แบรนด์มีดทำครัวญี่ปุ่น 7 อันดับแรก

Ryusen Hamono เป็นธุรกิจครอบครัวแบบคลาสสิกที่มีมาแต่ดั้งเดิมในญี่ปุ่น การพัฒนาเริ่มขึ้นในปี พ.ศ. 2496 และต่อเนื่องมาจนถึงปัจจุบัน แบรนด์อาศัยคุณภาพพิเศษ เหล็กกล้า Super Gold II VG-10 ที่มีการชุบแข็ง 60-63 HRC ใช้สำหรับส่วนกลางของใบมีด และเคลือบโลหะที่อ่อนกว่าอีกหลายชั้นเพื่อปกป้องใบมีด หลังจากการเจียรหลายขั้นตอน ลักษณะลวดลายของเหล็กดามัสกัสจะสังเกตเห็นได้ชัดเจน มีดของแบรนด์นี้จากญี่ปุ่นไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นที่นิยมในรัสเซีย ผลิตโดยใช้แรงงานคนเป็นหลัก ไม่ได้มุ่งเป้าไปที่ผู้บริโภคจำนวนมาก แต่อยู่เหนือค่าเฉลี่ย ผู้ผลิตรายนี้ไม่มีโมเดลราคาประหยัดดังนั้นทุกคนไม่สามารถซื้อมีดสำหรับบ้านได้

Hiroo Itou เป็นชื่อที่กลายเป็นแบรนด์และเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก ช่างฝีมือชาวญี่ปุ่น Hiro Itu สร้างสรรค์มีดที่มีสไตล์และคุณภาพที่ไม่มีใครเทียบได้ด้วยตนเอง ซึ่งหลายคนอยากเห็นในครัวของพวกเขา อาจารย์ค้นหาโลหะที่เหมาะสมมาเป็นเวลานานโดยใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกัน จนกระทั่งร่วมกับ Kobe Steel Company เขาได้สร้างสูตรเฉพาะสำหรับเหล็กกล้าผง R2 ซึ่งองค์ประกอบยังคงเป็นความลับ มันมาจากมันที่ได้ใบมีดตัดในอุดมคติซึ่งไม่กลัวการกัดกร่อนรักษาความคมไว้เป็นเวลานานและทนทาน ด้ามมีด Hiroo Itou ผลิตจากวัสดุธรรมชาติเท่านั้น สินค้าของแบรนด์นี้ไม่มีขายในร้านค้าทั้งหมด แต่มีราคาแพง มีความเห็นว่าราคาส่วนใหญ่เกิดจากความนิยมของแบรนด์และแรงงานของผู้ผลิต ไม่ใช่คุณภาพ

แบรนด์ Masahiro มีต้นกำเนิดในญี่ปุ่นเมื่อเกือบร้อยปีที่แล้วในปี 1927 แต่จริงๆ แล้วธุรกิจของครอบครัวมีอายุการใช้งานที่น่าประทับใจกว่ามากปัจจุบันทุกๆ ปี บริษัทผลิตมีดได้ประมาณครึ่งล้านเล่ม ซึ่งอยู่ในครัวของ 4 ใน 5 ครัวเรือนชาวญี่ปุ่น ทั่วโลก รวมถึงในรัสเซีย ผลิตภัณฑ์ของแบรนด์ก็เป็นที่นิยมเช่นกัน แต่ก็ด้อยกว่าผู้ผลิตรายอื่นจากญี่ปุ่นจำนวนหนึ่ง สำหรับการผลิตใบมีดนั้นใช้เหล็กกล้าโมลิบดีนัม - วานาเดียมคาร์บอนสูง MBS-26 ซึ่งทำให้ทนทานและทนต่อการสึกหรอมากขึ้น ความแข็งของโลหะนั้นสูงกว่าของผู้ผลิตในยุโรปมากและอยู่ที่ระดับ 60–64 HRC การลับมีดมีทั้งแบบด้านเดียว แบบญี่ปุ่น และแบบสองด้านตามแบบยุโรป

แบรนด์ Hattori ได้รับการตั้งชื่อตามผู้ก่อตั้งชื่อ Ichiro Hattori ซึ่งบรรพบุรุษได้อุทิศชีวิตเพื่อทำมีด เป็นที่เชื่อกันว่าเขาเป็นหนึ่งในคนกลุ่มแรกๆ ที่ใช้เหล็กดามัสกัสเพื่อวัตถุประสงค์ในการใช้งานจริง ไม่เพียงแต่จะทำให้ใบมีดมีรูปลักษณ์ที่สวยงามเท่านั้น ผลิตภัณฑ์จากฮัตโตริเป็นตัวอย่างของสไตล์และคุณภาพ ตลอดจนประโยชน์ใช้สอยและความอเนกประสงค์ ดังนั้นในคอลเล็กชั่นของอาจารย์จึงมีรุ่นพิเศษที่มีความหนาของใบมีดเพียง 3 มม. ซึ่งช่วยให้คุณได้การตัดที่สมบูรณ์แบบ ในบรรดามีดทำครัว Hattori รุ่น KD ถือว่าเป็นที่นิยมและดีที่สุดในโลกพวกเขาทำจากเหล็กกล้าคาร์บอนสูง Cowry X ที่มีความแข็ง 63-67 HRC มีการออกแบบที่น่าประทับใจและราคาที่น่าประทับใจไม่แพ้กันซึ่งสูงถึงครึ่งล้านรูเบิล

