Wybór najlepszej patelni nie jest trudny, ale tylko wtedy, gdy w pełni rozumiesz wszystkie wymagania. Idealnie kuchnia powinna mieć kilka modeli - do smażenia, duszenia i robienia naleśników. Przygotowaliśmy kilka przydatnych wskazówek, które pomogą Ci wybrać wysokiej jakości patelnię żeliwną lub aluminiową z powłoką zapobiegającą przywieraniu do kuchenki gazowej, indukcyjnej lub witroceramicznej.
|
5 najlepszych patelni | ||
| 1 | Domek L8SGP3 | Najlepsza żeliwna patelnia grillowa |
| 2 | Nadoba Mineralica 728416 | Pięciowarstwowa powłoka nieprzywierająca |
| 3 | Tefal Cook dobrze | Najlepszy stosunek ceny do jakości |
| 4 | Rondell Mocco RDA-136 | Najbardziej niezawodna patelnia do naleśników |
| 5 | Indukcja marmuru Kukmara | Optymalne rozwiązanie dla każdego rodzaju płyty |
1. typ patelni
Rodzaje patelni, które lepiej wybrać?
Sklepy oferują szeroką gamę patelni. Różnią się kształtem, metalem i powłoką, wagą, grubością ścianek i są podzielone na kilka kategorii.
Klasyczny - uniwersalne okrągłe patelnie. Dobra opcja do wszystkich metod gotowania, w tym smażenia i duszenia.Materiał i grubość ścianek są różne.
naleśnik - okrągłe patelnie o małej średnicy z płaskim dnem i niskimi bokami około 1 cm dla wygody przewracania naleśników.
patelnia grillowa - posiada specyficzne żebrowane dno, służy do smażenia potraw np. do gotowania steków. Doskonały wybór dla miłośników zdrowej żywności. Produkty podczas gotowania nie stykają się z dnem, nie są tłuste. Zapewniając wystarczająco wysokiej jakości powłokę nieprzywierającą, możesz gotować na nich bez oleju. Kształt różni się od standardowych opcji - okrągły, kwadratowy, trójkątny, prostokątny. Dodatkowo dostępne są kraty do mocowania po bokach.
wok - uproszczona wersja japońskiej patelni do szybkiego smażenia różnych potraw. Ma specyficzny kształt - dno małe, płaskie lub zaokrąglone, boki wysokie z ostrym rozszerzeniem u góry. Z tego powodu ogrzewanie następuje głównie w dolnej części, więc produkty mogą szybko się palić, należy je stale mieszać.
2. Metal
Którą patelnię lepiej wybrać - żeliwo, aluminium, miedź?
Metal użyty do wykonania potraw wpływa nie tylko na trwałość, ale również na smak gotowanych potraw. Zależy to od szybkości ogrzewania, czasu retencji ciepła.
Patelnie żeliwne najlepszy pod względem trwałości, równomierności ogrzewania i retencji ciepła. Rozgrzewają się powoli, ale mocno. Wygodnie jest gotować dziczyznę, gulasze, piec ciasta i robić w nich zapiekanki. Na kuchenkach gazowych nagrzewają się najbardziej równomiernie. Dużym plusem jest to, że patelnie żeliwne bez warstwy nieprzywierającej można czyścić za pomocą metalowych myjek, używać dowolnych szpatułek, a nie tylko drewna i silikonu.Ostatnio coraz częściej można zobaczyć w sprzedaży patelnie żeliwne, których wewnętrzna powierzchnia posiada dodatkową powłokę zapobiegającą przywieraniu, co czyni ich użytkowanie jeszcze wygodniejszym.
Patelnie aluminiowe Są lekkie, co sprawia, że są wygodne w użytkowaniu. Do niedawna uważano je za niewystarczająco wysokiej jakości i trwałe, ale wielu producentów naczyń udowodniło coś przeciwnego. Korzystając z technologii tłoczenia, w połączeniu z niezawodnymi i trwałymi powłokami nieprzywierającymi, udało im się stworzyć patelnie, które trwają długo, pomagając szybko i smacznie gotować.
miedziane patelnie Są drogie, ale bardzo wygodne i piękne. Często są używane przez profesjonalnych kucharzy w restauracjach. Zwykle miedź łączy się ze stalą nierdzewną, ponieważ podlega odkształceniom, z takimi patelniami należy obchodzić się ostrożnie. Nie zalecają gotowania na kuchenkach indukcyjnych, ale ten zakaz można obejść. Sprzedają specjalne krążki wykonane z innego metalu.
