15 सर्वश्रेष्ठ रसोई चाकू ब्रांड

सर्वश्रेष्ठ सस्ती रसोई के चाकू

एक सस्ता चाकू दशकों तक काम नहीं करेगा, यह मक्खी पर रेशम का दुपट्टा नहीं काटेगा। उसके साथ आप एक असली शेफ की तरह महसूस नहीं कर पाएंगे। लेकिन वह दैनिक कटाई का सामना करेगा। चाकू से चाकू तक की लड़ाई - यह बजट श्रेणी में सबसे अधिक तीव्रता से महसूस की जाती है। एक ही कीमत पर, विभिन्न ब्रांडों के दो मॉडलों की गुणवत्ता सफेद और काले रंग में भिन्न हो सकती है। यहीं पर ब्रांड मायने रखता है।

5 विशेषता

विशेषता चीन में उत्पादन के साथ एक रूसी ब्रांड है। हमारी रेटिंग में, ये 300 रूबल की कीमत पर सबसे अधिक बजट वाले चाकू हैं। कंपनी पांच सीरीज बनाती है। चाकू स्टील और हैंडल सामग्री में भिन्न होते हैं। सामान्य विशेषता - ब्लेड संभाल की पूरी लंबाई के माध्यम से चलता है। जब आप कुछ काटते हैं तो चाकू निश्चित रूप से नहीं गिरेगा। क्योटो श्रृंखला में, निर्माता टिकाऊ जापानी स्टील का उपयोग करता है। यह लंबे समय तक सुस्त नहीं होता है, शायद ही कभी तेज करने की आवश्यकता होती है।

सबसे बढ़कर, खरीदारों को दो श्रृंखलाएं पसंद आईं: धातु के हैंडल वाला स्टील और लकड़ी के हैंडल वाला देश। प्रत्येक पंक्ति में चाकू का एक सेट होता है: सार्वभौमिक, मांस, फल, सब्जियों के लिए।पेशेवर रसोइये गुणवत्ता से संतुष्ट नहीं होंगे, लेकिन सभी लाइनें घर के लिए उपयुक्त हैं, रोजमर्रा के कार्यों का सामना करती हैं। तीखेपन, एर्गोनॉमिक्स, कीमत 300-1000 रूबल, स्टेनलेस स्टील मुख्य लाभ हैं जो खरीदार समीक्षाओं में सूचीबद्ध करते हैं।

4 वाल्मर

Walmer वहनीयता है जो सुविधा के साथ संयुक्त है। चाकू की कीमत शायद ही कभी 2000 रूबल से अधिक हो। भंडारण रैक अलग से बेचे जाते हैं। किट महंगे और सस्ते दोनों हैं। कंपनी यूके में पंजीकृत है, लेकिन उत्पादन चीन में आधारित है। यह आंशिक रूप से कम कीमत की व्याख्या करता है। चाकू अलग हैं: स्टेक, सब्जियां, रोटी के लिए काटने, सार्वभौमिक, संतोकू। लेकिन कोई कम सामान्य प्रकार नहीं हैं - मक्खन के लिए, पनीर को काटने के लिए।

ब्लेड टिकाऊ स्टेनलेस स्टील से बने होते हैं, जो जंग के लिए प्रतिरोधी होते हैं। सतह को एक एंटी-स्टिक कोटिंग के साथ लेपित किया गया है। इसकी "पक्ष" संपत्ति - चाकू आसानी से धोए जाते हैं। हैंडल एक विरोधी पर्ची कोटिंग के साथ प्रभाव प्रतिरोधी प्लास्टिक से बने होते हैं। कंपनी के सभी मॉडलों की कुछ समीक्षाएं हैं, इसलिए लोकप्रिय लाइनों को अलग करना मुश्किल है। चाकू का मूल्यांकन भी अस्पष्ट है। अधिक बार उपयोगकर्ता उन्हें "सामान्य" के रूप में चिह्नित करते हैं।

