בחירת המחבת הטובה ביותר אינה קשה, אלא רק אם אתה מבין היטב את כל הדרישות עבורה. באופן אידיאלי, המטבח צריך להיות כמה דגמים - לטיגון, תבשיל והכנת פנקייק. הכנו מספר טיפים שימושיים שיעזרו לכם לבחור מחבת איכותית מברזל יצוק או אלומיניום עם ציפוי נון-סטיק לכיריים גז, אינדוקציה או זכוכית-קרמית.
|
5 מחבתות הטובות ביותר | ||
| 1 | לודג' L8SGP3 | מחבת הגריל הטובה ביותר מברזל יצוק |
| 2 | Nadoba Mineralica 728416 | ציפוי חמש שכבות נון-סטיק |
| 3 | טפאל קוק נכון | היחס הטוב ביותר בין מחיר ואיכות |
| 4 | Rondell Mocco RDA-136 | מחבת הפנקייק האמינה ביותר |
| 5 | אינדוקציה לשיש קוקמארה | הפתרון האופטימלי לכל סוג של לוח |
1. סוג מחבת
סוגי מחבתות, מה עדיף לבחור?
חנויות מציעות מגוון רחב של מחבתות. הם שונים בצורה, מתכת וציפוי, משקל, עובי דופן ומחולקים למספר קטגוריות.
קלַאסִי - מחבתות עגולות אוניברסליות. אפשרות טובה לכל שיטות הבישול, כולל טיגון ותבשיל.החומר ועובי הדופן משתנים.
פָנקֵייק - מחבתות עגולות בקוטר קטן עם תחתית שטוחה ודפנות נמוכות של כ-1 ס"מ לנוחות התהפכות לביבות.
מחבת גריל - יש לו תחתית מצולעת ספציפית, הוא משמש לטיגון מזון, למשל, בישול סטייקים. בחירה מצוינת לאוהבי אוכל בריא. מוצרים במהלך הבישול אינם באים במגע עם התחתית, הם אינם שמנוניים. בתנאי ציפוי נון-סטיק איכותי מספיק, ניתן לבשל עליהם ללא שמן. הצורה שונה בניגוד לאפשרויות הסטנדרטיות - עגול, מרובע, משולש, מלבני. בנוסף, סורגים זמינים לקיבוע בצדדים.
ווק - גרסה פשוטה של המחבת היפנית לטיגון מהיר של מאכלים שונים. יש לו צורה ספציפית - תחתית קטנה, שטוחה או מעוגלת, דפנות גבוהות עם התרחבות חדה בחלק העליון. בגלל זה, החימום מתרחש בעיקר בחלק התחתון, כך שהמוצרים יכולים להישרף במהירות, יש צורך לערבב אותם כל הזמן.
2. מַתֶכֶת
באיזו מחבת עדיף לבחור - ברזל יצוק, אלומיניום, נחושת?
המתכת המשמשת להכנת מנות משפיעה לא רק על העמידות, אלא גם על הטעם של מאכלים מבושלים. זה תלוי בקצב החימום, משך החזקת החום.
מחבתות ברזל יצוק הטוב ביותר מבחינת עמידות, אחידות חום ושימור חום. הם מתחממים לאט אבל חזק. נוח לבשל ציד, תבשילים, לאפות פשטידות ולהכין בהן תבשילים. על תנורי גז, הם מתחממים בצורה שווה ביותר. יתרון גדול הוא שניתן לנקות מחבתות מברזל יצוק ללא שכבת טפלון באמצעות מטליות מתכת, להשתמש בכל מרית, ולא רק בעץ ובסיליקון.לאחרונה, לעתים קרובות יותר ויותר אתה יכול לראות מחבתות ברזל יצוק במבצע, על פני השטח הפנימי שלהם יש ציפוי נון סטיק נוסף, מה שהופך את השימוש בהם אפילו יותר נוח.
מחבתות אלומיניום הם קלים, מה שהופך אותם נוחים לשימוש. עד לאחרונה הם נחשבו לא איכותיים ועמידים מספיק, אבל יצרני כלים רבים הוכיחו את ההיפך. באמצעות טכנולוגיית הטבעה, בשילוב ציפויי נון-סטיק אמינים ועמידים, הם הצליחו ליצור מחבתות שמחזיקות מעמד לאורך זמן, ועוזרות לבישול מהיר וטעים.
