לה, והבעלים החלו בדחיפות לחפש הזדמנויות להיכנס לדרגת מותגי פרימיום. וכדאי להכיר, הם הצליחו מאוד בעניין הזה: לא רק הכנסת טכנולוגיות חדשות עזרה, אלא גם ההחלטה על הגימור הייחודי של להבים עתידיים.

אז, אחד הנושאים הפופולריים ביותר של סמורה היה החיקוי של פלדת דמשק. גישה דומה יושמה, למשל, בסדרת הסכינים Samura Sakai עם ידית מהגוני יקרה. את התפקיד של המתכת הראשית של הלהב כאן ממלא מצית VG-10, המצופה פלדה דמשקית כדי לתת לו מראה והתקשות ניכרת. כתוצאה מכך, הקשיות של הסכין על הלהב היא עצום של 62 HRC - מדגם כזה רק לעתים נדירות יבקש השחזה.

4 ארקוס

סכינים קלאסיות של חברת Arcos הספרדית הם מתנה משמים לאוהבי בישול ביתי חסרי יומרות. בהחלט כל המגוון כאן "ארוז" בידיות קלאסיות מעץ ופלסטיק - איפשהו קצת חלקלק, אבל בסך הכל מאוד נוח. גם המאפיינים המכניים של הלהבים אינם נכשלים: לרוב, לסכינים יש קשיחות מתכת טובה וקשיות באזור של 53-58 HRC. במקרים מסוימים, צרכנים מתלוננים על הצורך בהשחזה תכופה של סכינים, אבל זה יותר חריג מאשר כלל קבוע.

כחלק מסדרת המותג Arcos, ניתן לייחד את דגם הסכין לטינה הקלאסי, עם ידית עץ ולהב נירוסטה בקשיחות של 53-56 HRC. למעשה, אותו דבר, אבל בסט אחר (עם ידית פוליאוקסימתילן) נמצאים קווי הקלאסיקה והיוניברסל. הם מתאימים בצורה מושלמת ביד, הם באיכות גבוהה ועולים קצת יותר מסכינים בקטגוריית התקציב.

3 Kyocera

בניגוד לרוב המתחרים המסתמכים על הפרמטרים החיצוניים של סכינים, Kyocera בחרה בדרך קצת שונה של התפתחות.בעוד שאחרים עושים שימוש נרחב בדרגות מתכת כבדה למדי ונדיום ומוליבדן, היצרן היפני הזה בוחר בזירקוניום עם תוספת מינורית של יסודות סגסוגת. כתוצאה מכך, העולם אינו זול, אלא סכינים איכותיות עם עמידות בפני קורוזיה, קשיות וקלילות מוגברת.

סכיני הדגל של Kyosera למטבח לבית כבר מספר עונות היו סדרת Revolution (עם גימור פלסטיק) ו-Elite Pro (עם ציפוי מעוצב על הלהב וידית העץ). הראשונים שובים את הצרכנים בקלות שימוש יתרה, והשניים באלגנטיות ושמירה לאורך זמן על המראה.

2 ווסטהוף

המשתתפת הבאה בדירוג הייתה חברת הפרימיום הגרמנית Wusthof, שהמאפיין העיקרי שלה הוא ייצור מוצרים עם מעבר דק מהידית לחלק הלהב. נראה שזה דבר של מה בכך, אבל אין אף יצרן אחד בעולם שעיצוב כזה יבדל את הסכינים שלו. מה הם היתרונות? ראשית, הדקיקות מאפשרת הנחייה מדויקת יותר של הסכין, דבר שימושי לפרוסות דקות. שנית, הצורה הארגונומית של הידית אינה מכבידה על היד, כך שתוכל לעבוד במטבח לאורך זמן ובפרודוקטיביות.

דוגמאות ייחוס של מוצרי Wusthof כוללות את קווי הסכין Classic ו-Silverpoint. פרופורציות מושלמות והמיזוג המסורתי של הידית עם הלהב משולבים כאן עם תכונות החוזק הגבוהות של הסגסוגת המשמשת. לדברי המשתמשים, פלדת הלהב של שני הסכינים עמידה מאוד בפני קהה וקורוזיה.

