أفضل 10 مجموعات سكاكين مطبخ احترافية

Opinel Intempora 002224 عبارة عن ثلاثي طاهٍ غير مكلف يتكون من سكين طاهٍ ، بالإضافة إلى سكين نحت وقشارة خضروات. الشفرات مصنوعة من فولاذ 12C27 أنتج في سويسرا بواسطة Sandvik ، والذي يتميز بمقاومة عالية للتآكل ومقاومة تآكل مثالية وصلابة 57-58 HRC. مقابض راتنج الأسيتال خفيفة الوزن ومتينة ومريحة في اليد وغير قابلة للانزلاق بسبب التركيب الخفيف. المجموعة من العلامة التجارية الفرنسية مناسبة للاستخدام المهني والمحلي على حد سواء ، وستصبح مساعدًا في إعداد أطباق المأكولات الأوروبية والمأكولات الأخرى في العالم.

مجموعة Samura Damascus SD-0230 عبارة عن سكين للخضروات والمرافق والطاهي بشفرات مصنوعة من فولاذ دمشق VG10 عالي الجودة مع 67 طبقة وصلابة 61 HRC. يوفر الشحذ الأوروبي على الوجهين بزاوية 16-18 درجة أقصى درجات الحدة وسهولة القطع. المقبض ذو الشكل الهندسي مصنوع من الألياف الزجاجية الحديثة G-10 ، والتي تعتبر واحدة من أكثر المقابض متانة ودائمة.يمكنك العثور على الكثير من المراجعات حول مجموعة Samura Damascus SD-0230 ، وكذلك حول السكاكين الأخرى لهذه العلامة التجارية. كمزايا ، يذكرون الحدة والراحة والمظهر الأنيق ، لكن الكثيرين يصفون الهشاشة بأنها عيب ، والتي ، مع ذلك ، هي سمة من سمات الفولاذ بمؤشرات الصلابة هذه.

تجذب مجموعة سكاكين G-2111 من العلامة التجارية اليابانية Global الانتباه نظرًا لتصميمها الأنيق ووظائفها العالية. تشتمل على ثلاثة سكاكين بأطوال شفرات 200 و 150 و 110 ملم ، مصنوعة من فولاذ كروموفا الموليبدينوم والفاناديوم بصلابة 56-58 HRC. المادة مقاومة لأي نوع من التآكل ، وتحتفظ تمامًا بالشحذ. المقبض من الفولاذ أيضًا ، مجوف من الداخل. أثناء الإنتاج ، يُملأ هذا التجويف بالرمل ، مما يسمح بتوازن كل منتج يدويًا على النحو الأمثل. حقيقة أن السكاكين مصنوعة بالكامل من المعدن تجعل من السهل العناية بها ، مما يضمن موثوقية ومتانة إضافية. حازت السكاكين العالمية مرارًا وتكرارًا على جوائز مرموقة ، كما تم الاعتراف بها أيضًا على أنها الأفضل وفقًا للطهاة.

Zwilling J. A. Henckels Pro 38430-007 عبارة عن مجموعة من ثلاثة سكاكين يمكن استخدامها في المطابخ المنزلية والمهنية. تكمن خصوصية هذا العرض في أن سكين الشيف وسكين فيليه هنا لهما نفس الطول 200 مم ، والخضروات - 100 مم. قد يبدو هذا غير مريح للبعض ، ولكن إذا رغبت في ذلك ، فلن يكون من الصعب استكمال المجموعة بسكاكين أخرى من السلسلة بالخصائص الضرورية. الشفرات مصنوعة من الفولاذ المقوى بالتبريد FRIODUR® بصلابة 57 HRC. هذه هي الخبرة التي تتمتع بها العلامة التجارية Zwilling J. A. Henckels لضمان أن المنتجات قوية ومرنة ومقاومة للتآكل. المقبض المصنوع من راتنج الأسيتال مريح وآمن ، ويتميز بالقوة والنظافة اللازمتين.

مجموعة William Henry Pro Collection هي الأغلى من بين تلك المعروضة في التصنيف ، ولكنها أيضًا الأكثر عددًا من حيث التكوين. يشتمل على خمسة سكاكين في وقت واحد بطول شفرة من 95 إلى 184 مم ، بالإضافة إلى حامل تصميم غير عادي ، والذي ، مع ذلك ، من غير المحتمل أن يكون فعالاً في المطبخ الاحترافي.تستخدم الشركة المصنعة فولاذ ZDP-189 ، الذي تصنعه شركة هيتاشي ميتالز في اليابان. تحتوي المادة ببساطة على قيم صلابة رائعة عند مستوى 67 HRC ، في حين أنها ليست هشة مثل نظائرها مع نفس المؤشرات ، بسبب هيكل ثلاثي الطبقات. تحافظ السكاكين على حدتها لفترة طويلة ، وتتعامل بلا عيب مع منتجات القطع من مختلف القوام. لاكونيك في الشكل والتصميم ، المقابض مصنوعة من الأكريليك وتناسب راحة يدك تمامًا. إن لم يكن بتكلفة أكثر من 220.000 روبل ، فقد تطالب هذه المجموعة بلقب الفائز في التصنيف.