מחבתות נחושת הם יקרים, אבל מאוד נוחים ויפים. הם משמשים לעתים קרובות על ידי שפים מקצועיים במסעדות. בדרך כלל נחושת הולכת בשילוב עם נירוסטה, מכיוון שהיא נתונה לעיוות, יש לטפל במחבתות כאלה בזהירות. הם לא ממליצים לבשל על כיריים אינדוקציה, אבל איסור זה ניתן לעקוף. הם מוכרים דיסקים מיוחדים ממתכת אחרת.
לודג' L8SGP3
מחבת הגריל הטובה ביותר מברזל יצוק
3. ציפוי מונע הידבקות
איזה ציפוי טפלון עדיף, במה לבחור - טפלון, קרמיקה, שיש?
מחבתות עם ציפוי נון-סטיק טוב הן אידיאליות לבישול יומיומי. הוא מונע מהמזון להישרף, מה שהופך את תהליך הבישול למהנה וקל יותר. ישנם מספר סוגים של ציפוי נון-סטיק.
טפלון - ציפוי הנון-סטיק הנפוץ ביותר.כאשר מבשלים במחבתות כאלה, אתה יכול להסתדר בלי שומן, מה שמשמח את חסידי תזונה בריאה. יתרונות - משקל נמוך, קלות טיפול קיצונית. מינוס - לא ניתן לחמם אותם מעל 200 מעלות צלזיוס. הם ישחררו גזים מסרטנים. חיסרון נוסף הוא שהציפוי אינו יציב בפני נזקים מכניים ואינו מחזיק מעמד לאורך זמן. מחבתות הטיגון האיכותיות ביותר שיכולות לעמוד בחימום עד 260 מעלות צלזיוס מיוצרות על ידי Tefal.
קֵרָמִי שכבת הנון-סטיק עשויה מפולימר ננו-מרוכב מיוחד. ציפוי כזה נחשב לאיכותי יותר מהטפלון הקלאסי. גם כאשר הוא מחומם ל-450˚C, הוא אינו פולט חומרים מזיקים. אבל נפילות, שינויים פתאומיים בטמפרטורה, חומרי ניקוי באמצעות אלקלי עלולים להוביל לנזק, פיצוח של שכבת הנון-סטיק. מחבתות קרמיות לא תמיד מותרות לשימוש עבור כיריים אינדוקציה וניתנות למדיח כלים.
שַׁיִשׁ - מעין ציפוי טפלון, אליו מוסיפים שבבי שיש, מה שמגדיל את חיי השירות שלו. השימוש באלומיניום כחומר העיקרי של כלי הבישול מקנה למחבתות את כל התכונות שתוארו לעיל - קלילות, מהירות ואחידות החימום. בשל הציפוי המשופר, הוא מתקרר מעט יותר לאט מאשר מחבתות טפלון סטנדרטיות. המחירים שלהם משתנים מאוד בהתאם לאיכות וליצרן. אם אתה רוצה לבחור מנות טובות באמת, תסתכל על אפשרויות מ 2500 רובל עם התחתית הרב-שכבתית העבה ביותר האפשרית. חיי השירות, בכפוף לטיפול זהיר וטיפול נאות, יהיו עד 25 שנים.
גרניט, טיטניום, יהלום סוגים פחות נפוצים של קומפוזיציות ננו מרוכבות לציפוי פנימי של כלים. העלות הגבוהה יותר שלהם מתקזזת על ידי איכות מעולה.היתרונות העיקריים הם עמידות, אמינות, עמידות בפני זעזועים וטמפרטורה קיצונית. על פי המאפיינים שלהם, ניתן להשוות אותם עם עמיתיהם הטובים ביותר מברזל יצוק, שלפניהם הם יכולים להתפאר גם בקלילות ובבטיחות. מותגים טובים הם Woll, Swiss Diamond, Risoli.
4. מַטָרָה
מהי הדרך הטובה ביותר לבחור מחבת?
אתה צריך לבחור מחבת לפי המטרה שלשמה הוא ישמש. לטיגון ביצים טרופות והכנת ארוחות בוקר מתאימה מחבת טפלון קטנה וזולה עם ציפוי טפלון. לטיגון ובישול תבשילים עדיף לבחור אפשרויות קוטר גדול עם תחתית עבה יותר. לפני הקנייה חשוב לוודא שהידית נוחה.
