10 најбољих професионалних сетова кухињских ножева

Опинел Интемпора 002224 је јефтина куварска тројка куварског ножа, као и ножа за резбарење и љуштења поврћа. Сечива су направљена од челика 12Ц27 произведеног у Швајцарској од стране Сандвик-а, који се одликује високом отпорношћу на корозију, оптималном отпорношћу на хабање и тврдоћом од 57-58 ХРЦ. Дршке од ацеталне смоле су лагане, издржљиве, удобне у руци, неклизају због лагане текстуре. Сет француског бренда је погодан и за професионалну и за домаћу употребу, постаће помоћник у припреми јела европске и других кухиња света.

Самура Дамасцус СД-0230 сет је нож за поврће, помоћни и куварски нож са оштрицама од висококвалитетног ВГ10 дамаск челика са 67 слојева и тврдоћом од 61 ХРЦ. Двострано европско оштрење са углом од 16-18 степени пружа максималну оштрину и лакоћу сечења. Ергономски обликована ручка је направљена од модерног Г-10 фибергласа, који се сматра једним од најтрајнијих и најтрајнијих.Можете пронаћи много рецензија о комплету Самура Дамасцус СД-0230, као ио другим ножевима ове марке. Као предности наводе оштрину, практичност и модеран изглед, али многи као недостатак називају крхкост, која је, међутим, карактеристична за челик са таквим показатељима тврдоће.

Комплет ножева Г-2111 јапанског бренда Глобал привлачи пажњу како због свог елегантног дизајна, тако и због високе функционалности. Укључује три ножа са дужинама сечива 200, 150 и 110 мм, израђена од ЦРОМОВА молибден-ванадијум челика тврдоће 56-58 ХРЦ. Материјал је отпоран на било коју врсту корозије, савршено задржава оштрење. Дршка је такође челична, изнутра шупља. Током производње, ова шупљина је испуњена песком, што омогућава да сваки производ буде оптимално избалансиран ручно. Чињеница да су ножеви у потпуности израђени од метала олакшава бригу о њима, гарантујући додатну поузданост и издржљивост. Глобални ножеви су више пута освајали престижне награде, а такође су препознати као најбољи према куварима.

Звиллинг Ј. А. Хенцкелс Про 38430-007 је сет од три ножа који се могу користити у кућним и професионалним кухињама. Посебност ове понуде је што су овде куварски нож и нож за филете исте дужине 200 мм, поврће - 100 мм. Некоме ово може изгледати незгодно, али по жељи неће бити тешко допунити сет другим ножевима из серије са потребним карактеристикама. Сечива су направљена од ФРИОДУР® крио-каљеног челика тврдоће 57 ХРЦ. Ово је кнов-хов бренда Звиллинг Ј. А. Хенцкелс како би се осигурало да су производи јаки, флексибилни и отпорни на корозију. Дршка од ацеталне смоле је удобна и сигурна, одликује се потребном чврстоћом и хигијеном.

Сет Виллиам Хенри Про Цоллецтион је најскупљи од представљених у рејтингу, али и најбројнији по саставу. Укључује пет ножева одједном са дужином сечива од 95 до 184 мм, као и необичан дизајн постоља, који, међутим, вероватно неће бити функционалан у професионалној кухињи.Произвођач користи челик ЗДП-189, који у Јапану производи Хитацхи Металс. Материјал има једноставно фантастичне вредности тврдоће на нивоу од 67 ХРЦ, а није тако крхак као аналоги са истим показатељима, због трослојне структуре. Ножеви дуго задржавају оштрину, беспрекорно се носе са производима за сечење различитих текстура. Лаконски облик и дизајн, ручке су направљене од акрила и савршено се уклапају у длан. Да не кошта више од 220.000 рубаља, овај сет би могао да добије титулу победника рејтинга.

Иакелл ИА-ГОУИН-БЛАЦК-СЕТ3 је оптималан баланс квалитета, функционалности и практичности, који се нуди по прилично високој цени. Овај сет није класичан и није погодан за сваког кувара. Укључује куварски нож, помоћни нож и Сантоку са дужинама сечива од 200, 165 и 120 мм. Сечива су израђена од челика у праху СГ-2 тврдоће 63 ХРЦ са 193 слоја дамаск облога. Специјалне технологије термичке обраде гарантују оптималан квалитет сечења до 5000 циклуса оштрења. Дршке ножева су направљене од иновативног материјала као што је микарта.Топла је на додир, не клизи у руци, не упија мирисе и безбедна је за храну.

Ножеви у комплету Сакаи Такаиуки Дамасцус 33 Лаиерс у потпуности одговарају високом нивоу који је потребан за професионалне кухињске алате. Састав је стандардан - ово је кувар, универзални нож и нож за поврће и воће. Оштрице су направљене од челика ВГ-10 тврдоће 60-61 ХРЦ у облогама из Дамаска. Оштрење резне ивице је двострано са углом од 15 степени, што је оптимално за рад са различитим производима. Пакка пластичне ручке су издржљиве, елегантне, не упијају мирисе и не долазе у контакт са влагом и производима. Визуелно изгледају као дрво, али су њихова својства много супериорнија од њега. Гарнитура се продаје као комплет са залихама од храстовине, опремљен са два реда магнета. У професионалној кухињи, мало је вероватно да ће бити практичан за употребу, али ће свакако украсити кућну кухињу.

Тојиро Вестерн нож ДП-ГИФТСЕТ-А укључује комплетан куварски нож са дужином сечива од 210 мм и два универзална алата 150 и 90 мм. Представљен у средњем ценовном сегменту, сет ће вам омогућити да обављате већину основних задатака како у професионалним тако иу кућним кухињама. Оштрице ножа су направљене од челика ВГ10 који је развио Такефу Специал Стеел Цо., Лтд. посебно за Тоџира. Овај материјал има побољшана својства против корозије, неопходне показатеље флексибилности и тврдоће. Ручке су направљене од стабилизованог дрвета, које се још назива и дрвена пластика. Визуелно, овај материјал изгледа као дрво, али његова својства одговарају најиновативнијим врстама пластике. Његов једини недостатак је што је нешто тежи од својих колега.

Још један квалитетан куварски трио је Цлассиц 9608 ВУС сет марке ВУЕСТХОФ из Немачке.Укључује куварски нож дужине 200 мм, као и моделе за резање и љуштење од 160 мм и 90 мм. Сечива су направљена од кованог молибден-ванадијум челика тврдоће 58 ХРЦ, а као материјал дршке се користи ацетална смола или полиоксиметилен. Три снажне заковице безбедно повезују ручку са дршком, елиминишући могућност оштећења. Укупно, серија Цлассиц укључује око 7 десетина предмета, од којих сваки, ако је потребно, може допунити овај већ комплетан сет. Препознатљиви немачки дизајн ће украсити сваку кухињу, укључујући и дом.

Каи Секи Магороку Схосо сет је класична куварска трио ножева са дужинама сечива од 165, 150 и 120 мм. Производи су у потпуности израђени од нерђајућег челика, што повећава њихову поузданост и практичност, као и олакшава одржавање. Одсуство шавова између сечива и дршке гарантује високу хигијену. Сечиво за резање израђено од челика тврдоће 57-59 ХРЦ има двострано симетрично оштрење, што ножеве чини удобним за употребу и непретенциозним за одржавање. По релативно ниској цени, овај сет ножева је више него практичан.По жељи, може се допунити другим моделима из исте серије који имају сличан дизајн. НСФ сертификат служи као додатна потврда квалитета и усклађености са високим професионалним стандардима.