10 최고의 전문 부엌 칼 세트

Opinel Intempora 002224는 저렴한 셰프 트리오로 셰프 나이프와 조각 칼, 야채 필러로 구성되어 있습니다. 블레이드는 높은 내식성, 최적의 내마모성 및 57-58 HRC의 경도가 특징인 샌드빅이 스위스에서 생산한 12C27 강철로 만들어졌습니다. 아세탈 수지 핸들은 가볍고 내구성이 있으며 손에 편안하며 가벼운 질감으로 인해 미끄러지지 않습니다. 프랑스 브랜드의 세트는 전문 및 가정용 모두에 적합하며 유럽 및 기타 세계 요리 준비의 조수가 될 것입니다.

Samura Damascus SD-0230 세트는 67층과 61HRC의 경도를 가진 고품질 VG10 Damascus 강철로 만든 블레이드가 있는 야채, 유틸리티 및 주방용 칼입니다. 16-18도 각도의 양면 유럽식 선명도는 최대 선명도와 절단 용이성을 제공합니다. 인체 공학적인 모양의 손잡이는 가장 내구성이 강하고 내구성이 뛰어난 것으로 간주되는 현대적인 G-10 유리 섬유로 만들어졌습니다.Samura Damascus SD-0230 세트 및 이 브랜드의 다른 칼에 대한 많은 리뷰를 찾을 수 있습니다. 장점으로 날카로움, 편리함, 세련된 외관을 언급하지만 많은 사람들은 취약성을 단점으로 꼽지만 이러한 경도 지표가 있는 강철의 특징입니다.

일본 브랜드 글로벌의 G-2111 나이프 세트는 세련된 디자인과 높은 기능성으로 주목받고 있다. 여기에는 경도가 56-58 HRC인 CROMOVA 몰리브덴-바나듐 강철로 만들어진 블레이드 길이가 200, 150 및 110mm인 3개의 칼이 포함됩니다. 이 재료는 모든 종류의 부식에 강하고 선명도를 완벽하게 유지합니다. 손잡이도 강철이며 내부가 비어 있습니다. 생산하는 동안 이 구멍은 모래로 채워져 각 제품이 손으로 최적의 균형을 이룰 수 있습니다. 칼이 완전히 금속으로 만들어졌다는 사실은 칼을 관리하기 쉽게 만들어 추가적인 신뢰성과 내구성을 보장합니다. 글로벌 나이프는 권위있는 상을 여러 번 수상했으며 셰프에 따르면 최고로 인정 받았습니다.

Zwilling J. A. Henckels Pro 38430-007은 가정과 전문 ​​주방 모두에서 사용할 수 있는 3가지 칼 세트입니다. 이 제안의 특징은 여기에서 요리사의 칼과 필렛 칼이 동일한 길이 200mm, 야채 - 100mm라는 것입니다. 이것은 일부에게는 불편하게 보일 수 있지만 원하는 경우 필요한 특성을 가진 시리즈의 다른 칼로 세트를 보완하는 것은 어렵지 않습니다. 블레이드는 경도가 57 HRC인 FRIODUR® 극저온 경화 강철로 만들어졌습니다. 이것은 Zwilling J. A. Henckels 브랜드의 노하우로 제품이 강하고 유연하며 부식에 강하다는 것을 보장합니다. 아세탈 수지로 만든 손잡이는 편안하고 안전하며 필요한 강도와 위생이 구별됩니다.

William Henry Pro Collection 세트는 등급에 표시된 것 중 가장 비싸지만 구성 측면에서 가장 많습니다. 여기에는 블레이드 길이가 95 ~ 184mm인 한 번에 5개의 칼과 특이한 디자인의 스탠드가 포함되지만 전문 주방에서는 작동하지 않을 것입니다.제조업체는 Hitachi Metals에서 일본에서 제조한 ZDP-189 강철을 사용합니다. 이 재료는 67 HRC 수준에서 단순히 환상적인 경도 값을 갖지만 3층 구조로 인해 동일한 지표를 가진 유사체만큼 부서지기 쉽지 않습니다. 칼은 오랫동안 선명도를 유지하고 다양한 질감의 절단 제품에 완벽하게 대처합니다. 간결한 모양과 디자인의 손잡이는 아크릴로 만들어졌으며 손바닥에 딱 맞습니다. 220,000루블 이상의 비용이 들지 않는다면 이 세트는 등급의 승자의 칭호를 주장할 수 있습니다.

