10 款最佳專業廚刀套裝

Opinel Intempora 002224 是一款便宜的廚師刀三重奏，還有一把雕刻刀和一把蔬菜削皮器。刀片由山特維克在瑞士生產的 12C27 鋼製成，具有高耐腐蝕性、最佳耐磨性和 57-58 HRC 硬度的特點。乙縮醛樹脂手柄重量輕、耐用、手感舒適、質地輕薄，防滑。來自法國品牌的套裝適合專業和家庭使用，它將成為準備歐洲和世界其他美食菜餚的助手。

Samura Damascus SD-0230 套裝是一款蔬菜、實用和廚師刀，刀片由優質 VG10 大馬士革鋼製成，67 層，硬度為 61 HRC。 16-18 度角的雙面歐式磨刀提供最大的鋒利度和易於切割。符合人體工程學的手柄由現代 G-10 玻璃纖維製成，被認為是最耐用和耐用的手柄之一。您可以找到很多關於 Samura Damascus SD-0230 套裝以及該品牌其他刀具的評論。作為優點，他們提到鋒利、方便和時尚的外觀，但許多人將易碎性稱為缺點，然而，這是具有這種硬度指標的鋼材的特徵。

日本品牌 Global 的 G-2111 刀具套裝因其時尚的設計和高功能而備受關注。它包括三把刀片，刀片長度分別為 200、150 和 110 毫米，由硬度為 56-58 HRC 的 CROMOVA 鉬釩鋼製成。該材料可抵抗任何類型的腐蝕，完美保持銳化。手柄也是鋼製的，內部是空心的。在生產過程中，這個空腔充滿了沙子，這使得每個產品都可以通過手工達到最佳平衡。刀具完全由金屬製成，因此更易於保養，保證了額外的可靠性和耐用性。環球刀具屢獲殊榮，也被廚師評為最佳。

Zwilling J. A. Henckels Pro 38430-007 是一套三把刀，可用於家庭和專業廚房。此優惠的特點是這裡的廚師刀和魚片刀的長度相同 200 毫米，蔬菜 - 100 毫米。這對某些人來說可能看起來不方便，但如果需要，用該系列的其他刀具來補充套裝並具有必要的特性並不難。刀片由硬度為 57 HRC 的 FRIODUR® 低溫硬化鋼製成。這是雙立人 J. A. Henckels 品牌的專有技術，可確保產品堅固、靈活且耐腐蝕。由乙縮醛樹脂製成的手柄既舒適又安全，其特點是必要的強度和衛生。

William Henry Pro Collection 套裝是評級中最昂貴的套裝，但在組成方面也是最多的。它同時包括五把刀片，刀片長度從 95 到 184 毫米，以及一個不尋常的設計支架，然而，這在專業廚房中不太可能起作用。製造商使用的是日立金屬在日本製造的 ZDP-189 鋼。由於三層結構，該材料在 67 HRC 水平上具有驚人的硬度值，同時不像具有相同指標的類似物那樣脆。刀具長時間保持鋒利，完美應對各種質地的切割產品。簡潔的形狀和設計，手柄由丙烯酸製成，完美貼合您的手掌。如果不是因為超過 220,000 盧布的成本，這一套可能會獲得評級獲勝者的稱號。

Yaxell YA-GOUYN-BLACK-SET3 是質量、功能和實用性的最佳平衡，價格相當高。這套不是經典的，也不適合每個廚師。它包括一把廚師刀、一把美工刀和一把刀片長度分別為 200、165 和 120 毫米的 Santoku。刀片由粉末鋼 SG-2 製成，硬度為 63 HRC，帶有 193 層大馬士革襯裡。特殊的熱處理技術可確保高達 5000 次刃磨循環的最佳切削質量。刀柄由米卡塔等創新材料製成。觸感溫暖，手不滑，不吸異味，食品安全。

Sakai Takayuki Damascus 33 層套裝中的刀具完全符合專業廚房工具所需的高水平。組成是標準的 - 這是一個廚師，一把通用刀和一把蔬菜和水果刀。刀片由 VG-10 鋼製成，大馬士革襯裡的硬度為 60-61 HRC。刃口刃磨為雙面刃口，15度角，最適合不同產品的加工。 Pakka 塑料手柄耐用、時尚、不吸收異味、不接觸水分和產品。從視覺上看，它們看起來像一棵樹，但它們的特性要優於它。該套裝作為套裝出售，配有橡木製成的電源，配有兩排磁鐵。在專業的廚房裡，它不太可能實用，但它肯定會裝飾傢庭廚房。

Tojiro 西式刀 DP-GIFTSET-A 包括一把刀刃長度為 210 毫米的完整廚師刀和兩個 150 和 90 毫米的通用工具。該套裝以中等價位展示，可讓您在專業廚房和家庭廚房中執行大部分基本任務。刀片採用武生特殊鋼有限公司開發的VG10鋼製成。尤其是對於東次郎。這種材料具有改進的防腐蝕性能、柔韌性和硬度的必要指標。手柄由穩定的木材製成，也稱為木塑。從視覺上看，這種材料看起來像木頭，但它的特性對應於最具創新性的塑料類型。它唯一的缺點是它比同類產品略重。

另一個高品質的廚師三重奏是來自德國 WUESTHOF 品牌的 Classic 9608 WUS 套裝。它包括一把 200 毫米長的廚師刀，以及分別為 160 毫米和 90 毫米的切片和剝皮模型。刀片由鍛造鉬釩鋼製成，硬度為58 HRC，刀柄材料採用乙縮醛樹脂或聚甲醛。三個強大的鉚釘將手柄牢固地連接到柄部，消除了損壞的可能性。經典系列總共包括大約 7 打項目，如果需要，每一個項目都可以補充這個已經完整的集合。可識別的德國設計將裝飾任何廚房，包括家庭。

Kai Seki Magoroku Shoso 套裝是經典的廚師三重刀，刀片長度分別為 165、150 和 120 毫米。產品完全採用不銹鋼製造，增加了產品的可靠性和實用性，也便於維護。刀片和手柄之間沒有接縫，保證了高度衛生。由硬度為 57-59 HRC 的鋼製成的切割刀片具有雙面對稱磨刀，使刀具使用舒適且維護不做作。以相對較低的成本，這套刀具不僅實用。如果需要，它可以與具有相似設計的同系列的其他型號進行補充。 NSF 認證是對質量和符合高專業標準的額外確認。