Domek L8SGP3
Najlepsza żeliwna patelnia grillowa
3. Powłoka nieprzywierająca
Która powłoka nieprzywierająca jest lepsza, co wybrać - teflon, ceramika, marmur?
Patelnie z dobrą powłoką zapobiegającą przywieraniu są idealne do codziennego gotowania. Zapobiega przypalaniu się potraw, dzięki czemu proces gotowania jest przyjemniejszy i łatwiejszy. Istnieje kilka rodzajów powłok nieprzywierających.
Teflon - najczęstsza powłoka nieprzywierająca.Podczas gotowania na takich patelniach można obejść się bez tłuszczu, co cieszy zwolenników zdrowej diety. Plusy - niska waga, niezwykła łatwość pielęgnacji. Minus - nie można ich podgrzewać powyżej 200 ° C. Będą uwalniać gazy rakotwórcze. Kolejną wadą jest to, że powłoka jest nietrwała na uszkodzenia mechaniczne i nie utrzymuje się długo. Najwyższej jakości patelnie wytrzymujące temperaturę do 260°C produkowane są przez firmę Tefal.
Ceramiczny warstwa nieprzywierająca wykonana jest ze specjalnego polimeru nanokompozytowego. Uważa się, że taka powłoka jest wyższej jakości niż klasyczny Teflon. Nawet po podgrzaniu do 450˚C nie wydziela szkodliwych substancji. Jednak upadki, nagłe zmiany temperatury, detergenty używające zasad mogą prowadzić do uszkodzenia, pękania warstwy nieprzywierającej. Patelnie ceramiczne nie zawsze mogą być używane do kuchenek indukcyjnych i można je myć w zmywarce.
Marmur - rodzaj powłoki teflonowej, do której dodawane są wióry marmurowe, co zwiększa jego żywotność. Zastosowanie aluminium jako głównego materiału garnków nadaje patelniom wszystkie opisane powyżej właściwości – lekkość, szybkość i równomierność nagrzewania. Dzięki ulepszonej powłoce stygnie nieco wolniej niż standardowe patelnie teflonowe. Ich ceny różnią się znacznie w zależności od jakości i producenta. Jeśli chcesz wybrać naprawdę dobre dania, spójrz na opcje od 2500 rubli z najgrubszym możliwym wielowarstwowym dnem. Żywotność, z zastrzeżeniem starannego obchodzenia się i właściwej pielęgnacji, wyniesie do 25 lat.
Granit, tytan, diament mniej powszechne rodzaje kompozycji nanokompozytowych do wewnętrznego powlekania naczyń. Ich wyższy koszt rekompensuje doskonała jakość.Główne zalety to trwałość, niezawodność, odporność na wstrząsy i ekstremalne temperatury. Ze względu na swoje właściwości można je porównać z najlepszymi odpowiednikami żeliwnymi, przed którymi dodatkowo mogą pochwalić się lekkością i bezpieczeństwem. Dobre marki to Woll, Swiss Diamond, Risoli.
4. Zamiar
Jaki jest najlepszy sposób na wybór patelni?
Musisz wybrać patelnię na podstawie celu, w jakim będzie używana. Do smażenia jajecznicy i przygotowywania śniadań nadaje się mała i niedroga patelnia z powłoką zapobiegającą przywieraniu. Do smażenia i gotowania gulaszu lepiej wybrać opcje o dużej średnicy z grubszym dnem. Przed zakupem ważne jest, aby upewnić się, że uchwyt jest wygodny.
Aby szybko smażyć potrawy w azjatycki sposób, należy wybrać modną obecnie patelnię do woka. Do naleśników potrzebna będzie osobna patelnia specjalnie do tego zaprojektowana. Do smażenia steków, warzyw i innych podobnych potraw warto kupić patelnię grillową.
