أفضل 10 مطابخ مدخنة ساخنة وباردة

الخيار عندما لا يكون من المنطقي إنفاق الكثير من المال لاستخدامات غير متكررة. يحتوي المدخن غير المكلف على مستويين لطهي المزيد من السمك أو شحم الخنزير في وقت واحد. أبعادها جيدة (50 × 27 سم) ، لذلك يمكن وضع الكثير من المنتجات بالداخل. حواجز شبكية قوية جدًا - بسمك 3 مم ، لكن الجدران المصنوعة من الفولاذ الكربوني رقيقة - 0.8 مم. يشتكي بعض العملاء من أنهم مدفوعون عند تسخينهم ، مما يتسبب في ثني الغطاء. يتم حل هذه المشكلة عن طريق تركيب الطوب على الغطاء. يحتوي الدخان على أبعاد مثالية للاستخدام على الشواية. يحب المشترون سعر النموذج وسعته ، لكن عدم وجود علبة دهون يسبب إزعاجًا.

دخان مدمج مناسب للاستخدام المنزلي والتدخين على نار مفتوحة. يمكنك طهي الأطباق الشهية باستخدامه على أي موقد ، بما في ذلك الزجاج والسيراميك. لا يتم تدخين المنتجات هنا على شبكة ، كما هو الحال في معظم الطرز ، ولكن يتم تعليقها على صليب. المرة الأولى ليست مناسبة للجميع ، لكن ما عليك سوى التعود عليها.تأتي المجموعة بالفعل مع خيوط لتعليق الأسماك أو اللحوم ، بالإضافة إلى كتاب بالوصفات. يتم ضغط الغطاء بإحكام على المدخن بمشابك خاصة. لكن يجب شراء خرطوم عادم الدخان بشكل منفصل. ومع ذلك ، فهي ضرورية فقط للطهي في المنزل ، ولا داعي للتعامل مع الدخان في الهواء الطلق.

يعتبر المدخن الصغير والخفيف مناسبًا للرحلات الخارجية والاستخدام في البلاد. يعطي الشكل الدائري غير القياسي النموذج قوة ومقاومة أكبر للتشوه. مصنوع من الفولاذ مم ومطلي بطلاء مقاوم للحرارة. المقبض الخشبي لا يسخن ولا يحرق يديك. يوجد داخل المدخن صينية بالتنقيط وشبكة طعام واحدة. لا يمكنك طهي العديد من الأطباق الشهية هنا مرة واحدة ، لذا فإن مدخنة الحطب مناسبة لعائلة أو شركة صغيرة. يحب العملاء هذا النموذج لسهولة استخدامه واكتنازه ، لكنه يصدأ بمرور الوقت. ومع ذلك ، تحذر الشركة المصنعة من أنها مصنوعة من الفولاذ الكربوني وليس الفولاذ المقاوم للصدأ.

مدخن KINGSMOKE Optima لديه جدران سميكة بين المشاركين في الاختيار - 2 مم. يحتفظ بهندسته عند تسخينه. الغلاف مغطى بطلاء مقاوم للحرارة ، والغطاء مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ - سيحتفظ الجهاز بمظهر جذاب لفترة طويلة. الدرج والشبكتان مصنوعان أيضًا من الفولاذ المقاوم للصدأ. هذا ، بالطبع ، ينعكس في السعر ، لكن الدخان سوف يتحمل بالتأكيد الاستخدام المكثف لسنوات عديدة. إنها فسيحة بفضل مستويين ، ولكنها ليست كبيرة جدًا - تسمح لك الأبعاد بوضع المدخن على الشواية بشكل عمودي وقلي الكباب أو الخضار بشكل متوازٍ على الجانب. يحتوي النموذج على مقياس حرارة للتحكم في العملية ، ومقبض قابل للإزالة وأنبوب يسمح لك بالطهي في الداخل. صحيح ، لا يتم تضمين خرطوم لإزالة الدخان.

دخان العلامة التجارية الأكثر شعبية Dym Dymych مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ ويمكن أن يستمر لسنوات عديدة. يسمح لك الخزان الواسع (حجم 50 لترًا) بارتفاع 60 سم بتعليق الأسماك الكبيرة أو الدجاج أو غيرها من المنتجات بالداخل. تتضمن الحزمة كل ما تحتاجه للطهي - خزان ، ومولد دخان مع حجرة رقاقات خشبية بسعة 3.5 لتر ، وضاغط (2.9 واط) ، وخراطيم ، وصواميل ، وغسالات ، ومسامير. يبقى فقط لجمع. يقول المشترون أن التجميع بسيط ويستغرق الحد الأدنى من الوقت. تتراوح درجة حرارة الطهي في المدخن من 15 إلى 40 درجة. متوسط ​​وقت التدخين هو 3 ساعات ، لكنه يختلف حسب الوصفة والمنتج. يحب المشترون وظائف الجهاز ، ولكن هناك شكاوى حول جودة الصنعة - يجد البعض نتوءات على اللحامات ، ويصادف البعض الآخر خيطًا مجردًا على الأزرار.

