إن اختيار أفضل مقلاة ليس بالأمر الصعب ، ولكن فقط إذا فهمت بدقة جميع متطلباته. من الناحية المثالية ، يجب أن يحتوي المطبخ على عدة نماذج - للقلي والطهي وصنع الفطائر. لقد أعددنا بعض النصائح المفيدة لمساعدتك في اختيار وعاء من الحديد الزهر أو الألمنيوم عالي الجودة مع طلاء غير لاصق لموقد الغاز أو الحث أو موقد السيراميك الزجاجي.
|
أفضل 5 مقالي | ||
| 1 | لودج L8SGP3 | أفضل مقلاة شواء من الحديد الزهر |
| 2 | نادوبا مينيراليكا 728416 | طلاء من خمس طبقات غير لاصق |
| 3 | تيفال كوك رايت | أفضل نسبة السعر والجودة |
| 4 | رونديل موكو RDA-136 | مقلاة الفطائر الأكثر موثوقية |
| 5 | تحريض رخام كوكمارا | الحل الأمثل لأي نوع من الألواح |
اقرأ أيضا:
1. نوع عموم
أنواع المقالي ، أيهما أفضل؟
تقدم المتاجر مجموعة واسعة من أواني القلي. وهي تختلف في الشكل والمعدن والطلاء والوزن وسمك الجدار وتنقسم إلى عدة فئات.
كلاسيك - مقالي دائرية عالمية. خيار جيد لجميع طرق الطهي بما في ذلك القلي والطبخ.تختلف سماكة المادة والجدار.
فطيرة - مقالي دائرية قطرها صغير بقاع مسطح وجوانب منخفضة بحوالي 1 سم لسهولة تقليب الفطائر.
طاسة الشواء - لها قاع مضلع محدد ، وتستخدم لقلي المنتجات ، على سبيل المثال ، شرائح اللحم. اختيار ممتاز لمحبي الطعام الصحي. لا تتلامس المنتجات أثناء الطهي مع الجزء السفلي ، فهي ليست دهنية. مع توفير طلاء غير لاصق عالي الجودة بدرجة كافية ، يمكنك الطهي عليها بدون زيت. يختلف الشكل عن الخيارات القياسية - دائري ، مربع ، مثلث ، مستطيل. بالإضافة إلى ذلك ، حواجز شبكية متاحة للتثبيت على الجانبين.
ووك - نسخة مبسطة من مقلاة يابانية لقلي الأطعمة المختلفة بسرعة. لها شكل محدد - قاع صغير ، مسطح أو دائري ، جوانب عالية مع توسع حاد في الأعلى. وبسبب هذا ، يحدث التسخين بشكل أساسي في الجزء السفلي ، وبالتالي يمكن أن تحترق المنتجات بسرعة ، يجب تقليبها باستمرار.
2. معدن
أي مقلاة أفضل للاختيار - الحديد الزهر والألمنيوم والنحاس؟
لا يؤثر المعدن المستخدم في صنع الأطباق على المتانة فحسب ، بل يؤثر أيضًا على مذاق الأطباق المطبوخة. يعتمد ذلك على معدل التسخين ومدة الاحتفاظ بالحرارة.
أحواض من الحديد الزهر الأفضل من حيث المتانة وتوحيد التسخين والاحتفاظ بالحرارة. يسخنون ببطء ولكن بقوة. من الملائم طهي اللعبة واليخنات وخبز الفطائر وصنع الأوعية المقاومة للحرارة فيها. على مواقد الغاز ، يتم تسخينها بشكل متساوٍ. ميزة كبيرة هي أن الأحواض المصنوعة من الحديد الزهر التي لا تحتوي على طبقة غير لاصقة يمكن تنظيفها باستخدام مناشف معدنية واستخدام أي ملاعق وليس فقط الخشب والسيليكون.في الآونة الأخيرة ، يمكنك في كثير من الأحيان رؤية أحواض من الحديد الزهر معروضة للبيع ، حيث يحتوي سطحها الداخلي على طلاء إضافي غير لاصق ، مما يجعل استخدامها أكثر ملاءمة.