Nadoba Mineralica 728416
Pięciowarstwowa powłoka nieprzywierająca
5. Producenci
Która marka patelni jest najlepsza?Zazwyczaj przy wyborze potraw kupujący nie przywiązują dużej wagi do producenta, opierając się wyłącznie na cechach, wyglądzie produktu i osobistych preferencjach. Ale jeśli wybierzesz sprawdzoną markę, patelnia wytrzyma znacznie dłużej. Istnieje kilka najpopularniejszych marek o ugruntowanej pozycji.
Tefal jest wiodącym producentem patelni pokrytych teflonem.Francuska firma oferuje klientom szeroki wybór dań wysokiej jakości. Patelnie tej marki są wyposażone we wskaźniki temperatury pokazujące stopień nagrzania.
Rondel to niemiecka firma oferująca solidne, wygodne patelnie. Producent stosuje wysokiej jakości materiały, stabilne, odporne na zużycie powłoki oraz udziela gwarancji na oferowane produkty.
Kukmara to rosyjski producent produkujący wysokiej jakości patelnie o masywnym dnie i grubych ściankach. Dużym atutem marki są przystępne ceny.
„Neva-metalowe naczynia” - przedsiębiorstwo z Petersburga, które produkuje naczynia odlewane. Dla ułatwienia gotowania stosuje się różne rodzaje powłok nieprzywierających. Patelnie tego producenta służą przez długi czas, nie odkształcają się i są odporne na zarysowania na wewnętrznej powierzchni.
TVS to włoska firma, jeden z najlepszych producentów patelni aluminiowych z powłoką nieprzywierającą. Ich produkty łączą w sobie niezawodność, wygodę, absolutną jakość i atrakcyjny wygląd. Stosowane są różne wysoce odporne powłoki nieprzywierające.
6. Rozmiar miseczki
Jaki rozmiar patelni jest lepszy, jaką wybrać średnicę?
Standardowe, najczęstsze rozmiary patelni to od 18 do 28 cm.Liczby te wskazują zewnętrzną średnicę produktu. Ten parametr zasługuje na szczególną uwagę, jeśli patelnia jest sprzedawana bez pokrywki - pomoże to później wybrać ją osobno. Optymalna wielkość zależy od różnych czynników – wielkości rodziny, planowanych do przygotowania potraw. Najpopularniejsze i najczęściej sprzedawane patelnie mają średnicę 24 lub 26 cm.
Kolejnym parametrem jest średnica palników na kuchence. Nie zaleca się kupowania zbyt dużych patelni - jedzenie pozostanie surowe na brzegach, a w środku będzie się palić.Optymalna wysokość boków, odpowiednia do gotowania dowolnych potraw, to 3 cm.
Tefal Cook dobrze
Najlepszy stosunek ceny do jakości
7. Dolna waga i grubość
Którą patelnię lepiej wybrać - lekką czy ciężką?Jaką patelnię wybrać - lekką czy ciężką? Większość użytkowników zgadza się, że znacznie lepsze są ciężkie modele, ponieważ są stabilne, nagrzewają się najbardziej równomiernie dzięki grubym ściankom i dnie. Gruby metal jest odporny na odkształcenia, trwa długo i nie pali się. Ale nie należy również wybierać zbyt ciężkich patelni - ręka się zmęczy.
Minimalna grubość metalu wysokiej jakości produktu wynosi od 3-4 mm. Patelnia do naleśników musi się szybko nagrzać, więc dopuszczalny jest cieńszy metal. W innych przypadkach im grubsze ściany, tym bardziej równomierne będzie ogrzewanie. Aby uzyskać produkt wysokiej jakości, grubość metalu powinna być jednolita, a powierzchnia do smażenia powinna być równa.
8. Osłona zewnętrzna i osłona
Która powłoka zewnętrzna jest lepsza, którą osłonę wybrać?