3 नादोबा

खरीदार चेक कंपनी नाडोबा को जानते और पसंद करते हैं। बजट मॉडल की कीमत 300-2000 रूबल की सीमा में है। उत्पादन चेक गणराज्य में आधारित है, जो कंपनी को समान स्तर के ब्रांडों से अलग करता है। इस श्रेणी के लिए जहाँ तक संभव हो, गुणवत्ता शीर्ष पर है। टिकाऊ स्टेनलेस स्टील, कुशाग्रता, एर्गोनोमिक हैंडल - चाकू का उपयोग करना एक खुशी है।मोलिब्डेनम और वैनेडियम के साथ X50CrMoV15 स्टील से बना ब्लेड लंबे समय तक तेज रहता है, ऑक्सीकरण नहीं करता है, रंग नहीं बदलता है।

पसंद बड़ी है - चार श्रृंखला, रसोइया, काटने, सार्वभौमिक चाकू, संतोकू। कोस्टर के साथ 5-7 वस्तुओं के सेट की कीमत 2000-10000 रूबल है। लोकप्रियता में, मार्टा लाइन ठोस धातु के हैंडल के साथ खड़ी है। उपयोगकर्ता श्रृंखला के चाकू को ताकत, तीखेपन जैसे गुणों के साथ चिह्नित करते हैं। कीमत, विश्वसनीयता और सुविधा के लिए घर के लिए यह एक अच्छा विकल्प है।

2 रोंडेल

सस्ते रोंडेल रसोई के चाकू के वर्गीकरण में उपयोग की जाने वाली सामग्रियों में बहुत अधिक विविधता है, मुख्य रूप से विभिन्न मिश्र धातु स्टील्स में। इस निर्माता की ख़ासियत इस तथ्य में निहित है कि, बहुत ही उचित कीमतों पर, तकनीकी आधार हमें बाजार में एक असाधारण उच्च गुणवत्ता वाला उत्पाद रखने की अनुमति देता है जो कि रीग्राइंडिंग के लिए उपयुक्त है और इसमें पर्याप्त कठोरता है।

रोंडेल के उत्पादों का एक उल्लेखनीय उदाहरण कास्करा चाकू की बजट श्रृंखला है, जिसे मानक मिश्र धातु X30Cr13 (संक्षारण प्रतिरोधी) का उपयोग करके बनाया गया है। यहां ब्लेड की कठोरता शायद ही कभी 55 एचआरसी से नीचे जाती है। कंपनी का एक अन्य प्रतिनिधि, रोन्डेल लैंगसैक्स, ब्लेड सामग्री के रूप में X50CrMoV15 स्टील का उपयोग करता है, जिसका उपयोग उच्च श्रेणी के चाकू बनाने के लिए किया जाता है। उपभोक्ताओं से सभी उत्पादों के लिए एकमात्र शिकायत खराब संतुलन है, जिससे लंबे समय तक उपयोग के दौरान हाथ थकान हो जाती है।

1 ट्रामोंटिना

सभी ट्रामोंटिना उत्पाद बजट खंड से संबंधित नहीं हैं।लेकिन उनमें से 1000 रूबल के भीतर बहुत सारे चाकू हैं। गुणवत्ता और उपलब्धता का अनुपात इसकी लोकप्रियता का मुख्य कारण है। निर्माता 29 उत्पाद लाइनों का उत्पादन करता है। ये क्लासिक मॉडल हैं, पनीर के लिए चाकू, स्टेक, टमाटर, हैम, हड्डियों की सफाई, मांस काटना। यह सभी बहुतायत शार्पनर द्वारा शार्पनिंग और स्टैंड के साथ बड़े सेट के पूरक हैं।

सस्ती श्रृंखला के बीच, हम पेशेवर मास्टर को वी-आकार के शार्पनिंग के साथ उच्च गुणवत्ता वाले स्टील ब्लेड के साथ उजागर करते हैं। लाइन के सभी मॉडल व्यावहारिक और सुविधाजनक हैं। पॉलीप्रोपाइलीन कोटिंग एक सुरक्षित पकड़ प्रदान करती है, जिससे भोजन को काटना आसान हो जाता है। क्लासिक रसोई के चाकू की एक श्रृंखला - गतिशील। AISI 420 स्टेनलेस स्टील ब्लेड, प्राकृतिक लकड़ी का हैंडल - व्यावहारिक, टिकाऊ और सस्ता। विशेषताओं और उपयोगकर्ता समीक्षाओं के अनुसार, ये बजट सेगमेंट में सबसे अच्छे चाकू हैं।

