10 יצרני הגבינה הביתית הטובים ביותר

ברגע שתכניסו למטבח מג'יו מיניאטורי תוכלו לפנק את יקיריכם לא רק בגבינות הקשות והקוטג' הרגילים, אלא גם בזנים רכים, כבושים, קרמיים ואפילו עובשים. בשל הנפח הקטן של המיכל, תהליך הבישול מהיר מאוד, למשל, גבינת אדיגה ביתית תהיה מוכנה שעתיים לאחר טעינת החומרים.

משתמשים פעילים בפורומים קולינריים חישבו שמוצרי חלב עשה זאת בעצמך רווחיים פי שלושה ממוצרי חלב שנרכשו. אין מה לומר על האיכות - היא ללא דופי. לקוחות מאוד אוהבים את גוף החימום המובנה עם הספק של 1.2 קילוואט ובקרת טמפרטורה דיגיטלית. ניתן למלא את "מעיל המים" של המכשיר במים קרים לקירור מהיר של חלב חם - תוך מספר דקות בלבד. החלק העליון השקוף של מפעל הגבינות מאפשר למאסטר להתבונן ביצירתו.

האפשרות הטובה ביותר לבית, שכן פסטור זה נותן תפוקת גבינה מתונה - עד 1.3 ק"ג למחזור. המחזור נמשך בין שעתיים לחמש שעות. מפעל המיני גבינות פועל במצב פסטור ובהמשך הכנת גבינה ביתית, קוטג', שמנת חמוצה, יוגורט או קפיר.בנוסף למכשיר הראשי עם יחידת בקרה חצי אוטומטית, הערכה מכילה את כל מה שצריך לארגון התהליך: מדחום דיגיטלי עם תפס, אביזרים וצינורות לחיבור לצנרת, רנט, סידן כלורי ותבנית גבינה. כמו כן כלול ספר מתכונים, דרכון עם הוראות ותעודת אחריות. נותר לבצע הרכבה פשוטה ולקנות חלב טרי.

מודל זה זוכה להתייחסות פעילה מאוד ברשת, הוא זוכה לשבחים על כך שיש לו טיימר ומסמן את סוף התהליך. יש המתלוננים על הצורך ללוש חלב ביד, אך מכשיר זה הוצב בתחילה כחצי אוטומטי. הפונקציונליות של מחלבת הגבינות מצדיקה לחלוטין את ההשקעה.

מפעל הגבינות של סורנטו הוא הבחירה הטובה ביותר למתחילים. בנוסף למיכל האמייל האסתטי בעיצוב הארגוני של ביילמאייר, מקבלים 7 גרם מחמצת מזופילית צרפתית MM101 (דניסקו), רנט חיה נוזלי (0.015 ליטר), תבנית גבינה איטלקית מפוליפרופילן ל-300-400 גרם. כוח החימום האלמנט הוא 1 קילוואט, כך שהמכשיר צורך חשמל די חסכוני.

צרכנים המבשלים במכשיר זה מרוצים מהאיכות והטעם של המוצרים. עליך לעקוב אחר המתכון בדיוק כדי לקבל את הסוג הנכון של גבינה קשה או רכה. כל מרכיבי הסט מיוצרים לפי תקנים אירופאים מחמירים, זה מורגש בתהליך העבודה ובטעימת מוצרי חלב. עבור הניסויים הביתיים הראשונים, כל מה שאתה צריך מסופק. מפעל הגבינות זעיר מאוד, אנשים רבים מחפשים מכשירי מטבח לפי פרמטר זה.

דגם זה נחשב לאחד הטובים ליצרני גבינות מתחילים. הוא מייצר גבינות רכות וקשות. החבילה הבסיסית כוללת את כל מה שצריך לניסויים הראשונים: מיכל 15 ליטר עם מעיל מים, מכסה, זוג מדי חום טבילה, צינור, ברז עם מתאם, לירה ותבנית גבינה. כל זה מסופק עם רנט. לפי ההוראות, מפעל הגבינות מורכב בפשטות ומוכן מיד לעבודה. נשאר לקנות חלב וחמצת.

