选择月光蒸馏器的 10 个技巧

你认为哪种月光仍然是最好的？

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第一步是选择设计类型。初学者通常认为只有两种——蒸馏器和蒸馏塔。这接近事实，但并不能准确地代表构造的类型。因此，首先，我们将简要分析家用月光蒸馏器的类型，它们的用途。

蒸馏器.简单的设计将吸引刚刚学习蒸馏艺术的初学者。输出是一种高达70度的产品，具有很小的净化度。但它保留了原材料的感官特性。蒸馏器适用于蒸馏谷物，酿造高贵饮料的水果酿造。

啤酒专栏.它由三部分组成——蒸馏立方体后的空心管、分凝器和后冷却器。在分馏塔中，蒸气被分离成馏分。乙醇的轻蒸气通过它，在冰箱中冷凝，然后排入接收容器。重的部分沉淀在墙壁上并返回立方体。在啤酒栏目中，您可以获得高达 92% 的堡垒，同时保持原产品的感官。在它上面，您可以从任何原材料中提取糖浆。净化程度优于标准蒸馏器，但香气没有丢失。

蒸馏塔.它不会产生月光，而是产生最大强度且杂质含量最低的酒精。最终产品完全失去了原始产品的感官特性，适合制作酊剂和利口酒。对于卡尔瓦多斯、威士忌、恰恰等芳香饮料，不宜采用整改法。但是这种月光剧照中的节点是通过夹子连接的。因此具有多功能性 - 它们很容易转换为用于第一次蒸馏或啤酒塔的蒸馏器。

另外，让我们对alambic说几句话。这是一个蒸馏器顶部有圆顶的蒸馏器。 Alambicas 完全由铜制成。如果您只使用谷物醪液，考虑它们是有意义的。铜结合硫化合物，这会损害成品的味道。

最简单的蒸馏器由罐和冰箱组成。布拉加在立方体中加热，酒精蒸汽在冰箱中凝结。输出是一种强度高达 70 度的产品，具有最低程度的净化，具有月光的特征气味。这种设备是最便宜的，但即使是初学者，我们也不建议使用它们。

在新型号中，冰箱中增加了烘干机。它放在蒸馏立方体之后，然后连接到冰箱。这是一个中间空容器，其中凝结了重的有害杂质。然后它们通过水箱底部的水龙头合并。 Sukhoparnik 提供额外的清洁服务，但比商店里的卖家说的要少。您仍然需要至少两次分馏。

但它有一个好处。 sukhoparnik 可防止飞溅 - 过热时，热醪液不会进入冰箱。您可以在其中加入橙皮或香草来调味。带有几个干蒸笼的型号开始销售。可能有2-3个甚至更多。增加干蒸器的数量会略微增加强度，但不会提高月光的质量。您不应该为一些额外的罐头或金属容器支付更多费用 - 这是一种营销策略。

最好仔细看看冰箱。您可以在月光酿造或蒸馏器销售网站上的在线计算器上计算其大小。我们将谈论蒸馏立方体的容量，金属，壁厚略低。

一般来说，塔式设备由抽屉、分凝器、选择单元和直流冷却器组成。在它上面你可以得到高达 96.6% 的酒精度，这在蒸馏器上是不可能达到的，即使经过多次分馏也是如此。立柱的设计可以改变——边的长度，不同的选择节点。抽屉里装满了 Panchenkov (RPN) 和 Selivanenko (SPN) 喷嘴。这些和其他都由两种材料制成 - 它是不锈钢或铜。在谷物醪的蒸馏过程中，当需要保存芳香剂时，将铜喷嘴倒入抽屉中。糖月光需要不锈钢喷嘴。

也有提升喷嘴，但它们不常见于家庭使用，它们通常在生产中找到。初学者经常混淆啤酒和蒸馏塔。与商店确认框架是否包含在用于安装、填充喷嘴的套件中，或者需要单独购买。初学者的一个常见问题是选择哪一列更好 - 1.5 或 2 英寸。区别主要在于性能。如果油箱容量为 50 升，则取一个 2 英寸的。否则比赛将花费太长时间。但是这里你还是需要考虑到板的功率要高一些。不低于 3 千瓦。一英寸半的柱子足以容纳 25-30 升。

柱装置配有液体、蒸汽或组合选择单元。哪一个在工作中表现更好？这个问题很难回答——每个人都有自己的看法。如果您在蒸馏器中进行小型调查，投票百分比将大致相同。但是，我们仍然会尝试了解节点之间的差异，说出优点，找出缺点的根源，以便您自己做出决定。

液体选择节点仍然更常见。在这种设计中，所有形成的蒸汽都会变成冷凝水。一部分进入选择，第二部分回到列。安装针阀进行调整。如果你完全打开它，你会得到一个馏出物。轻轻打开或关闭水龙头，为头部设置逐滴选择，为身体设置更强烈的选择。该方案适用于精馏和高贵馏分。在追逐过程中，需要调整。随着蒸馏立方中的酒精含量减少，水龙头打开的力度更大。只有在运行结束时才需要主动调整。

抽汽装置中安装了一个简单的球阀。蒸汽流在 tsargi 之后立即分离。一个进入分馏塔，在那里冷凝并返回塔。二是在冰箱里进行产品选择。色谱柱迅速稳定并进入操作模式。使用蒸汽选择单元，设置设置更容易；在追踪过程中，调整很少。但是如果你想安装自动化，这将比使用液体选择单元更困难和更昂贵。使用后者，您可以蒸馏谷物、水果泥，并且通过选择蒸汽，芳香剂会丢失。

