10টি সেরা পেশাদার রান্নাঘরের ছুরি সেট

ওপিনেল ইনটেম্পোরা 002224 হল একটি শেফের ছুরির একটি সস্তা শেফের ত্রয়ী, সেইসাথে একটি খোদাই করা ছুরি এবং একটি উদ্ভিজ্জ খোসা। ব্লেডগুলি স্যান্ডভিক দ্বারা সুইজারল্যান্ডে উত্পাদিত 12C27 ইস্পাত দিয়ে তৈরি, যা উচ্চ জারা প্রতিরোধের, সর্বোত্তম পরিধান প্রতিরোধের এবং 57-58 HRC এর কঠোরতা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। অ্যাসিটাল রজন হ্যান্ডলগুলি হালকা, টেকসই, হাতে আরামদায়ক, হালকা টেক্সচারিংয়ের কারণে স্লিপ নয়। ফরাসি ব্র্যান্ডের সেটটি পেশাদার এবং গার্হস্থ্য উভয় ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত, এটি ইউরোপীয় এবং বিশ্বের অন্যান্য রান্নার খাবার তৈরিতে সহায়ক হয়ে উঠবে।

সামুরা ডামাস্কাস SD-0230 সেট হল একটি সবজি, ইউটিলিটি এবং শেফ ছুরি যার ব্লেড দিয়ে তৈরি উচ্চ মানের VG10 দামেস্ক স্টিলের 67 স্তর এবং 61 HRC এর কঠোরতা। 16-18 ডিগ্রি কোণ সহ দ্বি-পার্শ্বযুক্ত ইউরোপীয় শার্পনিং সর্বাধিক তীক্ষ্ণতা এবং কাটার সহজতা প্রদান করে। ergonomically আকৃতির হ্যান্ডেল আধুনিক G-10 ফাইবারগ্লাস দিয়ে তৈরি, যা সবচেয়ে টেকসই এবং টেকসই হিসাবে বিবেচিত হয়।আপনি সামুরা দামেস্ক SD-0230 সেটের পাশাপাশি এই ব্র্যান্ডের অন্যান্য ছুরি সম্পর্কে প্রচুর পর্যালোচনা পেতে পারেন। সুবিধা হিসাবে, তারা তীক্ষ্ণতা, সুবিধা এবং আড়ম্বরপূর্ণ চেহারা উল্লেখ করে, তবে অনেকে ভঙ্গুরতাকে একটি অসুবিধা হিসাবে কল করে, যা যাইহোক, এই ধরনের কঠোরতা সূচক সহ স্টিলের বৈশিষ্ট্য।

জাপানি ব্র্যান্ড গ্লোবালের G-2111 ছুরি সেট তার স্টাইলিশ ডিজাইন এবং উচ্চ কার্যকারিতার কারণে উভয়ের দৃষ্টি আকর্ষণ করে। এটিতে 200, 150 এবং 110 মিমি ব্লেডের দৈর্ঘ্য সহ তিনটি ছুরি রয়েছে, 56-58 এইচআরসি কঠোরতা সহ ক্রোমোভা মলিবডেনাম-ভ্যানডিয়াম স্টিলের তৈরি। উপাদানটি যে কোনও ধরণের ক্ষয় প্রতিরোধী, পুরোপুরি তীক্ষ্ণতা ধরে রাখে। হাতলটিও স্টিলের, ভিতরে ফাঁপা। উত্পাদনের সময়, এই গহ্বরটি বালি দিয়ে ভরা হয়, যা প্রতিটি পণ্যকে হাত দ্বারা সর্বোত্তমভাবে ভারসাম্যপূর্ণ করতে দেয়। যে ছুরিগুলি সম্পূর্ণরূপে ধাতু দিয়ে তৈরি তা তাদের যত্ন নেওয়া সহজ করে তোলে, অতিরিক্ত নির্ভরযোগ্যতা এবং স্থায়িত্বের গ্যারান্টি দেয়। গ্লোবাল ছুরিগুলি বারবার মর্যাদাপূর্ণ পুরষ্কার জিতেছে এবং শেফদের মতে সেরা হিসাবে স্বীকৃত হয়েছে।

Zwilling J. A. Henckels Pro 38430-007 হল তিনটি ছুরির একটি সেট যা বাড়িতে এবং পেশাদার রান্নাঘরে ব্যবহার করা যেতে পারে। এই অফারটির বিশেষত্ব হল এখানে শেফের ছুরি এবং ফিলেট ছুরি একই দৈর্ঘ্যের 200 মিমি, সবজি - 100 মিমি। এটি কারও কাছে অসুবিধাজনক বলে মনে হতে পারে, তবে যদি ইচ্ছা হয় তবে প্রয়োজনীয় বৈশিষ্ট্য সহ সিরিজের অন্যান্য ছুরিগুলির সাথে সেটটি পরিপূরক করা কঠিন হবে না। ব্লেডগুলি FRIODUR® ক্রাইও-কঠিন ইস্পাত দিয়ে তৈরি যার কঠোরতা 57 HRC। এটি হল Zwilling J. A. Henckels ব্র্যান্ডের জ্ঞান-কীভাবে পণ্যগুলি শক্তিশালী, নমনীয় এবং ক্ষয় প্রতিরোধী। অ্যাসিটাল রজন দিয়ে তৈরি হ্যান্ডেলটি আরামদায়ক এবং নিরাপদ, এটি প্রয়োজনীয় শক্তি এবং স্বাস্থ্যবিধি দ্বারা আলাদা করা হয়।

