वजन घटाने के लिए शीर्ष 10 प्रोटीन युक्तियाँ

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पहले चरण में पसंद का मुख्य आसन कम कैलोरी, अधिक प्रोटीन है। संरचना में वसा और कार्बोहाइड्रेट की उपस्थिति के कारण बढ़ी हुई कैलोरी सामग्री के साथ सामान्य मट्ठा उपयुक्त नहीं है।KBJU के दृष्टिकोण से, आदर्श प्रोटीन हाइड्रोलाइजेट है, दूसरे स्थान पर अलग होने के बाद, और तीसरे स्थान पर कैसिनेट है।

हाइड्रोलाइज्ड प्रोटीन 90% तक की प्रोटीन सामग्री के साथ एक अत्यधिक शुद्ध पाउडर है, जो जितनी जल्दी हो सके (20-30 मिनट में) अवशोषित हो जाता है, जिसके बाद यह वसा के टूटने में भाग लेना शुरू कर देता है और मांसपेशियों के नुकसान को रोकता है। यह उत्पाद महंगे उपकरणों पर जटिल तकनीकी प्रक्रियाओं के परिणामस्वरूप प्राप्त होता है, इसलिए इसकी लागत दोगुनी होती है।

अलग हाइड्रोलाइज़ेट की तरह, यह गाय के दूध के मट्ठे को लैक्टोज, वसा और कोलेस्ट्रॉल से शुद्ध करके बनाया जाता है। इसके कारण, इसे ताकत बहाल करने और सुखाने की अवधि के दौरान भी एक सुंदर शरीर की राहत प्राप्त करने के लिए लिया जा सकता है।

केसीनवां प्रोटीन में एक संतुलित अमीनो एसिड प्रोफाइल होता है, लेकिन यह धीरे-धीरे अवशोषित होता है, यही वजह है कि इसे रात में या कम कैलोरी वाले नाश्ते के रूप में लेने की सलाह दी जाती है जो 2-3 घंटे के लिए भूख को दबा सकता है।

अन्य प्रकार के प्रोटीन मिश्रण - अंडा, सोया और बीफ - संरचना में वजन घटाने के लिए काफी उपयुक्त हैं, लेकिन कम आम हैं और शायद ही कभी बिक्री पर पाए जाते हैं। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि वनस्पति प्रोटीन में फाइटोएस्ट्रोजेन होते हैं जो पुरुषों में टेस्टोस्टेरोन के स्तर को कम कर सकते हैं, और इसलिए लड़कियों और शाकाहारियों के लिए सोया प्रोटीन की सिफारिश की जाती है।

प्रोटीन अणु अमीनो एसिड श्रृंखलाओं से बने होते हैं। उनमें से कुछ को शरीर द्वारा संश्लेषित किया जाता है, और उन्हें गैर-आवश्यक कहा जाता है, और कुछ केवल बाहर से प्राप्त किए जा सकते हैं, और ये आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं। वजन घटाने के लिए, न केवल उच्चतम प्रोटीन सामग्री के साथ, बल्कि आवश्यक अमीनो एसिड की सही मात्रा के साथ एक दवा का चयन करना बहुत महत्वपूर्ण है।उनके बारे में जानकारी निर्माता द्वारा "अमीनो एसिड प्रोफाइल" नामक तालिका में पैकेजिंग पर इंगित की गई है। इसे पढ़ते समय, आपको निम्नलिखित संकेतकों पर ध्यान देने की आवश्यकता है।

ल्यूसीन तथाकथित बीसीएए-एमिनो एसिड के समूह से संबंधित है और वैज्ञानिक अध्ययनों के अनुसार, शरीर में स्वस्थ ग्लूकोज के स्तर का समर्थन करता है। इसका मतलब है कि इसकी मदद से कम कार्बोहाइड्रेट वाले आहार के दौरान भी उच्च मानव प्रदर्शन बनाए रखा जाता है।

आइसोल्यूसीन बीसीएए से भी संबंधित है और रक्त शर्करा को ल्यूसीन से भी अधिक प्रभावी ढंग से नियंत्रित करता है। इसकी मुख्य क्षमता हीमोग्लोबिन के संश्लेषण में भागीदारी है, जो अक्सर वजन घटाने के दौरान घट जाती है, खासकर शाकाहारियों में।

