15 migliori marche di coltelli da cucina

I migliori coltelli da cucina economici

Un coltello economico non servirà per decenni, non taglierà una sciarpa di seta al volo. Con lui non potrai sentirti un vero chef. Ma affronterà il taglio quotidiano. Conflitto tra coltello e coltello: questo è particolarmente sentito nella categoria budget. Allo stesso prezzo, la qualità di due modelli di marche diverse può differire in quanto bianco e nero. Qui è dove il marchio conta.

5 attributo

Attribute è un marchio russo con produzione in Cina. Nella nostra valutazione, questi sono i coltelli più economici al prezzo di 300 rubli. L'azienda produce cinque serie. I coltelli si differenziano per acciaio e materiale del manico. Caratteristica generale: la lama percorre l'intera lunghezza del manico. Il coltello sicuramente non si sfalderà quando taglierai qualcosa. Nella serie Kyoto, il produttore utilizza acciaio giapponese resistente. Non si opacizza per molto tempo, raramente necessita di affilatura.

Agli acquirenti sono piaciute soprattutto due serie: Steel con manico in metallo e Country con manico in legno. Ogni linea è composta da un set di coltelli: universali, per carne, frutta, verdura.Gli chef professionisti non saranno soddisfatti della qualità, ma tutte le linee sono adatte per la casa, per far fronte alle attività quotidiane. Nitidezza, ergonomia, prezzo 300-1000 rubli, acciaio inossidabile sono i principali vantaggi che gli acquirenti elencano nelle recensioni.

4 walmer

Walmer è convenienza unita alla praticità. Il prezzo dei coltelli raramente supera i 2000 rubli. Scaffali portaoggetti venduti separatamente. I kit sono sia costosi che economici. L'azienda è registrata nel Regno Unito, ma la produzione ha sede in Cina. Questo spiega in parte il prezzo basso. I coltelli sono diversi: da taglio, universali, santoku, per bistecche, verdure, pane. Ma non ci sono tipi meno comuni: per il burro, per affettare il formaggio.

Le lame sono realizzate in resistente acciaio inossidabile, resistente alla corrosione. La superficie è rivestita con un rivestimento antiaderente. La sua proprietà "laterale" - i coltelli sono facilmente lavabili. I manici sono realizzati in plastica resistente agli urti con rivestimento antiscivolo. Ci sono poche recensioni di tutti i modelli dell'azienda, quindi è difficile individuare le linee popolari. Anche la valutazione dei coltelli è vaga. Più spesso gli utenti li caratterizzano come "normali".

3 Nadoba

Gli acquirenti conoscono e amano l'azienda ceca Nadoba. I modelli economici costano nell'intervallo 300-2000 rubli. La produzione ha sede nella Repubblica Ceca, che distingue l'azienda da marchi dello stesso livello. La qualità è al top, per quanto possibile per questa categoria. Acciaio inossidabile resistente, affilatura, manici ergonomici: usare i coltelli è un piacere.La lama realizzata in acciaio X50CrMoV15 con aggiunta di molibdeno e vanadio mantiene l'affilatura più a lungo, non si ossida, non cambia colore.

La scelta è ampia: quattro serie, da chef, da intaglio, coltelli universali, santoku. I set di 5-7 articoli con sottobicchieri costano 2000-10000 rubli. In popolarità, la linea Marta si distingue per le solide maniglie in metallo. Gli utenti caratterizzano i coltelli della serie con proprietà come forza, affilatura. Questa è una buona scelta per una casa per prezzo, affidabilità e convenienza.

2 Rondell

Nell'assortimento di coltelli da cucina Rondell economici c'è una varietà molto maggiore nei materiali utilizzati, principalmente in vari acciai legati. La particolarità di questo produttore sta nel fatto che, a prezzi molto ragionevoli, la base tecnica ci consente di immettere sul mercato un prodotto di eccezionale qualità, adatto alla riaffilatura e di sufficiente durezza.