כדי לטגן מאכלים במהירות בצורה אסייתית, כדאי לבחור במחבת ווק שעכשיו היא אופנתית. עבור פנקייק, תצטרך מחבת נפרדת שתוכננה במיוחד עבור זה. לטיגון סטייקים, ירקות ושאר מאכלים דומים כדאי לקנות מחבת גריל.
Nadoba Mineralica 728416
ציפוי חמש שכבות נון-סטיק
5. יצרנים
איזה מותג מחבת הכי טוב?בדרך כלל, בבחירת מנות, הקונים אינם מייחסים חשיבות רבה ליצרן, תוך הסתמכות רק על המאפיינים, מראה המוצר והעדפות אישיות. אבל, אם תבחרו במותג מוכח, המחבת תחזיק מעמד הרבה יותר זמן. ישנם כמה מהמותגים הפופולריים והמבוססים ביותר.
טפאל הינה חברה מובילה בתחום ייצור מחבתות מצופות טפלון.החברה הצרפתית מציעה ללקוחות מבחר רחב של מנות איכותיות. מחבתות של מותג זה מצוידות במחווני טמפרטורה המראים את מידת החימום.
רונדל היא חברה גרמנית המציעה מחבתות מוצקות ונוחות. היצרן משתמש בחומרים איכותיים, ציפויים יציבים ועמידים בפני שחיקה ונותן אחריות למוצרים המוצעים.
קוקמארה היא יצרנית רוסית המייצרת מחבתות איכותיות עם תחתית מאסיבית וקירות עבים. יתרון גדול של המותג הוא מחירים נוחים.
"כלי נווה-מטאל" - מפעל מסנט פטרסבורג המייצר כלים יצוקים. כדי להקל על הבישול, משתמשים בסוגים שונים של ציפוי נון-סטיק. מחבתות של יצרן זה משמשות במשך זמן רב, אינן מתעוותות ועמידות בפני שריטות על פני השטח הפנימיים.
TVS היא חברה איטלקית, מהיצרניות הטובות ביותר של מחבתות אלומיניום עם ציפוי נון-סטיק. המוצרים שלהם משלבים אמינות, נוחות, איכות מוחלטת ומראה אטרקטיבי. נעשה שימוש בציפויי נון-סטיק שונים בעלי עמידות גבוהה.
6. גודל המחבת
איזה גודל מחבת עדיף, באיזה קוטר לבחור?
גדלי המחבת הסטנדרטיים והנפוצים ביותר הם מ-18 עד 28 ס"מ. מספרים אלו מציינים את הקוטר החיצוני של המוצר. פרמטר זה ראוי לתשומת לב מיוחדת אם המחבת נמכרת ללא מכסה - זה יעזור לך מאוחר יותר לבחור אותה בנפרד. הגודל האופטימלי תלוי בגורמים שונים – גודל המשפחה, המנות שמתוכננות להכין. המחבתות הפופולריות והנמכרות ביותר הן בקוטר של 24 או 26 ס"מ.
פרמטר נוסף הוא קוטר המבערים על הכיריים. לא מומלץ לקנות מחבתות גדולות מדי - האוכל יישאר נא בקצוות, ויישרף באמצע.הגובה האופטימלי של הדפנות, המתאים לבישול כל תבשיל, הוא 3 ס"מ.
טפאל קוק נכון
היחס הטוב ביותר בין מחיר ואיכות
7. משקל תחתון ועובי
באיזו מחבת עדיף לבחור - קלה או כבדה?איזו מחבת לבחור - קלה או כבדה? רוב המשתמשים מסכימים שדגמים כבדים טובים בהרבה, מכיוון שהם יציבים, מתחממים בצורה שווה ביותר בגלל הקירות העבים והתחתית. מתכת עבה עמידה בפני דפורמציה, מחזיקה מעמד זמן רב ואינה נשרפת. אבל גם מחבתות כבדות מדי אסור לבחור - היד תתעייף.
העובי המינימלי של המתכת של מוצר איכותי הוא בין 3-4 מ"מ. מחבת פנקייק צריכה להתחמם במהירות, ולכן מתכת דקה יותר מקובלת. במקרים אחרים, ככל שהקירות עבים יותר, כך החימום יהיה אחיד יותר. למוצר איכותי, עובי המתכת צריך להיות אחיד, והמשטח לטיגון צריך להיות אחיד.
8. כריכה וכריכה חיצונית
איזה ציפוי חיצוני עדיף, איזה כיסוי לבחור?