Dodatkową cechą jest powłoka zewnętrzna. W żaden sposób nie wpływa na jakość gotowania, ale wpływa na wygląd potraw. Najpopularniejsze modele z powłoką emaliowaną i lakierowaną. Istnieją również wersje niedokończone. Powłoka lakierowa - niezbyt dobre rozwiązanie. Szybko traci swój wygląd – pali się, traci swój pierwotny kolor, pokrywa się rysami. powłoka emaliowana lepiej, ponieważ jest trwalszy.Dobre patelnie ceramiczne są zwykle pokryte materiałem nanokompozytowym nie tylko od wewnątrz, ale także na zewnątrz.
Jeśli patelnia jest sprzedawana bez pokrywki, można ją zamówić osobno. Są ze szkła i metalu. Zaletą szkła jest to, że możesz kontrolować proces gotowania bez podnoszenia pokrywki. Metalowe są trwalsze, nie boją się upadków i uderzeń. Upewnij się, że uchwyt na pokrywie wytrzymuje wysokie temperatury, nie mocowany bezpośrednio - w tym przypadku będzie się mniej nagrzewał. Opcjonalnym, ale pożądanym warunkiem jest obecność otworu umożliwiającego ucieczkę nadmiaru pary.
9. Komfort obsługi
Który uchwyt jest lepszy i wygodniejszy, jaki materiał wybrać?
To, jak wygodne będzie gotowanie, zależy od kształtu i jakości rączki. Nie ma jednej zasady wyboru - musisz skupić się na własnych uczuciach. Przed zakupem patelnię należy podnieść, przytrzymać, obrócić, aby mieć pewność, że wygodnie leży w dłoni.
Warto zwrócić uwagę na rodzaj mocowania klamki i jej niezawodność. Nity nie są najlepszą opcją, lepsze są śruby. Produkty solidne są pod tym względem optymalne. Warto również zwrócić uwagę na materiał rękojeści. Dobrymi opcjami są poddane obróbce drewno, żaroodporne tworzywo sztuczne. Metalowe uchwyty są najbardziej niezawodne, ale bardzo się nagrzewają. Możesz wybrać opcję ze zdejmowanym uchwytem, jeśli planujesz często gotować w piekarniku.
10. Typ płyty
Jaka jest najlepsza patelnia do kuchenki gazowej lub elektrycznej?Producenci zazwyczaj wskazują, do jakich rodzajów kuchenek (gazowych, elektrycznych, indukcyjnych) nadają się naczynia. Odpowiednie informacje są umieszczane na dnie patelni lub zapisywane w załączonych instrukcjach. Do kuchenek gazowych nie ma ograniczeń - możesz użyć dowolnych opcji.Najlepszym wyborem są ciężkie modele z grubym dnem. Są wygodniejsze w użyciu ze względu na zwiększoną stabilność.
Do kuchenek elektrycznych Można używać wszystkich patelni z wyjątkiem niepowlekanego aluminium. Po podgrzaniu pozostawia ślady na palnikach. To samo można powiedzieć o piece szklano-ceramiczne. Kolejnym ważnym warunkiem jest dopasowanie średnicy naczynia do wielkości palnika. Najważniejsze, że dno jest grube i idealnie płaskie. Problemy pojawiają się tylko z kuchenki indukcyjne - potrzebują specjalnych patelni z możliwością namagnesowania. Ważny jest materiał, z którego wykonane jest dno, a ściany mogą być dowolne.
5 najlepszych patelni
W różnych sytuacjach i dla każdej gospodyni najlepiej sprawdzają się zupełnie inne patelnie. Wiele zależy od tego, jaki piec jest zainstalowany w kuchni – gazowy, elektryczny czy indukcyjny, od wielkości rodziny, jej upodobań kulinarnych i możliwości finansowych. Przedstawiamy ocenę najlepszych patelni z wysokiej jakości powłoką nieprzywierającą, które cieszą się największym popytem.
Top 5. Indukcja marmuru Kukmara
Rosyjska marka Kukmara oferuje całą linię garnków indukcyjnych Marble, odpowiednich do wszystkich rodzajów kuchenek, w tym indukcyjnych. Najpopularniejszy model 260a ma średnicę 26 cm, co jest optymalne dla większości rodzin. Innowacyjna nieprzywierająca powłoka marmurowa nakładana jest metodą natryskową, co gwarantuje jej zwiększoną trwałość. Korpus patelni wykonany jest z odlewu aluminiowego, ma pogrubione ścianki i dno o grubości 6 mm, co pozwala doskonale zatrzymywać ciepło, gotować z korzyściami zdrowotnymi. Produkty nie przypalają się, są równomiernie smażone, pozostają soczyste. To naczynie jest dość bezpretensjonalne w pielęgnacji, można je myć w zmywarce.