Un esempio lampante dei prodotti Rondell è la serie economica di coltelli Cascara, realizzati utilizzando la lega standard X30Cr13 (resistente alla corrosione). La durezza della lama qui scende raramente al di sotto di 55 HRC. Un altro rappresentante dell'azienda, Rondell Langsax, utilizza l'acciaio X50CrMoV15 come materiale della lama, che viene utilizzato per creare coltelli di alta classe. L'unica lamentela da parte dei consumatori a tutti i prodotti è lo scarso equilibrio, che porta all'affaticamento della mano durante l'uso prolungato.

1 Tramontina

Non tutti i prodotti Tramontina appartengono alla fascia economica.Ma tra loro ci sono molti coltelli entro 1000 rubli. Il rapporto tra qualità e disponibilità è il motivo principale della sua popolarità. Il produttore produce 29 linee di prodotti. Questi sono modelli classici, coltelli per formaggio, bistecche, pomodori, prosciutto, pulizia delle ossa, tritare la carne. Tutta questa abbondanza è completata da temperamatite per l'affilatura e set di grandi dimensioni con supporti.

Tra le serie low cost segnaliamo la Professional Master con lama in acciaio di alta qualità con affilatura a V. Tutti i modelli della linea sono pratici e convenienti. Il rivestimento in polipropilene offre una presa sicura, facilitando il taglio del cibo. Una serie di coltelli da cucina classici - Dynamic. Lama in acciaio inox AISI 420, manico in legno naturale - pratico, resistente ed economico. Secondo le caratteristiche e le recensioni degli utenti, questi sono i migliori coltelli nel segmento del budget.

Le migliori marche di coltelli da cucina di fascia media

Il segmento di prezzo medio è la media aurea. I coltelli in questa categoria di valutazione sono abbastanza buoni per gli chef professionisti, ma comunque convenienti per la casa. L'acciaio non si piega più a causa del taglio di prodotti duri, la lama necessita di modifiche rare, l'aspetto ispira fiducia e ispira speranza per la durata.

5 Samura

Nella lunga storia della sua esistenza, l'azienda russa Samura è riuscita a guadagnare fama come produttore di coltelli di alta qualità ed economici. Tuttavia, le vette raggiunte non le bastavano e i proprietari iniziarono con urgenza a cercare opportunità per entrare nel rango dei marchi premium. E, vale la pena riconoscere, ci sono riusciti molto in questa materia: non solo l'introduzione di nuove tecnologie ha aiutato, ma anche la decisione sulla finitura unica delle future lame.

Quindi, uno dei temi Samura più popolari era l'imitazione dell'acciaio di Damasco. Un approccio simile è stato implementato, ad esempio, nella serie di coltelli Samura Sakai con un costoso manico in mogano. Il ruolo del metallo principale della lama qui è svolto dall'accendino VG-10, rivestito con acciaio di Damasco per dargli un aspetto e un notevole indurimento. Di conseguenza, la durezza del coltello sulla lama è di ben 62 HRC: un campione del genere raramente richiederà l'affilatura.

4 Arcos

I coltelli classici dell'azienda spagnola Arcos sono una manna dal cielo per gli amanti senza pretese della cucina casalinga. Assolutamente l'intera gamma qui è "confezionata" in classici manici in legno e plastica - da qualche parte un po' scivolosi, ma nel complesso molto confortevoli. Anche le caratteristiche meccaniche delle lame non mancano: per la maggior parte, i coltelli hanno una buona tenacità del metallo e una durezza dell'ordine di 53-58 HRC. In alcuni casi, i consumatori lamentano la necessità di affilare i coltelli frequentemente, ma si tratta più di un'eccezione che di una regola consolidata.

Come parte della serie del marchio Arcos, si può individuare il classico modello di coltello Latina, con manico in legno e lama in acciaio inossidabile con una durezza di 53-56 HRC. Infatti, la stessa cosa, ma in un set diverso (con manico in poliossimetilene) sono le linee Clasica e Universal. Si "siedono" perfettamente nella mano, sono di alta qualità e costano un po' di più dei coltelli di categoria economica.