উইলিয়াম হেনরি প্রো কালেকশন সেটটি রেটিংয়ে উপস্থাপিতগুলির মধ্যে সবচেয়ে ব্যয়বহুল, তবে রচনার দিক থেকেও সবচেয়ে বেশি। এটিতে 95 থেকে 184 মিমি পর্যন্ত ব্লেডের দৈর্ঘ্য সহ একবারে পাঁচটি ছুরি রয়েছে, সেইসাথে একটি অস্বাভাবিক ডিজাইনের স্ট্যান্ড, যা পেশাদার রান্নাঘরে কার্যকর হওয়ার সম্ভাবনা কম।প্রস্তুতকারক ZDP-189 ইস্পাত ব্যবহার করে, যা জাপানে হিটাচি মেটালস দ্বারা উত্পাদিত হয়। উপাদানটির 67 এইচআরসি স্তরে কেবল চমত্কার কঠোরতার মান রয়েছে, যদিও তিন-স্তর কাঠামোর কারণে একই সূচকগুলির সাথে অ্যানালগগুলির মতো ভঙ্গুর নয়। ছুরিগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য তাদের তীক্ষ্ণতা ধরে রাখে, নির্বিঘ্নে বিভিন্ন টেক্সচারের পণ্য কাটার সাথে মোকাবিলা করে। আকৃতি এবং ডিজাইনে ল্যাকোনিক, হ্যান্ডলগুলি এক্রাইলিক দিয়ে তৈরি এবং আপনার হাতের তালুতে পুরোপুরি ফিট। যদি 220,000 রুবেলের বেশি খরচ না হয় তবে এই সেটটি রেটিং বিজয়ীর শিরোনাম দাবি করতে পারে।

Yaxell YA-GOUYN-BLACK-SET3 হল গুণমান, কার্যকারিতা এবং ব্যবহারিকতার সর্বোত্তম ভারসাম্য, যা মোটামুটি উচ্চ মূল্যে দেওয়া হয়। এই সেটটি একটি ক্লাসিক নয় এবং প্রতিটি রান্নার জন্য উপযুক্ত নয়। এটিতে একটি শেফের ছুরি, ইউটিলিটি ছুরি এবং 200, 165 এবং 120 মিমি ব্লেডের দৈর্ঘ্য সহ সান্টোকু অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। ব্লেড গুঁড়া ইস্পাত SG-2 দিয়ে তৈরি যার কঠোরতা 63 HRC এবং দামেস্কের 193টি স্তর রয়েছে। বিশেষ তাপ চিকিত্সা প্রযুক্তি 5000 শার্পনিং চক্র পর্যন্ত সর্বোত্তম কাটিয়া গুণমানের গ্যারান্টি দেয়। ছুরিগুলির হাতলগুলি একটি উদ্ভাবনী উপাদান যেমন মিকার্টা থেকে তৈরি করা হয়।এটি স্পর্শে উষ্ণ, হাতে পিছলে যায় না, গন্ধ শোষণ করে না এবং খাদ্য নিরাপদ।

সাকাই তাকাইউকি দামেস্ক 33 স্তরের ছুরিগুলি পেশাদার রান্নাঘরের সরঞ্জামগুলির জন্য প্রয়োজনীয় উচ্চ স্তরের সাথে সম্পূর্ণরূপে মিলিত হয়। স্ট্যান্ডার্ড রচনাটি একটি শেফ, একটি সর্বজনীন ছুরি এবং শাকসবজি এবং ফলগুলির জন্য একটি ছুরি। ব্লেডগুলি VG-10 ইস্পাত দিয়ে তৈরি যার কঠোরতা 60-61 HRC দামেস্কের আস্তরণে। কাটিয়া প্রান্তের তীক্ষ্ণতা 15 ডিগ্রি কোণ সহ দ্বি-পার্শ্বযুক্ত, যা বিভিন্ন পণ্যের সাথে কাজ করার জন্য সর্বোত্তম। পাক্কা প্লাস্টিকের হ্যান্ডলগুলি টেকসই, আড়ম্বরপূর্ণ, গন্ধ শোষণ করে না এবং আর্দ্রতা এবং পণ্যগুলির সংস্পর্শে আসে না। দৃশ্যত, এগুলি দেখতে একটি গাছের মতো, তবে তাদের বৈশিষ্ট্যগুলি এটির চেয়ে অনেক উন্নত। সেটটি চুম্বকের দুটি সারি দিয়ে সজ্জিত ওক দিয়ে তৈরি একটি সরবরাহ সহ সেট হিসাবে বিক্রি করা হয়। একটি পেশাদার রান্নাঘরে, এটি ব্যবহার করার জন্য ব্যবহারিক হওয়ার সম্ভাবনা কম, তবে এটি অবশ্যই একটি বাড়ির রান্নাঘরকে সজ্জিত করবে।