मिड-रेंज रसोई के चाकू के सर्वश्रेष्ठ ब्रांड

मध्य मूल्य खंड सुनहरा माध्य है। इस रेटिंग श्रेणी में चाकू पेशेवर शेफ के लिए काफी अच्छे हैं, लेकिन फिर भी घर के लिए किफायती हैं। स्टील अब कठोर उत्पादों को काटने से नहीं झुकता है, ब्लेड को दुर्लभ संपादन की आवश्यकता होती है, उपस्थिति आत्मविश्वास को प्रेरित करती है और स्थायित्व की आशा को प्रेरित करती है।

5 समुरास

अपने अस्तित्व के लंबे इतिहास में, रूसी कंपनी समुरा ​​उच्च गुणवत्ता और सस्ती चाकू के निर्माता के रूप में प्रसिद्धि हासिल करने में कामयाब रही है। हालांकि, हासिल की गई ऊंचाइयां उसके लिए पर्याप्त नहीं थीं, और मालिकों ने तत्काल प्रीमियम ब्रांडों के रैंक में प्रवेश करने के अवसरों की तलाश शुरू कर दी। और, यह पहचानने योग्य है, वे इस मामले में बहुत सफल हुए: न केवल नई तकनीकों की शुरूआत ने मदद की, बल्कि भविष्य के ब्लेड के अद्वितीय खत्म होने पर भी निर्णय लिया।

तो, सबसे लोकप्रिय समुरा ​​विषयों में से एक दमिश्क स्टील की नकल थी। एक समान दृष्टिकोण लागू किया गया था, उदाहरण के लिए, एक महंगे महोगनी हैंडल के साथ चाकू की समुरा ​​सकाई श्रृंखला में। यहां ब्लेड की मुख्य धातु की भूमिका वीजी -10 लाइटर द्वारा निभाई जाती है, जिसे दमिश्क स्टील के साथ मढ़ा जाता है ताकि इसे एक रूप और ध्यान देने योग्य सख्त बनाया जा सके। नतीजतन, ब्लेड पर चाकू की कठोरता 62 एचआरसी है - ऐसा नमूना शायद ही कभी तेज करने के लिए कहेगा।

4 आर्कोस

स्पैनिश कंपनी आर्कोस के क्लासिक चाकू घरेलू खाना पकाने के सरल प्रेमियों के लिए एक देवता हैं। यहाँ पूरी रेंज क्लासिक लकड़ी और प्लास्टिक के हैंडल में "पैक" है - कहीं न कहीं थोड़ी फिसलन है, लेकिन कुल मिलाकर बहुत आरामदायक है। ब्लेड की यांत्रिक विशेषताएं भी विफल नहीं होती हैं: अधिकांश भाग के लिए, चाकू में 53-58 एचआरसी के क्षेत्र में धातु की कठोरता और कठोरता अच्छी होती है। कुछ मामलों में, उपभोक्ता चाकू को बार-बार तेज करने की आवश्यकता के बारे में शिकायत करते हैं, लेकिन यह एक स्थापित नियम से अधिक अपवाद है।

आर्कोस ब्रांड श्रृंखला के हिस्से के रूप में, लकड़ी के हैंडल और 53-56 एचआरसी की कठोरता के साथ एक स्टेनलेस स्टील ब्लेड के साथ क्लासिक लैटिना चाकू मॉडल को अलग किया जा सकता है। वास्तव में, एक ही बात, लेकिन एक अलग सेट में (पॉलीऑक्सीमेथिलीन हैंडल के साथ) क्लैसिका और यूनिवर्सल लाइनें हैं। वे पूरी तरह से हाथ में "बैठते हैं", उच्च गुणवत्ता वाले होते हैं और बजट श्रेणी के चाकू की तुलना में थोड़ा अधिक खर्च करते हैं।

