מקום |
שֵׁם |
מאפיין בדירוג |
1 | Caso SV 900 | הכוח הטוב ביותר. שימור משטר הטמפרטורה |
2 | סטבה SV2 | חימום מהיר. עיצוב נוח |
3 | ProfiCook PC-SV 1112 | הדגם הטוב ביותר עם אפשרות הכנת יוגורט |
4 | Gemlux GL-SV800BLR | הדגם הבטוח ביותר לשימוש עם מיכלי זכוכית ופוליקרבונט |
5 | RAWMID RMS-03 | מידה קומפקטית. משקל קטן |
Sous-vide (בצרפתית "וואקום") היא שיטת בישול באמצעות שקית ואקום בטמפרטורות קבועות נמוכות יחסית, המאפשרת לשמר את הויטמינים והטעם של המוצרים. בשיטה זו השתמשו לראשונה בשנות ה-70 בצרפת על ידי השף של אחת המסעדות. כבד האווז שמר אז לחלוטין על המבנה שלו, אבל התברר שהוא מאוד רך ועסיסי. עם זאת, ציוד מיוחד עלה הרבה כסף, כך שבמשך זמן רב אפילו מפעלי קייטרינג ברמה בינונית, שלא לדבר על עקרות בית, לא יכלו להרשות לעצמם את שיטת הסו-וויד.
כיום, גאדג'טים התומכים בטכנולוגיית בישול ואקום זמינים לכל בית. לצד היתרונות הבלתי מעורערים, לשיטה יש גם מינוס - זהו זמן הבישול שיכול לנוע בין מספר שעות למספר ימים. להלן ריכזנו את דירוג הגאדג'טים הטובים ביותר של הסו-וויד.
5 הסו-וידאו הטובים ביותר
5 RAWMID RMS-03
מדינה: רוּסִיָה
מחיר ממוצע: 8 900 לשפשף.
דירוג (2022): 4.6
סו-ויד טבול, מיועד למיכלים עד 20 ליטר.זה יכול להיות מחבת מתכת או זכוכית, או מיכל פוליפרופילן. במהלך הבישול, הוא לא יימס ולא ייפגע, שכן הטמפרטורה המקסימלית של חימום המים היא 90 מעלות צלזיוס. חשוב לקחת בחשבון רק את עומק המיכל כך שהמכשיר יטבול במים לפחות עד לרמה מינימלית. ל-RAWMID RMS-03 טיימר 99 שעות, שליטה בלחצן, הכולל בין היתר 30 מצבים מתוכנתים, וכן תצוגה דיגיטלית המציגה את ההגדרה שנבחרה על ידי המשתמש ואת טמפרטורת הנוזל בפועל.
כיתרונות בביקורות, הם מציינים את הגודל הקומפקטי והמשקל הנמוך של הדגם, כמו גם את העובדה שבזכות בישול בשקיות ואקום, אין צורך לשטוף היטב את המיכלים לאחר מכן. ואת המכשיר עצמו קל מאוד לנקות עם מים זורמים וטיפת נוזל כביסה.
4 Gemlux GL-SV800BLR
מדינה: חרסינה
מחיר ממוצע: 6 910 לשפשף.
דירוג (2022): 4.7
ה-Gemlux GL-SV800BLR הוא סו-ויד טבול אמין לשימוש ביתי. זה יכול לשמש במקביל לכל מיכל, שכן פס הטמפרטורה העליון הוא 90 מעלות. זה מצביע על כך שהנוזל במכשיר אינו מגיע למצב של רתיחה. זמן הבישול המרבי הוא 99 שעות. המכשיר גם שומר על חום המוצר המבושל. מנות ישמחו שפים בטבעיות, עדינות וטעמם.
הבעלים בביקורות שלהם מעריכים מאוד את עבודת הסו-וויד ומדברים על ההתאמה המדויקת של התיאור לאפשרויות האמיתיות.
3 ProfiCook PC-SV 1112
מדינה: חרסינה
מחיר ממוצע: RUB 8,651
דירוג (2022): 4.8
סו-וידאו אופנתי עם גוף נירוסטה המיועד לשימוש ביתי. בעל בקרה אלקטרונית, אינדיקטורים של הכללה, זמן ואופן פעולה. כוונון זמן ההפעלה נע בין 2-72 שעות. לאחר סיום הבישול, ניתן לבצע חימום אוטומטי של המנה ברמה של 55 מעלות. חשוב לא לבשל יתר על המידה את המוצר מכיוון שהוא עלול להתבשל יתר על המידה ולהיות רך מדי. לתבשיל סו-ויד שהוכן כהלכה יש ארומה טבעית בהירה, עסיסיות ורכות. מגבלות הטמפרטורה הנתמכות על ידי המכשיר נעות בין 40 ל-80 מעלות.
לדברי הבעלים, היתרונות של ProfiCook PC-SV 1112 הם הנוכחות של פונקציית הכנת יוגורט והגודל הקומפקטי של המכשיר.
2 סטבה SV2
מדינה: חרסינה
מחיר ממוצע: 13,690 רובל
דירוג (2022): 4.9
לסו-וידה הזה יש קערת נון-סטיק בנפח 8 ליטר. ממדים כאלה מאפשרים לך לבשל אפילו פגר שלם של עוף. עם זאת, בשל גודלו הקטן, הוא ימצא את מקומו בכל מטבח. Steba SV2 מצויד בתצוגה דיגיטלית עם שליטה בלחצן, התורמת להגדרה המדויקת ביותר. טווח הטמפרטורות הנתמך במכשיר הוא 20-99 מעלות צלזיוס, והסטייה המינימלית לערך הנבחר היא 0.5 יחידות בלבד.
בביקורות, הצרכנים מדברים על חימום מהיר של מים ושמירה על הטמפרטורה. החיסרון של הדגם הוא היעדר קערה נשלפת, מה שמקשה על תהליך ניקוי המוצר. עם זאת, חסרון זה מפוצה על ידי נוכחות של כיסוי נשלף בעיצוב.
1 Caso SV 900
מדינה: חרסינה
מחיר ממוצע: RUB 28,999
דירוג (2022): 5.0
המארז של הדגם עשוי מחומרים עמידים באיכות גבוהה. אין נזילת מים במהלך הפעולה. קיבולת המכשיר היא 9 ליטר ומכילה עד 5 מנות. קיימת תצוגה דיגיטלית מובנית המאפשרת לנטר את מפלס המים והטמפרטורה, מתכווננת בטווח של 30-90 מעלות.
בביקורות, הצרכנים מציינים את הנוחות של ניהול המכשיר, הודות לאינדיקטורים של זמן הפעולה והלאה. פונקציית ההתחלה המושהית, לטענת המשתמשים, היא נוחות מפוקפקת, שכן יש בה סיכונים בשמירה על טריות המוצרים ברמה הראויה. אבל שימור משטר הטמפרטורה שנקבע, בשל כוחו של המנגנון, נקרא היתרון החשוב ביותר. מישהו רואה במידות הדגם יתרון, ומישהו רואה בכך חיסרון (מידות מרשימות אינן מתאימות למטבחים קטנים עם שטח מוגבל).