1 פיסלר

ענקית ייצור הסכינים הגרמנית הגיעה לדירוג הודות לזהירות הקרה והמעשיות של המוצרים שלה. בניגוד לבעלי מלאכה יפנים, שרגילים ליצור יצירת אמנות מיניאטורית בכל להב בודד, פיסלר אינו שואף לבלעדיות, ומציג סכינים לצרכנים לשימוש יומיומי בעבודה.

כחומר ללהב, החברה הגרמנית משתמשת לרוב בסגסוגות בתוספת ונדיום ומוליבדן: למשל, X50CrMoV15. להבים העשויים מפלדה כזו מאופיינים בקשיות מוגברת (ממוצע 58 HRC), אינם זקוקים להשחזה תכופה ויכולים להחזיק מעמד זמן רב מאוד עם טיפול נאות.

מותגי סכיני מטבח פרימיום מובילים

מחלקת הפרימיום תמיד מפגישה את הטובים ביותר. כך זה עם סכינים. בקטגוריה זו, בחרנו דוגמאות למותגי סכינים יקרים המשמשים שפים מקצועיים בכל הרמות. להבים חדים עשויים פלדה עמידה, ידיות נוחות, עיצוב מוצק, השחזה נשארת ללא שינוי לאחר חודשים של עבודה מתמדת - כל אלו הם היתרונות של סכיני פרימיום.

5 יאקסל

חברה יפנית עם היסטוריה של כמעט מאה שנים מייצרת סכינים ששף מהשורה הראשונה לא יתבייש בהן. היצרן משתמש בטכנולוגיית דמשק. פלדה מוקשה בפחמן רב-שכבתית מגיעה לקשיות של 61 HRC. סכינים עומדות בעומס מוגבר, נשארות חדות לאורך זמן. סכין שנקנה לבית לא ידרוש השחזה במשך שנים. הידיות עשויות ממיקרטה, חומר עמיד וקשיח. הוא מתקבל מבד ושרף אפוקסי.

המוצרים מחולקים למספר סדרות.כולם טובים, אבל אני רוצה להדגיש את קולקציית Super Gou. כל הסכינים של המותג מיוצרות בטכנולוגיית דמשק, אך 101 שכבות פלדה משמשות בקו זה. מכאן עוקבים אחר המאפיינים של סכינים - חזקים, קשים, עמידים. עם זאת בחשבון, המחיר הגבוה נראה לא חיסרון כה רציני.

4 גלוֹבָּלִי

אחד מהענקים הרבים של ייצור הסכינים היפניים, שמוצריו עומדים בדרישות האיכות הגבוהות של מכשירי מטבח עילית. יש לו תכונה אחת מאוד מוזרה הטבועה ביחידות של יצרנים עולמיים: הידית של סכינים גלובל מיוצרת תמיד מקשה אחת עם הלהב. יחד עם זאת, החלק הפנימי נשאר חלול לאיזון עדין על ידי שפיכת חול דק פנימה.

אם לא ניקח בחשבון שיטות ייצור דומות, אז מוצרי החברה, באופן כללי, מגוונים מאוד ותמיד נעימים למראה. אז, לאחד מקווי Global - Standart יש ידית נקבובית ומשטח להב חלק קלאסי. מולו, החברה היפנית ייצרה את סדרת Sai עם משטח גלי של חלק הלהב ומעבר חלק לידית מלבנת ו"מעוותת". כחומר ללהבים במקרים אלו, נעשה שימוש בפלדת סגסוגת X50CrMoV15 בקשיות של 56 HRC, שתנאיה מאפשרים להתמודד בקלות עם חיתוך מוצר קשיח.

3 טוג'ירו

חברת Tojiro היפנית שייכת למעגל המפתחים המסתמך על המראה הקלאסי של סכיני מטבח.עם תצוגות פרופיל סטנדרטיות, דגמים אלו מתאימים בצורה מושלמת ביד ואין להם "סלסולים" מיותרים שלעיתים מפריעים לשימוש הרגיל בסכין. הלהבים של סכיני טוג'ירו מבוססים על שימוש בסגסוגת מתכת כרום-ניקל, שהיא חזקה מספיק ואינה דורשת השחזה תכופה.