वेलिन - एक और बीसीएए-पैमाना, जो शरीर के ऊतकों के विकास में प्रमुख भूमिका निभाता है। यह उन पुरुषों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जो सीमा तक प्रशिक्षण लेते हैं। जब शरीर वेलिन प्राप्त करता है, तो वह अपनी मांसपेशियों के प्रोटीन को तोड़ना बंद कर देता है और चमड़े के नीचे के वसा को जलाने में बदल जाता है।

प्रोटीन की एक सर्विंग में शामिल होना चाहिए कम से कम 5 ग्राम बीसीएए. अन्य आवश्यक एसिड - लाइसिन, मेथियोनीन, थ्रेओनीन, ट्रिप्टोफैन और फेनिलएलनिन की उपस्थिति की जांच करने की भी सिफारिश की जाती है। उनकी कुल संख्या को ग्राम में गिनकर और कुल द्रव्यमान के संबंध में प्रतिशत निर्धारित करके, आप यह निर्धारित कर सकते हैं कि कौन सी प्रोटीन संरचना बेहतर है।

आवश्यक अमीनो एसिड की संख्या में नेता मट्ठा और कैसिइन प्रोटीन हैं। उनके पास सभी 18 अमीनो एसिड हैं, जिनमें से बीसीएए क्रमशः 24 और 20% हैं। लेकिन आइसोलेट्स में आर्जिनिन की कमी होती है, और कैसिइन में ट्रिप्टोफैन और लाइसिन की कमी होती है।वजन घटाने के लिए ये घटक बहुत महत्वपूर्ण हैं।

arginine उनकी मात्रा को बढ़ाए बिना मांसपेशियों के प्रदर्शन को बढ़ाता है, ऊतक चयापचय को उत्तेजित करता है और चमड़े के नीचे की वसा के जलने को प्रभावित करता है। शक्ति के खेल में शामिल पुरुष ध्यान दें कि आर्गिनिन एक पंपिंग प्रभाव पैदा करता है और यौन कार्यों को बढ़ाता है।

tryptophan उन लड़कियों के लिए अपरिहार्य है जो अपना वजन कम कर रही हैं और उन्हें उच्च कार्बोहाइड्रेट वाले खाद्य पदार्थ छोड़ना चाहिए। यह सेरोटोनिन के निर्माण को बढ़ावा देता है, जो बदले में भूख को सामान्य करने में मदद करता है, और नींद और मूड को भी सीधे प्रभावित करता है।

लाइसिन एक अलग परिदृश्य में काम करता है - यह कोर्टिसोल के स्तर को कम करता है, जिसे तनाव हार्मोन के रूप में जाना जाता है, और इसलिए अप्रिय स्थितियों को पकड़ने की आदत से छुटकारा पाने में मदद करता है। महिलाएं इसके अन्य गुणों की भी सराहना करती हैं - उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करना।

इसके अलावा प्रोटीन मिश्रण में, क्रिएटिन अक्सर मौजूद होता है, जो मांसपेशियों की वृद्धि में तेजी लाने और उनके द्रव्यमान में वृद्धि का कारण बनता है। केवल वजन घटाने पर ध्यान केंद्रित करने वाली लड़कियों के लिए, यह जानना महत्वपूर्ण है कि 3-5 ग्राम शुद्ध क्रिएटिन लेने से ऐसा परिणाम प्राप्त किया जा सकता है। आपको प्रोटीन के हिस्से के रूप में इससे डरना नहीं चाहिए।

खेल पोषण बाजार बेहद प्रतिस्पर्धी है। इसके प्रतिभागी, उत्पादन की लागत को कम करने की कोशिश में, अक्सर चाल का सहारा लेते हैं। उदाहरण के लिए, वे सस्ते सोया या स्टार्च के साथ महंगे व्हे प्रोटीन को पतला करते हैं, साधारण भोजन में सामान्य यौगिकों को मिलाते हैं।

