En İyi 7 Japon Mutfak Bıçağı Markası

Ryusen Hamono, Japonya'da geleneksel olan klasik bir aile işletmesidir. Gelişimi 1953'te başladı ve günümüze kadar devam ediyor. Marka özel kaliteye güvenir. Bıçağın orta kısmı için 60-63 HRC sertleştirmeye sahip Super Gold II VG-10 çelik kullanılır ve onu korumak için üstüne birkaç kat daha yumuşak metal uygulanır. Birkaç aşamadan sonra, Şam çeliğinin desen özelliği fark edilir hale gelir. Japonya'dan bu markanın bıçakları Rusya'da popüler olarak adlandırılamaz. Ağırlıklı olarak el emeği kullanılarak üretilen ürünler, kitlesel tüketiciye yönelik değildir, ortalamanın üzerindedir. Bu üreticinin bütçe modelleri yok, bu nedenle herkes ev için böyle bir bıçak satın almayı göze alamaz.

Hiroo Itou, dünya çapında tanınan ve marka haline gelen bir isimdir. Japon usta Hiro Itu, birçok kişinin mutfağında görmek isteyeceği eşsiz stil ve kalitede bıçakları manuel olarak yaratıyor. Usta uzun süre uygun bir metal aradı, farklı kombinasyonlar kullandı, ta ki Kobe Steel Company ile birlikte bileşimi hala gizli tutulan R2 toz çeliği için benzersiz bir reçete yaratana kadar. Ondan, korozyondan korkmayan, keskinliğini uzun süre koruyan ve dayanıklı olan ideal kesme bıçağı elde edilir. Hiroo Itou bıçak kulpları sadece doğal malzemelerden yapılmıştır. Bu markanın ürünleri tüm mağazalarda satılmaz, pahalıdır. Fiyatın büyük ölçüde markanın popülaritesinden ve kaliteden değil üreticinin el emeğinden kaynaklandığına dair görüşler var.

Masahiro markası neredeyse yüz yıl önce 1927'de Japonya'da ortaya çıktı, ancak aile şirketinin aslında çok daha etkileyici bir ömrü var.Şimdi şirket, her yıl 5 Japon hanesinden 4'ünün mutfağında bulunan yaklaşık yarım milyon bıçak üretiyor. Rusya da dahil olmak üzere dünyada, markanın ürünleri de popülerdir, ancak Japonya'dan bir dizi diğer üreticinin tanınmasında yetersizdir. Bıçak bıçaklarının üretimi için, onları daha dayanıklı ve aşınmaya dayanıklı kılan yüksek karbonlu molibden-vanadyum çeliği MBS-26 kullanılır. Metalin sertliği Avrupalı ​​üreticilerinkinden çok daha yüksek olup 60-64 HRC seviyesindedir. Bileme hem tek taraflıdır, Japonya için gelenekseldir, hem de Avrupa tipine göre çift taraflıdır.

Hattori markası, ataları hayatlarını bıçak yapmaya adayan kurucusu, usta Ichiro Hattori'nin adını almıştır. Şam çeliğini sadece bıçak bıçağına dekoratif bir görünüm kazandırmak için değil, pratik bir amaç için kullanan ilk kişilerden biri olduğuna inanılıyor. Hattori ürünleri stil ve kalitenin yanı sıra pratiklik ve çok yönlülüğün örnekleridir. Bu nedenle, ustanın koleksiyonunda, mükemmel kesimler elde etmenizi sağlayan sadece 3 mm bıçak kalınlığına sahip benzersiz modeller var. Hattori mutfak bıçakları arasında KD serisi modeller dünyanın en popüler ve en iyileri olarak kabul edilir.63-67 HRC sertliğe sahip Cowry X yüksek karbonlu çelikten yapılmışlar, etkileyici bir tasarıma ve yarım milyon rubleye ulaşan eşit derecede etkileyici bir maliyete sahipler.

Yaxell bıçakları sadece Japonya'da değil tüm dünyada iyi bilinmektedir. Üretimleri 1932'de başladı, ancak bundan yüzyıllar önce, markanın kökeninde duranların ataları bıçak ve kılıç üretimiyle uğraştı. Şimdi şirket gelenekleri korumaya, ancak bunları mümkün olduğunca modern gereksinimlere ve trendlere uyarlamaya odaklanıyor. Her biri kendine has özelliklere sahip birkaç satırda bıçaklar sunar. Yaxell, Şam çeliği de dahil olmak üzere yalnızca en yüksek kaliteli malzemeleri kullanır. Ürün yelpazesinde farklı fiyatlara sahip seçenekler bulabilmenize rağmen, markanın bıçakları ucuz değil. Onlar hakkında çok fazla yorum yok, ancak çoğunlukla olumlu görünüyorlar.

Japon markası Kanetsugu'nun temsilcileri, bu isimle ilk bıçakların 14. yüzyılın sonunda ortaya çıktığını iddia ediyor. Asırlık aile gelenekleri, 1918 yılında, tüm dünyada bilinen markayı tescilleyen Seki Kenzi Çatal bıçak takımı şirketinin ortaya çıkmasıyla modern devamını aldı. Üretici, ataların asırlık geleneklerinden en iyisini almaya, deneyimlerini daha da geliştirmeye ve aynı zamanda bıçakların maliyetini her mutfak için uygun aralıkta tutmaya çalışıyor. Kanetsugu bıçakları, herhangi bir ürünü kesmekle mükemmel bir şekilde başa çıktıkları için eşsiz bir bıçak bölümü profili ile ayırt edilir. Şirket, yüksek sertlikte çelik kullanmaya çalışmaz, bu nedenle bıçakları bilemek zor değildir ve keskinliği geri kazanmak için genellikle sıradan musat yeterlidir. Bıçaklar hakkında farklı incelemeler görebilirsiniz, genellikle marka için pahalı ve fazla ödenen hakkında görüşler içerirler.

Japon bıçak markası TOJIRO'nun ana sloganı “Keskinlikten daha fazlası”dır. 1955 yılında ilk bıçağını piyasaya süren firma, modern insanın tüm gereksinimlerini karşılayan ürünler üretmek için gelenek ve modern yenilikleri dikkate almaya çalışmaktadır. Ürünler çok katmanlı çelikten yapılmıştır - içi sert, dışı daha yumuşak. Ürünlerin kalitesine tamamen güvenen marka, üretim hatalarına karşı ömür boyu garanti vermektedir. Ancak bu, bıçak kullanımıyla ilgili önerileri dikkate almamanız, keskinleştirmemeniz ve diğer bakımları yapmamanız gerektiği anlamına gelmez. Japon markası TOJIRO'nun bıçakları, Rusya'da en popüler olanlardan biridir. Önerilen modeller ucuz olarak adlandırılamaz, ancak birçoğunun birçoğunu karşılayabilir. Onlarla ilgili yorumlar sadece olumlu.