这一切都取决于“胃口”，或者更确切地说，你放了多少土豆泥，你多久超过它。任何设备都填充了 80%。在 15 升的立方体中，您可以倒入 12 升的土豆泥。在一个 12 升的油箱中 - 只有 9 升。您将不得不多次蒸馏或少量加入醪液。初学者通常从一个小立方体开始。但这项业务令人着迷，因此随着时间的推移，小批量不再适合。最好立即服用至少20-30升的立方体，以免重复支付。

体积还取决于热源。在燃气灶上，您不应使用大于 20 升的月光蒸馏器。一个 2 kW 的电磁炉将消耗 20-25 升原材料。如果更多，则需要更强大的设备。使用 3-3.5 kW 的加热元件，您一次可以处理多达 50 升的麦芽浆。另外，我们说冰箱的功率一定要根据体积来选择。如果水箱很小，无论如何都要多拿一点冷却器。如果您决定更换蒸馏罐。

以前，经常会发现来自铝罐的自制月光蒸馏器 - 这不是用于此类目的的最佳金属。铝会释放有害物质并损害馏出物的味道。选择是在两种材料之间 - 食品级不锈钢或铜。

大多数alambicas是由铜制成的。这种金属价格昂贵且难以保养。但它不会影响产品的感官特性，它会结合硫化合物。它用于蒸馏水果或谷物的醪液以制备贵重馏分。此外，高导热性缩短了蒸馏时间。如果您不使用糖醪，可以考虑使用铜。如果您不时煮威士忌或卡尔瓦多酒，而其余时间则开经典的月光或酒精，您可以简单地购买铜抽屉或 Panchenkov 喷嘴。

不锈钢水箱是家庭使用最流行的选择。这种金属便宜、耐用、易于清洁。唯一的一点是要求卖方提供一份文件，证明钢材符合食品行业的 GOSTs。并查看壁厚，使其不薄于 2 毫米。

抽屉不仅用于柱式设备。在经典蒸馏器中，它们可以代替干蒸器 - 它们不允许泡沫和热醪进入冰箱，增加输出强度并使设计更加紧凑。蒸馏器不需要长边——30-40厘米就够了。专注于冰箱。它们的长度应该大致相同。抽屉由铜制成，用于谷物醪，不锈钢制成糖。

在蒸馏塔中，事情要复杂一些。分离力取决于高度。但不是管道的总长度，而是它的喷嘴部分。 SPN 进入睡眠状态的间隙。要实现清晰的馏分分离，您至少需要一个米喷嘴。但是你不应该使用超过一米半的沙皇。至于墙壁，1-1.5 毫米的厚度就足够了。金属的增厚只会导致重量增加和稳定性降低。

一些设计解决方案并没有改进产品，但仍然可以更轻松地使用月光。

脖子.脖子越宽越好。蒸馏后装满醪液和清洗容器会更方便。一只手几乎无法伸入狭窄的颈部，无法正常到达底部以去除沉积物。

连接.蒸馏器有时是用普通的螺纹连接制成的。从设备难以组装且无法升级的意义上说，它们是不成功的。夹子可以连接不同制造商的节点，改变柱子的配置。完全可折叠的设计更易于清洁。

加热元件.在大容量蒸馏器中蒸馏时使工作变得方便。由于高度较高，并不总是可以将蒸馏柱放在炉子上 - 它可以简单地靠在厨房油烟机上。所以还是买电磁炉还是选择带发热体的月光比较好。

排水旋塞.从超过 20 升的立方体中，很难排出用过的麦芽浆。因此，看到它有一个起重机。

对于夏季别墅或其他无法获得供水的地方，有出售的模型可以自主工作。

有些元素不是必需的，但增加了使用 Moonshine 的便利性。

杜松子酒篮.用于在蒸馏过程中对酒精进行芳构化。以前用来制作杜松子酒。由此得名。但是你可以把任何干果、浆果、香草放进篮子里。最简单的网状结构直接放入蒸馏器的颈部。还有更复杂的修改。

屈光度.可拆卸的透明结控制柱的工作。立即放置在立方体之后。透过观察镜，可以看到泡沫的上升，这是降低温度的信号。屈光度可防止飞溅。通过对玻璃进行雾化，确定主体主要部分的选择完成。你可以在里面放一个杜松子酒篮。大于 20 厘米的屈光度起到附加柱的作用，以加强和净化产品。

“鹦鹉”.这是酒精计支架。一股饮料首先进入带有酒精计的金属烧瓶，然后才进入收集容器。这可以持续控制堡垒，更容易跟踪，以免尾巴进入身体。 “鹦鹉”可以连接到重量柱或简单地放在附近的桌子上。

价格由一组因素组成：类型、金属、体积、成分。最简单的月光蒸馏器只有一个蒸笼、一个冰箱和一个小立方体，平均要 5,000 卢布。列更贵 - 从 15,000 到 100,000 卢布。 Alambicas 的价格最高，因为它们是由铜制成的。一个 5-10 升的小型设备将花费 20,000 卢布。

如果您不购买现成的设备，而是单独选择罐和其他组件，则该色谱柱的成本可以降低一点。但我们不建议初学者这样做。您可能会错误地计算冰箱的功率或抽屉的长度。

选择家用型号有一些简单的规则 - 查看公司的可靠性，产品证书的可用性。说明必须详细，保证必须包括退货。值得检查立方体和可拆卸部件的连接紧密性，没有锈蚀，焊接质量。