ماسکو کے علاقے کے لیے چقندر کی 10 بہترین اقسام

تقریباً سو سال پہلے گھریلو سائنس دانوں کے ذریعہ نسل کی گئی یہ قسم آج روس اور سی آئی ایس ممالک میں صارفین کی طلب میں کمی نہیں کرتی ہے۔ کھلی زمین کے لیے ڈیزائن کیا گیا، بیماریوں کے خلاف مزاحم اور بدلتے ہوئے موسمی حالات۔ یہ یقین سے کہنا ناممکن ہے کہ جڑ کی فصلیں یکساں اور خوبصورت اگتی ہیں، لیکن ذائقہ کی خوبیاں اس معمولی خرابی کو آسانی سے دور کر دیتی ہیں۔ پھل 15 سینٹی میٹر تک کے قطر کے ساتھ گول چپٹے اور گول شکل کے ہوتے ہیں اس طرح ایک چقندر کا وزن آدھا کلو گرام تک پہنچ سکتا ہے۔ چھلکا گھنا، برگنڈی، دھندلا اور قدرے کھردرا ہوتا ہے۔ گودا بہت میٹھا، گھنا، انگوٹھیوں کے ساتھ ہوتا ہے۔

قسم درمیانی ابتدائی ہے، پکنے کی شرح موسمی حالات پر منحصر ہے: گرم علاقوں میں 65 دن سے، ٹھنڈے علاقوں میں - 120 دن تک۔ "Bordeaux 237" کی پیداوار کافی زیادہ ہے، اوسطاً آپ 6-7 کلو گرام فی مربع میٹر جمع کر سکتے ہیں۔ پودے کو خشک سالی کے ادوار کے مطابق ڈھال لیا گیا ہے، جس کا مطلب ہے کہ اسے بار بار پانی دینے کی ضرورت نہیں ہے اور یہ ان لوگوں کے لیے موزوں ہے جو اپنے موسم گرما میں زیادہ وقت نہیں دے سکتے۔ پکی ہوئی جڑوں کی فصلیں اعلی معیار کی ہوتی ہیں اور ان میں شگاف نہیں ہوتا۔ جائزے کے مطابق، وہ تمام موسم سرما میں ذخیرہ کیا جا سکتا ہے. بھرپور رنگ کھونے کے بغیر کھانا پکانے اور بیکنگ کے لئے بہترین۔

باغبانوں کے درمیان مختلف قسم کی قدر کی جاتی ہے، سب سے پہلے، پھولوں کے خلاف مزاحمت، بالکل یہاں تک کہ پھل، خودکار کٹائی کے لیے موزوں اور ذائقہ کی خصوصیات۔ اسے وسط موسم کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے، جس کا مطلب ہے کہ پودے لگانے کے لمحے سے پکنے تک 100 دن سے زیادہ نہیں گزرتے ہیں۔ بیج کھلے میدان میں لگائے جاسکتے ہیں، وہ درمیانی زون (بشمول ماسکو کے علاقے) کی موسمی تبدیلیوں کو برداشت کریں گے۔ سب سے اوپر بالکل آدھے سیدھے ہیں، لہذا ایک کمپیکٹ تنگ بیڈ کو یہاں محدود نہیں کیا جا سکتا۔ پتے درمیانے، بیضوی شکل میں واضح رگوں کے ساتھ ہوتے ہیں۔

جب پک جاتے ہیں تو درمیانے سائز کے پھل بنتے ہیں جن کا وزن 150 سے 300 گرام تک ہوتا ہے۔ جڑ کی فصل کا وزن براہ راست پودے لگانے کی جگہ (دھوپ یا جزوی سایہ کی سفارش کی جاتی ہے) اور دیکھ بھال کی سطح پر منحصر ہے۔ سیاق و سباق میں گول چقندر ایک بھرپور اور بھرپور گہرا سرخ رنگ کا ہوتا ہے، حلقے ہوتے ہیں، لیکن وہ ہلکے ہوتے ہیں۔ ماہرین ذائقہ کی خوبیوں کو "اچھا" قرار دیتے ہیں، یہ نوٹ کرتے ہوئے کہ "لڑکا" تحفظ یا پروسیسنگ کے لیے سب سے موزوں ہے۔ معیار کو برقرار رکھنے کو اعلی نہیں کہا جا سکتا، لیکن جڑ کی فصلیں یقینی طور پر ذائقہ اور پیشکش کے نقصان کے بغیر کئی مہینوں تک جھوٹ بول سکتی ہیں.