3 Kyocera

अधिकांश प्रतियोगियों के विपरीत, जो चाकू के बाहरी मापदंडों पर भरोसा करते हैं, क्योसेरा ने विकास का थोड़ा अलग रास्ता चुना है।जबकि अन्य काफी भारी धातु वैनेडियम और मोलिब्डेनम ग्रेड का व्यापक उपयोग करते हैं, यह जापानी निर्माता मिश्र धातु तत्वों के मामूली जोड़ के साथ जिरकोनियम का विकल्प चुनता है। नतीजतन, दुनिया सस्ता नहीं है, लेकिन संक्षारण प्रतिरोध, कठोरता और हल्केपन के साथ उच्च गुणवत्ता वाले चाकू हैं।

कई मौसमों के लिए क्योसेरा के प्रमुख रसोई चाकू क्रांति (प्लास्टिक खत्म के साथ) और एलीट प्रो (ब्लेड और लकड़ी के हैंडल पर पैटर्न वाले कोटिंग के साथ) श्रृंखला रहे हैं। पूर्व उपभोक्ताओं को उपयोग में अत्यधिक आसानी से आकर्षित करता है, और बाद वाला लालित्य और उपस्थिति के दीर्घकालिक संरक्षण के साथ।

2 वुस्तोफ़

रेटिंग में अगला भागीदार प्रीमियम जर्मन कंपनी Wusthof थी, जिसकी मुख्य विशेषता हैंडल से ब्लेड वाले हिस्से तक पतले संक्रमण वाले उत्पादों का उत्पादन है। यह एक छोटी सी बात लगती है, लेकिन दुनिया में ऐसा एक भी निर्माता नहीं है जिसके चाकू इस तरह के डिजाइन से अलग हों। क्या लाभ हैं? सबसे पहले, पतलापन चाकू के अधिक सटीक मार्गदर्शन की अनुमति देता है, जो पतली स्लाइस के लिए उपयोगी है। दूसरे, हैंडल का एर्गोनोमिक आकार हाथ पर बोझ नहीं डालता है, इसलिए आप रसोई में लंबे समय तक और उत्पादक रूप से काम कर सकते हैं।

Wusthof उत्पादों के संदर्भ उदाहरणों में क्लासिक और सिल्वरपॉइंट चाकू लाइनें शामिल हैं। सही अनुपात और ब्लेड के साथ हैंडल के पारंपरिक संलयन को यहां इस्तेमाल किए गए मिश्र धातु के उच्च शक्ति गुणों के साथ जोड़ा गया है। उपयोगकर्ताओं के अनुसार, दोनों चाकू का ब्लेड स्टील ब्लंटिंग और जंग के लिए बहुत प्रतिरोधी है।

1 फिशर

चाकू उत्पादन की जर्मन दिग्गज कंपनी ने ठंडे विवेक और अपने स्वयं के उत्पादों की व्यावहारिकता की बदौलत रैंकिंग में जगह बनाई। जापानी कारीगरों के विपरीत, जो प्रत्येक व्यक्तिगत ब्लेड में कला का एक लघु कार्य बनाने के आदी हैं, फिस्लर विशिष्टता का पीछा नहीं करता है, उपभोक्ताओं को रोजमर्रा के काम के उपयोग के लिए चाकू पेश करता है।

ब्लेड के लिए एक सामग्री के रूप में, जर्मन कंपनी अक्सर वैनेडियम और मोलिब्डेनम के अतिरिक्त मिश्र धातुओं का उपयोग करती है: उदाहरण के लिए, X50CrMoV15। इस तरह के स्टील से बने ब्लेड में बढ़ी हुई कठोरता (औसत 58 एचआरसी) की विशेषता होती है, जिन्हें बार-बार तेज करने की आवश्यकता नहीं होती है और उचित देखभाल के साथ बहुत लंबे समय तक चल सकते हैं।

शीर्ष प्रीमियम रसोई चाकू ब्रांड

प्रीमियम वर्ग हमेशा सर्वश्रेष्ठ को साथ लाता है। तो यह चाकू के साथ है। इस श्रेणी में, हमने सभी स्तरों के पेशेवर रसोइयों द्वारा उपयोग किए जाने वाले महंगे ब्रांड के चाकू के उदाहरणों का चयन किया है। टिकाऊ स्टील से बने तेज ब्लेड, आरामदायक हैंडल, ठोस डिजाइन, तीक्ष्णता महीनों के निरंतर काम के बाद अपरिवर्तित रहती है - ये सभी प्रीमियम चाकू के फायदे हैं।