מערכת מדידת הטמפרטורה הכפולה זכתה לשבחים מהמשתמשים - חימום שכבת המים ורמת הטיפול בחום של חומרי הגלם נשלטים בו זמנית. לאחר מספר הליכים, יצרנית הגבינה מתחילה להבין היטב מהו משטר הטמפרטורה האופטימלי ביותר להשגת תוצאה טעימה. רובם רואים בהיעדר אלקטרוניקה מורכבת יתרון, מכיוון שבאמת קל להתעמק בתהליך.

מכשירים לייצור גבינות מבית אלכסנדר טרמסוב מליין אופטימה+ מיוצרים בנפחים של 10 או 12 ליטר, מצורפת קערה נשלפת, נוחה לשטיפה בנפרד מהגוף. זה עובד על העיקרון של אמבט מים. יתרון חשוב הוא שניתן למקם את מפעל הגבינות בשלב החימום על כל משטח בישול של הכיריים, טמפרטורת ההפעלה היא מ-5 ⁰С עד 99 ⁰С, יש מדחום אלקטרוני.

היצרן מבטיח בין 1 ל-2 ק"ג גבינה במכה אחת. מסופקת לישה אוטומטית מרשת 220 V עם מהירות מנוע של 60 סל"ד.אין צורך בצינורות, ברז ניקוז ומיכל הרחבה במידות קומפקטיות כאלה. בהזמנה באתר יש מבצע - הלקוח מקבל במתנה לירה, אנזים, מחמצת, אוברולים וספרים עם מתכונים והוראות. יש אפשרות לרכוש אביזרים נוספים. על פי ביקורות הבעלים, אנו יכולים להסיק כי למכשיר יש מראה אטרקטיבי ואפשרות הובלה קלה: משקל של עד 4 ק"ג מאפשר לך להעביר את המכשיר ולהתקין אותו על כל תנור.

מכונה זו בעיצוב סביר. יש מוסיף אמבטיה נשלף ל-15 ליטר עם ידית מסיבית. קל לנשיאה וניקוי. נוכחותם של סימני עקירה בפנים היא פרט קטן המקל על תהליך מינון הנוזלים. הדוד החיצוני באיכות מקצועית (21 ליטר) מציע אפשרות לחימום גם על משטח אינדוקציה, כפי שמעיד החומר של התחתית המשולשת - מתכת פרומגנטית.

בהערות, הבעלים מציינים את התכונות של הדגם. אנשים אוהבים את המדחום הדיגיטלי עם בדיקת הטבילה שניתן להצמיד לסיר ואת היכולת להסיר את הקערה הפנימית. דברים קטנים כאלה הופכים את עבודתו של אומן להרבה יותר קלה. וראוי לשים לב לאחריות הרשמית לשלוש שנים - זה פי שלושה מהשירות הסטנדרטי לציוד מסוג זה. היצרן בטוח בפעולה לטווח ארוך, ורוב הביקורות מאשרות זאת.

מכשיר הפלדה בסגסוגת גבוהה נועד לעמוד בדרישות תעשיית המזון ובהתאם קפדנית לתקנים סניטריים. כך שהוא יכול לשמש מייצרי גבינה מאסטר לצרכי הבית ולמכירה. אחת ממחלבות הגבינות הביתיות הגדולות מיועדת לנפח גדול של מוצרים ולעומסים משמעותיים, ולכן הקירות מחוזקים בעובי של 2 מ"מ כמו בציוד מקצועי. העיצוב מספק "חולצת מים" לפיזור אחיד של החום. בתצורה הבסיסית, מפעל גבינות 25 ליטר, יחידת בקרה, מכסה ומדחום אלקטרוני.