آج کی سب سے مشہور اقسام میں سے ایک ریڈ بال ہے۔ اس کی درجہ بندی ابتدائی اور وقتی طور پر کی گئی ہے، اس لیے پہلا اناج لگانے کے 90 دن بعد ہی اس پر دعوت دینا ممکن ہو گا۔ لینڈنگ کھلے میدان میں دھوپ والی جگہ یا جزوی سایہ میں کی جانی چاہیے۔ پودوں کی دیکھ بھال بہت آسان ہے: انکرت کے نکلنے کے کچھ عرصے بعد، پتلا کرنے کی سفارش کی جاتی ہے (اس سے فصل کو بڑا اور اعلیٰ معیار کا بنانے میں مدد ملے گی)، پھر وقتاً فوقتاً آپ کو مٹی کو ڈھیلا کرنے، گھاس ڈالنے اور پانی دینے کی ضرورت ہوگی۔

مناسب دیکھ بھال کے ساتھ، جنین کا وزن 400 گرام تک پہنچ سکتا ہے۔ تقریباً کامل گول شکل، ایک ہموار اور یہاں تک کہ سطح - یہ وہی ہے جو اس قسم کی فخر کرتا ہے. پکے ہوئے پھل کے گودے میں کوئی انگوٹھی نہیں ہوتی، اس کا رنگ برگنڈی ہوتا ہے، معتدل رسیلی اور میٹھا ہوتا ہے۔ سٹوریج، پروسیسنگ اور تحفظ کے لیے بہترین، لیکن اسے تازہ استعمال کرنا بہتر ہے۔ یہ اپنی فائدہ مند خصوصیات اور اعلی ذائقہ کی خصوصیات کی وجہ سے غذائی غذائیت میں بھی استعمال ہوتا ہے۔

ایک قسم جو حال ہی میں مقبول ہوئی ہے۔ اسے 1998 سے صرف روس میں ہی کاشت کی اجازت دی گئی ہے، لیکن اسے جلد ہی تقسیم کر دیا گیا اور موسم گرما کے رہائشیوں میں پسندیدہ میں سے ایک بن گیا۔ یہ درجہ حرارت کے اتار چڑھاو کو اچھی طرح سے برداشت کرتا ہے، جس کا مطلب ہے کہ اسے وسطی روس میں، بشمول ماسکو کے علاقے میں بھی اگایا جا سکتا ہے۔ پودے میں درمیانے سائز کے بیضوی پتے ہوتے ہیں، ہلکے سبز رنگ کے ہلکے لہراتی کنارے کے ساتھ، جو چقندر کے لیے نایاب ہے۔ معمولی سب سے اوپر آپ کو کمپیکٹ بستر بنانے کی اجازت دیتا ہے، جو خاص طور پر چھوٹے علاقوں کے لئے قیمتی ہے. "Boltardi" جلد پکنا ہے، جس کا مطلب ہے کہ پہلے ہی موسم گرما کے وسط میں، پہلی فصل کی کٹائی ممکن ہو جائے گی۔

پھلوں کی شکل یکساں بیضوی گول ہوتی ہے اور درمیانی موٹائی کا چھلکا سرخ بنفشی رنگ کا ہوتا ہے۔ پکی ہوئی سبزی کا سائز اور ذائقہ پودے لگانے کی جگہ، باقاعدہ دیکھ بھال اور ٹاپ ڈریسنگ کی ساخت پر منحصر ہوگا۔ لہذا، وزن 150 سے 400 گرام تک ہوسکتا ہے. بہت پتلے چھلکے نہ ہونے کی وجہ سے پھل اپنی تجارتی خصوصیات کو کھوئے بغیر طویل مدتی ذخیرہ کو اچھی طرح برداشت کرتے ہیں۔ باغبانوں کے جائزوں کے مطابق، بولٹرڈی تازہ استعمال کے لیے موزوں نہیں ہے، لیکن یہ پروسیسنگ، تحفظ اور ذخیرہ کرنے کے لیے مثالی ہے۔