תכונה נוספת היא הציפוי החיצוני. זה לא משפיע בשום צורה על איכות הבישול, אבל זה משפיע על מראה המנות. הדגמים הנפוצים ביותר עם ציפוי אמייל ולכה. יש גם גרסאות לא גמורות. ציפוי לכה - לא פתרון טוב במיוחד. הוא מאבד במהירות את המראה שלו - הוא נשרף, מאבד את צבעו המקורי, מתכסה בשריטות. ציפוי אמייל טוב יותר כי הוא עמיד יותר.מחבתות קרמיקה טובות מצופות בדרך כלל בחומר ננו מרוכב לא רק מבפנים, אלא גם מבחוץ.
במידה והמחבת נמכרת ללא מכסה, ניתן להזמין אותה בנפרד. הם זכוכית ומתכת. היתרון של הזכוכית הוא שניתן לשלוט בתהליך הבישול מבלי להרים את המכסה. מתכת אלה עמידים יותר, לא מפחדים מנפילות ומהמורות. ודא שהידית על המכסה יכולה לעמוד בטמפרטורות גבוהות, לא מהודקת ישירות - במקרה זה, היא תתחמם פחות. מצב אופציונלי אך רצוי הוא נוכחות של חור ליציאת קיטור עודף.
9. נוחות ידית
איזו ידית טובה ונוחה יותר, באיזה חומר לבחור?
כמה נוח יהיה לבשל תלוי בצורה ואיכות הידית. אין כלל אחד לבחירה - אתה צריך להתמקד ברגשות שלך. לפני הקנייה, יש להרים, להחזיק, לסובב את המחבת כדי לוודא שהיא מתאימה בנוחות ביד.
כדאי לשים לב לסוג ההידוק של הידית ולאמינותה. מסמרות הן לא האפשרות הטובה ביותר, ברגים טובים יותר. מוצרים מוצקים הם אופטימליים בהקשר זה. גם לחומר הידית כדאי לשים לב. אפשרויות טובות הן עץ מטופל, פלסטיק עמיד בחום. ידיות מתכת הן האמינות ביותר, אבל הן מתחממות מאוד. אתה יכול לבחור את האפשרות עם ידית נשלפת אם אתה מתכנן לבשל לעתים קרובות בתנור.
10. סוג צלחת
מהי המחבת הטובה ביותר לכיריים גז או חשמליות?היצרנים מציינים בדרך כלל לאילו סוגי כיריים (גז, חשמלי, אינדוקציה) מתאימים כלי בישול. מידע רלוונטי מוחל על תחתית המחבת או נרשם בהוראות המצורפות. לכיריים גז אין הגבלות - אתה יכול להשתמש בכל האפשרויות.הבחירה הטובה ביותר היא דגמים כבדים עם תחתית עבה. הם נוחים יותר לשימוש בגלל היציבות המוגברת.
לכיריים חשמליות ניתן להשתמש בכל המחבתות מלבד אלומיניום לא מצופה. כאשר הוא מחומם, הוא משאיר סימנים על המבערים. אותו הדבר ניתן לומר על תנורי זכוכית-קרמיקה. תנאי חשוב נוסף הוא שקוטר המחבת חייב להתאים לגודל המבער. העיקר שהתחתית עבה ושטוחה לחלוטין. בעיות מתעוררות רק עם כיריים אינדוקציה - הם צריכים מחבתות מיוחדות עם יכולת למגנט. החומר שממנו עשוי התחתית הוא חשוב, והקירות יכולים להיות כל דבר.
5 מחבתות הטובות ביותר
במצבים שונים ולכל עקרת בית, מחבתות שונות לחלוטין יכולות להיות הטובות ביותר. הרבה תלוי איזה תנור מותקן במטבח - גז, חשמל או אינדוקציה, גודל המשפחה, העדפותיהם הקולינריות והיכולות הכספיות. אנו מציגים דירוג של המחבתות הטובות ביותר בציפוי נון סטיק איכותי, המבוקשים ביותר.