أحواض ألمنيوم فهي خفيفة الوزن مما يجعلها مريحة في الاستخدام. حتى وقت قريب ، كانت تعتبر عالية الجودة ودائمة بشكل غير كافٍ ، لكن العديد من الشركات المصنعة للأطباق أثبتت عكس ذلك. باستخدام تقنية الختم ، جنبًا إلى جنب مع الطلاءات غير اللاصقة الموثوقة والمتينة ، تمكنوا من صنع أواني تدوم لفترة طويلة ، مما يساعد على الطهي بسرعة ولذيذ.
أحواض نحاسية إنها غالية الثمن ، لكنها مريحة وجميلة للغاية. غالبًا ما يستخدمها الطهاة المحترفون في المطاعم. عادةً ما يتم الجمع بين النحاس والفولاذ المقاوم للصدأ ، حيث إنه عرضة للتشوه ، ويجب التعامل مع هذه الأحواض بحذر. لا يوصون بالطهي على المواقد الحثية ، لكن يمكن التحايل على هذا الحظر. يبيعون أقراصًا خاصة مصنوعة من معدن آخر.
لودج L8SGP3
أفضل مقلاة شواء من الحديد الزهر
3. طلاء غير لاصق
أي طلاء غير لاصق أفضل ، ماذا تختار - تفلون ، سيراميك ، رخام؟
تعتبر المقالي ذات الطلاء الجيد غير اللاصق مثالية للطهي اليومي. يمنع الطعام من الاحتراق ، مما يجعل عملية الطهي أكثر متعة وسهولة. هناك عدة أنواع من الطلاء غير اللاصق.
تفلون - الطلاء غير اللاصق الأكثر شيوعًا.عند الطهي في مثل هذه الأحواض ، يمكنك الاستغناء عن الدهون ، مما يرضي أتباع نظام غذائي صحي. الايجابيات - وزن خفيف ، سهولة فائقة في العناية. ناقص - لا يمكن تسخينها فوق 200 درجة مئوية. سوف يطلقون غازات مسرطنة. عيب آخر هو أن الطلاء غير مستقر للتلف الميكانيكي ولا يدوم طويلاً. تم تصنيع أواني القلي عالية الجودة التي تتحمل حرارة تصل إلى 260 درجة مئوية بواسطة تيفال.
سيراميك تتكون الطبقة غير اللاصقة من بوليمر مركب نانوي خاص. يعتبر هذا الطلاء أعلى جودة من التفلون الكلاسيكي. حتى عند تسخينها إلى 450 درجة مئوية ، فإنها لا تنبعث منها مواد ضارة. لكن السقوط والتغيرات المفاجئة في درجة الحرارة والمنظفات التي تستخدم القلويات يمكن أن تؤدي إلى تلف الطبقة غير اللاصقة وتشققها. لا يُسمح دائمًا باستخدام أواني القلي الخزفية في المواقد الحثية وغسالة الصحون.
رخام - نوع من طلاء التفلون تضاف إليه شظايا الرخام مما يزيد من عمر الخدمة. يمنح استخدام الألمنيوم كمادة رئيسية في أواني الطهي جميع الخصائص الموضحة أعلاه - خفة وسرعة وتوحيد التسخين. بسبب الطلاء المحسن ، يبرد بشكل أبطأ قليلاً من أحواض التفلون القياسية. تختلف أسعارها بشكل كبير حسب الجودة والشركة المصنعة. إذا كنت ترغب في اختيار أطباق جيدة حقًا ، فابحث عن خيارات من 2500 روبل مع قاع متعدد الطبقات السميك. ستصل مدة الخدمة ، التي تخضع للتعامل الدقيق والعناية المناسبة ، إلى 25 عامًا.