Yaxell YA-GOUYN-BLACK-SET3 هو التوازن الأمثل للجودة والوظائف والتطبيق العملي ، ويتم تقديمه بتكلفة عالية إلى حد ما. هذه المجموعة ليست كلاسيكية وليست مناسبة لكل طباخ. يتضمن سكين طاه وسكين متعدد الاستخدامات وسانتوكو بشفرة أطوال 200 و 165 و 120 ملم. الشفرات مصنوعة من مسحوق الفولاذ SG-2 بصلابة 63 HRC مع 193 طبقة من بطانات دمشق. تضمن تقنيات المعالجة الحرارية الخاصة جودة قص مثالية تصل إلى 5000 دورة شحذ. مقابض السكاكين مصنوعة من مادة مبتكرة مثل الميكارتا.إنه دافئ عند اللمس ، ولا ينزلق في اليد ، ولا يمتص الروائح ، وهو آمن على الطعام.

تتوافق السكاكين في مجموعة Sakai Takayuki Damascus 33 Layers تمامًا مع المستوى العالي المطلوب لأدوات المطبخ الاحترافية. التكوين قياسي - إنه طاه وسكين عالمي وسكين للخضروات والفواكه. الشفرات مصنوعة من فولاذ VG-10 بصلابة 60-61 HRC في بطانات دمشق. يتم شحذ حافة القطع على الوجهين بزاوية 15 درجة ، وهو مثالي للعمل مع المنتجات المختلفة. مقابض Pakka البلاستيكية متينة وأنيقة ولا تمتص الروائح ولا تتلامس مع الرطوبة والمنتجات. بصريًا ، تبدو مثل الشجرة ، لكن خصائصها تفوقها كثيرًا. يباع الطقم كمجموعة بإمداد مصنوع من خشب البلوط ، ومجهز بصفين من المغناطيس. في المطبخ الاحترافي ، من غير المحتمل أن يكون استخدامًا عمليًا ، لكنه بالتأكيد سيزين مطبخًا منزليًا.

يشتمل سكين Tojiro Western DP-GIFTSET-A على سكين طاه كامل مع شفرة بطول 210 ملم وأداتين عالميتين 150 و 90 ملم. ستتيح لك المجموعة ، المقدمة في شريحة السعر المتوسط ​​، أداء معظم المهام الأساسية في كل من المطابخ المهنية والمطابخ المنزلية. شفرات السكين مصنوعة من فولاذ VG10 الذي طورته شركة Takefu Special Steel Co.، Ltd. خاصة بالنسبة لتوجيرو. لقد حسنت هذه المادة خصائص مقاومة التآكل ، والمؤشرات الضرورية للمرونة والصلابة. المقابض مصنوعة من الخشب المستقر ، وهو ما يسمى أيضًا بالخشب البلاستيكي. تبدو هذه المادة كالخشب بصريًا ، لكن خصائصها تتوافق مع أكثر أنواع البلاستيك ابتكارًا. عيبها الوحيد هو أنها أثقل قليلاً من نظيراتها.

ثلاثي الشيفات عالي الجودة هو مجموعة Classic 9608 WUS من ماركة WUESTHOF الألمانية.إنها تتضمن سكين شيف بطول 200 مم ، بالإضافة إلى نماذج تقطيع وتقشير 160 مم و 90 مم على التوالي. الشفرات مصنوعة من فولاذ الموليبدينوم والفاناديوم المطروق بصلابة 58 HRC ، ويستخدم راتنج الأسيتال أو البولي أوكسي ميثيلين كمواد للمقبض. ثلاثة مسامير برشام قوية تربط المقبض بالساق بإحكام ، مما يلغي إمكانية التلف. في المجموع ، تشتمل السلسلة الكلاسيكية على حوالي 7 دزينة من العناصر ، كل منها ، إذا لزم الأمر ، يمكن أن يكمل هذه المجموعة الكاملة بالفعل. تصميم ألماني مميز يزين أي مطبخ ، بما في ذلك المنزل.

مجموعة Kai Seki Magoroku Shoso عبارة عن ثلاثة سكاكين كلاسيكية للشيف بأطوال نصل 165 و 150 و 120 ملم. المنتجات مصنوعة بالكامل من الفولاذ المقاوم للصدأ ، مما يزيد من موثوقيتها وعمليتها ، فضلاً عن تسهيل صيانتها. يضمن عدم وجود طبقات بين النصل والمقبض نظافة عالية. تتميز شفرة القطع المصنوعة من الفولاذ بصلابة 57-59 HRC بشحذ متماثل على الوجهين ، مما يجعل السكاكين مريحة في الاستخدام ومتواضعة للصيانة. بتكلفة منخفضة نسبيًا ، تعد هذه المجموعة من السكاكين أكثر من كونها عملية.إذا رغبت في ذلك ، يمكن استكمالها بنماذج أخرى من نفس السلسلة لها تصميم مماثل. تُعد شهادة NSF بمثابة تأكيد إضافي للجودة والامتثال للمعايير المهنية العالية.