3 Kyocera

A differenza della maggior parte dei concorrenti che si affidano ai parametri esterni dei coltelli, Kyocera ha scelto un percorso di sviluppo leggermente diverso.Mentre altri fanno ampio uso di metalli piuttosto pesanti di vanadio e molibdeno, questo produttore giapponese opta per lo zirconio con una piccola aggiunta di elementi di lega. Di conseguenza, il mondo non è economico, ma coltelli di alta qualità con maggiore resistenza alla corrosione, durezza e leggerezza.

I coltelli da cucina di punta di Kyosera per la casa da diverse stagioni sono state le serie Revolution (con finitura in plastica) ed Elite Pro (con rivestimento fantasia sulla lama e manico in legno). I primi conquistano i consumatori con estrema facilità d'uso, i secondi con eleganza e conservazione dell'aspetto a lungo termine.

2 Wusthof

Il prossimo partecipante alla valutazione è stata l'azienda tedesca premium Wusthof, la cui caratteristica principale è la produzione di prodotti con una sottile transizione dall'impugnatura alla parte della lama. Sembra essere una sciocchezza, ma non c'è un solo produttore al mondo i cui coltelli si distinguerebbero per un tale design. Quali sono i vantaggi? Innanzitutto, la sottigliezza consente una guida più precisa del coltello, utile per fette sottili. In secondo luogo, la forma ergonomica del manico non appesantisce la mano, quindi puoi lavorare in cucina a lungo e in modo produttivo.

Esempi di riferimento dei prodotti Wusthof includono le linee di coltelli Classic e Silverpoint. Le proporzioni perfette e la tradizionale fusione dell'impugnatura con la lama si uniscono qui alle proprietà di alta resistenza della lega utilizzata. Secondo gli utenti, l'acciaio della lama di entrambi i coltelli è molto resistente allo smussamento e alla corrosione.

1 Fissler

Il colosso tedesco della produzione di coltelli è entrato in classifica grazie alla fredda prudenza e praticità dei propri prodotti. A differenza degli artigiani giapponesi, abituati a creare un'opera d'arte in miniatura in ogni singola lama, Fissler non persegue l'esclusività, presentando ai consumatori coltelli per l'uso quotidiano nel lavoro.

Come materiale per la lama, l'azienda tedesca utilizza più spesso leghe con l'aggiunta di vanadio e molibdeno: ad esempio X50CrMoV15. Le lame realizzate con tale acciaio sono caratterizzate da una maggiore durezza (in media 58 HRC), non necessitano di frequenti affilature e possono durare a lungo con la dovuta cura.

Le migliori marche di coltelli da cucina premium

La classe premium riunisce sempre il meglio. Così è con i coltelli. In questa categoria abbiamo selezionato esempi di costose marche di coltelli utilizzati da chef professionisti di tutti i livelli. Lame affilate in acciaio resistente, impugnature comode, design solido, l'affilatura rimane invariata dopo mesi di lavoro costante: tutti questi sono i vantaggi dei coltelli premium.

5 Yaxell

Un'azienda giapponese con quasi un secolo di storia produce coltelli di cui uno chef di alto livello non si vergognerà. Il produttore utilizza la tecnologia di Damasco. L'acciaio temprato al carbonio multistrato raggiunge 61 unità di durezza sulla scala Rockwell. I coltelli resistono a un carico maggiore, rimangono affilati a lungo. Un coltello acquistato per la casa non richiederà l'affilatura per anni. I manici sono realizzati in micarta, un materiale resistente e duro. È ottenuto da tessuto e resina epossidica.

I prodotti sono suddivisi in diverse serie.Sono tutti buoni, ma vorrei mettere in evidenza la collezione Super Gou. Tutti i coltelli del marchio sono realizzati utilizzando la tecnologia Damasco, ma in questa linea vengono utilizzati 101 strati di acciaio. Da qui seguono le caratteristiche dei coltelli: forti, duri, durevoli. Con questo in mente, il prezzo elevato non sembra uno svantaggio così grave.

4 Globale

Uno dei tanti giganti della produzione giapponese di coltelli, i cui prodotti soddisfano gli elevati requisiti di qualità degli elettrodomestici da cucina d'élite. Ha una caratteristica molto curiosa inerente alle unità dei produttori mondiali: il manico dei coltelli Global è sempre realizzato in un unico pezzo con la lama. Allo stesso tempo, la parte interna rimane cava per il bilanciamento fine versando all'interno sabbia fine.