الجرانيت والتيتانيوم والماس الأنواع الأقل شيوعًا من التراكيب النانوية للطلاء الداخلي للأطباق. تكلفتها العالية تقابلها الجودة الممتازة.المزايا الرئيسية هي المتانة والموثوقية ومقاومة الصدمات ودرجات الحرارة القصوى. وفقًا لخصائصها ، يمكن مقارنتها بأفضل نظائرها من الحديد الزهر ، وقبل ذلك يمكنهم أيضًا التباهي بالخفة والأمان. العلامات التجارية الجيدة هي Woll و Swiss Diamond و Risoli.
4. غاية
ما هي أفضل طريقة لاختيار مقلاة؟
تحتاج إلى اختيار وعاء بناءً على الغرض الذي سيتم استخدامه من أجله. لقلي البيض المخفوق وتحضير وجبات الإفطار ، فإن مقلاة صغيرة وغير لاصقة غير لاصقة ومغطاة بطبقة غير لاصقة مناسبة. بالنسبة للقلي والطبخ ، من الأفضل اختيار خيارات ذات قطر كبير مع قاع أكثر سمكًا. قبل الشراء ، من المهم التأكد من أن المقبض مريح.
للحصول على قلي سريع للطعام بطريقة آسيوية ، يجب عليك اختيار مقلاة ووك عصرية الآن. بالنسبة للفطائر ، ستحتاج إلى مقلاة منفصلة مصممة خصيصًا لهذا الغرض. بالنسبة لقلي شرائح اللحم والخضروات والأطباق الأخرى المماثلة ، فإن الأمر يستحق شراء مقلاة شواء.
نادوبا مينيراليكا 728416
طلاء من خمس طبقات غير لاصق
5. المصنّعين
ما هي ماركة المقلاة الأفضل؟عادة ، عند اختيار الأطباق ، لا يعلق المشترون أهمية كبيرة على الشركة المصنعة ، معتمدين فقط على الخصائص ومظهر المنتج والتفضيلات الشخصية. ولكن ، إذا اخترت علامة تجارية مجربة ، فستستمر المقلاة لفترة أطول. هناك بعض العلامات التجارية الأكثر شهرة والأكثر شهرة.
تيفال هي شركة رائدة في مجال إنتاج أواني القلي المغطاة بالتفلون.تقدم الشركة الفرنسية للعملاء مجموعة واسعة من الأطباق عالية الجودة. تم تجهيز أحواض هذه العلامة التجارية بمؤشرات درجة الحرارة التي توضح درجة التسخين.
رونديل هي شركة ألمانية تقدم مقالي صلبة ومريحة. تستخدم الشركة المصنعة مواد عالية الجودة وطلاءات ثابتة ومقاومة للاهتراء وتوفر ضمانًا للمنتجات المعروضة.
Kukmara هي شركة تصنيع روسية تنتج مقالي عالية الجودة ذات قاع ضخم وجدران سميكة. الميزة الكبيرة للعلامة التجارية هي الأسعار المعقولة.
"أطباق نيفا ميتال" - شركة من سانت بطرسبرغ تنتج الأواني المصبوبة. لسهولة الطهي ، يتم استخدام أنواع مختلفة من الطلاء غير اللاصق. تعمل أواني القلي الخاصة بهذه الشركة المصنعة لفترة طويلة ، ولا تتشوه ، كما أنها مقاومة للخدوش على السطح الداخلي.
TVS هي شركة إيطالية ، وهي من أفضل الشركات المصنعة لأحواض الألمنيوم ذات الطلاء المانع للالتصاق. تجمع منتجاتهم بين الموثوقية والراحة والجودة المطلقة والمظهر الجذاب. يتم استخدام العديد من الطلاءات المقاومة للالتصاق عالية المقاومة.