جڑ کی فصل کی غیر معمولی قسم نے ماسکو کے علاقے اور درمیانی لین میں باغبانوں کے بہت سے دلوں کو فتح کر لیا ہے۔ شکل میں، پھل واقعی سلنڈروں سے ملتے جلتے ہیں، لیکن وہ دیکھ بھال کے قوانین کے تابع، اس طرح نکلتے ہیں. اگر آپ ان پر عمل نہیں کریں گے تو فصل چھوٹی اور ٹیڑھی ہو جائے گی۔ "سلنڈر" کو وسط سیزن کے طور پر درجہ بندی کیا گیا ہے، یعنی میز پر اترنے کے لمحے سے کم از کم 120 دن گزر جائیں گے۔ یہ بیماریوں کو برداشت کرتا ہے اور کھلی زمین کے لیے اچھا ہے، اسے ان بستروں پر لگانا بہتر ہے جہاں بند گوبھی، کھیرے، پیاز یا گاجر اگتے تھے۔ ان کا سائز ایک میٹر سے کم نہیں ہونا چاہیے۔

چقندر کی بوائی کا بہترین آپشن موسم بہار کا اختتام ہے۔ پودے کو دھوپ والی جگہ مختص کرنے کی ضرورت ہے، سایہ میں یہ مرجھا جائے گا، اور زیادہ پیداوار حاصل کرنا ممکن نہیں ہوگا۔ ٹاپ ڈریسنگ جڑوں کی دیکھ بھال کا ایک لازمی حصہ ہے۔ معدنی کھاد خریدنا سب سے بہتر ہے، کھاد کو بالکل استعمال کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے، یہ مٹی کو مثبت طور پر متاثر کرے گا، لیکن پھل پر نہیں۔ ان آسان اصولوں کے تحت، ایک سبزی کا وزن 600 گرام تک پہنچ سکتا ہے (لمبائی میں 15 سینٹی میٹر اور قطر میں تقریباً 10 سینٹی میٹر)۔ یہ مختلف پکوانوں اور پاک تجربات کی تیاری کے لیے بہترین ہے۔

درمیانی پکنے والے سرخ پھل کو روسی نسل پرستوں نے 1943 میں پالا تھا۔ یہ ملک کے وسطی، وولگا اور مشرقی سائبیرین علاقوں میں اگنے کے لیے مثالی ہے۔ اس کی ظاہری شکل (چپٹا دائرہ) دوسری پرجاتیوں سے الگ ہونا آسان بناتا ہے۔ فرسٹ کلاس ذائقہ اور منفرد شکل "مصری فلیٹ" کی اہم خصوصیات ہیں۔ ایک پکی ہوئی سبزی کا وزن 300 سے 500 گرام تک ہو سکتا ہے۔ قطر کبھی کبھی 20 سینٹی میٹر تک پہنچ جاتا ہے۔ پودے کی چوٹی سیدھی اور گھنی ہوتی ہے۔چھلکا مرون رنگ کا ہوتا ہے، اور گوشت کے اندر گھنے، میٹھے اور سرخ رسبری ہوتے ہیں۔ چقندر کی قسم کچا کھانے یا کھانے کی لذتیں تیار کرنے کے لیے بہترین ہے۔