มีด Yaxell เป็นที่รู้จักกันดีไม่เพียงแต่ในญี่ปุ่นแต่ทั่วโลก การผลิตเริ่มขึ้นในปี พ.ศ. 2475 แม้ว่าหลายศตวรรษก่อนหน้านั้น บรรพบุรุษของผู้ที่ยืนอยู่ที่จุดกำเนิดของแบรนด์ก็มีส่วนร่วมในการผลิตใบมีดและดาบ ตอนนี้บริษัทกำลังเดิมพันในการรักษาขนบธรรมเนียมประเพณี แต่ปรับให้เข้ากับความต้องการและแนวโน้มที่ทันสมัยมากที่สุด เธอเสนอมีดหลายแบบซึ่งแต่ละอันมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง Yaxell ใช้เฉพาะวัสดุคุณภาพสูงสุด รวมทั้งเหล็กดามัสกัส มีดของแบรนด์นี้ไม่ถูก แต่คุณสามารถหาตัวเลือกที่มีราคาต่างกันได้ในการเลือกสรร มีความคิดเห็นไม่มากนักเกี่ยวกับพวกเขา แต่ความคิดเห็นเหล่านี้เป็นไปในเชิงบวกเป็นส่วนใหญ่

ตัวแทนของแบรนด์ Kanetsugu ของญี่ปุ่นอ้างว่าใบมีดแรกที่มีชื่อนี้ปรากฏขึ้นเมื่อปลายศตวรรษที่ 14 ประเพณีของครอบครัวที่มีอายุหลายศตวรรษได้รับความต่อเนื่องที่ทันสมัยในปี 2461 ด้วยการถือกำเนิดขึ้นของบริษัท Seki Kenzi Cutlery ซึ่งจดทะเบียนแบรนด์นี้ซึ่งปัจจุบันเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก ผู้ผลิตมุ่งมั่นที่จะนำสิ่งที่ดีที่สุดจากประเพณีที่สืบทอดมาหลายศตวรรษของบรรพบุรุษ ปรับปรุงประสบการณ์ของพวกเขาให้ดียิ่งขึ้น และในขณะเดียวกันก็พยายามรักษาราคามีดให้อยู่ในขอบเขตที่เอื้อมถึงได้สำหรับทุกครัว มีด Kanetsugu โดดเด่นด้วยส่วนใบมีดที่ไม่มีใครเทียบได้ ต้องขอบคุณมีดที่สามารถตัดผลิตภัณฑ์ต่างๆ ได้อย่างสมบูรณ์แบบ บริษัท ไม่ได้มุ่งมั่นที่จะใช้เหล็กที่มีความแข็งสูง ดังนั้นการลับมีดจึงไม่ใช่เรื่องยาก และบ่อยครั้ง musat ธรรมดาก็เพียงพอที่จะคืนความคมชัด คุณสามารถดูบทวิจารณ์ต่างๆ เกี่ยวกับมีดได้ ซึ่งมักจะมีความคิดเห็นเกี่ยวกับราคาที่แพงเกินไปและจ่ายเกินสำหรับแบรนด์

สโลแกนหลักของแบรนด์มีดญี่ปุ่น TOJIRO คือ “มากกว่าความคม” บริษัท ซึ่งเปิดตัวมีดเล่มแรกในปี 2498 พยายามที่จะคำนึงถึงประเพณีและนวัตกรรมที่ทันสมัยเพื่อผลิตผลิตภัณฑ์ที่ตอบสนองทุกความต้องการของคนทันสมัย ผลิตภัณฑ์ทำจากเหล็กหุ้มหลายชั้น ด้านในแข็งและด้านนอกนุ่มกว่า แบรนด์มีความมั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์อย่างสมบูรณ์และรับประกันตลอดอายุการใช้งานต่อข้อบกพร่องในการผลิต แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณไม่ควรคำนึงถึงคำแนะนำในการใช้มีดอย่าลับคมและบำรุงรักษาอื่น ๆ มีดของแบรนด์ญี่ปุ่น TOJIRO เป็นหนึ่งในมีดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในรัสเซีย โมเดลที่เสนอไม่สามารถเรียกได้ว่าราคาถูก แต่หลายรุ่นสามารถซื้อได้มากมาย ความคิดเห็นเกี่ยวกับพวกเขาเป็นเพียงแง่บวกเท่านั้น