選擇月光蒸餾器的 10 個技巧

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第一步是選擇設計類型。初學者通常認為只有兩種——蒸餾器和蒸餾塔。這接近事實，但並不能準確地代表構造的類型。因此，首先，我們將簡要分析家用月光蒸餾器的類型，它們的用途。

蒸餾器.簡單的設計將吸引剛剛學習蒸餾藝術的初學者。輸出是一種高達70度的產品，具有很小的淨化度。但它保留了原材料的感官特性。蒸餾器適用於蒸餾穀物，釀造高貴飲料的水果釀造。

啤酒專欄.它由三部分組成——蒸餾立方體後的空心管、分凝器和後冷卻器。在分餾塔中，蒸氣被分離成餾分。乙醇的輕蒸氣通過它，在冰箱中冷凝，然後排入接收容器。重的部分沉澱在牆壁上並返回立方體。在啤酒欄目中，你可以獲得高達 92% 的堡壘，同時保持原產品的感官。在它上面，您可以從任何原材料中提取糖漿。淨化程度優於標準蒸餾器，但香氣沒有丟失。

蒸餾塔.它不會產生月光，而是產生最大強度且雜質含量最低的酒精。最終產品完全失去了原始產品的感官特性，適合製作酊劑和利口酒。對於卡爾瓦多斯、威士忌、恰恰等芳香飲料，不宜採用整改法。但是這種月光劇照中的節點是通過夾子連接的。因此具有多功能性 - 它們很容易轉換為用於第一次蒸餾或啤酒塔的蒸餾器。

另外，讓我們對alambic說幾句話。這是一個蒸餾器頂部有圓頂的蒸餾器。 Alambicas 完全由銅製成。如果您只使用穀物醪液，考慮它們是有意義的。銅結合硫化合物，這會損害成品的味道。

最簡單的蒸餾器由罐和冰箱組成。布拉加在立方體中加熱，酒精蒸汽在冰箱中凝結。輸出是一種強度高達 70 度的產品，具有最低程度的淨化，具有月光的特徵氣味。這種設備是最便宜的，但即使是初學者，我們也不建議使用它們。

在新型號中，冰箱中增加了烘乾機。它放在蒸餾立方體之後，然後連接到冰箱。這是一個中間空容器，其中凝結了重的有害雜質。然後它們通過水箱底部的水龍頭合併。 Sukhoparnik 提供額外的清潔服務，但比商店裡的賣家說的要少。您仍然需要至少兩次分餾。

但它有一個好處。 sukhoparnik 可防止飛濺 - 過熱時，熱醪液不會進入冰箱。您可以在其中加入橙皮或香草來調味。帶有幾個乾蒸籠的型號開始銷售。可能有2-3個甚至更多。增加干蒸器的數量會略微增加強度，但不會提高月光的質量。您不應該為一些額外的罐頭或金屬容器支付更多費用 - 這是一種營銷策略。

最好仔細看看冰箱。您可以在月光釀造或蒸餾器銷售網站上的在線計算器上計算其大小。我們將談論蒸餾立方體的容量，金屬，壁厚略低。

一般來說，塔式設備由抽屜、分凝器、選擇單元和直流冷卻器組成。在它上面，您可以獲得高達 96.6% 的酒精度，這在蒸餾器上是不可能達到的，即使經過多次分餾也是如此。立柱的設計可以改變——邊的長度，不同的選擇節點。抽屜裡裝滿了 Panchenkov (RPN) 和 Selivanenko (SPN) 噴嘴。這些和其他都由兩種材料製成 - 它是不銹鋼或銅。在穀物醪的蒸餾過程中，當需要保存芳香劑時，將銅噴嘴倒入抽屜中。糖月光需要不銹鋼噴嘴。

也有提升噴嘴，但它們不常見於家庭使用，它們通常在生產中找到。初學者經常混淆啤酒和蒸餾塔。與商店確認框架是否包含在用於安裝、填充噴嘴的套件中，或者需要單獨購買。初學者的一個常見問題是選擇哪一列更好 - 1.5 或 2 英寸。區別主要在於性能。如果油箱容量為 50 升，則取一個 2 英寸的。否則比賽將花費太長時間。但是這裡你還是需要考慮到板的功率要高一些。不低於 3 千瓦。一英寸半的柱子足以容納 25-30 升。

柱裝置配有液體、蒸汽或組合選擇單元。哪一個在工作中表現更好？這個問題很難回答——每個人都有自己的看法。如果您在蒸餾器中進行小型調查，投票百分比將大致相同。但是，我們仍然會嘗試了解節點之間的差異，說出優點，找出缺點的根源，以便您自己做出決定。

液體選擇節點仍然更常見。在這種設計中，所有形成的蒸汽都會變成冷凝水。一部分進入選擇，第二部分回到列。安裝針閥進行調整。如果你完全打開它，你會得到一個餾出物。輕輕打開或關閉水龍頭，為頭部設置逐滴選擇，為身體設置更強烈的選擇。該方案適用於精餾和高貴餾分。在追逐過程中，需要調整。隨著蒸餾立方中的酒精含量減少，水龍頭打開的力度更大。只有在運行結束時才需要主動調整。

抽汽裝置中安裝了一個簡單的球閥。蒸汽流在 tsargi 之後立即分離。一個進入分餾塔，在那裡冷凝並返回塔。二是在冰箱裡進行產品選擇。色譜柱迅速穩定並進入操作模式。使用蒸汽選擇單元，設置設置更容易；在追踪過程中，調整很少。但是如果你想安裝自動化，這將比使用液體選擇單元更困難和更昂貴。使用後者，您可以蒸餾穀物、水果泥，並且通過選擇蒸汽，芳香劑會丟失。