אם לשפוט לפי הביקורות, המכשיר פופולרי, והוא משמש באופן פעיל לא רק בבית, אלא בחוות. אנו מציינים את הכרת התודה של המשתמשים על פעולה בלתי פוסקת תחת עומס מתמיד. יש חוסר שביעות רצון מהצורך לרכוש בנפרד תסיסה ותחתית מזויפת, ואנשים אפילו מוכנים לשלם יותר עבור הסט השלם המקורי.

מכונה להכנת גבינה עם נפח הקערה הטוב ביותר - עד 40 ליטר. פעולות טכנולוגיות זמינות: פסטור חלב, קירור, היווצרות, חיתוך קריש הגבינה, לישה של גרגיר הגבינה לחימום בטמפרטורה השנייה. בדגם החדש של 2018, על מנת לשפר את הארגונומיה, שונתה מעט תצורת הקערה: הקוטר הורחב, והעומק הצטמצם.

בשל הממדים המשמעותיים ומשקל ההפעלה של 80 ק"ג, עדיף להתקין את המכשיר על גבי מסגרת נפרדת כך שיהיה נוח למשתמש ליצור עמו אינטראקציה.זה מה שמשתמשים אמיתיים ממליצים לעשות בפורומים, הם גם מדברים בכבוד על אלמנטים חימום ואוטומציה אמינים במיוחד, שעבורם השתמש היצרן בחלקים מ- Legrand, Ariston, Schneider, Evco, Rittal. מתקבל הרושם שמוצרי Mr.GRADUS נבחרים על ידי אנשים עם ידע בנושא.

ציוד ביתי לפסטור והכנת גבינות אהוב לא פחות מהעמיתים האירופים שזוכים לשבחים רבים. מפעל הגבינות המוצע מצויד במערבל, יחידת בקרה אלקטרונית, ניקוז מים אוטומטי. כלומר, כדי לקבל את התוצאה המושלמת, אתה רק צריך להוסיף את החומרים למיכל ולהתחיל את התוכנית. עם ציוד כזה לבית, אתה יכול לפתוח עסק משלך לייצור גבינות תוצרת בית. כמו כן, המכשיר יכול לבשל גבינה, שמנת חמוצה, קפיר, שמנת, גבינת קוטג '.

ראוי לציין כי היצרן תמיד נענה לרצונות יצרני הגבינות ומשפר מוצרים בסדרות חדשות. מודל זה מבוסס על הרעיון של השגת כמות גדולה יותר של המוצר הסופי באמצעות טכנולוגיה מתוכנתת. פתח בדיקה נוסף לעיצוב, המאפשר לך לשלוט בתהליך דרך המכסה, תוך הצגת סטרטרים ותוספים בכל עת.

האיכות הגרמנית המושרת על ידי משווקים אינה ביטוי ריק. דגם זה מחושב לפרטים הקטנים ביותר ומיועד לטיפול בחום בחלב, לייצור גבינות, יוגורט וקפיר.חומר המארז והמנוף - נירוסטה. מדובר באותה מתכת שאינה מפחדת מקורוזיה ונחשבת לטובה בתעשיית המזון לעמידות וקלות תחזוקה.

עומק הקערה 440 מ"מ, והנפח 29 ליטר. זה מספיק כדי לספק באופן מלא את המשפחה ואת היקרים עם מוצרי חלב. ניתן להתקין את המכשיר בחווה או להקים מיני-ייצור. הספק התנור אינו עולה על 1.8 קילוואט, הטמפרטורה נקבעת על ידי כפתור התרמוסטט, קיימת הגנת התחממות יתר מובנית. גולשים ברשת מכנים בטוב לב את מפעל הגבינות הגרמני "סיר" ומשבחים אותו על דיור אטום הרמטי אמין, עיצוב סביר, אך שימו לב שצריך להתרגל לטיפול נכון בציוד.