ग्लूटेन ऐसे पदार्थ का एक उदाहरण है। दुनिया भर में प्रचार के बावजूद, यह स्वस्थ लोगों के पाचन तंत्र में आसानी से पच जाता है और आमतौर पर एक सुरक्षित पूरक होता है।समस्या अलग है - यह मट्ठा आइसोलेट की तुलना में 40 गुना सस्ता है, इसलिए एक व्यक्ति जो इसकी संरचना का सावधानीपूर्वक अध्ययन किए बिना प्रोटीन का चयन करने की हिम्मत करता है, वह बस अधिक भुगतान करेगा।

बैल की तरह तथा glutamine - उसी ब्लैक लिस्ट में। ये अमीनो एसिड आवश्यक नहीं हैं, वे पर्याप्त मात्रा में शरीर में संश्लेषित होते हैं, और उनमें से कई भोजन में होते हैं: वील, चिकन, समुद्री भोजन, अंडे, आदि। इसके अलावा, इसकी प्रभावशीलता को साबित करने वाला एक भी विश्वसनीय स्रोत नहीं है। वजन घटाने के लिए टॉरिन और ग्लूटामाइन।

जहां तक ​​मिठास, फ्लेवर, गाढ़ा करने वाले और लेवनिंग एजेंट जैसे अवयवों का संबंध है, प्रोटीन में उनकी उपस्थिति शुद्ध आइसोलेट और कैसिइन पाउडर के विशिष्ट स्वाद से उचित है। एक और बात यह है कि वे प्रोटीन के कार्बोहाइड्रेट घटक को महत्वपूर्ण रूप से बढ़ाते हैं, जिसका अर्थ है कि उपभोक्ता को वजन कम करने की तुलना में अधिक आसानी से पचने योग्य कैलोरी प्राप्त होती है।

विभिन्न गुणवत्ता नियंत्रण संगठनों (Rospotrebnadzor, Roskachestvo, Roskontrol, आदि) के प्रयासों के माध्यम से, स्पष्ट मिथ्याकरण के निर्माताओं को साफ पानी के संपर्क में लाया जाता है। केवल कुछ फर्मों ने निम्न-श्रेणी के उत्पादों के साथ खुद को दागदार नहीं किया है।

उचित पोषण (यूएसए) विश्व प्रसिद्ध 100% व्हे गोल्ड स्टैंडर्ड प्रोटीन का उत्पादन करता है, जिसे कई विशिष्ट संगठनों द्वारा एक संदर्भ के रूप में मान्यता दी गई है और अस्तित्व के आधे शताब्दी के इतिहास में सैकड़ों गुणवत्ता जांच पास की है। ब्रांड की सफलता काफी हद तक दुनिया की डेयरी दिग्गज - ग्लेनबिया कॉर्पोरेशन से संबंधित है और तदनुसार, उच्च गुणवत्ता वाले मट्ठा कच्चे माल का उपयोग करने की संभावना है।

वीडर (यूएसए-जर्मनी) की स्थापना चैंपियंस के महान कोच जो वीडर ने की थी, जिन्होंने अर्नोल्ड श्वार्ज़नेगर की परवरिश की और मिस्टर ओलंपिया टूर्नामेंट की स्थापना की। कंपनी कच्चे माल के अपने सख्त चयन के लिए प्रसिद्ध है, मूल रूप से चीन, मलेशिया और ताइवान के आपूर्तिकर्ताओं के साथ सहयोग नहीं करती है, और दो सबसे अधिक मांग वाले और विकसित खेल पोषण बाजारों - यूरोपीय और अमेरिकी में काम करती है। यह घोषित रचना की वास्तविक रचना के बीच विसंगति में कभी नहीं पकड़ा गया है।

वीपीएलबी (ग्रेट ब्रिटेन) रूस में एक युवा लेकिन बहुत लोकप्रिय ब्रांड है जिसने अपनी मूल्य निर्धारण नीति, सुखद प्रोटीन स्वाद और अच्छी संरचना के लिए उपभोक्ता प्रशंसा अर्जित की है। प्रोटीन पाउडर सस्ते व्हे प्रोटीन कॉन्संट्रेट और आइसोलेट पर आधारित होते हैं। कच्चे माल यूरोपीय हैं, सीधे डेयरी कारखानों से खरीदे जाते हैं और सभी चरणों में सावधानीपूर्वक नियंत्रित होते हैं।