6. مقاس
ما هو حجم المقلاة الأفضل ، ما القطر الذي تختاره؟
تتراوح أحجام الأواني القياسية والأكثر شيوعًا من 18 إلى 28 سم ، وتشير هذه الأرقام إلى القطر الخارجي للمنتج. تستحق هذه المعلمة اهتمامًا خاصًا إذا تم بيع المقلاة بدون غطاء - سيساعدك ذلك لاحقًا على اختيارها بشكل منفصل. يعتمد الحجم الأمثل على عوامل مختلفة - حجم الأسرة والأطباق المخطط طهيها. يبلغ قطر المقالي الأكثر شيوعًا وبيعًا 24 أو 26 سم.
معلمة أخرى هي قطر الشعلات على الموقد. لا ينصح بشراء أحواض كبيرة جدًا - سيبقى الطعام نيئًا عند الحواف ويحترق في المنتصف.الارتفاع الأمثل للجوانب ، والمناسب لطهي أي أطباق ، هو 3 سم.
تيفال كوك رايت
أفضل نسبة السعر والجودة
7. الوزن السفلي والسماكة
أي مقلاة أفضل للاختيار - خفيفة أم ثقيلة؟أي مقلاة تختار - خفيفة أم ثقيلة؟ يتفق معظم المستخدمين على أن الطرز الثقيلة أفضل بكثير ، لأنها مستقرة ، وتسخن بشكل متساوٍ بسبب الجدران السميكة والقاع. المعدن السميك مقاوم للتشوه ، ويدوم لفترة طويلة ولا يحترق. ولكن لا ينبغي أيضًا اختيار أحواض ثقيلة جدًا - فاليد سوف تتعب.
الحد الأدنى لسماكة معدن منتج عالي الجودة من 3-4 مم. يجب تسخين مقلاة الفطائر بسرعة ، لذا فإن المعدن الرقيق مقبول. في حالات أخرى ، كلما زادت سماكة الجدران ، كلما كان التسخين أكثر اتساقًا. للحصول على منتج عالي الجودة ، يجب أن يكون سمك المعدن موحدًا ، ويجب أن يكون سطح القلي مستويًا.
8. الغطاء الخارجي والغطاء
أي طلاء خارجي أفضل ، أي غطاء تختار؟
ميزة إضافية هي الطلاء الخارجي. لا يؤثر على جودة الطهي بأي شكل من الأشكال ، لكنه يؤثر على مظهر الأطباق. النماذج الأكثر شيوعًا مع طلاء المينا والورنيش. هناك أيضًا إصدارات غير مكتملة. طلاء ورنيش - ليس حلا جيدا جدا. يفقد مظهره بسرعة - يحترق ويفقد لونه الأصلي ويصبح مغطى بالخدوش. طلاء المينا أفضل لأنه أكثر دواما.عادة ما يتم طلاء الأحواض الخزفية الجيدة بمادة متناهية الصغر ليس فقط من الداخل ، ولكن أيضًا من الخارج.
إذا تم بيع المقلاة بدون غطاء ، فيمكن طلبها بشكل منفصل. هم زجاج ومعدن. ميزة الزجاج أنه يمكنك التحكم في عملية الطهي دون رفع الغطاء. المعادن أكثر متانة ، ولا تخاف من السقوط والصدمات. تأكد من أن المقبض الموجود على الغطاء يمكن أن يتحمل درجات حرارة عالية ، وليس مثبتًا بشكل مباشر - في هذه الحالة ، سوف يسخن بدرجة أقل. الشرط الاختياري ولكن المرغوب فيه هو وجود فتحة للبخار الزائد للهروب.
9. تعامل مع الراحة
أي مقبض أفضل وأكثر راحة ، ما هي المواد التي تختارها؟
مدى ملاءمة الطهي يعتمد على شكل وجودة المقبض. لا توجد قاعدة واحدة للاختيار - تحتاج إلى التركيز على مشاعرك. قبل الشراء ، يجب رفع المقلاة وإمساكها وتدويرها للتأكد من أنها تناسب اليد بشكل مريح.
