Plaats |
Naam |
Kenmerkend in de beoordeling |
1 | Elzenrook Pro | Betere efficiëntie |
2 | Piktime Premium | De kortste rooktijd |
3 | Grillux Smokey Boom | Hoge performantie |
4 | Alvin ECU | De optimale verhouding tussen prijs en kwaliteit |
5 | PALISAD | Betaalbare kosten |
Lees ook:
Onder de rokerij wordt verstaan een apparaat voor de warmtebehandeling van producten. Het proces zelf wordt roken genoemd. Het is gebaseerd op het rookeffect op het vlees, de vis of andere producten die in het apparaat worden gedaan. Tijdens het koken drogen ze uit en verzadigen ze met aroma. Deze methode verlengt de houdbaarheid van gekookt voedsel. De werking van apparaten van verschillende typen is identiek. Zaagsel, houtsnippers worden in de container geplaatst. Ze worden verwarmd op een open vuur of via een elektrisch netwerk zodat het smeulen lange tijd behouden blijft. Rook stijgt op op voedsel.
Technologisch zijn rokerijen onderverdeeld in apparaten voor warm, koud en snel roken. De eerste zijn ontworpen voor verwerking met rook, die opwarmt tot maximaal 120 graden. Ze werken van enkele minuten tot enkele uren. Warm voedsel is meestal het minst houdbaar. Met de koude methode varieert het temperatuurregime in het bereik van 19 tot 25 graden. De workflow duurt enkele dagen. De houdbaarheid wordt aanzienlijk verlengd. De snelrookmethode wordt op industriële schaal toegepast. In dit geval wordt de smaakstof "vloeibare rook" gebruikt. Het kookproces wordt drastisch verminderd en de houdbaarheid wordt verlengd.Voor thuis worden dergelijke rokerijen niet gebruikt, omdat de technologie behoorlijk gecompliceerd is. Onze experts hebben alle soorten rokerijen geanalyseerd en de beste gerangschikt.
Top 5 beste rokerijen
5 PALISAD
Land: Rusland
Gemiddelde prijs: 574 wrijven.
Beoordeling (2022): 4.6
Rokerij van binnenlandse productie met twee niveaus voor producten. Extern gemaakt van dun roestvrij staal. Het glanzende oppervlak ziet er mooi en presentabel uit. De grills om te roken zijn gemaakt van duurzaam metaal. De kit bevat een hoes, een pallet. Er wordt gerookt op houtsnippers.
Volgens klantrecensies is het ontwerp uiterlijk aantrekkelijk, interessant en eenvoudig. Aanbevolen voor thuisgebruik. Naast de voordelen zijn er ook een aantal nadelen. De afwezigheid van een handvat op de bak maakt het moeilijk om hem uit de rokerij te verwijderen, en de lage zijkanten houden het druipende vet niet vast. Gebruikers uiten wensen voor het afronden van het ontwerp.
4 Alvin ECU
Land: Rusland
Gemiddelde prijs: 3 960 wrijven.
Beoordeling (2022): 4.7
Universeel apparaat voor het warm roken van reuzel, vlees, vis thuis. Het kan werken op elektriciteit, kolen of hout. Het vermogen van het apparaat wordt handmatig aangepast in het bereik van 300 tot 750 watt. In de elektrische modus moet het microklimaat van de kamer geschikt zijn - de temperatuur is niet hoger dan 35 graden, maar niet minder dan -1 graad. Met een totale compactheid van 20 liter kun je met de rokerij zelfs in een kleine keuken grote stukken voedsel roken.
Volgens gebruikersrecensies worden de belangrijkste voordelen van het rookapparaat beschouwd als uniform roken, niet plakken aan producten en hoogwaardig constructiemateriaal. Velen merken de externe aantrekkelijkheid van de apparatuur op.Het is volledig gedemonteerd, wat een extra bedieningsgemak is. De apparatuur kan werken zonder aangesloten te zijn op elektriciteit, daarom is het geschikt om te geven.
3 Grillux Smokey Boom
Land: Rusland
Gemiddelde prijs: 3 759 wrijven.
Beoordeling (2022): 4.8
Verfijnd ontwerp voor heet roken van vlees, reuzel, vis, groenten. Aanbevolen voor liefhebbers van rokerig eten. Het is uitgerust met een waterslot, een container voor het verzamelen van vet, heeft twee niveaus van productplaatsing. Het is gemaakt van hoogwaardige materialen, wat het werkproces gemakkelijk en aangenaam maakt. De wanddikte is 1,5 mm, ze warmen snel op. Chips worden onderaan geplaatst en er wordt een pallet op geplaatst. Bovenliggende roosters met producten. Het deksel sluit goed, water wordt in een speciale groef gegoten.
Kopers zijn meestal tevreden over het ontwerp van de rokerij. Er wordt snel voedsel in bereid, het volume aan afgewerkte producten is voldoende voor een groot bedrijf. Gebruikers waarschuwen dat het kookproces snel gaat, het is belangrijk om de stukken vlees of vis niet te gaar te maken. Het duurt 25-30 minuten voordat het gerecht klaar is.
2 Piktime Premium
Land: Rusland
Gemiddelde prijs: 5 490 wrijven.
Beoordeling (2022): 4.9
Het apparaat voor warm roken bestaat uit twee lagen, waardoor je tegelijkertijd een groter volume aan producten kunt roken. De dikte van de metalen wanden is 1,2 mm. Het gewicht van de constructie is meer dan 6 kg, exclusief houtsnippers. Het waterslot verhindert het ontsnappen van rook en het binnendringen van zuurstof in de rokerij. Het pakket bevat een paar roosters, een hoes. Het apparaat wordt aanbevolen voor thuisgebruik.
In de beoordelingen praten gebruikers over het handige formaat van het apparaat, de mogelijkheid van vloerinstallatie op poten.De aanwezigheid van een pallet helpt om het stromende vet op één plek te verzamelen en niet op de houtsnippers te vloeien. Koolafzettingen en vet van het oppervlak worden gemakkelijk en zonder veel moeite afgewassen. Klanten zouden graag handvatten zien om het dragen te vergemakkelijken en een deksel met een vergrendeling in het ontwerp.
1 Elzenrook Pro
Land: Rusland
Gemiddelde prijs: 7 000 roebel.
Beoordeling (2022): 5.0
Het ontwerp van de rokerij heeft een waterslot. Hiermee kunt u hem thuis of op het land gebruiken zonder open vuur. Dankzij water sluit het deksel bijna goed, de rook gaat niet naar buiten, maar komt via de pijp direct in de ventilatie of het raam. Het wordt aanbevolen om een keukenoven te gebruiken om de metalen behuizing en de houtsnippers te verwarmen. De dikte van de metalen wanden is 2 mm.
Volgens klantrecensies vereist het compacte formaat van het apparaat niet veel ruimte thuis in de keuken. Alle componenten zijn gemaakt van roestvrij staal, wat een indicator is van hoge kwaliteit en veiligheid. Gebruikers houden van de aanwezigheid van een koffer in de set. Het is handig voor transport en opslag. De roosters hebben handgrepen om ze gemakkelijk uit de rokerij te kunnen halen. Het pakket bevat één pakket elzen. De afstand tussen de staven is te groot, het is onhandig om kleine stukjes of fruit te roken.