इसके अलावा सर्वश्रेष्ठ की सूची में आपको SAN, SynTrax और Maxler जैसी कंपनियों को शामिल करना होगा। मुख्य बात बिक्री के बिंदुओं पर उत्पादों को खरीदना है, जहां उन्हें नकली न बेचने की गारंटी दी जाती है।

प्रोटीन के मामले में "अधिक महंगा, बेहतर" नियम काम नहीं करता है - आप हमेशा वह विकल्प चुन सकते हैं जो कीमत और गुणवत्ता के मामले में इष्टतम हो। उपरोक्त सुझावों के आधार पर, आप यह निर्धारित कर सकते हैं कि अमीनो एसिड प्रोफाइल को ध्यान में रखते हुए, सबसे महत्वपूर्ण संकेतक प्रोटीन की कुल मात्रा है। इस प्रकार, ऐसे उत्पाद को खरीदना फायदेमंद होता है, जिसमें मिश्रण की एक छोटी दैनिक खपत के साथ, मूल्यवान अमीनो एसिड का अधिकतम प्रतिशत, वसा, कार्बोहाइड्रेट और कोलेस्ट्रॉल का न्यूनतम प्रतिशत हो।

यदि आप दूसरे, लगभग समान रूप से लोकप्रिय प्रोटीन, मैक्सलर 100% गोल्डन व्हे के लिए लागतों की गणना करते हैं, तो आपको ये नंबर मिलते हैं। एक 33 ग्राम सर्विंग में 24 ग्राम प्रोटीन होता है जिसमें 5 ग्राम बीसीएए, 2 ग्राम वसा और 5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है। 1 सेवारत की लागत 60 रूबल है, प्रवेश का 1 दिन 180 रूबल है, और मासिक पाठ्यक्रम 5400 रूबल है। संरचना में थोड़े से अंतर के साथ, दूसरे उदाहरण में बचत स्पष्ट है। उसी सरल तरीके से, आप उन उत्पादों के लिए नकद लागतों की गणना और तुलना कर सकते हैं जिनके निर्माता संरचना को छिपाते नहीं हैं।

शुद्ध मट्ठा प्रोटीन हर किसी के स्वाद के लिए नहीं होता है, इसलिए इसे पानी के साथ नहीं, बल्कि दूध के साथ मिलाया जाता है। इसके साथ, प्रोटीन शेक पीने में बहुत अधिक सुखद होते हैं, लेकिन साथ ही, कैलोरी की मात्रा बढ़ जाती है और इंसुलिन की वृद्धि होती है, जो वजन कम करने की प्रक्रिया को बहुत धीमा कर देती है। कौन सा निकास? आप चॉकलेट, कुकी, या यहां तक ​​कि आइसक्रीम के स्वाद वाले प्रोटीन का चयन कर सकते हैं, इसे पानी के साथ मिला सकते हैं, और व्यवसाय को आनंद के साथ जोड़ सकते हैं।

दूसरा तरीका यह है कि प्रोटीन शेक को स्वयं स्वाद देने वाली सामग्री के साथ पूरक किया जाए।यह जूस, केफिर, फलों के टुकड़े, तैयार भोजन जैसे सूप या दलिया हो सकता है। यह एक अधिक सही विकल्प है, लेकिन सही नहीं है, क्योंकि अन्य प्रोटीन, जब रस या केफिर के साथ मिलाया जाता है, तो एक अप्रिय स्वाद दे सकता है।

परंपरागत रूप से, प्रोटीन पाउडर के रूप में उच्च प्रोटीन मिश्रण को संदर्भित करता है। यह सबसे किफायती प्रकार का योजक है, लेकिन सबसे सुविधाजनक नहीं है, क्योंकि इसमें गर्दन की तैयारी के लिए सटीक खुराक और पूर्व-आवंटित समय की आवश्यकता होती है - तैयार कॉकटेल को 3 घंटे से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है।

कैप्सूल प्रोटीन के साथ घर से दूरी पर लेना आसान है, आपको कुछ भी मापने, पकाने और धोने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन आपको बहुत कुछ निकालना होगा, और उन्हें बिक्री पर खोजने का भी प्रयास करना होगा।