Se non prendiamo in considerazione metodi di produzione simili, i prodotti dell'azienda, in generale, sono molto diversi e sempre piacevoli nell'aspetto. Quindi, una delle linee Global - Standart ha un'impugnatura porosa e una classica superficie della lama liscia. Di fronte a lui, l'azienda giapponese ha prodotto la serie Sai con una superficie ondulata della parte della lama e una transizione graduale a un'impugnatura oblunga e "contorta". Come materiale per le lame in questi casi, viene utilizzato l'acciaio legato X50CrMoV15 con una durezza di 56 HRC, le cui condizioni consentono di far fronte facilmente al taglio di un prodotto duro.

3 Tojiro

L'azienda giapponese Tojiro appartiene alla cerchia di sviluppatori che si basa sull'aspetto classico dei coltelli da cucina.Con viste di profilo standard, questi modelli si adattano perfettamente alla mano e non hanno "fronzoli" inutili che spesso interferiscono con il normale utilizzo del coltello. Le lame dei coltelli Tojiro si basano sull'uso di una lega metallica al cromo-nichel, che è abbastanza forte e non richiede frequenti affilature.

Come esempio di coltelli per la casa di Tojiro, possiamo citare la serie PRO, la cui caratteristica è un manico ondulato in metallo. Grazie all'utilizzo dell'acciaio VG-10, scompare la necessità di frequenti affilature della lama nei modelli di questa serie. Una versione più standard dei coltelli Tojiro Zen ha caratteristiche simili, la cui lama è realizzata con lo stesso acciaio (VG-10) forgiato in 3 strati. Invece di un manico in metallo, qui viene utilizzato uno slip in legno standard, le cui qualità ergonomiche sono in cima.

2 Mikadzo

Lo slogan consolidato di Mikadzo: "Qualità giapponese a un prezzo accessibile" riflette nel miglior modo possibile tutte le specificità del produttore e i principali vantaggi per il consumatore domestico. La durezza dei loro coltelli raramente scende al di sotto del segno di 57 HRC e raramente hanno bisogno di essere affilati. La seconda caratteristica significativa dell'azienda è la sperimentazione di varie opzioni di aspetto, che si riflette chiaramente nei rappresentanti più brillanti.

La serie Mikadzo Damasco è un'opera magistrale nel creare un originale motivo Damasco sulla lama e sul manico in legno di una famiglia di coltelli. Questo design si adatta a quasi tutti i design di cucine e, in termini di parametri puramente meccanici, non ha eguali. Scherzi o no, ma fonti ufficiali riportano che la durezza della lama di questi modelli è vicina ai 60 HRC.La serie Mikadzo Imari è leggermente peggiore in termini di parametri, ma in termini di design può essere definita una delle più interessanti. Tuttavia, la sua essenza non risiede tanto nell'"immagine" quanto nell'ergonomia: le impugnature in plastica sono molto comode nelle mani.

1 Kai

Kai ama e usa ampiamente un "sandwich" a tre strati con l'aggiunta di acciaio di Damasco come metallo per la lama. Risulta costoso, chic e di altissima qualità, tuttavia nessuno si aspetta un altro da questo produttore. Nonostante un gran numero di sviluppi interni, come l'esclusivo acciaio Blue Paper San-Mai di AoGami, i coltelli Kai utilizzano la lega VG-10, popolare in Giappone, come metallo di base.

Sulla sua base, furono sviluppate serie come Shun Premier e Shum Kaji, riassunte esternamente nell'aspetto delle lame di Damasco (a causa dell'uso di sovrapposizioni dell'acciaio corrispondente). La durezza nominale di tali modelli è 60-62 HRC, che consente di utilizzare i coltelli a lungo senza riaffilare. Per quanto riguarda le differenze, oltre al profilo della parte della lama, le maniglie possono essere registrate in questa categoria, in un caso in legno di noce laccato, e nell'altro - da un polimero più economico.

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