Najlepsze 4. Rondell Mocco RDA-136
Naleśniki zawsze odniosą sukces, jeśli do ich usmażenia użyjesz patelni Mocco RDA-136 firmy Rondell. Lekki korpus z ekstrudowanego aluminium nie pozwoli zmęczyć dłoni, a optymalna średnica 22 cm pozwoli na stworzenie naleśników o pożądanej wielkości. Trójwarstwowa powłoka nieprzywierająca TriTitan®Spectrum na bazie tytanu jest wysoce odporna na zużycie i gwarantuje długą żywotność. Producent jest tak pewny swojej jakości, że pozwala na użycie metalowych ostrzy w procesie gotowania. Ale lepiej umyć patelnię ręcznie, a nie w zmywarce. Model nadaje się do wszystkich typów kuchenek, w tym indukcyjnych. Patelnia nie jest tania, ale jakość jest naprawdę doskonała i można ją uznać za najlepszą w swojej kategorii.
Pierwsza 3. Tefal Cook dobrze
Tefal Cook Right - to patelnie o średnicy od 20 do 28 cm, w tym naleśniki i woki. Niektóre opcje są dostarczane z pokrywkami. Dzięki zaawansowanej powłoce nieprzywierającej Powerglide produkty nie przyklejają się do naczyń podczas gotowania, nie przypalają się. Wskaźnik temperatury Thermo-Spot® wskazuje, że patelnia jest w pełni nagrzana i gotowa do użycia. Dzięki aluminiowemu korpusowi naczynie jest lekkie, a dno wykonane w technologii Durabase chroni je przed deformacją. Warto wziąć pod uwagę, że patelnie z linii Cook Right nadają się do wszystkich rodzajów kuchenek, z wyjątkiem indukcyjnych. Są nieco powyżej średniej, ale cena w pełni odpowiada przyzwoitej jakości.
Najlepsze 2. Nadoba Mineralica 728416
Nadoba Mineralica 728416 to wysokiej jakości patelnia aluminiowa z pięciowarstwową powłoką nieprzywierającą Pfluon o zwiększonej niezawodności zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz. W nim produkty gotowane są szybko i równomiernie, nie przypalają się i pozostają jak najbardziej przydatne. Uchwyt bakelitowy pozostaje chłodny, zapewniając wygodne gotowanie. Patelnia jest dość duża, ma średnicę 28 cm, choć dno jest nieco mniejsze, tylko 20 cm, co trzeba wziąć pod uwagę przed zakupem. Model nadaje się do wszystkich typów kuchenek, w tym indukcyjnych. Jakość warstwy nieprzywierającej jest tak wysoka, że w procesie gotowania można używać metalowych przyborów, a naczynia można myć nie tylko ręcznie, ale również w zmywarce.
Numer 1. Domek L8SGP3
Wysokiej jakości żeliwna patelnia grillowa jest niezbędna w każdej kuchni. Jednym z najlepszych w tej kategorii jest model Lodge L8SGP3. Wykonany jest w całości z żeliwa, łącznie z uchwytem, co pozwala na używanie go do gotowania w piekarniku. Naczynie to nadaje się do wszystkich rodzajów kuchenek - gazowych, elektrycznych, indukcyjnych. W razie potrzeby można go również wykorzystać do gotowania na otwartym ogniu. Kwadratowy kształt i optymalna wielkość 26x26 cm pozwalają na jednoczesne gotowanie dla co najmniej 4 osób. Patelnia Lodge L8SGP3 waży 3,5 kg, czyli całkiem sporo. Dla wygody producent przewidział dwa uchwyty. To naczynie jest warte ponadprzeciętnej wartości, ale będzie służyć przez wiele lat, jeśli będzie odpowiednio pielęgnowane.
Podobał Ci się artykuł?