Yaxell YA-GOUYN-BLACK-SET3는 상당히 높은 비용으로 제공되는 품질, 기능 및 실용성의 최적 균형입니다. 이 세트는 고전적이지 않으며 모든 요리사에게 적합하지 않습니다. 칼날 길이가 200, 165, 120mm인 주방용 칼, 다용도 칼, Santoku가 포함되어 있습니다. 블레이드는 63HRC의 경도를 가진 분말강 SG-2와 193층의 다마스커스 라이닝으로 만들어졌습니다. 특수 열처리 기술은 최대 5000번의 연마 주기까지 최적의 절단 품질을 보장합니다. 칼의 손잡이는 micarta와 같은 혁신적인 소재로 만들어졌습니다.만졌을 때 따뜻하고 손에 미끄러지지 않고 냄새를 흡수하지 않으며 식품에 안전합니다.

Sakai Takayuki Damascus 33 Layers 세트의 칼은 전문 주방 도구에 필요한 높은 수준에 완벽하게 대응합니다. 표준 구성은 요리사, 범용 칼 및 야채 및 과일 칼입니다. 블레이드는 다마스커스 라이닝에서 경도 60-61 HRC의 VG-10 강철로 만들어집니다. 절삭 날의 선명도는 15도 각도의 양면으로되어있어 다양한 제품 작업에 최적입니다. Pakka 플라스틱 손잡이는 내구성이 뛰어나고 세련되며 냄새를 흡수하지 않으며 습기 및 제품과 접촉하지 않습니다. 시각적으로 그들은 나무처럼 보이지만 그 속성은 나무보다 훨씬 뛰어납니다. 이 세트는 두 줄의 자석이 장착된 참나무 공급품과 함께 세트로 판매됩니다. 전문 주방에서는 실용적이지는 않지만 가정 주방을 꾸밀 것입니다.

Tojiro Western 칼 DP-GIFTSET-A에는 칼날 길이가 210mm인 완전한 주방용 칼과 150 및 90mm의 두 가지 범용 도구가 포함되어 있습니다. 중간 가격대로 제공되는 이 세트를 사용하면 전문 주방과 가정용 주방 모두에서 대부분의 기본 작업을 수행할 수 있습니다. 칼날은 Takefu Special Steel Co., Ltd.에서 개발한 VG10 강철로 만들어졌습니다. 특히 토지로에게. 이 재료는 유연성과 경도의 필수 지표인 부식 방지 특성이 향상되었습니다. 손잡이는 목재 플라스틱이라고도 하는 안정화된 목재로 만들어졌습니다. 시각적으로이 재료는 나무처럼 보이지만 그 특성은 가장 혁신적인 플라스틱 유형에 해당합니다. 그것의 유일한 단점은 그것이 상대편보다 약간 무겁다는 것입니다.

또 다른 고급 셰프 트리오는 독일 WUESTHOF 브랜드의 Classic 9608 WUS 세트입니다.200mm 길이의 셰프 나이프와 각각 160mm 및 90mm 슬라이싱 및 필링 모델이 포함되어 있습니다. 블레이드는 경도 58HRC의 몰리브덴-바나듐 단조강으로 제작되었으며 핸들 재질은 아세탈 수지 또는 폴리옥시메틸렌을 사용합니다. 3개의 강력한 리벳이 핸들을 생크에 단단히 연결하여 손상 가능성을 제거합니다. 전체적으로 Classic 시리즈에는 약 74개의 항목이 포함되어 있으며, 각 항목은 필요한 경우 이미 완성된 이 세트를 보완할 수 있습니다. 눈에 띄는 독일 디자인은 가정을 포함한 모든 주방을 장식합니다.

Kai Seki Magoroku Shoso 세트는 칼날 길이가 165, 150 및 120mm인 클래식 셰프의 칼 트리오입니다. 제품은 완전히 스테인레스 스틸로 만들어져 신뢰성과 실용성이 향상되고 유지 보수가 용이합니다. 칼날과 손잡이 사이에 이음매가 없어 높은 위생성을 보장합니다. 57-59 HRC의 경도를 가진 강철로 만든 절단 날은 양면 대칭 날카로움이 있어 칼을 사용하기 편안하고 유지 관리가 소박합니다. 비교적 저렴한 비용으로 이 칼 세트는 실용적인 것 이상입니다.원하는 경우 유사한 디자인을 가진 동일한 시리즈의 다른 모델로 보완할 수 있습니다. NSF 인증은 품질 및 높은 전문 표준 준수에 대한 추가 확인 역할을 합니다.