स्थान |
नाम |
रेटिंग में विशेषता |
1 | कैसो एसवी 900 | सबसे अच्छी शक्ति। तापमान शासन का संरक्षण |
2 | स्टेबा एसवी2 | तेज ताप। सुविधाजनक डिजाइन |
3 | ProfiCook पीसी-एसवी 1112 | दही बनाने की संभावना के साथ सबसे अच्छा मॉडल |
4 | जेमलक्स जीएल-एसवी800बीएलआर | कांच और पॉली कार्बोनेट कंटेनरों के साथ उपयोग के लिए सबसे सुरक्षित मॉडल |
5 | रॉमिड आरएमएस-03 | संविदा आकार। थोड़ा वजन |
सॉस-वाइड ("वैक्यूम" के लिए फ्रेंच) अपेक्षाकृत कम स्थिर तापमान पर वैक्यूम बैग का उपयोग करके खाना पकाने की एक विधि है, जो आपको उत्पादों के विटामिन और स्वाद को संरक्षित करने की अनुमति देती है। इस पद्धति का उपयोग पहली बार 70 के दशक में फ्रांस में एक रेस्तरां के शेफ द्वारा किया गया था। हंस के जिगर ने तब अपनी संरचना को पूरी तरह से बरकरार रखा, लेकिन यह बहुत कोमल और रसदार निकला। हालांकि, विशेष उपकरणों में बहुत पैसा खर्च होता है, इसलिए लंबे समय तक मध्य स्तर के खानपान प्रतिष्ठान, गृहिणियों का उल्लेख नहीं करने के लिए, sous-vide विधि का खर्च नहीं उठा सकते थे।
आज, वैक्यूम कुकिंग तकनीक का समर्थन करने वाले गैजेट किसी भी घर में उपलब्ध हैं। निस्संदेह लाभों के साथ, विधि में एक माइनस भी है - यह खाना पकाने का समय है, जो कई घंटों से लेकर कई दिनों तक हो सकता है। नीचे हमने सर्वश्रेष्ठ एसयूएस वीडियो गैजेट्स की रैंकिंग संकलित की है।
टॉप 5 बेस्ट एसयूएस वीडियो
5 रॉमिड आरएमएस-03
देश: रूस
औसत मूल्य: 8 900 रगड़।
रेटिंग (2022): 4.6
सबमर्सिबल सॉस वीडियो, 20 लीटर तक के कंटेनरों के लिए डिज़ाइन किया गया।यह या तो एक धातु या कांच का पैन, या एक पॉलीप्रोपाइलीन कंटेनर हो सकता है। खाना पकाने के दौरान, यह पिघलेगा या क्षतिग्रस्त नहीं होगा, क्योंकि पानी के गर्म होने का अधिकतम तापमान 90 डिग्री सेल्सियस है। केवल कंटेनर की गहराई पर विचार करना महत्वपूर्ण है ताकि डिवाइस कम से कम न्यूनतम स्तर तक पानी में डूबा रहे। RAWMID RMS-03 में 99-घंटे का टाइमर, पुश-बटन नियंत्रण है, जिसमें अन्य बातों के अलावा, 30 प्रोग्राम मोड, साथ ही उपयोगकर्ता द्वारा चयनित सेटिंग और वास्तविक तरल तापमान दिखाने वाला एक डिजिटल डिस्प्ले शामिल है।
समीक्षाओं में फायदे के रूप में, वे मॉडल के कॉम्पैक्ट आकार और कम वजन के साथ-साथ इस तथ्य पर ध्यान देते हैं कि वैक्यूम बैग में खाना पकाने के लिए धन्यवाद, कंटेनरों को अच्छी तरह से धोने की कोई आवश्यकता नहीं है। और डिवाइस को बहते पानी और वाशिंग लिक्विड की एक बूंद से साफ करना बहुत आसान है।
4 जेमलक्स जीएल-एसवी800बीएलआर
देश: चीन
औसत मूल्य: 6 910 रगड़।
रेटिंग (2022): 4.7
Gemlux GL-SV800BLR घरेलू उपयोग के लिए एक विश्वसनीय सबमर्सिबल सॉस है। इसका उपयोग किसी भी कंटेनर के साथ मिलकर किया जा सकता है, क्योंकि ऊपरी तापमान बार 90 डिग्री है। यह इंगित करता है कि उपकरण में तरल उबलने की स्थिति तक नहीं पहुंचता है। अधिकतम खाना पकाने का समय 99 घंटे है। डिवाइस पके हुए उत्पाद को गर्म भी रखता है। व्यंजन शेफ को उनकी स्वाभाविकता, कोमलता और स्वाद से प्रसन्न करेंगे।
