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在熏制室下被理解为用于产品热处理的设备。这个过程本身被称为吸烟。它基于放入设备中的肉、鱼或任何其他产品的烟雾效应。烹饪时,它们会脱水并充满香气。这种方法可以延长熟食的保质期。不同类型设备的操作是相同的。木屑、木屑放在容器中。它们在明火上或通过电网加热,以便长时间保持阴燃。食物上冒烟。
从技术上讲,熏制室分为热、冷和快速吸烟装置。第一个设计用于处理烟雾,最高加热到 120 度。他们的工作时间从几分钟到几个小时。热食的保质期往往最短。使用冷法,温度范围在 19 到 25 度之间变化。工作流程需要几天时间。保质期显着延长。快速吸烟方法以工业规模使用。在这种情况下,使用了调味剂“烟液”。烹饪过程大大减少,保质期延长。对于家庭,不使用这种熏制室,因为技术相当复杂。我们的专家分析了所有类型的熏制室并对其进行了排名。
前 5 名最佳吸烟室
5 栅栏
国家: 俄罗斯
平均价格: 574 擦。
评级(2022): 4.6
国内生产的熏制房,产品分为两层。外部由薄不锈钢制成。光滑的表面看起来美丽而漂亮。用于吸烟的烤架由耐用的金属制成。该套件包括一个盖子、一个托盘。吸烟发生在木片上。
根据客户的评论,该设计外观吸引人,有趣且简单。推荐用于家庭使用。除了优点之外,还有一些缺点。托盘上没有把手,因此很难将其从熏制室中取出,并且较低的侧面不能容纳滴落的脂肪。用户表达了最终完成设计的愿望。
4 阿尔文ECU
国家: 俄罗斯
平均价格: 3 960 卢布。
评级(2022): 4.7
家用热熏猪油、肉、鱼的通用设备。它可以在电力、煤炭或木材上工作。该设备的功率在 300 至 750 瓦的范围内手动调整。在电动操作模式下,房间的小气候必须合适——温度不高于35度,但不低于-1度。熏制室的容积为 20 升,整体紧凑,即使在小厨房里也能抽出大块食物。
根据用户的评论,吸烟装置的主要优点被认为是吸烟均匀、不粘产品和优质的建筑材料。许多人注意到设备的外部吸引力。它是完全拆卸的,这在操作上是一个额外的便利。设备不接电也能工作,适合送人。
3 Grillux 烟熏热潮
国家: 俄罗斯
平均价格: 3 759 卢布。
评级(2022): 4.8
用于热熏肉、猪油、鱼、蔬菜的精密设计。推荐给烟熏食物的粉丝。它配备了一个水封,一个收集脂肪的容器,有两个层次的产品放置。它由优质材料制成,使工作过程方便愉快。壁厚为 1.5 毫米,它们迅速升温。芯片放在底部,托盘放在上面。上面设置有产品的炉排。盖子紧紧关闭,水倒入一个特殊的凹槽中。
买家大多对熏制房的设计感到满意。食物在里面准备得很快,成品的数量对于一个大公司来说已经足够了。用户警告说,烹饪过程很快,重要的是不要将肉或鱼煮过头。这道菜准备好需要 25-30 分钟。
2 Piktime 高级版
国家: 俄罗斯
平均价格: 5 490 卢布。
评级(2022): 4.9
热吸烟设备由两层组成,可让您同时吸食大量产品。金属壁的厚度为 1.2 毫米。结构重量超过 6 公斤,不包括木屑。水锁可防止烟雾逸出和氧气渗入熏制室。该包装包括一对格栅,一个盖子。建议将该设备用于家庭使用。
在评论中,用户谈论设备的方便尺寸,将其安装在腿上的可能性。托盘的存在有助于将流动的脂肪收集在一个地方,而不是流到木屑上。表面上的积碳和油脂很容易洗掉,不需要太多努力。客户希望看到更便于携带的把手和设计中带有闩锁的盖子。
1 桤木烟雾专业版
国家: 俄罗斯
平均价格: 7 000 卢布。
评级(2022): 5.0
熏制室的设计有水封。它允许您在家中或在乡村使用它而无需明火。由于水,盖子几乎紧紧关闭,烟雾不会消失,而是通过管道立即进入通风或窗户。建议使用厨房烤箱加热金属外壳和木屑。金属壁的厚度为 2 毫米。
根据客户评论,该设备的紧凑尺寸在厨房中不需要太多空间。所有部件均由不锈钢制成,这是高品质和安全的标志。用户喜欢套装中的袋子。它的运输和储存都很方便。炉排有把手,便于从熏制室中取出。该包装包括一包桤木。杆间距太宽,不方便抽小块或水果。