5 המובילים. אינדוקציה לשיש קוקמארה
המותג הרוסי Kukmara מציע קו שלם של מחבתות אינדוקציה משיש המתאימות לכל סוגי הכיריים, כולל אינדוקציה. לדגם הפופולרי ביותר 260a קוטר של 26 ס"מ, וזה אופטימלי לרוב המשפחות. ציפוי השיש החדשני נון-סטיק מיושם בהתזה, מה שמבטיח את עמידותו המוגברת. גוף המחבת עשוי מיציקת אלומיניום, בעל קירות מעובים ותחתית בעובי של 6 מ"מ, מה שמאפשר לו לשמור על חום בצורה מושלמת, לבשל עם יתרונות בריאותיים. מוצרים לא נשרפים, מטוגנים באופן שווה, נשארים עסיסיים. כלי בישול זה די יומרני בטיפול, ניתן לשטוף אותו במדיח כלים.
4 העליון. Rondell Mocco RDA-136
פנקייק תמיד יהיה מוצלח אם אתה משתמש במחבת Mocco RDA-136 של Rondell כדי לטגן אותם. גוף אלומיניום שחול קל משקל לא ייתן לידיים שלך להתעייף, והקוטר האופטימלי של 22 ס"מ יאפשר לך ליצור פנקייק בגודל הרצוי. ציפוי נון-סטיק תלת-שכבתי על בסיס טיטניום TriTitan®Spectrum עמיד מאוד בפני שחיקה ומבטיח חיי שירות ארוכים. היצרן כל כך בטוח באיכות שלו שהוא מאפשר שימוש בלהבי מתכת בתהליך הבישול. אבל עדיף לשטוף את המחבת בידיים, ולא במדיח כלים. הדגם מתאים לכל סוגי הכיריים כולל אינדוקציה. המחבת לא זולה, אבל האיכות ממש מעולה ויכולה להיחשב לטובה בקטגוריה שלה.
3 העליון. טפאל קוק נכון
Tefal Cook Right - אלו מחבתות בקוטר של 20 עד 28 ס"מ, כולל פנקייק ווקים. חלק מהאפשרויות מגיעות עם מכסים. הודות לציפוי הנון-סטיק המתקדם של Powerglide, המוצרים אינם נדבקים לכלים בתהליך הבישול, אינם נשרפים. מחוון הטמפרטורה של Thermo-Spot® מציין שהמחבת מחוממת לחלוטין ומוכנה לשימוש. הודות לגוף האלומיניום, כלי הבישול קל משקל, והחלק התחתון שנעשה בטכנולוגיית Durabase מגן עליו מפני דפורמציה. כדאי לקחת בחשבון שהמחבתות מליין Cook Right מתאימות לכל סוגי הכיריים, למעט אינדוקציה. הם מעט מעל הממוצע, אבל המחיר מתאים לחלוטין לאיכות הגונה.
טופ 2. Nadoba Mineralica 728416
Nadoba Mineralica 728416 היא מחבת אלומיניום איכותית עם ציפוי חמש שכבות Pfluon נון סטיק באמינות מוגברת הן מבפנים והן מבחוץ. בתוכו, המוצרים מבושלים במהירות ובאופן שווה, אינם נשרפים ונשארים שימושיים ככל האפשר. ידית בקליט נשארת קרירה לחוויית בישול נוחה. המחבת די גדולה, בקוטר 28 ס"מ, אם כי התחתית שלה מעט קטנה יותר, רק 20 ס"מ, מה שצריך לקחת בחשבון לפני הקנייה. הדגם מתאים לכל סוגי הכיריים כולל אינדוקציה. איכות שכבת הנון-סטיק עד כדי כך שמותר להשתמש בכלי מתכת בתהליך הבישול, וניתן לשטוף את הכלים לא רק ביד, אלא גם במדיח.
טופ 1. לודג' L8SGP3
מחבת גריל איכותית מברזל יצוק חיונית בכל מטבח. אחד הטובים בקטגוריה זו הוא דגם Lodge L8SGP3. הוא עשוי כולו מברזל יצוק, כולל הידית, המאפשרת להשתמש בו לבישול בתנור. כלי בישול זה מתאים לכל סוגי הכיריים - גז, חשמל, אינדוקציה. במידת הצורך ניתן להשתמש בו גם לבישול על אש גלויה. הצורה הריבועית והגודל האופטימלי של 26X26 ס"מ מאפשרים לבשל בבת אחת לפחות ל-4 אנשים. מחבת הלודג' L8SGP3 שוקלת 3.5 ק"ג, שזה די הרבה. מטעמי נוחות, היצרן סיפק שתי ידיות. כלי בישול זה שווה מעל הממוצע, אבל הוא ישמש במשך שנים רבות אם מטופל כראוי.
אהבתם את הכתבה?