يجدر الانتباه إلى نوع ربط المقبض وموثوقيته. المسامير ليست الخيار الأفضل ، والبراغي أفضل. المنتجات الصلبة هي الأمثل في هذا الصدد. تستحق مادة المقبض أيضًا الانتباه إليها. الخيارات الجيدة هي الخشب المعالج والبلاستيك المقاوم للحرارة. المقابض المعدنية هي الأكثر موثوقية ، لكنها تسخن بشدة. يمكنك اختيار الخيار بمقبض قابل للإزالة إذا كنت تخطط للطهي في الفرن كثيرًا.
10. نوع اللوحة
ما هو أفضل مقلاة لموقد غاز أو كهربائي؟يشير المصنّعون عادةً إلى أنواع المواقد (الغاز والكهرباء والحث) أواني الطهي المناسبة لها. يتم تطبيق المعلومات ذات الصلة في الجزء السفلي من المقلاة أو يتم تسجيلها في التعليمات المرفقة. لمواقد الغاز لا توجد قيود - يمكنك استخدام أي خيارات.الخيار الأفضل هو الموديلات الثقيلة ذات القاع السميك. إنها أكثر ملاءمة للاستخدام بسبب الاستقرار المتزايد.
للمواقد الكهربائية يمكن استخدام جميع الأحواض باستثناء الألومنيوم غير المطلي. عند تسخينها ، تترك علامات على الشعلات. يمكن قول الشيء نفسه عن مواقد زجاجية سيراميك. شرط آخر مهم هو أن قطر المقلاة يجب أن يتناسب مع حجم الموقد. الشيء الرئيسي هو أن الجزء السفلي سميك ومسطح تمامًا. تنشأ المشاكل فقط مع طباخات التعريفي - يحتاجون إلى أحواض خاصة لها القدرة على المغنطة. المواد التي يتكون منها الجزء السفلي مهمة ، ويمكن أن تكون الجدران أي شيء.
أفضل 5 مقالي
في المواقف المختلفة ولكل ربة منزل ، يمكن أن تكون أحواض مختلفة تمامًا هي الأفضل. يعتمد الكثير على الموقد المثبت في المطبخ - الغاز أو الكهرباء أو الحث ، وحجم الأسرة ، وتفضيلاتهم في الطهي وقدراتهم المالية. نقدم تصنيفًا لأفضل المقالي ذات الطلاء غير اللاصق عالي الجودة ، والتي هي الأكثر طلبًا.
أعلى 5. تحريض رخام كوكمارا
تقدم العلامة التجارية الروسية Kukmara مجموعة كاملة من أحواض الحث الرخامية المناسبة لجميع أنواع المواقد ، بما في ذلك الحث. يبلغ قطر الموديل 260a الأكثر شيوعًا 26 سم ، وهو مثالي لمعظم العائلات. يتم تطبيق طلاء الرخام المبتكر غير اللاصق عن طريق الرش ، مما يضمن متانته المتزايدة. جسم المقلاة مصنوع من الألمنيوم المصبوب ، وله جدران سميكة وسماكة 6 مم ، مما يسمح لها بالاحتفاظ بالحرارة بشكل مثالي ، والطهي مع الفوائد الصحية. المنتجات لا تحترق ، مقلية بالتساوي ، تبقى غنية بالعصير. إن أواني الطهي هذه متواضعة في العناية ، ويمكن غسلها في غسالة الصحون.