這一切都取決於“胃口”，或者更確切地說，你放了多少土豆泥，你多久超過它。任何設備都填充了 80%。在 15 升的立方體中，您可以倒入 12 升的土豆泥。在一個 12 升的油箱中 - 只有 9 升。您將不得不多次蒸餾或少量加入醪液。初學者通常從一個小立方體開始。但這項業務令人著迷，因此隨著時間的推移，小批量不再適合。最好立即服用至少20-30升的立方體，以免重複支付。

體積還取決於熱源。在燃氣灶上，您不應使用大於 20 升的月光蒸餾器。一個 2 kW 的電磁爐將消耗 20-25 升原材料。如果更多，則需要更強大的設備。使用 3-3.5 kW 的加熱元件，您一次可以處理多達 50 升的麥芽漿。另外，我們說冰箱的功率一定要根據體積來選擇。如果水箱很小，無論如何都要多拿一點冷卻器。如果您決定更換蒸餾罐。

以前，經常會發現來自鋁罐的自製月光蒸餾器 - 這不是用於此類目的的最佳金屬。鋁會釋放有害物質並損害餾出物的味道。選擇是在兩種材料之間 - 食品級不銹鋼或銅。

大多數alambicas是由銅製成的。這種金屬價格昂貴且難以保養。但它不會影響產品的感官特性，它會結合硫化合物。它用於蒸餾水果或穀物的醪液以製備貴重餾分。此外，高導熱性縮短了蒸餾時間。如果您不使用糖醪，可以考慮使用銅。如果您不時煮威士忌或卡爾瓦多酒，而其餘時間則開經典的月光或酒精，您可以簡單地購買銅抽屜或 Panchenkov 噴嘴。

不銹鋼水箱是家庭使用最流行的選擇。這種金屬便宜、耐用、易於清潔。唯一的一點是向賣方索要一份文件，證明鋼材符合食品行業的 GOST 要求。並查看壁厚，使其不薄於 2 毫米。

抽屜不僅用於柱式設備。在經典蒸餾器中，它們可以代替乾蒸器 - 它們不允許泡沫和熱醪進入冰箱，增加輸出強度並使設計更加緊湊。蒸餾器不需要長邊 - 30-40厘米就足夠了。專注於冰箱。它們的長度應該大致相同。抽屜由銅製成，用於穀物醪，不銹鋼製成糖。

在蒸餾塔中，事情要復雜一些。分離力取決於高度。但不是管道的總長度，而是它的噴嘴部分。 SPN 進入睡眠狀態的間隙。要實現清晰的餾分分離，您至少需要一個米噴嘴。但是你不應該使用超過一米半的沙皇。至於牆壁，1-1.5 毫米的厚度就足夠了。金屬的增厚只會導致重量增加和穩定性降低。

一些設計解決方案並沒有改進產品，但仍然可以更輕鬆地使用月光。

脖子.脖子越寬越好。蒸餾後裝滿醪液和清洗容器會更方便。一隻手幾乎無法伸入狹窄的頸部，無法正常到達底部以去除沉積物。

連接.蒸餾器有時是用普通的螺紋連接製成的。從設備難以組裝且無法升級的意義上說，它們是不成功的。夾子可以連接不同製造商的節點，改變柱子的配置。完全可折疊的設計更易於清潔。

加熱元件.在大容量蒸餾器中蒸餾時使工作變得方便。由於高度較高，並非總是可以將蒸餾柱放在爐子上 - 它可以簡單地靠在廚房油煙機上。所以還是買電磁爐還是選擇帶發熱體的月光比較好。

排水旋塞.從超過 20 升的立方體中，很難排出用過的麥芽漿。因此，看到它有一個起重機。

對於夏季別墅或其他無法獲得供水的地方，有出售的模型可以自主工作。

有些元素不是必需的，但增加了使用 Moonshine 的便利性。

杜松子酒籃.用於在蒸餾過程中對酒精進行芳構化。以前用來製作杜松子酒。由此得名。但是你可以把任何干果、漿果、香草放進籃子裡。最簡單的網狀結構直接放入蒸餾器的頸部。還有更複雜的修改。

屈光度.可拆卸的透明結控制柱的工作。立即放置在立方體之後。透過觀察鏡，可以看到泡沫的上升，這是降低溫度的信號。屈光度可防止飛濺。通過對玻璃進行霧化，確定主體主要部分的選擇完成。你可以在裡面放一個杜松子酒籃。大於 20 厘米的屈光度起到附加柱的作用，以加強和淨化產品。

“鸚鵡”.這是酒精計支架。一股飲料首先進入帶有酒精計的金屬燒瓶，然後才進入收集容器。這可以持續控制堡壘，更容易跟踪，以免尾巴進入身體。 “鸚鵡”可以連接到重量柱或簡單地放在附近的桌子上。

價格由一組因素組成：類型、金屬、體積、成分。最簡單的月光蒸餾器只有一個蒸籠、一個冰箱和一個小立方體，平均要 5,000 盧布。列更貴 - 從 15,000 到 100,000 盧布。 Alambicas 的價格最高，因為它們是由銅製成的。一個 5-10 升的小型設備將花費 20,000 盧布。

如果您不購買現成的設備，而是單獨選擇罐和其他組件，則該色譜柱的成本可以降低一點。但我們不建議初學者這樣做。您可能會錯誤地計算冰箱的功率或抽屜的長度。

選擇家用型號有一些簡單的規則 - 查看公司的可靠性，產品證書的可用性。說明必須詳細，保證必須包括退貨。值得檢查立方體和可拆卸部件的連接緊密性，沒有鏽蝕，焊接質量。