5 यक्सेल

लगभग एक शताब्दी के इतिहास के साथ एक जापानी फर्म चाकू का उत्पादन कर रही है कि एक शीर्ष श्रेणी के शेफ को शर्मिंदा नहीं होना पड़ेगा। निर्माता दमिश्क तकनीक का उपयोग करता है। रॉकवेल स्केल पर मल्टी-लेयर कार्बन कठोर स्टील 61 यूनिट कठोरता तक पहुंचता है। चाकू बढ़े हुए भार का सामना करते हैं, लंबे समय तक तेज रहते हैं। घर के लिए खरीदे गए चाकू को सालों तक तेज करने की जरूरत नहीं पड़ेगी। हैंडल माइकार्टा से बने होते हैं, जो एक टिकाऊ और कठोर सामग्री है। यह कपड़े और एपॉक्सी राल से प्राप्त किया जाता है।

उत्पादों को कई श्रृंखलाओं में विभाजित किया गया है।वे सभी अच्छे हैं, लेकिन मैं सुपर गो संग्रह पर प्रकाश डालना चाहूंगा। ब्रांड के सभी चाकू दमिश्क तकनीक का उपयोग करके बनाए गए हैं, लेकिन इस लाइन में स्टील की 101 परतों का उपयोग किया जाता है। यहां से चाकुओं की विशेषताओं का पालन करें - मजबूत, कठोर, टिकाऊ। इसे ध्यान में रखते हुए, उच्च कीमत इतनी गंभीर कमी नहीं लगती है।

4 वैश्विक

जापानी चाकू उत्पादन के कई दिग्गजों में से एक, जिनके उत्पाद कुलीन रसोई उपकरणों की उच्च गुणवत्ता की आवश्यकताओं को पूरा करते हैं। विश्व निर्माताओं की इकाइयों में निहित एक बहुत ही जिज्ञासु विशेषता है: वैश्विक चाकू का हैंडल हमेशा ब्लेड के साथ एक टुकड़े में बनाया जाता है। साथ ही अंदर महीन बालू डालने से अंदरुनी भाग महीन संतुलन के लिए खोखला रहता है।

यदि हम समान निर्माण विधियों को ध्यान में नहीं रखते हैं, तो कंपनी के उत्पाद, सामान्य रूप से, बहुत विविध और दिखने में हमेशा सुखद होते हैं। तो, ग्लोबल - स्टैंडआर्ट लाइनों में से एक में झरझरा हैंडल और एक क्लासिक चिकनी ब्लेड सतह है। उसके विपरीत, जापानी कंपनी ने ब्लेड भाग की एक नालीदार सतह के साथ साई श्रृंखला का उत्पादन किया और एक आयताकार और "मुड़" हैंडल के लिए एक चिकनी संक्रमण किया। इन मामलों में ब्लेड के लिए एक सामग्री के रूप में, 56 एचआरसी की कठोरता के साथ X50CrMoV15 मिश्र धातु इस्पात का उपयोग किया जाता है, जिसकी स्थितियाँ एक कठिन उत्पाद को काटने के साथ आसानी से सामना करना संभव बनाती हैं।

3 तोजिरो

जापानी कंपनी Tojiro डेवलपर्स के सर्कल से संबंधित है जो कि रसोई के चाकू के क्लासिक लुक पर निर्भर करता है।मानक प्रोफ़ाइल दृश्यों के साथ, ये मॉडल हाथ में पूरी तरह से फिट होते हैं और इनमें अनावश्यक "तामझाम" नहीं होते हैं जो अक्सर चाकू के सामान्य उपयोग में हस्तक्षेप करते हैं। Tojiro चाकू के ब्लेड क्रोमियम-निकल धातु मिश्र धातु के उपयोग पर आधारित होते हैं, जो काफी मजबूत होता है और इसे बार-बार तेज करने की आवश्यकता नहीं होती है।