তোজিরো ওয়েস্টার্ন নাইফ DP-GIFTSET-A তে একটি সম্পূর্ণ শেফের ছুরি রয়েছে যার ব্লেড দৈর্ঘ্য 210 মিমি এবং দুটি সার্বজনীন টুল 150 এবং 90 মিমি। মধ্যম মূল্য বিভাগে উপস্থাপিত, সেটটি আপনাকে পেশাদার এবং বাড়ির রান্নাঘরে বেশিরভাগ মৌলিক কাজগুলি সম্পাদন করার অনুমতি দেবে। ছুরির ব্লেডগুলো VG10 স্টিলের তৈরি যা Takefu Special Steel Co., Ltd দ্বারা তৈরি করা হয়েছে। বিশেষ করে তোজিরোর জন্য। এই উপাদান বিরোধী জারা বৈশিষ্ট্য, নমনীয়তা এবং কঠোরতা প্রয়োজনীয় সূচক উন্নত হয়েছে. হ্যান্ডলগুলি স্থির কাঠ দিয়ে তৈরি, যাকে কাঠের প্লাস্টিকও বলা হয়। দৃশ্যত, এই উপাদানটি কাঠের মতো দেখায়, তবে এর বৈশিষ্ট্যগুলি সবচেয়ে উদ্ভাবনী ধরণের প্লাস্টিকের সাথে মিলে যায়। এর একমাত্র অপূর্ণতা হল এটি তার সমকক্ষের তুলনায় সামান্য ভারী।

আরেকটি উচ্চ-মানের শেফের ত্রয়ী হল জার্মানির WUESTHOF ব্র্যান্ডের ক্লাসিক 9608 WUS সেট।এটিতে একটি 200 মিমি লম্বা শেফ ছুরি, সেইসাথে যথাক্রমে 160 মিমি এবং 90 মিমি স্লাইসিং এবং পিলিং মডেল রয়েছে। ব্লেডগুলি নকল মলিবডেনাম-ভ্যানডিয়াম ইস্পাত দিয়ে তৈরি যার কঠোরতা 58 HRC, এবং অ্যাসিটাল রজন বা পলিঅক্সিমিথিলিন হ্যান্ডেল উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়। তিনটি শক্তিশালী রিভেট নিরাপদে হ্যান্ডেলটিকে শ্যাঙ্কের সাথে সংযুক্ত করে, ক্ষতির সম্ভাবনা দূর করে। মোট, ক্লাসিক সিরিজে প্রায় 7 ডজন আইটেম রয়েছে, যার প্রতিটি, যদি প্রয়োজন হয়, এই ইতিমধ্যে সম্পূর্ণ সেটটি পরিপূরক করতে পারে। স্বীকৃত জার্মান নকশা ঘর সহ যেকোন রান্নাঘর সাজাবে।

কাই সেকি মাগোরোকু শোসো সেট হল 165, 150 এবং 120 মিমি ব্লেডের দৈর্ঘ্য সহ ছুরির একটি ক্লাসিক শেফের ত্রয়ী। পণ্যগুলি সম্পূর্ণরূপে স্টেইনলেস স্টিলের তৈরি, যা তাদের নির্ভরযোগ্যতা এবং ব্যবহারিকতা বাড়ায়, পাশাপাশি রক্ষণাবেক্ষণের সুবিধা দেয়। ব্লেড এবং হ্যান্ডেলের মধ্যে seams অনুপস্থিতি উচ্চ স্বাস্থ্যবিধি গ্যারান্টি দেয়। 57-59 HRC এর কঠোরতা সহ স্টিলের তৈরি কাটিং ব্লেডটিতে একটি দ্বি-পার্শ্বযুক্ত প্রতিসম তীক্ষ্ণতা রয়েছে, যা ছুরিগুলিকে ব্যবহারে আরামদায়ক এবং বজায় রাখার জন্য নজিরবিহীন করে তোলে। তুলনামূলকভাবে কম খরচে, ছুরির এই সেটটি ব্যবহারিকের চেয়ে বেশি।যদি ইচ্ছা হয়, এটি একই সিরিজের অন্যান্য মডেলগুলির সাথে সম্পূরক হতে পারে যার একই নকশা রয়েছে। NSF সার্টিফিকেশন গুণমান এবং উচ্চ পেশাদার মানগুলির সাথে সম্মতির একটি অতিরিক্ত নিশ্চিতকরণ হিসাবে কাজ করে।