سبزیوں کے پکنے کا دورانیہ 120 دن تک رہتا ہے لیکن سازگار موسمی حالات میں اسے ڈھائی ماہ تک کم کیا جا سکتا ہے۔ کسی جگہ کا انتخاب کرتے وقت دھوپ والے علاقوں پر خصوصی توجہ دینی چاہیے۔ باغبان نوٹ کرتے ہیں کہ اس پودے کے سائے میں ایک چوٹی بنتی ہے۔ بوائی اور انکرت کی تشکیل کے بعد، بستر کو پتلا کرنا ضروری ہے۔ مستقبل میں، زمین کو ڈھیلا کرنے، ماتمی لباس، پانی اور کھاد کو ہٹانے کے لئے باقاعدگی سے ضروری ہو گا. ایک فراخدلی فصل صرف اس صورت میں حاصل کی جاسکتی ہے جب تمام شرائط پوری ہوجائیں۔

ٹیبل بیٹ "اکیلا" سے مراد درمیانی عمر کے پودے ہیں۔ گول شکل کی جڑوں کی فصل کے اندر ایک بھرپور چمکدار رنگ اور گھنے رسیلے گودے کے بغیر حلقے ہوتے ہیں۔ یہ اپنے ذائقے کی وجہ سے کھانا پکانے کے لیے بہترین ہے۔ بہت سے لوگ اسے طویل مدتی تحفظ یا پروسیسنگ کے لیے اگاتے ہیں۔ موسم گرما کے رہائشیوں کے متعدد جائزوں کا کہنا ہے کہ یہ قسم درمیانی لین اور وسطی علاقوں کے لیے بہترین میں سے ایک ہے، جس سے 100% پیداوار حاصل ہوتی ہے۔ یہ درجہ حرارت کی انتہا اور مختلف بیماریوں کو برداشت کرتا ہے جو پودے کو نقصان پہنچا سکتے ہیں۔

پکنے کی مدت 95 سے 115 دن تک ہوتی ہے۔ سب سے اوپر طاقتور اور سیدھا ہے، لہذا وسیع بستر بنانے کی ضرورت نہیں ہے. پھل گول اور چھوٹا ہوتا ہے۔ جب کاٹا جاتا ہے، تو آپ کو ایک سرخ برگنڈی گھنے گودا نظر آتا ہے جس میں بمشکل نمایاں انگوٹھی ہوتی ہیں۔ تجارتی کاشتکاروں کا کہنا ہے کہ یہ مشینی کٹائی کے لیے بہت اچھا ہے۔پھل رکھنے کی خصوصیات اسے تجارتی استعمال کے لیے مثالی بناتی ہیں۔

"پابلو ایف 1" موسمی حالات کے لیے انتہائی مزاحم ہے، اس لیے اسے نہ صرف درمیانی لین کے مرکزی علاقوں میں بلکہ شمالی علاقوں میں بھی اگایا جا سکتا ہے۔ سبزیوں کی ایک خاص خصوصیت اس کا بہترین رکھنے کا معیار ہے۔ ایک بھی سبزی اس سطح پر فخر نہیں کر سکتی۔ یہ طویل مدتی ذخیرہ کرنے کے لیے مثالی ہے، جس سے تجارتی استعمال کے لیے پھل اگائے جا سکتے ہیں۔ وہ اپنی پریزنٹیشن اور ذائقہ سے محروم نہیں ہوتے ہیں، سڑنے اور سڑنا کی تشکیل کے تابع نہیں ہوتے ہیں۔

سیدھی چوٹیوں، لیلک رنگ کی رگوں کے ساتھ بیضوی پتے نہ صرف جڑ کی فصل کی حالت کی اطلاع دیتے ہیں، بلکہ باغ کے پلاٹ کو بھی سجاتے ہیں۔ ایک پکی ہوئی سبزی کا رنگ برگنڈی، پتلی ہموار جلد اور ایک چھوٹی پتلی دم ہوتی ہے۔ چھلکے کے نیچے ایک رسیلی روبی کا گوشت چھپاتا ہے۔ مرکب میں چینی اور بیٹنین پھل کے بھرپور اور روشن ذائقہ کے لیے ذمہ دار ہیں۔ گرمی کے علاج کے دوران، گودا رنگ نہیں بدلتا، جو خاص طور پر پاک فنون میں قیمتی ہے۔ یہ مختلف قسم کے پکوان اور کھانے کے تجربات کے لیے چقندر کی بہترین قسم ہے۔