Tojiro से घर के लिए चाकू के एक उदाहरण के रूप में, हम PRO श्रृंखला का हवाला दे सकते हैं, जिसकी एक विशेषता विशेषता धातु नालीदार हैंडल है। वीजी -10 स्टील के उपयोग के लिए धन्यवाद, इस श्रृंखला के मॉडल में ब्लेड को लगातार तेज करने की आवश्यकता गायब हो जाती है। Tojiro Zen चाकू के एक अधिक मानक संस्करण में समान विशेषताएं हैं, जिनमें से ब्लेड एक ही स्टील (VG-10) से बना है जो 3 परतों में जाली है। धातु के हैंडल के बजाय, यहां एक मानक लकड़ी की पर्ची का उपयोग किया जाता है, जिसके एर्गोनोमिक गुण शीर्ष पर हैं।

2 मिकाद्ज़ो

मिकाद्ज़ो का सुस्थापित नारा: "एक सस्ती कीमत पर जापानी गुणवत्ता" निर्माता की सभी बारीकियों और घरेलू उपभोक्ता के लिए मुख्य लाभों को सर्वोत्तम संभव तरीके से दर्शाता है। उनके चाकू की कठोरता शायद ही कभी 57 एचआरसी से नीचे गिरती है, और उन्हें शायद ही कभी तेज करने की आवश्यकता होती है। कंपनी की दूसरी महत्वपूर्ण विशेषता विभिन्न उपस्थिति विकल्पों के साथ प्रयोग है, जो सबसे प्रतिभाशाली प्रतिनिधियों में स्पष्ट रूप से परिलक्षित होती है।

मिकाद्ज़ो दमिश्क श्रृंखला चाकू के एक परिवार के ब्लेड और लकड़ी के हैंडल पर एक मूल दमिश्क पैटर्न बनाने का एक उत्कृष्ट काम है। यह डिज़ाइन लगभग किसी भी रसोई डिजाइन के लिए उपयुक्त है, और विशुद्ध रूप से यांत्रिक मापदंडों के संदर्भ में, यह बिल्कुल भी समान नहीं है। मजाक हो या न हो, लेकिन आधिकारिक सूत्रों की रिपोर्ट है कि इन मॉडलों की ब्लेड कठोरता 60 एचआरसी के करीब है।Mikadzo Imari श्रृंखला मापदंडों के मामले में थोड़ी खराब है, लेकिन डिजाइन के मामले में इसे सबसे दिलचस्प में से एक कहा जा सकता है। हालांकि, इसका सार "चित्र" में इतना नहीं है जितना कि एर्गोनॉमिक्स में - प्लास्टिक के हैंडल हाथों में बहुत आरामदायक होते हैं।

1 काई

काई ब्लेड के लिए धातु के रूप में दमिश्क स्टील को जोड़ने के साथ तीन-परत "सैंडविच" को प्यार करता है और व्यापक रूप से उपयोग करता है। यह महंगा, ठाठ और बहुत उच्च गुणवत्ता वाला निकला - हालांकि, कोई भी इस निर्माता से दूसरे की अपेक्षा नहीं करता है। AoGami के अनन्य ब्लू पेपर सैन-माई स्टील जैसे बड़ी संख्या में इन-हाउस विकास के बावजूद, काई चाकू बेस मेटल के रूप में जापान में लोकप्रिय VG-10 मिश्र धातु का उपयोग करते हैं।

इसके आधार पर, शुन प्रीमियर और शम काजी जैसी श्रृंखला विकसित की गई, बाहरी रूप से दमिश्क ब्लेड (संबंधित स्टील से ओवरले के उपयोग के कारण) की उपस्थिति के लिए अभिव्यक्त किया गया। ऐसे मॉडलों की नाममात्र कठोरता 60-62 एचआरसी है, जो आपको चाकू को फिर से खोलने के बिना लंबे समय तक उपयोग करने की अनुमति देती है। अंतर के लिए, ब्लेड भाग के प्रोफाइल के अलावा, इस श्रेणी में हैंडल दर्ज किए जा सकते हैं, एक मामले में लाख अखरोट की लकड़ी से बना है, और दूसरे में - अधिक बजटीय बहुलक से।

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