כדוגמה לסכינים לבית מבית Tojiro, נוכל למנות את סדרת PRO, שמאפיין אופייני לה הוא ידית מתכת גלית. הודות לשימוש בפלדת VG-10, הצורך בהשחזה תכופה של הלהב בדגמי סדרה זו נעלם. לגרסה סטנדרטית יותר של סכיני Tojiro Zen יש מאפיינים דומים, שהלהב שלה עשוי מאותה פלדה (VG-10) מחושלת ב-3 שכבות. במקום ידית מתכת, משתמשים כאן בהחלקת עץ סטנדרטית, שהאיכויות הארגונומיות שלה הן למעלה.

2 מיקאדזו

הסלוגן המבוסס של Mikadzo: "איכות יפנית במחיר סביר" משקף את כל הפרטים של היצרן ואת היתרונות העיקריים עבור הצרכן המקומי בצורה הטובה ביותר. קשיות הסכינים שלהם רק לעתים רחוקות יורדת מתחת לסימן 57 HRC, ולעתים רחוקות יש צורך להשחיז אותם. המאפיין המשמעותי השני של החברה הוא התנסות באפשרויות מראה שונות, אשר באות לידי ביטוי בבירור בנציגים המבריקים ביותר.

סדרת Mikadzo Damascus היא עבודת מופת של יצירת דפוס דמשק מקורי על הלהב וידית העץ של משפחת סכינים. עיצוב זה מתאים כמעט לכל עיצוב מטבח, ומבחינת פרמטרים מכניים גרידא, אין לו אח ורע. בצחוק או לא, אבל מקורות רשמיים מדווחים כי קשיות הלהב של הדגמים הללו קרובה ל-60 HRC.סדרת Mikadzo Imari קצת יותר גרועה מבחינת פרמטרים, אבל מבחינת עיצוב אפשר לקרוא לה אחת המעניינות. עם זאת, המהות שלו טמונה לא כל כך ב"תמונה" כמו בארגונומיה - ידיות הפלסטיק נוחות מאוד בידיים.

1 קאי

קאי אוהב ומשתמש באופן נרחב ב"כריך" תלת שכבתי עם תוספת של פלדת דמשק כמתכת ללהב. זה יוצא יקר, שיקי ואיכותי מאוד - עם זאת, אף אחד לא מצפה לאחר מהיצרן הזה. למרות מספר רב של פיתוחים פנימיים, כמו פלדת Blue Paper San-Mai הבלעדית של AoGami, סכיני Kai משתמשים בסגסוגת VG-10, הפופולרית ביפן, בתור המתכת הבסיסית.

על בסיסו פותחו סדרות כמו Shun Premier ו-Sum Kaji, המסוכמות כלפי חוץ למראה להבי דמשק (עקב השימוש בשכבות על מהפלדה המקבילה). הקשיות הנומינלית של דגמים כאלה היא 60-62 HRC, מה שמאפשר לך להשתמש בסכינים במשך זמן רב ללא חידוד מחדש. לגבי ההבדלים, בנוסף לפרופיל של חלק הלהב, ניתן לרשום ידיות בקטגוריה זו, במקרה אחד עשויות עץ אגוז לכה, ובמקרה השני - מפולימר תקציבי יותר.

0 אהבתם את הכתבה?

מוּמלָץ

10 ערכות סכיני מטבח הטובות ביותר

10 מותגי סכיני ציד המובילים

10 מותגי הסכינים המתקפלים המובילים

10 סכיני השף המובילים

10 חנויות הסכינים המקוונות הטובות ביותר

5 קוצצי הכבשים המובילים

15 משחיז הסכינים הטובים ביותר

15 סכיני המטבח הטובים ביותר מ- Aliexpress

5 פותחני קופסאות שימורים הטובים ביותר