أعلى 4. رونديل موكو RDA-136
ستنجح الفطائر دائمًا إذا استخدمت مقلاة Rondell's Mocco RDA-136 لقليها. لن يسمح هيكل الألمنيوم المبثوق خفيف الوزن بتعب يديك ، وسيسمح لك القطر الأمثل البالغ 22 سم بإعداد فطائر بالحجم المطلوب. طلاء ثلاثي الطبقات المقاوم للالتصاق TriTitan®Spectrum القائم على التيتانيوم يتميز بمقاومة عالية للتآكل ويضمن عمر خدمة طويل. الشركة المصنعة واثقة جدًا من جودتها لدرجة أنها تسمح باستخدام الشفرات المعدنية في عملية الطهي. لكن من الأفضل غسل المقلاة باليد وليس في غسالة الصحون. النموذج مناسب لجميع أنواع المواقد ، بما في ذلك الحث. المقلاة ليست رخيصة ، لكن جودتها ممتازة حقًا ويمكن اعتبارها الأفضل في فئتها.
أعلى 3. تيفال كوك رايت
تيفال كوك رايت - هذه أواني القلي بقطر 20 إلى 28 سم ، بما في ذلك الفطائر والمقلاة. تأتي بعض الخيارات مع أغطية. بفضل الطلاء المتطور المقاوم للالتصاق Powerglide ، لا يلتصق الطعام بالأطباق أثناء الطهي ولا يحترق. يشير مؤشر درجة الحرارة Thermo-Spot® إلى أن المقلاة مسخنة بالكامل وجاهزة للاستخدام. بفضل هيكل الألمنيوم ، فإن أواني الطهي خفيفة الوزن ، والقاع المصنوع باستخدام تقنية Durabase يحميها من التشوه. تجدر الإشارة إلى أن المقالي من خط Cook Right مناسبة لجميع أنواع المواقد ، باستثناء الحث الحراري. إنها أعلى قليلاً من المتوسط ، لكن السعر يتوافق تمامًا مع الجودة اللائقة.
أعلى 2. نادوبا مينيراليكا 728416
Nadoba Mineralica 728416 عبارة عن مقلاة عالية الجودة مصنوعة من الألومنيوم مع طبقة من خمس طبقات من طبقة Pfluon غير اللاصقة ذات الموثوقية المتزايدة من الداخل والخارج. في ذلك ، يتم طهي المنتجات بسرعة وبشكل متساوٍ ، ولا تحترق وتبقى مفيدة قدر الإمكان. يظل مقبض الباكليت باردًا لتجربة طهي مريحة. المقلاة كبيرة جدًا ، قطرها 28 سم ، على الرغم من أن الجزء السفلي أصغر قليلاً ، 20 سم فقط ، وهو ما يجب مراعاته قبل الشراء. النموذج مناسب لجميع أنواع المواقد ، بما في ذلك الحث. جودة الطبقة غير اللاصقة عالية جدًا لدرجة أنه يُسمح باستخدام الأواني المعدنية في عملية الطهي ، ويمكنك غسل الأطباق ليس فقط يدويًا ، ولكن أيضًا في غسالة الأطباق.
أعلى 1. لودج L8SGP3
تعتبر مقلاة الشواء المصنوعة من الحديد الزهر عالية الجودة ضرورية في كل مطبخ. يعد طراز L8SGP3 من أفضل الأنواع في هذه الفئة. إنه مصنوع بالكامل من الحديد الزهر ، بما في ذلك المقبض ، مما يسمح باستخدامه للطهي في الفرن. أواني الطهي هذه مناسبة لجميع أنواع المواقد - الغاز والكهرباء والحث. إذا لزم الأمر ، يمكن استخدامه أيضًا للطهي على نار مفتوحة. يتيح لك الشكل المربع والحجم الأمثل 26 × 26 سم الطهي مرة واحدة لما لا يقل عن 4 أشخاص. تزن مقلاة لودج L8SGP3 3.5 كجم ، وهو عدد كبير جدًا. للراحة ، قدمت الشركة المصنعة اثنين من المقابض. قيمة أواني الطهي هذه أعلى من المتوسط ، لكنها ستعمل لسنوات عديدة إذا تم الاعتناء بها بشكل صحيح.
أحب المقال؟