पर गोलियाँ समान पक्ष और विपक्ष: वे चलते-फिरते लेने के लिए सुविधाजनक हैं, लेकिन पर्याप्त प्रभाव प्राप्त करने के लिए आपको उनमें से बहुत कुछ की आवश्यकता होगी।

सलाखों - एक और दिलचस्प प्रकार का स्पोर्ट्स प्रोटीन। दिखने में, वे साधारण चॉकलेट बार के समान होते हैं, और इसलिए बहुत स्वादिष्ट होते हैं। दुर्भाग्य से, बढ़ी हुई कैलोरी सामग्री के कारण, उन्हें वजन कम करने के तीव्र चरण में खाने की अनुशंसा नहीं की जाती है, लेकिन ऐसे बार धोखा खाने के लिए आदर्श होते हैं।

तरल रूप प्रोटीन सर्वोत्तम पाचनशक्ति के लिए प्रसिद्ध है। उन्हें लेना सुखद है, तरल पदार्थों ने स्वाद का उच्चारण किया है। लेकिन यह सबसे महंगा प्रोटीन उत्पाद है, इसके अलावा, वजन घटाने के लिए, आपको निश्चित रूप से कैलोरी सामग्री की जांच करनी चाहिए।

आप एक प्रोटीन की गुणवत्ता के बारे में बहुत कुछ बता सकते हैं जिस तरह से एक निर्माता अपने उत्पाद की पैकेजिंग में परेशानी का सामना करता है। यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं कि क्या देखना है।

डॉयपैक प्लास्टिक बैग टिकाऊ, नमी से अच्छी तरह से बचाता है और सूरज, भर जाने पर, सीधा खड़ा होता है, परिवहन के दौरान बहुत कम जगह लेता है। नुकसान यह है कि जिप-फास्टनर पाउडर से भरा हो सकता है, फिर इसे बंद करना समस्याग्रस्त होगा।

जार आमतौर पर बहुत सारे पाउडर होते हैं, आपको शेल्फ पर इसके लिए जगह तलाशने की ज़रूरत होती है, लेकिन इसे बार-बार इस्तेमाल किया जा सकता है, यह अधिक कसकर बंद हो जाता है, सामग्री को बेहतर रखता है।

कागज बॉक्स प्रस्तुत करने योग्य, पर्यावरण के अनुकूल दिखता है और आपको यह देखने की अनुमति देता है कि इसे कितनी अच्छी तरह संग्रहीत किया गया था।

यदि अधिक मात्रा में लिया जाए तो कोई भी प्रोटीन सुरक्षित नहीं है। वजन कम करने के लिए सामान्य फिटनेस कार्यक्रम में शामिल लड़कियों और लड़कों के लिए, यह 1 ग्राम प्रति 1 किलो शरीर के वजन के लिए है, वही राशि वृद्ध लोगों के लिए इष्टतम है, कठिन प्रशिक्षण वाली महिलाओं और पुरुषों को 2 ग्राम की ऊपरी सीमा को पार नहीं करने की सलाह दी जाती है। / किग्रा प्रति दिन। यह उन मामलों के लिए असामान्य नहीं है जब प्रोटीन की सही गणना की गई मात्रा लेने से नकारात्मक परिणाम होते हैं।

एलर्जी - एक नए उत्पाद के साथ पहले परिचित के लिए सबसे आम प्रतिक्रिया। यह खुद को त्वचा पर लाल चकत्ते, खुजली, सूजन के रूप में प्रकट करता है। उनकी उपस्थिति को रोकने के लिए, न्यूनतम राशि से शुरू करके, नए उत्पाद को सावधानीपूर्वक आज़माना बेहतर है।

कब्ज़ की शिकायत डकार, पेट फूलना, दस्त या कब्ज के रूप में, वे उन लोगों के लिए चिंता का विषय हैं जो दूध लैक्टोज के प्रति असहिष्णु हैं, और अनुशंसित खुराक का पालन नहीं करते हैं।

यदि कोई नकारात्मक लक्षण दिखाई देते हैं, तो आपको परोसने में पाउडर की मात्रा कम करने या प्रोटीन को पूरी तरह से बंद करने की आवश्यकता है। यदि आप इसके कारण अस्वस्थ हैं, तो आपको एक अलग संरचना वाला उत्पाद चुनना होगा।