تم تصميم خزانة التدخين الطويلة (78 سم) لطهي اللحوم المدخنة من أي منتج - من الجبن إلى الأسماك واللحوم. يوجد بالداخل 8 قضبان لوضع المنتجات. علاوة على ذلك ، يمكن وضعها على شواية أو طهيها في شكل معلق.للتحكم في عملية الطهي ، يحتوي النموذج على ميزان حرارة ثنائي المعدن ، بالإضافة إلى باب زجاجي. يضمن ختم المحيط ضيق المدخن ، لذلك يمكن استخدامه كمنزل. الخزانة نفسها مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ وستستمر لفترة طويلة. يحب العملاء الوظيفة والضيق ، لكن لا توجد أرجل كافية - بدونها لا يمكن فتح الباب. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن مولد الدخان غير مدرج في المجموعة - يجب شراؤه بشكل منفصل.

يحتوي الإصدار المضغوط من Dym Dymych على غرفة بحجم 32 لترًا - وهو مثالي لعائلة صغيرة. يتميز بيت الدخان بأرخص الأسعار بين طرز التدخين البارد عندما يكون مجهزًا بالكامل. تحتوي المجموعة على كل شيء - مولد دخان مع حجرة لرقائق الخشب بحجم 3.5 لتر (يكفي للتدخين حتى 5 ساعات) ، وضاغط بقوة 2.9 واط ، وخراطيم ، وصواميل ومسامير لتجميع الهيكل. الشيء الوحيد المفقود هو خطافات لتعليق الطعام. يحب العملاء الاكتناز والوظائف والسعر المعقول للجهاز. لكن عدم وجود وعاء مكثف وعدم كفاية الضيق لا يسببان البهجة.

يعتبر المدخن الوظيفي الذي يبلغ حجم صندوق الاحتراق 60 لترًا مناسبًا لشركة كبيرة من خبراء اللحوم المدخنة. يوجد داخل الحجرة رف واحد و 3 علاقات من الفولاذ المقاوم للصدأ و 10 خطافات لتعليق المنتجات. تتضمن الحزمة أيضًا مولد دخان وضاغط هواء ، بالإضافة إلى 3 عبوات من رقائق الخشب. في البداية الأولى للإطلاق ، يكفي وجود منفذ أو سمك أو دجاج فقط. يحتوي بيت الدخان على جهاز تحكم ميكانيكي في درجة الحرارة ، وهو مناسب للتحكم في عملية التدخين. يتم عرض عناصر التحكم على واجهة السطح - كل شيء بسيط وبديهي هنا. بالإضافة إلى التصميم ، يحب المشترون اتساع المدخن وجودة البناء. لكن سعر الجهاز غير متاح للجميع.

يتيح لك الطراز الكهروستاتيكي العالمي طهي ما يصل إلى 10 كجم من الطعام في المرة الواحدة. في الوقت نفسه ، فإن تقنية التدخين تجعل حتى الأطباق التي يتم تدخينها على البارد جاهزة في غضون 1.5 ساعة فقط. يسمح لك مولد الدخان المدمج باستخدام الدخان ليس فقط في الشارع ، ولكن أيضًا كمنزل ، حيث لا يدخل أكثر من 3 ٪ من الدخان المتولد إلى الغلاف الجوي. لا يتضمن التصميم استخدام ضاغط. مولد الدخان مع الإشعال الأوتوماتيكي مجهز بفلتر تبريد للراتنجات ، باب منفصل لتحميل رقائق الخشب. ميزة مهمة لهذا الدخان هي التشغيل الصامت. النموذج عملي ومريح وعملي. ولكنها مكلفة للغاية.

يبدو الدخان المصنوع من المعدن السميك (2 مم) صلبًا جدًا. العلبة مطلية بطلاء مقاوم للحرارة يمكنه تحمل حتى 1000 درجة مئوية. يحتوي النموذج على تركيب لتوصيل مولد دخان. صحيح ، لم يتم تضمينه في المجموعة. ومع ذلك ، يسمح لك السعر المخلص للجهاز بشراء مولد دخان له - ستظل التكلفة الإجمالية أقل بكثير من مداخن عالمية أخرى من تصنيفنا.يوجد داخل العلبة صينية للدهون وشبكة للمنتجات. المدخن مزود بميزان حرارة للتحكم في الطبخ. تشتمل المجموعة أيضًا على خرطوم للتوصيل بمولد دخان. لكنها مناسبة فقط لطراز معين ، موضح في التعليمات. هذه الحقيقة تزعج بعض المشترين.