باغبانوں کے درمیان پسندیدہ کئی سالوں سے زمین نہیں کھویا ہے اور بیجوں کی فروخت میں ریکارڈ توڑ رہا ہے۔ جڑ کی فصل ایک سلنڈر کی طرح نظر آتی ہے، لیکن دیگر سبزیوں کے برعکس، اس کا سائز اور وزن چھوٹا ہے - 300 گرام. پختگی کی مدت 100 دن سے زیادہ نہیں ہے۔ جب کاٹا جائے تو دیکھا جا سکتا ہے کہ گوشت گہرا سرخ، کافی نرم، نرم اور رسیلی ہے۔ حلقے قدرے ظاہر کیے گئے ہیں۔ ماہرین نے "مونا" کے ذائقہ کی خصوصیات کو "اچھا" اور "بہترین" قرار دیا ہے۔یہ پکوان کے لیے بہترین ہے، لیکن کیننگ کرتے وقت یہ ذائقہ کی خصوصیات کو زیادہ سے زیادہ کرتا ہے۔

پودے کے پتے بڑے اور بیضوی، قدرے جھرریوں والے ہوتے ہیں۔ ان کی ایک خصوصیت سرخ سبز رنگ ہے۔ مختلف قسم کا فائدہ یہ ہے کہ یہ دیکھ بھال میں بے مثال ہے اور آسان ترین اصولوں کی تعمیل کی ضرورت ہے۔ ان لوگوں کے لئے موزوں ہے جو سائٹ پر زیادہ وقت گزارنا پسند نہیں کرتے ہیں، لیکن اچھی فصل حاصل کرنا چاہتے ہیں۔ معیار کو برقرار رکھنے کی سطح زیادہ ہے: تجارتی خصوصیات طویل عرصے تک محفوظ رہتی ہیں، لہذا اسے تجارتی مقاصد کے لیے اگایا جا سکتا ہے۔ واضح رہے کہ چینی کی مقدار زیادہ ہونے کی وجہ سے جڑی فصل غذائیت کے لیے موزوں نہیں ہے۔

سرخ سبزیوں کی سب سے مشہور قسم کو اس کی زیادہ پیداوار، طویل مدتی ذخیرہ کرنے کے لیے بہترین خصوصیات، بازاری شکل اور بہترین ذائقے کی وجہ سے پہچانا جاتا ہے۔ پودا بیرونی کاشت کے لیے موزوں ہے، لیکن سخت موسمی حالات میں اسے فلم کے نیچے اگانا بہتر ہے۔ ماسکو کے علاقے کے لئے، پہلا آپشن موزوں ہے اگر موسم گرما بغیر کسی حیرت کے نکلے۔ جڑ کی فصل بیماریوں کو ہمت سے برداشت کرتی ہے۔ پکنے کی اوسط مدت پودے لگانے کی تاریخ سے 100 دن سے زیادہ نہیں ہے۔ پودے کا ایک اور فائدہ یکساں انکرن اور پکنا کہا جا سکتا ہے۔

پھل کی جلد پتلی اور گول شکل ہوتی ہے۔ ایک سبزی کا وزن چھوٹا ہے - 250 گرام، لیکن زیادہ پیداوار آپ کو ایک سو مربع میٹر سے تقریباً نصف ٹن مفید سرخ جڑ کی فصل جمع کرنے کی اجازت دیتی ہے۔ ماہرین اور شوقیہ باغبان اعلی ذائقہ کی خصوصیات کو نوٹ کرتے ہیں جو مختلف قسم کو ورسٹائل بناتے ہیں: تحفظ، معیار کے نقصان کے بغیر طویل مدتی ذخیرہ، تازہ کھپت اور پاک شاہکاروں کی تیاری میں ایک جزو کے طور پر استعمال۔جائزوں کے مطابق، ڈیٹرائٹ کامل ہے اور اس میں کوئی خامی نہیں ہے۔ یہ وسیع پیمانے پر استعمال کے لیے بہترین سرخ پھل ہے۔