10 款最佳专业厨刀套装

Opinel Intempora 002224 是一款便宜的厨师刀三重奏，还有一把雕刻刀和一把蔬菜削皮器。刀片由山特维克在瑞士生产的 12C27 钢制成，其特点是具有高耐腐蚀性、最佳耐磨性和 57-58 HRC 的硬度。乙缩醛树脂手柄重量轻、耐用、手感舒适、质地轻薄，防滑。来自法国品牌的套装适合专业和家庭使用，它将成为准备欧洲和世界其他美食菜肴的助手。

Samura Damascus SD-0230 套装是一款蔬菜、实用和厨师刀，刀片由优质 VG10 大马士革钢制成，67 层，硬度为 61 HRC。 16-18 度角的双面欧式磨刀提供最大的锋利度和易于切割。符合人体工程学的手柄由现代 G-10 玻璃纤维制成，被认为是最耐用和耐用的手柄之一。您可以找到很多关于 Samura Damascus SD-0230 套装以及该品牌其他刀具的评论。作为优点，他们提到锋利、方便和时尚的外观，但许多人将易碎性称为缺点，然而，这是具有这种硬度指标的钢材的特征。

日本品牌 Global 的 G-2111 刀具套装以其时尚的设计和高功能性而备受关注。它包括三把刀片，刀片长度分别为 200、150 和 110 毫米，由硬度为 56-58 HRC 的 CROMOVA 钼钒钢制成。该材料可抵抗任何类型的腐蚀，完美地保持锐化。手柄也是钢制的，内部是空心的。在生产过程中，这个空腔充满了沙子，这使得每个产品都可以用手达到最佳平衡。刀具完全由金属制成，因此更易于保养，保证了额外的可靠性和耐用性。环球刀具屡获殊荣，也被厨师评为最佳。

Zwilling J.A. Henckels Pro 38430-007 是一套三把刀，可用于家庭和专业厨房。此优惠的特点是这里的厨师刀和鱼片刀的长度相同 200 毫米，蔬菜 - 100 毫米。这对某些人来说可能看起来不方便，但如果需要，用该系列的其他刀具来补充套装并具有必要的特性并不难。刀片由硬度为 57 HRC 的 FRIODUR® 低温硬化钢制成。这是双立人 J. A. Henckels 品牌的专有技术，可确保产品坚固、灵活且耐腐蚀。由乙缩醛树脂制成的手柄既舒适又安全，其特点是必要的强度和卫生。

William Henry Pro Collection 套装是评级中最昂贵的套装，但在组成方面也是最多的。它同时包括五把刀片，刀片长度从 95 到 184 毫米，以及一个不寻常的设计支架，然而，这在专业厨房中不太可能起作用。制造商使用的是日立金属在日本制造的 ZDP-189 钢。由于三层结构，该材料在 67 HRC 水平上具有惊人的硬度值，同时不像具有相同指标的类似物那样脆。刀具长时间保持锋利，完美应对各种质地的切割产品。简洁的形状和设计，手柄由丙烯酸制成，完美贴合您的手掌。如果不是因为超过 220,000 卢布的成本，这一套可能会获得评级获胜者的称号。

Yaxell YA-GOUYN-BLACK-SET3 是质量、功能和实用性的最佳平衡，价格相当高。这套不是经典的，也不适合每个厨师。它包括一把厨师刀、一把美工刀和一把刀片长度分别为 200、165 和 120 毫米的 Santoku。刀片由粉末钢 SG-2 制成，硬度为 63 HRC，带有 193 层大马士革衬里。特殊的热处理技术可确保高达 5000 次刃磨循环的最佳切削质量。刀柄由米卡塔等创新材料制成。触感温暖，手不滑，不吸异味，食品安全。

Sakai Takayuki Damascus 33 层套装中的刀具完全符合专业厨房工具所需的高水平。组成是标准的 - 这是一个厨师，一把通用刀和一把蔬菜和水果刀。刀片由 VG-10 钢制成，大马士革衬里的硬度为 60-61 HRC。刃口刃磨为双面刃口，15度角，最适合加工不同产品。 Pakka 塑料手柄耐用、时尚、不吸收异味、不接触水分和产品。从视觉上看，它们看起来像一棵树，但它们的特性要优于它。该套装作为套装出售，配有橡木制成的电源，配有两排磁铁。在专业的厨房里，它不太可能实用，但它肯定会装饰家庭厨房。

Tojiro 西式刀 DP-GIFTSET-A 包括一把刀刃长度为 210 毫米的完整厨师刀和两个 150 和 90 毫米的通用工具。该套装以中等价位展示，可让您在专业厨房和家庭厨房中执行大部分基本任务。刀片采用武生特殊钢有限公司开发的VG10钢制成。特别是对于东次郎。这种材料具有改进的抗腐蚀性能、柔韧性和硬度的必要指标。手柄由稳定的木材制成，也称为木塑。从视觉上看，这种材料看起来像木头，但它的特性对应于最具创新性的塑料类型。它唯一的缺点是它比同类产品略重。

另一个高品质的厨师三重奏是来自德国 WUESTHOF 品牌的 Classic 9608 WUS 套装。它包括一把 200 毫米长的厨师刀，以及分别为 160 毫米和 90 毫米的切片和剥皮模型。刀片由锻造钼钒钢制成，硬度为58 HRC，刀柄材料采用乙缩醛树脂或聚甲醛。三个强大的铆钉将手柄牢固地连接到柄部，消除了损坏的可能性。经典系列总共包括大约 7 打项目，如果需要，每一个项目都可以补充这个已经完整的集合。可识别的德国设计将装饰任何厨房，包括家庭。

Kai Seki Magoroku Shoso 套装是一款经典的厨师刀三件套，刀片长度分别为 165、150 和 120 毫米。产品完全由不锈钢制成，增加了产品的可靠性和实用性，也便于维护。刀片和手柄之间没有接缝，保证了高度卫生。由硬度为 57-59 HRC 的钢制成的切割刀片具有双面对称磨刀，使刀具使用舒适且维护不做作。以相对较低的成本，这套刀具不仅实用。如果需要，它可以与具有相似设计的同系列的其他型号进行补充。 NSF 认证是对质量和符合高专业标准的额外确认。