मालिक अपनी समीक्षाओं में sous-vide के काम की बहुत सराहना करते हैं और वास्तविक संभावनाओं के विवरण के सटीक पत्राचार के बारे में बात करते हैं।
3 ProfiCook पीसी-एसवी 1112
देश: चीन
औसत मूल्य: रगड़ 8,651
रेटिंग (2022): 4.8
घरेलू उपयोग के लिए डिज़ाइन किए गए स्टेनलेस स्टील बॉडी के साथ स्टाइलिश सॉस। इलेक्ट्रॉनिक नियंत्रण, समावेश के संकेतक, समय और संचालन का तरीका है। ऑपरेटिंग समय समायोजन 2-72 घंटे से होता है। खाना पकाने के बाद, डिश का स्वचालित हीटिंग 55 डिग्री के स्तर पर उपलब्ध है। यह महत्वपूर्ण है कि उत्पाद को ज़्यादा न पकाएँ क्योंकि यह ज़्यादा पका सकता है और बहुत नरम हो सकता है। एक अच्छी तरह से तैयार सॉस वाइड डिश में एक उज्ज्वल प्राकृतिक सुगंध, रस और कोमलता होती है। डिवाइस द्वारा समर्थित तापमान सीमा 40 से 80 डिग्री तक होती है।
मालिकों के अनुसार, ProfiCook PC-SV 1112 के फायदे दही तैयार करने के कार्य और डिवाइस के कॉम्पैक्ट आकार की उपस्थिति हैं।
2 स्टेबा एसवी2
देश: चीन
औसत मूल्य: रगड़ना 13,690
रेटिंग (2022): 4.9
इस सॉस वीडियो में 8 लीटर का नॉन-स्टिक कटोरा है। इस तरह के आयाम आपको पूरे चिकन शव को भी पकाने की अनुमति देते हैं। हालांकि, अपने छोटे आकार के कारण, यह किसी भी रसोई घर में अपनी जगह बना लेगा। Steba SV2 पुश-बटन नियंत्रण के साथ एक डिजिटल डिस्प्ले से लैस है, जो सबसे सटीक सेटिंग में योगदान देता है। डिवाइस द्वारा समर्थित तापमान सीमा 20-99 डिग्री सेल्सियस है, और चयनित मान के लिए न्यूनतम विचलन केवल 0.5 इकाई है।
समीक्षाओं में, उपभोक्ता पानी के तेजी से गर्म होने और तापमान बनाए रखने की बात करते हैं। मॉडल का नुकसान हटाने योग्य कटोरे की कमी है, जो उत्पाद की सफाई की प्रक्रिया को जटिल बनाता है। हालांकि, डिजाइन में एक हटाने योग्य कवर की उपस्थिति से इस नुकसान की भरपाई की जाती है।
1 कैसो एसवी 900
देश: चीन
औसत मूल्य: रगड़ 28,999
रेटिंग (2022): 5.0
मॉडल का मामला उच्च गुणवत्ता वाली टिकाऊ सामग्री से बना है। ऑपरेशन के दौरान पानी का रिसाव नहीं होता है। डिवाइस की क्षमता 9 लीटर है और इसमें 5 सर्विंग्स हैं। एक अंतर्निहित टच डिजिटल डिस्प्ले है जो आपको 30-90 डिग्री की सीमा में समायोज्य जल स्तर और तापमान की निगरानी करने की अनुमति देता है।
समीक्षाओं में, उपभोक्ता डिवाइस के प्रबंधन की सुविधा पर ध्यान देते हैं, ऑपरेटिंग समय के संकेतकों के लिए धन्यवाद। उपयोगकर्ताओं के अनुसार, देरी से शुरू होने वाला कार्य, एक संदिग्ध सुविधा है, क्योंकि इसमें उचित स्तर पर उत्पादों की ताजगी बनाए रखने का जोखिम होता है। लेकिन तंत्र की शक्ति के कारण स्थापित तापमान शासन के संरक्षण को सबसे महत्वपूर्ण लाभ कहा जाता है। कोई मॉडल के आयामों को एक फायदा मानता है, और कोई इसे नुकसान मानता है (प्रभावशाली आयाम सीमित स्थान के साथ छोटी रसोई के लिए उपयुक्त नहीं हैं)।